开的餐饮店总是有以堆问题等着餐饮人们去解决发现，在刚起步发现问题并解决才能获得更好的生意，那么餐饮刚起步需要注意哪些问题呢，对于大多数餐饮小白来说，投了钱就开始埋头干，前期的准备往往不够充分，比如开火锅店，在开店准备阶段就应该设计好，一旦等到开业后发现问题了才去想办法，就有点来不及了，很容易会被高额的租金拖垮，下面给朝天门火锅给大家分享下餐饮店刚起步的几点经营建议，希望对你有所帮助。
< class="pgc-img">1、体验为王的时代，给顾客超值的体验
如今这个时代，对于餐饮来说，不仅停留在吃饱吃好这个层面了，出门用餐，大家更在意是否合心意，是否更舒适，以火锅店为例子，对于一个火锅店来说，就餐体验尤为重要，平时去火锅店吃饭，消费者一般会选择干净整洁、服务到位，用餐环境上乘的店铺，至于超值体验，就需结合自身情况去增加，有些火锅店会额外提供冰淇淋和甜点，特别是夏天的时候，火锅原本就一个比较热的用餐场景，这时候能搭配上冰淇淋，可以说是一种超值体验了。
< class="pgc-img">2、留住老顾客需要看起来价格合理
现在出去吃火锅，锅底都是要单独花钱的，这会让很多顾客感觉不值，其实可以采取一些方法，比如固定套餐送锅底，或者某种高利润的菜品送锅底，这样既可以让顾客心里觉得划算，又可以带动某些单品的销量，还有就是好吃的火锅店食材选择采购，往往会比较贵，这种情况下可以减小菜量降低价格，一方面是没有让老顾客产生持续消费的欲望，另一方面是没有让新顾客产生足够的好奇心理。
< class="pgc-img">3、坚持做好线上的评论的维护
有的老板认为像是点评，团购，外卖上的评价不重要，但是其实并不是，这些评价是能长期带来新客的利器，作为老板，即使顾客不主动写点评，你也应该想办法鼓励客户为你们写下好评，这样才利于拉新，让门店的生意可以持续向外扩张，不愁没有新客源。
以上就是朝天门火锅加盟的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!
< class="pgc-img">你如何0起步做餐饮
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如何从0起步做餐饮，哪怕只是一碗看上去很“简单”的热干面？
餐帮小编将为你分享一篇小白的开店日记。
怀着餐饮情结，“大侠”和合伙人一起去广州看粤菜，去宁夏探秘凉皮，去北京考察卷饼……
在决定做热干面之前的两个月中，从仅有一腔热血到产品、团队、店铺、中央厨房和品牌全部成型，他们战战兢兢、如履薄冰，“磕磕碰碰一路走来，仿佛已经走过了很多年”。
在此过程中，他们发现了许多餐饮新机遇，也看到了很多餐饮内幕……
01 选品类，餐饮业最大的机遇就是它了
在市场考察中我们发现，现在体量大的和老牌的餐饮店经营越来越难。而打造爆品的“小而美”餐饮店非常火，譬如××麻辣烫、××米线、××小面等，可谓是遍地开花且处处生意兴隆。
如果再融入时尚化和互联网，如黄太吉煎饼、伏牛堂米粉、西少爷肉夹馍、宇宙卷饼等，那就更不得了，生意火爆，资本垂青，迅速成大牌。
我们将此总结为：这是餐饮行业品类品牌化、时尚化、互联网化进化带来的新机遇。因为现在的消费主力已经变为“80后”和“90后”，这部分用户更加注重体验、社交、品牌调性。
所以，发掘民族优秀小吃，做成小而美的品牌化连锁餐饮，成为了我们的目标。
02 调研，优秀小吃有多闭塞
到宁夏，我们怀着虔诚之心去当地最负盛名的凉皮店学习与调研。三次光顾，任何形式的合作均被拒绝。
几十年来，我的合伙人胥小姐老家那一碗她念念不忘的凉皮，终于还是没有走出家门。
目前大多数中国优秀小吃工艺都是家族化小作坊，他们不开放、不分享。有些人过于保守的思维方式，让我们的传统美食难以走出去得到更好发展，这的确是一个遗憾。
03 拜师，传说中的“秘方”竟然是这样的
基于对产品的重视，我们花费很多精力找到了我们的产品官（来自顶新集团，负责过德克士和康师傅牛肉面的店铺运营和产品开发）。我们两个创始人和产品官一起，去武汉找最好的厨师学校和非常受欢迎的老店学习热干面技术。
一周多时间下来，我们发现一个非常严重的问题：有些老师教的，居然是如何用成本最低的食材和添加剂做出好味道。学习完的感觉，完全不是爱上热干面，而是更不敢去外边吃热干面了。
这无疑在摧毁我们的良心和初心。我们决定要精选优选放心的食材，做出一碗自己也可以放心吃的面。
04 封测，好产品果然是“吃吐”吃出来的
食材找好后，我们便开始了一次次的产品制作工艺和配方的优化。
那时候我们还没有中央厨房，胥小姐家就成了我们的临时厨房。从上午九点开始，到晚上十一点结束，做芝麻酱、红油、卤水、浇头、卤味、饮品。从口味到呈现，从配比到SOP（标准化作业程序）。
我们自己试吃，让家人和朋友试吃，邀请餐饮界资深人士试吃。
第一次在美食圈测试时，我们已经做了7次优化。结果却是喜忧参半，大家一致肯定我们做得很好吃，只是太咸太咸了。现在还能回想起来，当时十几个美女吃完后到处找水喝的情形。
回来复盘，我们发现前一阶段只顾做配料，而忘记了跟面的融合做整体呈现。
第二次封测时，我们在一个月内已经做了近20次的优化。这次试吃后，大家一致认同已经秒杀了郑州市面上所有的热干面，可以上市了。
后来我们有了中央厨房，在接下来的两个月中，我们的优化已经超过了30次。但到底用户是否喜欢，还需要检验。
05 团队，靠招聘网站不如靠自己
回想起我和胥小姐一开始推进工作时两眼一抹黑的感觉，还很好笑。
那时候我们的效率是极低的。她凭着做学校和美容院的经验，我凭着做互联网的感觉，吃力不说，还经常走错方向。重要的问题会被我们忽略，不重要的事情反而会成为我们关注的重点。
意识到这个问题之后，我们把手头的工作全部停了下来，去请教身边的专业人士，并投入精力、时间和资金去做团队的组建工作。直到有一天我们找到现在的运营官，把店铺运营、中央厨房等我们不擅长的事情让他去做统筹的时候，一切才顺畅起来。
这个“黄金4人”的团队成型后，一切高效起来。
我们的经验是：核心的人才一定要创始人亲自去找，通过招聘网站是招不到的。为了找到我们的运营官和产品官，我和胥小姐约见和磨合了不下30人。
经验很重要，更重要的是对价值观的认同和理念的一致。这些伙伴不是公司的员工，以后都是公司的合伙人。创始人要有能力找到比自己更优秀的人才，企业才有机会做强做大。团队建设，是创始人最重要的一课，没有之一。
06 营销，“你中了互联网的毒，很危险
在前期，我因为互联网体验提得过多而被警告：“大侠你已经中了互联网的毒，你很危险。”
经验总结
不要太依赖互联网
是啊，我们一定要警醒自己，餐饮的本质还需要产品说话，还需要通过卖一碗又一碗的热干面盈利。有了盈利，先活下来，才有资格谈后面的故事。
正确的“+互联网”，应该是以用户为中心、以体验为王。如果连一碗面都做不好，还谈什么你是做餐饮的？这是基础。那么餐饮的特色和竞争力是什么呢？那就是体验和服务。
以上是我们餐饮新兵的一些小小的心得和体会。在精进的路上还有很多困惑，譬如店铺的传播点设计、如何解开热干面外卖口感下降的死结、产品迭代等问题，我们还在苦苦地上下求索。
在当今的商业环境中，餐饮加盟店已经成为了一个炙手可热的创业选择。它不仅能够借助品牌的力量快速吸引顾客，还能通过成熟的经营模式降低创业风险。然而，要想成功开设一家餐饮加盟店，并不是一件轻松的事情。以下将详细介绍做餐饮加盟店该如何起步的几个方面，以帮助您更好地开展这一业务。
< class="pgc-img">做餐饮加盟店该如何起步
一、市场调研与定位
在开设餐饮加盟店之前，进行充分的市场调研是至关重要的。您需要了解所在地区的消费者需求、消费习惯以及竞争对手的情况。通过市场调研，您可以确定自己的餐饮加盟店在市场中的定位，从而制定出合适的经营策略。
在定位时，您需要考虑到自己的品牌特色、产品特点以及目标顾客群体。例如，如果您的品牌主打健康饮食，那么您的目标顾客群体可能是注重健康生活的年轻人或家庭。根据这些特点，您可以制定出相应的营销策略，如推出健康套餐、举办健康饮食讲座等。
二、选址与装修
选址是开设餐饮加盟店的关键环节之一。您需要选择一个交通便利、人流量大的地段，以便吸引更多的顾客。同时，您还需要考虑到租金成本、周边竞争情况等因素。
在装修方面，您需要保持与品牌形象一致的设计风格，营造出舒适、温馨的就餐环境。装修时要注意合理布局，提高空间利用率。此外，您还可以考虑在装修中加入一些创新元素，以吸引顾客的眼球。
三、人员招聘与培训
人员是餐饮加盟店成功经营的重要保障。您需要招聘具备良好服务态度、专业技能和团队合作精神的员工。在招聘过程中，您可以通过面试、试工等方式了解应聘者的能力和素质。
招聘到合适的员工后，您需要对他们进行系统的培训。培训内容包括但不限于产品知识、服务技巧、卫生标准等。通过培训，员工能够更好地了解品牌的理念和产品特点，提高服务质量和效率。
< class="pgc-img">做餐饮加盟店该如何起步
四、营销与推广
在开设餐饮加盟店的过程中，营销与推广是不可或缺的一环。您可以通过多种方式进行营销和推广，如线上广告、线下活动、社交媒体等。
线上广告可以通过搜索引擎、社交媒体等平台进行投放，吸引潜在顾客的关注。线下活动则可以结合当地的文化和节日特色，举办一些有趣的互动活动，提高品牌的知名度和美誉度。社交媒体则是一个与顾客互动的好平台，您可以通过发布美食图片、分享烹饪技巧等方式吸引粉丝，同时及时回复顾客的评论和私信，增强与顾客的互动和信任。
除了以上几种方式外，您还可以考虑与周边商家合作，进行联合营销和推广。例如，与电影院合作推出观影套餐，或者与健身房合作推出健康饮食计划等。这些合作方式不仅能够扩大品牌的影响力，还能提高顾客的消费体验和满意度。
< class="pgc-img">做餐饮加盟店该如何起步
五、经营管理与创新
经营管理是确保餐饮加盟店长期稳定发展的关键。您需要建立完善的管理制度和流程，规范员工的工作行为和服务态度。同时，您还需要关注成本控制、库存管理等方面的问题，确保经营效益的最大化。
在创新方面，您需要不断关注市场动态和顾客需求的变化，及时调整经营策略和产品组合。例如，推出新的菜品、优化服务流程、提高用餐环境等。通过不断创新和改进，您可以提升品牌的竞争力，吸引更多顾客的青睐。
综上所述，做餐饮加盟店需要充分准备和精心规划。从市场调研与定位、选址与装修、人员招聘与培训、营销与推广到经营管理与创新等方面都需要认真考虑和付诸实践。只有这样，您才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成功开设一家受欢迎的餐饮加盟店。
