杭州地区顶呱呱的“杭”字号餐饮企业,今年又能否在中国餐饮百强榜中有新斩获?
中国烹饪协会近日公布的《2014年中国餐饮百强经营情况分析报告》,11家浙江餐饮企业榜上有名。其中,本地名企两岸食品和澳门豆捞名列前茅。
11家餐饮浙企上榜
“外婆家”急速攀升
记者了解到,此次榜上有名的浙江餐饮企业包括:浙江两岸食品连锁有限公司、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司、绍兴市咸亨酒店有限公司、浙江外婆家餐饮有限公司、宁波白金汉爵酒店投资有限公司(慈溪市阳明餐饮有限公司)、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司、宁波海曙新四方美食有限公司、宁波凯隆餐饮管理集团有限公司、浙江向阳渔港集团股份有限公司、浙江老娘舅餐饮有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司。
2011年,外婆家头回跻身百强榜。历经多年的努力,在2014年一年里,全国快速扩张的外婆家餐饮连锁机构名列第32位,比去年的第52位上升20位,可谓上演“火箭式”攀升。
分析这次外婆家在百强榜单上的急速蹿升,外婆家相关人士坦言,主要原因在于,虽然最近这几年面临着餐饮市场的激烈竞争,但外婆家从未停止过创新的步伐。外婆家创始人吴国平预计,今后的餐饮市场将会走向个性化和细分化,“大而全”将被“小而精”替代。
“多品牌战略也成为外婆家近年来发展的重头。”外婆家相关人士表示,旗下发展最快的子品牌为炉鱼。“去年展开了一系列的扩张,目前已经拓展了70多家门店,该品牌创立不到两年,分布的城市数量仅次于外婆家主牌。”炉鱼的5种鱼类,19种口味,已经成为城市食客们的“新宠”。
转型初见成效
餐饮业基本走出低谷
据悉,在全国餐饮百强中,前10强包含了百胜餐饮、千喜鹤、海底捞、香港稻香、内蒙古小尾羊、重庆刘一手、两岸食品、味千、澳门豆捞、真功夫,其中火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者。
据了解,在中国餐饮产业发展大会期间,《中国餐饮产业发展报告(2015)》正式发布。《报告》中显示,经过2014年发展,我国餐饮业已基本走出低谷,呈现出发展的新特点:餐饮业转型初见成效,发展速度回升;强化服务、节约消费、守法诚信等已经成为新的消费风向;中央厨房及食品加工业逐步成为连锁业态质量的保证和餐饮转型的新增长点;集商流、物流、信息流、资金流于一体的供应链体系和体制积极酝酿组建;信息化与餐饮业加快融合,电子商务等先进技术和服务方式给餐饮业带来革命性的变化。此外,餐饮走出去进行国际化经营的步伐逐步加快。
中国烹饪协会会长姜俊贤在报告中指出,2015年的春节餐饮市场,延续了2014年以来企稳回升的势头,朝着全国餐饮收入3万亿新时代的目标迈出了坚实一步。“2015年,是中国餐饮业落实‘十二五’目标的收官之年,也是巩固行业转型成效,迈向餐饮收入3万亿新阶段的关键时期”。
<>光匆匆一去不复返,仿佛昨日还在上课,老师告诉我们:“最幸福就是你们这段读书的时光,只用读书不用想别的。” 那时候不相信,觉得长大以后上班真好!想做什么做什么没人管。结果一眨眼,喵小编已经在上班了!没想到比老师更可怕的叫做老板!
就这样时间从指缝流失,从一个13岁的小P孩不知不觉得长到了23岁的逗比。说回美食,不知不觉十年这么过去了,开开关关这么多店,有什么店是陪伴了我们十年呢?
百胜蜂成立于2006年
十年前
美国B.Y(USA)餐饮集团授权浙江百胜蜂餐饮管理有限公司在中国经营百胜蜂品牌。百胜蜂是温州门店最多的披萨店,第一次吃到披萨就是在百胜蜂,想吃披萨第一个想到的就是百胜蜂。十年不断的进步,不断的创新,每次给你不一样的百胜蜂。新推出的牛味觉醒披萨很棒哦!
十年招牌菜品超级金牌百胜蜂
“百胜蜂”金牌比萨系列最受食客的喜欢,饼边里面包裹着韩国进口的红薯蓉,饼边上撒有芝士,整个外观看起来金黄诱人,酷似金牌,再撒上烤肠、熏火腿、猪肉粒、牛肉粒、培根、菠萝等经典配料,热卖十年,知道百胜蜂肯定吃过这道披萨!
浙一家成立于2006年
十年后
今年正好是第十个年头,家庭聚会必去之地,不仅有中国特色菜,还有创新菜。现在的浙一家旗下还另有打酱友潮汕牛肉火锅、浙一家家宴、浙一家大房子等多个子品牌。十年积累沉淀升级了,浙一家家宴还是原来的味道。
招牌菜品招牌鲥鱼
浙一家所出品招牌鲥鱼,在温州鲥鱼界一直被模仿,从未被超越。在世界鲥鱼最佳产地之一的缅甸仰光采购鲥鱼更是画龙点睛。经十年花雕、火腿、蘑菇与独家秘制配方烹制而成,入口有酒的香味和鱼的鲜味,在古代只有皇帝才配吃这道菜呢!
一鸣真鲜奶吧成立于1992年
十年前
十年后
一家比喵小编年纪还大的企业,一鸣成立于1992年,第一家奶吧2002年开业!小时候的早餐必选,那时候不仅仅只有纯牛奶,还有蛋奶,枣奶,喝牛奶再也不是一件不开心的事了!初中早餐一定要来一条鸡肉卷,一杯蛋奶。羊皮卷、黑白球、三明治都是小编的最爱!
招牌产品一鸣鲜奶家庭装
源于“鸡蛋+牛奶+面包”健康营养美好生活梦想,攻克了“鸡蛋遇热会凝固”的技术难关,获得国家发明专利,所以我们才能喝上鲜奶打蛋!多少温州人的早餐!不一样的牛奶陪伴了美好童年。
天天中餐厅成立于2000年
十年前
十年后
门店覆盖温州市区、瓯北、柳市,在温州有16家连锁直营门店。只要不想做饭,不想洗碗,但是想吃上一顿家常菜,首选天天中餐厅。天天中餐厅一直认为并且坚持用好食材,好调料,才能烹调出健康好味道。从高山直运餐桌的新鲜蔬菜,从农田直达餐桌的鸡蛋。寻访内蒙寻找最优质的牛肉等。用匠心精神专注快餐16年,只做温州人自己的味道。
招牌菜品酥排骨
到天天中必点酥排骨,没有酥排骨简直吃不下饭!搭配天天中的秘制酱油醋,饭都可以吃两碗拉!酥排骨的瘦肉比较多,金黄酥脆,肉质松嫩,一天就能出售1000份,开业至今已经卖了585万份了!
桂新园成立于2002年
十年前
十年后
就是小时候的桂香村,家在哪里,桂新园就在哪里!不管在哪儿都能看到桂新园。小时候总是期待着过生日,这样又能吃上蛋糕了。放学回家总会去桂新园买点面包当早餐,喵小编还记得当年最爱桂新园的提拉米苏。现在他已经是浙南地区烘焙行业第一品牌及浙江省规模最大的烘焙企业之一。
招牌产品金唱片
一个金唱片面包足以两人分享,美味又营养,入口蛋香四溢,口感绵柔,选用纯天然植物油,好吃不长胖!奶香浓郁的黄金唱片,早上或午后来一个,悠闲自在,即可充饥又可与下午茶搭配!
去茶去成立于2005年
十年前
十年后
2006年1月,首家去茶去时尚茶餐厅温州南浦店隆重开业,2016年在全国区域开设了40多家门店。高中时小姐妹们必去的场所,开一个包厢,喝喝茶,聊聊天,每周必约,满满都是回忆。
招牌菜品酸菜鱼
不知曾几何时开始流行酸菜鱼和水煮鱼,每家餐厅必备,每到去茶去必定先点一份酸菜鱼,鱼片细嫩爽滑,汤酸香鲜美,微辣不腻。你还记得什么味道嘛?
金太子牛排成立于2000年
十年前
十年后
又是一个小时候的回忆,第一次吃牛排的时候在第一桥那家店,那时候还拿不来刀叉,妈妈将牛排切成小块喂给我。呜呜呜~~想起来好想哭,妈妈等我回家带你去吃牛排!喵小编相信大部分90后第一次吃牛排的餐厅应该都是金太子吧!
招牌菜品开心儿童牛排
吃金太子的第一份牛排就是儿童套餐,比一般的套餐多了一份布丁,后来长大了,也不给你送了。最爱那时候的蔬菜沙拉,卷卷意面,还有玉米浓汤,虽然现在的儿童套餐已经不一样了,但是也是我的童年回忆呀!
整整十年,陪伴了我们3650天,用心用品质才能一直陪伴我们。温州人不可缺的回忆,哪一家10年老品牌是你最爱!!
>报讯(记者 邵卢静)昨天,温州市区的天气格外冷,但浙一家15周年庆典的现场却非常火热。浙一家旗下的全新餐饮品牌“打酱友·潮牛馆”再次开疆扩土,在拥有八家门店后,北京项目也正式启动。
浙一家餐饮管理有限公司是一家多元化餐饮运营的企业,15年来不断求新谋变。为打破餐饮店“单打独斗”的市场竞争格局,创新餐饮经营模式,浙一家于去年10月份推出“打酱友·潮牛馆”品牌,并完成了增资扩股。浙一家董事长陈仲凯将与大房子餐饮管理有限公司董事长陈辛夷、淳怡餐饮管理有限公司董事长程垣,抱团实现优质资源整合,共同推广这一全新概念的火锅品牌。
“现在恰是新餐饮崛起的时代。新餐饮不单指食品生产,而是将餐饮与互联网、物联网、新兴技术等相结合,实现融通发展。”陈仲凯说,抱团合作经营能够取长补短、形成合力,为品牌实施“走出去”战略提供更多的思路和活力。
“打酱友·潮牛馆”现有8家门店,北京项目也在昨天启动,将于今年在北京开设3家门店。与此同时,该品牌将以特许加盟的形式面向全国招募优秀合伙人。