报讯（记者 孙露）近日，在进入大陆市场11年后， KOI可宜奶茶（以下简称：KOI可宜）中国大陆首店——厦门国贸店重装开业，翻新后首日营业就吸引众多粉丝到店打卡。后疫情时代，KOI可宜依然保持新店强势增长之势，同时定下在三年内直营门店达千家的目标，成为中国大陆手摇奶茶第一直营品牌。

以职人精神创造经典茶饮

2006年，马雅芬女士在中国台湾创立KOI可宜茶饮品牌；2011年9月，第一间KOI Thé门店在厦门开业，KOI正式进入内地手摇茶市场。在KOI可宜的初创阶段，始终坚持一个信念：不仅要做出一杯好茶，更要定义“珍珠奶茶”，KOI可宜的畅销产品“黄金珍奶”正是以职人精神创造的经典之作。

老店回归，标志着KOI可宜品牌创立16年来不变的实力与创新的潜力。KOI可宜的发展历程，见证了企业与企业领导者的里程碑式荣耀，也见证了中国大陆茶饮市场的成长。全新厦门国贸店，设计简洁明净，金、银色结合的主色调风格时尚。步入新形象店铺，KOI可宜的经典BB Bear捧着奶茶迎客，邀你在舒适的白色卡座上放松畅饮。

与即将在上海环宇荟开启的KOI可宜第四代标准化新风格不同，厦门国贸广场店是纪念性的现代风格，地砖上记录了KOI可宜进入大陆城市的每一步印记，有里程碑式意义。为庆祝厦门首店重启，10月10日KOI可宜还会在全国门店重新上线备受好评的芋圆系列，其中芋头占芋圆整体含量高达65%，较市面上的芋头含量直接翻倍，这大口软糯的满足感，将把芋圆系列打造为KOI可宜下一个明星产品。

稳扎稳打两年内实现全国千家直营店

如今，潜心沉淀16年的KOI可宜，在华南市场有着颇高的渗透率，正稳健铺入一线城市乃至全国，也在十多个国家拥有直营管理经验。从中国首店到三年内目标千家直营店，KOI可宜始终在手摇奶茶赛道推动奶茶文化。

当下，KOI可宜已沉淀350万数字会员，其中预示着潜在消费者的方位，也指导着后续开店的方向。凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷表示，福建作为KOI可宜在大陆的大本营，本土消费者的喜好和需求一直非常受重视。而厦门作为全国奶茶店密度最高的城市之一，面对的是全年龄段的茶饮消费者。茶饮品牌要屹立潮头，产品的实力最重要。

总结这些年在福建发展顺风顺水的经验，潘昱廷指出，KOI可宜最大的资本是拥有训练一脉相承和价值观一致的团队。“团队里没有所谓的高阶低阶差异，更多像是家人。”其次是难得的海外经营经验。KOI可宜如今在十多个国家拥有直营管理经验，这帮助公司在疫情期间利用不同政策下的时间差，拥有更多机会从海外经验中去预判市场；也可以从各国所长中汲取营养，比如泰国优秀的设计能力、柬埔寨活跃的营销能力，反哺他处。另外，来自KOI可宜品牌源头——中国台湾的茶饮经验也助力颇多。中国台湾的茶饮市场虽然不像大陆市场那么内卷，但当地高度竞争的茶饮环境，让其茶饮市场发展持续深化，在茶叶的升级及口味上都值得参照。

在未来，KOI可宜将继续深耕本土，稳扎稳打。拓展新店时，升级品牌进驻商场，社区型小店向下渗透到社区，以差异化定位的门店形式服务好各个消费层级的茶饮爱好者。同时，以省内市场为抓手持续外扩，明年在华南、华东方向加紧发力。

16年沉淀，开放资本合作大门

在聚焦餐饮业高质量发展的2022亚洲餐饮论坛，KOI可宜所属的凯鸥爱（上海）企业管理有限公司获“最具投资价值企业”奖项，这是对KOI可宜运营力、行业经验、品牌力、供应链等方面的肯定。

凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷，更在本次论坛上荣膺“2022年度餐饮产业十大领衔人物”称号。2018年，深耕餐饮行业的潘昱廷加入KOI可宜后，将其对奶茶文化的多元认知带入品牌，既引入新式茶饮，又培育纯茶市场，同时坚持珍奶经典，为KOI可宜开创活力激扬新赛道。对潘昱廷而言，改变人们对茶饮品类的认知、提升品类价值，以及提升大众对茶饮从业人员的认知，则是他的使命所在。

一直单打独斗的KOI可宜，多年来与不少投资、加盟邀约失之交臂。在持续探索与试错后，KOI可宜形成越来越健康的体系和开放的心态，最终意识到，在时代变化后，关起门来独自奔跑不再可行。而今年，正是KOI可宜打开资本合作大门的开始。那怎样的投资者才与KOI可宜品牌相契合？潘昱廷认为，在秉承全球直营模式、认同非短期资源变现的前提下，KOI可宜欢迎拥有不同资源、对KOI可宜的经营理念有一定认知、本身爱喝KOI可宜甚至投资过其他茶饮的投资方。KOI可宜希望合作伙伴的加入，能够一起维持“做一杯好茶”的认知，而不是让自己成为资本的掘金地。

来源：海峡导报

奶茶游记之KOI#

KOI是我在厦门接触到的

据说真正火起来的地方也是厦门

但是，发源地是台湾

所以其实我们都知道很多奶茶发源地都是台湾

高山茶，也是需要茶饮店一贯选用的茶

同时宣传，也会特意写上【源自台湾】的字样

自己不是特别喜欢喝奶茶，却喜欢【波霸】【珍珠】

比较有嚼劲，但是咀嚼太多，真的腮帮子疼

KOI是厦门身边朋友必点的奶茶

他的珍珠比一芳要Q弹很多，而且甜度适中

同时，KOI的奶茶不甜腻，而且口感丝滑

刚开始KOI【ko yi】的读音自己还真不会

Logo他们的设计像一个【豆】字

门口放在大大的奶茶模型

惹人驻足观望和拍照

第一反应就是【豆茶饮】

杭州西湖银泰开了一家

期待开到家门口吧~

另外，koi的单价确实贵一些，但是还是爱喝

同时建议大家

点【黄金珍奶】珍珠和芋圆各一半

味道更好哦

最近比较喜欢柠檬薄荷水，

自己泡着

柠檬黄 薄荷绿 搭配起来

喝的时候还能闻到淡淡的柠檬味和薄荷味

好看又好喝极了也健康

所以其实产品的选择，会慢慢趋势于健康，自然无添加

近很多人留言问到奶茶加盟的问题，比如应该加盟什么品牌啊，具体需要花费多少钱之类的。

今天餐老湿做个总结，想开一家奶茶店的朋友们可以拿笔记一下了。

当然这里餐老湿说的奶茶店，是现在时下流行的新式茶饮。

何为新式茶饮啊？通俗来说就是颜值很高、口味新式的茶饮，这种奶茶店对于店面装修和奶茶品质一般都有比较高的要求。

像这样的：

如果你的思维还停留在几年前那种简单冲泡时代，开一家基本上没啥装修、口味一般、包装平平的奶茶店，那其实花不了那么多钱。

现在的奶茶加盟，总结起来可以分为3种不同价位。（这里做一点说明，开店不止是交完加盟费就万事大吉，所以餐老湿在这里把房租、物料、人工成本的费用也计算进去了。）

第一种，10万以内：

品牌比较小众，知名度不很高的。这种基本上加盟费用在5万以下，一家店开下来10万足够了。

第二种，30-40万之间：

这种指的是区域级别内火爆的网红奶茶。餐老湿举个例子：比如茶桔梗，厦门的KOI奶茶，因抖音爆红的答案茶，其实都属于这种类型。整个奶茶店开起来一般要在30-40万之间。

第三种，100万以上：

这种一般就是品牌熟知度非常高的品牌了，全国范围都有门店，比如一点点、coco等。当然喜茶这种直营店的就不计算在内了。这种对于门店的要求会很高，当然资金上也要绝对充足，单店、区域代理的都有，整个店开下来一般也得100-200万。你也认为是天价吗？

一般看到这，你应该就能在大类上做一下排除了，比如对于中小创业者来说，这种100-200万就可以从你的蓝图里pass了。

具体加盟哪种奶茶店？还得考虑一下这几个方面：

1.物业条件

如果已经有店面了，还是自己的房子，那就随意吧。毕竟你已经解决了选址开店、高昂房租的大难题。选一个适合你店面的奶茶店然后配合足够的营销活动就OK了。

但如果是要租房子，就要谨慎考虑了。先考察比较中意的品牌，确认是不是在面积上也有要求，接着选店面、跟商场做谈判。

这里餐老湿强调一点，有很多大型商场对小品牌不太友善，能不能入驻，入驻后店面位置选在哪里一定要问清楚。一旦位置开在犄角旮旯，生意肯定会受影响，所以一定要问清楚。

2.当地市场

还有一个非常重要的点就是，这个品牌在当地的市场情况。

如果说在当地绝对的空白，你可以琢磨哪些一二线城市非常火，在三四线城市投资这一品类，因为一线优质品牌下沉三四线需要时间。

如果相对空白，那就要更多去考虑你的核心竞争力了，而且得扩大优势，形成自己的壁垒。举个例子，虽然都是奶茶，如果你家的明显就非常好喝，一口就能区分；你家装修很赞，潮人聚集；你家尤其方便，可以外送。这样自然而然回头客就多，也就更有市场。

比如今年非常流行的黑糖奶茶，乐乐茶、喜茶都推出了，但是这个产品本身没什么难度，很容易复制，难的是营销能力。这一点餐老湿经常说，如果你还不知道，那说明你的商业敏感度有待提高了。

这一点餐老湿在创业社群里跟大家讲了很长时间了，很多朋友都开始研发了。

3、启动资金

这是最后该考虑的问题，当然100-200万这样的需要结合自身情况进行把控。

餐老湿很希望创业者能明白一点，不能局限在眼前，眼光要放长远。如果这件事，它本身的商业价值在，且逻辑走的通，哪怕现在没钱，也是值得借贷投资的。

相反，如果你没琢磨透彻这件事，是不是有价值，如何去实现，哪怕投资个三两万，一样会亏干净。

创业最忌讳的就是固守成见，不思变通。要想成功一定是要看你的思辨能力、分析能力，还有敏感的商业嗅觉和清晰的逻辑。

就想一个问题：你的思想还停留在低品质的简单冲泡时代，怎么可能开好一家时下流行、人家人爱的奶茶店呢？

很多人可能想开餐厅，想做餐饮这一行，却不知道如何下手？如何选择项目？餐老湿给各位餐饮创业者们准备了一份开店干货，私信餐老湿获取并可获得专业开店测评，如果你还在苦恼关于开店的种种问题，那就关注私信餐老湿，餐老湿有问必答~

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