蓝田县召开高速路服务区 餐饮服务单位五一期间食安警示和培训会议

中国食品安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西）为保障我县“五一”期间高速公路服务区餐饮服务经营单位食品安全，切实维护消费者合法权益，2024年4月30日上午，蓝田县市场监督管理局餐饮服务监督管理科组织召开蓝田县高速公路服务区餐饮服务单位“五一”期间食品安全警示和培训会议。我县辖区内的高速公路服务区承包单位负责人、服务区内所有餐饮服务单位负责人和食品安全管理员、高速公路服务区所在辖区的市场监管所所长参加会议。

会议首先结合近年来各地发生的实际案例，就高速公路 服务区承包单位落实食品安全主体责任，做好食品安全自查自纠，防范化解食品安全风险隐患等内容进行了培训。

会议要求各高速公路服务区承包单位要做好从业人员 食品安全知识培训和管理工作，严格进行食品安全自查自 纠，切实落实食品安全主体责任；要尊重消费者合理诉求， 保障消费者的合法权益，及时化解消费纠纷，防止负面舆情 出现；要严格遵守食品安全各项法规制度和操作规范，把控 食品安全操作加工重点环节，切实保障高速公路服务区食品安全。

来源：蓝田县市场监督管理局

（中国食品安全报陕西记者站编辑）

更好的凝聚团队力量，提升各门店的服务标准，增强每位家人的个人能力，11月7日，阿田餐饮面向各直营门店所有员工进行了一场以“分享、赋能”为主题的培训会议，此次会议主要围绕着工作中的一些细节问题和职工发展规划进行，由阿田餐饮总经理李俊进行主要讲话和分享。

会议一开始，李总首先向各位家人介绍了公司的发展规划和前景，公司发展的十七年来，河南阿田餐饮管理有限公司始终以匠心工艺做产品，以家的温暖待员工，不断的进行自我创新和突破，先后推出了陈氏大虾、阿田大虾、阿田鲜炒鸡、阿田串串香、阿田淮王鱼、阿田先生等各类特色餐饮品牌，研究出了一套成熟的餐饮行业运营机制：六大模式和八大标准，目前全国各地加盟店已突破两千家，遍布全国多个省份。

其中的阿田大虾更是于今年八月成功走出国门，成功入驻美国加州。此后，我们也将会更加注重菜品口味的研发和创新，不断提升我们的服务质量和标准，让阿田餐饮走上更广阔的发展道路，让一起前进的小伙伴拥有更多提升自己能力的机会。

紧接着，李总又结合着自己的个人经历和对工作的理解、定位，和各位家人分享了许多宝贵的工作经验和应有心态。从2012年初入阿田餐饮这个大家庭到目前走到管理岗位，期间也是经历过种种困难，克服了无数外在因素的限制，尤其是在前两年疫情大环境的影响下，作为一名餐饮人，自然是少不了对工作殚精竭虑的思考和不断突破性的学习。而这些学习，不仅来源于书中，更多的是在实践中不断调整。

所以我们年轻人，既然有平台、有条件，就要牢牢抓住属于自己的机会，实现技能的提升和自我的蜕变！并要时刻注意培养自己的大局观念，想团队所想，谋团队所谋，一个愿意站在公司立场上去思考的人，自然而然也会得到团队的认可。

在此基础上，李总也对各门店家人的工作做出了明确的指导和要求：各门店领导岗位要时刻关注员工的需求和工作状态，并及时的做出指导和必要的帮扶，起好相应的带头作用，通过自我的严格要求和不断学习，做好领导统筹和员工量化考核等工作。

对于其他家人来说，也要规范自己的言行，要严格按照岗位的量化考核标准进行工作的规划和总结，发现问题及时反馈，遇见问题积极解决，面对问题迎难而上，更好的完成自己的本职工作。

与此同时，李总也向大家详细说明了公司的晋升渠道和机制，有能力的人、有想法的人、有成果的人正是公司急切想要储备的人才，也一定不会让为公司奉献的每一位家人吃亏。并给予了全体家人，生日当天到各门店吃饭统统打折送菜、在店提前庆祝生日等福利。

最后，在门店的管理层面，李总也再次做出了强调，做好餐饮服务，最基础的就是保障安全。

一方面表现为对顾客的安全负责，我们要定时定期对门店的整体设备进行检查维护、无论是后厨还是大厅，首要保障设备安全正常运转，每位在岗的服务人员都要持有有效健康证，让每一位来就餐的顾客都能安心、放心的享受美食。

另一方面表现为对员工的安全负责，各门店负责人要担起领导责任，不定时的准备相关安全培训，增强员工能够应对突发情况的能力，增强防范意识，并保障员工工伤保险及时更新，做好相应托底工作，让员工在有保障的前提下更好工作！

一个人的能力是有限的，一个团队的爆发力却是无穷的，公司数十年的发展离不开每一位阿田人的贡献和付出，从一家店到数千家店，也是大家共同并肩奋战的成绩。此后我们的发展路径更宽更广，也必然面对着更多更艰巨的挑战，希望我们每一位阿田人都能不断的提升自己硬实力，经得起困难，接得住挑战，和阿田餐饮一起实现新一轮的蜕变！

议费对公司来说是常见的一项支出，会议场地的提供方一般也都能同时提供餐饮配套的服务，但是对会议餐费是否可以包括在”会议展览服务“中开票，却一直存在争议，今天我们就一起来学习一下相关政策，希望能让看到的朋友在处理相关问题时有一些启发。

一、“配套服务”没有更进一步解释带来的问题

《财政部 国家税务总局关于明确金融 房地产开发 教育辅助服务等增值税政策的通知》（财税[2016]140号）是一个非常重要的文件，它对当时营改增后的许多争议问题进行了解答，和我们今天话题有关的是第十条：“宾馆、旅馆、旅社、度假村和其他经营性住宿场所提供会议场地及配套服务的活动，按照“会议展览服务”缴纳增值税。”

对开票方来说，会议展览属于现代服务税目，但和生活服务税目的餐饮住宿适用的增值税税率没区别，一般纳税人税率是6%（2019年10月1日到2022年12月31日，餐饮住宿加计抵减15%，要比会议展览多5%），小规模纳税人征收率是3%。因为餐费开不出专用发票，下家没法做进项税抵扣。这就导致了文件发布后，一些企业开始将不属于会议费的餐费开成了会议费。

后来税局应该是发现了这个问题，许多地区税局在公开或热线答疑中，一般还都是明确餐饮、住宿要单开票，不能一并将餐费按会议费算。我对这种处理还是有些疑问的，当然我并不是说企业把什么餐费都开成会议费对，而是因为这么处理，导致了许多实际发生的会议餐费也无法按“会议展览服务”开票。

二、对会议的“配套服务”如何理解？

财税[2016]140号并未对第十条中提到的会议“配套服务”做进一步解释，其他税局发布的文件中也没有。

《中央和国家机关会议费管理办法》的通知（财行[2016]214号）第十四条规定：“会议费开支范围包括会议住宿费、伙食费、会议场地租金、交通费、文件印刷费、医药费等。”如果税局没有规定，从财行[2016]214号文件中可以看到餐饮是明确包括在会议费中。

另外从对国家对“市场主体法无禁止即可为”管理思路，如果税局的任何文件中均未明确餐饮不应包括在“会议展览服务”当中，那么会议实际发生的餐费是否应该开到会议费中？

三、会议费?报销应提供什么依据？

现行有效的税局文件并未明确会议费报销应提供何依据，对会议费报销的依据，实际还是参考2010已经废止的《企业所得税税前扣除办法》。现在可以找到的其他部门文件是《中央和国家机关会议费管理办法》的通知。

从企业的角度，为了会议费的增值税进项税可以抵扣，企业所得税税前可以扣除，?建议会议费报销时从严要求。

四、小结

我个人意见，根据现行政策，会议餐费应该包括在“会议展览服务”中，但如果某些企业为了少缴税而要求餐饮企业将日常招待餐费开成会议费那就属于虚开发票，需要按法律规定处罚。

?因为会议餐费是否可以包括在会议费中现阶段存在争议，建议企业也可以通过咨询12366热线或其他渠道，获得?当地的政策执行口径，避免不必要的损失。

?最后还是希望可以有文件或官方正式答疑对会议“配套服务”给予明确的界定，对会议费如何列支做出明确，既避免被不法之徒钻空子，也避免合法企业受损失。