广东有道汉族名菜，有极为霸气的名字－“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽，美艳动人，它就是猪肚鸡。 浓郁的药材香味，鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚，让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚，浑身就洋溢着饱饱的满足感。
By 心煮艺爱厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肚 适量
- 整鸡 适量
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 党参 适量
- 香菇 适量
- 培根 适量
做法步骤
1、把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
2、清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时
3、把猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚，取出鸡肚中的配料备用
4、将所有食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟
5、出锅前加入小葱和盐调味
小贴士
1.如果接受胡椒的气味，可以在其中放入适量胡椒，能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。 2. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟，能够去除浮在猪肚上的杂质。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
肚和鸡肉的完美结合，加上正当时的春笋 早餐营养又健康
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肚 1个
- 鸡 半只
- 姜 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 1小把
- 菠菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 杂粮米饭 1碗
- 蓝莓 10颗
- 草莓 2个
做法步骤
1、猪肚和鸡块焯水，猪肚切丝
2、放入锅中、放葱，姜、白胡椒粒和水煮沸
3、煮40分钟-1小时左右放盐和焯好的春笋再煮20分钟-30分钟
4、洗干净的菠菜焯水
5、锅中放适量橄榄油放入葱花和蛋液炒熟
6、放入焯好的菠菜和适量的盐调味，拌匀关火
7、杂粮米饭放一点海苔脆拌匀
8、今日份早餐分享
9、喜欢的猪肚鸡
10、汤汁的颜色也很好
11、早安！开始享用
小贴士
1、猪肚我买的生的，回来用碱，醋反复搓洗，再用面粉搓洗这样比较干净 2、一定要焯水后再切，比较容易 3、调味简单，胡椒粒和盐就会很OK
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
椒猪肚鸡是一道传统的地方名菜，汤水浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，味道非常鲜美，可以有效地促进食欲。大家以为猪肚鸡做法很复杂，跟着小莱学，包你一次就做成功，快来一起看看吧！
By 莱德斯厨具
用料
- 猪肚 1个
- 鸡 1只
- 党参、红枣、莲子、淮山、桂圆肉、枸子 适量
- 白胡椒碎 1汤勺
做法步骤
1、食材准备。
2、猪肚去掉表面的白色猪油，反过来放入生粉，少许油和白醋，正反面清洗两遍，清洗干净汤才会好喝。
3、把清洗好的猪肚下锅，放入姜片料酒焯水。
4、焯水后把猪肚切成片。
5、放入姜片和猪肚、一勺胡椒碎爆香。
6、爆香后，倒入开水（一定要开水汤才会奶白）大火煮5分钟后倒入汤料，枸杞最后才放，加盖中火30分钟。
7、放入鸡肉继续煮30分。
8、最后放入枸杞和盐调味即可出锅。
9、使用厨具——米兰尼系列珐琅铸铁锅| 有看得见的精巧颜值，独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果；24cm大小适合家庭或聚餐使用。
小贴士
营养价值 猪肚其性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用; 鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用; 胡椒炖则燥，煲则温中补胃; 因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益 、美容养颜等功效。 ———————————— 食用禁忌 - ① 禁忌人群：体质燥热，口干苦、口臭，小便黄，大便干等人群。 ② 适合人群：体质虚寒，手脚不温，食少腹胀的各种人群，尤其适合冬天胃寒冷痛，食欲不振，手足不温，关节冷痛者，女性体虚月经不调，痛经者。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
