月2日下午，“2023八卦一路餐饮文化嘉年华”系列活动——餐饮行业职业技能竞赛在八卦一路美食街举办，园岭街道机关工会主席周志强，鹏盛社区工联会主席温燕文出席开幕式。
园岭街道鹏盛社区倾力打造的“2023八卦一路餐饮文化嘉年华”包括沉浸式体验食街风情、场景式描绘美食地图、品鉴多元厨艺比武、品尝不同地域特色美食、娱乐化传播美食与生活等多元文化精品活动，致力于打造成深圳市民美食和休闲必去的打卡点，给深圳市民带来不一样的食街风情，赋能新消费，全面助力餐饮业复苏。
据了解，餐饮行业职业技能竞赛是“2023八卦一路餐饮文化嘉年华”首场活动，由园岭街道总工会指导，由鹏盛社区委员会、鹏盛社区工会联合会和八卦一路餐饮行业工会联合会主办。旨在大力弘扬劳模精神、工匠精神，着力培养餐饮业高技能人才队伍，提高餐饮行业服务效率和品质，展示餐饮行业的职业技能和创新能力，打造优质高效、竞争力强的鹏盛社区特色餐饮服务产业新体系。
本次活动吸引了八卦一路美食街知名餐饮企业和品牌，包括九号渔港、豪林居、客人之家、顺德佬、久胜餐饮渝月、老郑家东北春饼店、武功山土菜馆、川味堂四川豆花、龙巢盱眙龙虾、非常好吃东山羊庄餐厅、二郎田鸡、东方会私房菜、盛世客家苑、雷龙私房菜、愿者上钩等近30家参与，为活动注入了更多的活力和创意。
职业技能竞赛是餐饮人才培养和选拔的重要环节。本次竞赛包括指定菜式竞赛、自选菜式竞赛、厨师刀工等内容，活动得到了餐饮行业的大力支持，为选手提供了全方位的支持和保障，让厨师们在竞赛中更好展示自己的专业技能和创新能力，促进提高自己的竞争力和职业素质。
本次竞赛获得最终大奖“四大名厨”的选手分别是来自老郑家东北春饼店的李四民、东方会私房菜的柳维嘉、九号渔港海鲜主题饭庄的熊成钢、以及武功山土菜馆的王仁生。获得指定菜优胜奖的有久胜餐饮渝月八卦岭店，顺德佬，川味堂四川豆花和豪林居的代表厨师。
本次竞赛成功举办，为八卦一路餐饮行业的发展和人才培养作出更大的贡献。八卦一路餐饮文化嘉年华将继续推出更多的餐饮文化活动和赛事，共同打造更加繁荣和创新的八卦一路餐饮文化生活。
【撰文】叶淑萍
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
餐饮行业竞争激烈的今天，打折促销已经成为了餐厅吸引顾客的一种常见手段。然而，过于依赖打折促销可能会让顾客产生审美疲劳，甚至影响到餐厅的正常盈利。那么，餐厅如何在不打折的情况下，通过创意活动引爆客流呢？本文将为您提供一些建议。
1. 主题活动
餐厅可以根据节日、季节或者特定的主题来举办活动，吸引顾客的注意力。例如，春节期间可以举办“团圆宴”，中秋节时可以推出“月饼DIY”等活动。通过主题活动，可以让顾客在参与的过程中增加对餐厅的好感度，从而提高回头率。
2. 联合营销
餐厅可以与其他品牌或者商家进行联合营销，共同举办活动。例如，与电影院合作，推出“电影+美食”的套餐；与书店合作，打造“阅读+用餐”的空间等。通过联合营销，可以扩大活动的影响力，吸引更多的顾客。
3. 会员制度
餐厅可以通过设置会员制度，为会员提供专属优惠和服务。例如，会员专享的折扣、积分兑换、生日礼物等。通过会员制度，可以提高顾客的忠诚度，增加回头客。
4. 线上线下结合
餐厅可以利用社交媒体、外卖平台等线上渠道，与线下活动相结合，吸引更多的顾客。例如，在社交媒体上发布活动信息，吸引粉丝关注；通过外卖平台推出限时优惠，吸引新顾客等。线上线下结合，可以让活动的影响力更加广泛。
5. 互动体验
餐厅可以通过设置互动体验环节，让顾客参与到活动中来。例如，举办烹饪课程、品酒会等，让顾客在参与的过程中增加对餐厅的了解和喜爱。互动体验可以让顾客更加投入，提高活动的吸引力。
6. 创意菜品
餐厅可以通过研发创意菜品，吸引顾客的注意力。例如，推出特色的主题菜品、限量版菜品等。创意菜品不仅可以吸引顾客的眼球，还可以提高餐厅的口碑，从而吸引更多的顾客。
7. 跨界合作
餐厅可以与其他行业进行跨界合作，共同举办活动。例如，与艺术馆合作，举办艺术展览；与音乐学校合作，举办音乐会等。跨界合作可以让餐厅的活动更具特色，吸引更多的顾客。
8. 优质服务
餐厅应该注重提高服务质量，让顾客感受到宾至如归的体验。优质的服务可以让顾客更加满意，从而提高回头率。此外，餐厅还可以通过设置定制化服务、提供个性化推荐等方式，增加顾客的粘性。
9. 营造氛围
餐厅应该注重营造良好的用餐氛围，让顾客在用餐过程中感受到愉悦。可以通过布置环境、调整灯光、播放音乐等方式，营造出舒适、优雅的氛围。良好的氛围可以让顾客更加享受用餐过程，从而提高回头率。
10. 精准定位
餐厅应该根据自己的特点和优势，进行精准定位。例如，针对高端人群的餐厅可以提供高品质的菜品和服务；针对年轻人的餐厅可以提供时尚、潮流的元素。通过精准定位，可以吸引目标顾客，提高竞争力。
总之，餐厅要想在不打折的情况下吸引顾客，需要从多方面入手，包括主题活动、联合营销、会员制度、线上线下结合、互动体验、创意菜品、跨界合作、优质服务、营造氛围和精准定位等。只有做好这些方面的工作，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，引爆客流。
当今竞争激烈的餐饮市场中，吸引客流对于餐厅的生存和发展至关重要。那么，餐饮店如何成功吸引顾客呢？本文将为您揭秘五大法宝，帮助您的餐厅生意蒸蒸日上！
1. 独特的菜品和口味
顾客对于美食的追求从未停止，因此，拥有独特口味和特色的菜品是吸引客流的关键。餐厅可以根据当地的特色食材和饮食习惯，研发出独具特色的菜品，满足顾客的味蕾需求。此外，定期推出新品，保持菜单的新鲜感，也是吸引顾客的有效手段。
2. 优质的服务
优质的服务是提升顾客满意度的重要因素。餐厅员工应具备良好的职业素养和服务意识，热情、耐心地为顾客提供服务。此外，餐厅还可以通过提供免费Wi-Fi、充电设施等便利服务，提高顾客的用餐体验。
3. 舒适的环境
一个舒适、干净的就餐环境能够让顾客在用餐过程中感到愉悦，从而提高回头率。餐厅应保持整洁卫生，合理布局，营造出温馨、舒适的氛围。此外，餐厅还可以根据主题进行装修，增加趣味性，吸引顾客的注意力。
4. 有趣的活动和促销
举办各种有趣的活动和促销活动，可以有效吸引客流。例如，餐厅可以举办主题派对、美食节等活动，让顾客在参与互动的过程中增加对餐厅的好感度。此外，餐厅还可以推出优惠券、团购、会员卡等促销手段，吸引顾客消费。
5. 精准的营销策略
利用社交媒体、网络平台等渠道，进行精准的营销推广，是吸引客流的有效途径。餐厅可以通过发布美食图片、优惠信息等内容，吸引潜在顾客的关注。此外，餐厅还可以与网红、美食博主等合作，扩大品牌影响力，吸引更多客流。
总之，餐饮店要想成功吸引顾客，需要从多方面入手，包括独特的菜品和口味、优质的服务、舒适的环境、有趣的活动和促销、精准的营销策略等。只有做好这些方面的工作，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多的客流，让您的生意蒸蒸日上！
