当今竞争激烈的商业环境下，创业者们不断寻找独特而具有潜力的创业机会，餐饮行业作为一个长盛不衰、不断蓬勃发展的赛道，吸引了众多创业者的关注。
要说餐饮行业中，拥有最多可能、获得最多垂青的食材品类，鸡肉若是排第二，恐怕没有哪位敢称第一。
< class="pgc-img">而在众多餐饮品类中，炒鸡凭借其优势在市场中崭露头角，成为创业者们眼中的创业首选。本文将探讨为什么选择餐饮赛道进行创业，又为什么选择炒鸡这个品类。
一、为什么选择餐饮赛道进行创业？
1.1 餐饮行业的市场潜力
餐饮行业是一个不断增长的市场，人们对美食的需求无时无刻不在。
餐饮行业不受时间、地点限制，可以满足人们日常生活中对美食的需求，具有稳定的消费基础，因此具备巨大的市场潜力。
< class="pgc-img">1.2 创新空间广阔
餐饮行业对创新和个性化的要求相对较高，可以通过创新的菜品、经营理念、服务模式等来吸引顾客。
这为创业者提供了广阔的空间，让他们能够发挥自己的才能和创意，打造独特的餐饮品牌。
二、为什么选择炒鸡这个品类？
2.1 炒鸡的市场需求
炒鸡作为一道常见的中式菜肴，深受大众喜爱，其口感鲜美、香辣可口，适合多数人的口味。
中餐在全球范围内都具有一定的市场需求，因此炒鸡这个品类具备较高的市场前景。
< class="pgc-img">2.2 炒鸡的经营成本和风险相对较低
相比于其他餐饮品类，炒鸡的经营成本和风险相对较低，炒鸡的原材料相对便宜，并且菜品制作相对简单，操作难度较低。
这使得初创的炒鸡餐厅能够快速启动，并快速回本。
三、炒鸡品类的优势分析
3.1 多样化的菜品组合
炒鸡作为餐饮品类中的一大分支，在菜品组合上具备多样性。
可以根据地域、口味偏好等，提供多种不同风味的炒鸡菜品，满足消费者的个性化需求。
同时，还可以通过不同的创新菜品组合，吸引不同目标人群的关注，扩大消费群体。
< class="pgc-img">3.2 灵活的经营模式
炒鸡这个品类可以选择开设快餐店、经营外卖、开设酒楼等多种经营方式。
创业者可以根据自身实际情况和市场需求，选择最适合自己的经营模式，降低经营风险。
3.3 盈利能力较高
炒鸡这个品类具备较高的盈利能力，由于原材料相对廉价，操作简单，成本控制相对容易，可以实现较高的利润率。
而且，炒鸡作为一种受欢迎的中餐品类，具备较大的市场份额和消费需求，能够带来稳定的销售额。
通过提供高质量的产品和优质的服务，吸引顾客的回头率和口碑传播，进一步提高盈利能力。
< class="pgc-img">当然，创业之路不易，需要创业者们注重市场细分，提高服务质量，持续创新和改进，以赢得更多消费者的信任和支持。
对于初次创业者来说，在各方面能力不足的情况下，其实是不建议首次开店就自创品牌，除非你是一个深谙餐饮门路的老兵。
如果加盟一个已经成功的品牌，相比独立创业的成功率要高出很多，也能少走很多弯路。
鲜鸡现炒-味道才好
< class="pgc-img">精选山泉鸡
细嫩软糯吃出好味道
吃腻了大盘鸡味道
想换一换口味？
豫小月鲜炒鸡
绝对是创业者的最佳选择
< class="pgc-img">鸡的肉质吃起来口感格外紧实
越煮越入味儿，入口不柴不肥
特别有嚼劲
舌尖上的美味
< class="pgc-img">恰到好处的火候
保证了鸡肉的口感紧致、多汁、不柴
即便辣到嘴巴好似喷火
也舍不得放下筷子
< class="pgc-img">招牌椒麻炒鸡，满满的青花椒
配上数十种的调料，把握好火候
颜色正、辣味足、味道香
< class="pgc-img">< class="pgc-img">炒鸡一端上来，那香味简直无敌了
收完汁后汤汁煮得特浓
鸡肉原始的鲜味也被吊了出来
由于鸡肉吸收了辣椒的辣
再配上咱陕西人最爱的biang biang 面
那简直不要太爽
瞬间食欲大开
“店内特色”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“店内环境”
< class="pgc-img">如果你对创业项目“豫小月炒鸡”这个创业项目感兴趣，想要获得更多的信息和项目细节，不妨来9月15-17日，来西安国际会展中心，到BRFE西安连锁加盟展会现场深入交流。
然现在餐饮行业门槛低，投资小，但是也是因为这些的优势，造成了餐饮行业企业多如牛毛、竞争激烈的现状，餐饮行业经营，存在着明显的发展困境。在这样的市场情形下，为什么小月遇上茶加盟会被创业者如此地追捧呢？今天记者刘冲就采访到了小月遇上茶的店长余女士为大家揭开疑问。
< class="pgc-img">刘冲：“您认为小月遇上茶品牌值得加盟吗？”
余女士：我觉得是很值得加盟的，我加盟小月遇上茶公司并不是盲目跟从，而是带有选着性的去选择餐饮类型。在加盟之前我有先去考察这个品牌的实际店面情况及公司总部实际的运营情况，从公司实力来讲，加盟小月遇上茶后从前期的加盟、选址、装修、技术培训、开店活动、开店后的一系列的营销活动都是为加盟商所负责的，所以说加盟小月遇上茶不管是从企业的哪个方面来说都是非常适合的。
刘冲：“那您觉得小月遇上茶品牌产品受到消费者热爱是哪些原因？”
余女士：因为小月遇上茶品牌以“营养、卫生”为目标，随着人们生活水平的提高，消费者对于食物的要求不仅是吃饱，更注重产品的健康和制作环境的卫生程度。所以小月遇上茶在采购原材料时，就需要注重原材料的品质，店内的卫生环境也要做好。只有做到高标准的店铺卫生环境，消费者在进店消费时才会更加放心。除此之外，总部还可以设立专门的研发部门，研发出比较健康的产品。
9日下午1时40分，华住酒店集团（下称华住集团）与加盟商的“交流会”继续进行。封面新闻（thecover.cn）在上海长宁区万豪酒店现场采访到双方协商的最新情况。华住集团创始人、董事长季琦对加盟商提出的“近距离开店”、“店长的管理能力差”以及加盟条约中的“霸王条款”等五大问题作出了回应。
交流会上，季琦明确表示，在一个月的时间内对于想退出的加盟商可以免费退出，其他问题将在一两个月内进行解决。
华住集团加盟商全国联合会筹委会代表刘星星等人在会上表示，希望通过与华住的沟通，取得一个共赢的结果。这也是加盟商全国联合会在成立后，首次争取到与华住集团高层面对面对话的机会。
筹委会主任刘星星对加盟商们表示：“今天来解决的是大家遇到的共性问题，个性问题接下来可以按照季琦说的进行反映，也可以提交到筹委会，筹委会会尽可能地向华住反映。”
华住酒店集团相关负责人向封面新闻记者表示，未来他们将根据从加盟商处收集上来的意见制定解决办法细则。
季琦回应五大问题
回应一：挣钱少、近距离开店问题
季琦说，挣钱少或者不赚钱是大家最不爽的一个问题。
“我之前去宁夏银川，去了几个门店发现，盈利状况从2013年、2014年开始下滑，其中一个原因是受酒店业的大环境影响。”季琦说。
对于加盟商反映的近距离开店问题，季琦认为这是一个历史遗留问题。
“在2012年的时候，形势非常好，当时各家的经济型酒店都在占领市场，基于这种情况，华住酒店集团也开始扩张，”季琦说，“特别在一二线城市，就产生了像汉庭酒店门对门开店，甚至开在同一栋楼里的情况。”
季琦说，由于当时酒店业发展势头很好，这种扩张也推广到三四线城市。
“当时的设想就是，我不去开店别人也会去，也一样会分流。”季琦说，近几年这种格局也没有变。
同时，季琦还提到目前产品的老化的问题。“很多门店都是5年以上，有的7年左右。比如银川那家，就出现厕所、墙壁渗水等问题。”季琦说，“施工质量差，疏于维修，被市场抛弃。”
另外，季琦还提到，有些店面是选址失败导致难以盈利，并指出这种现象大多在三四线城市。
季琦说，未来华住每年的开发报告，都会向加盟商公开，以体现直营店和加盟店的平等，“我们会将布店计划、开店规划告诉加盟商”。
回应二：管理问题
此次，有华住酒店集团加盟商反映，有店长、区域经历不尊重加盟商的现象，并称说加盟商好话的都调离了，说加盟商不好的都提拔了。
“这个问题我不能全信你们，因为我没听店长、区域经理的声音。”季琦说，“对于有要回扣、要红包的行为，我觉得会有，但不是所有人都是这样，还有更多的加盟商今天没来，表现得好的也没跟人我们讲。”
季琦说，现在华住一年开600-700多店，快速扩张，一定程度上导致培训、企业文化等建设不到位，管理不完善。
“大约3000门店，差不多60000人，分布在全国，这是一项极具挑战的管理，难度可想而知。”季琦说。
在现场，季琦表态，如果遇到索贿的管理人员，加盟商可以提交证据交到总部，“够数额的司法起诉，不够的就开除，发现一起处理一起。”
季琦的这一表态，在现场赢得了加盟商不少掌声。
回应三：霸王条款问题
对于加盟商提出加盟协议包含“霸王条款”的问题，季琦说，这属于系统体系的问题，这些条款可能多年年没有改，现在有必要做出调整。
季琦说，他2002年进入到这个行业，当时国内没有经验可以参考，只有把美国成熟的经验、模式搬过来。
“比如说，加盟收费、会员体系当时都是根据美国模式，同时参考中国国情设计的。”季琦说，“现在国内酒店的经营模式就是我当时开创的。”
季琦说，经过这么多年的发展，有必要对于产品和发展模式做出修改。
回应四：成立加盟商全国联合会问题
今年4月，华住加盟商为了维护自己的权益，发起成立华住酒店集团加盟商全国联合会，目前一共有600多名来自各地的加盟商加入，目前联合会的筹委会共有28人。
季琦说，加盟商自发成立这个组织完全没有问题。
“但我想说一点，目前的筹委会只是一个过渡，因为你们不是全部的加盟商。”季琦说，“未来要一个店一张选票。”
季琦说，加盟商成立这个组织最主要的功能是解决沟通的问题，“不管是腐败问题还是近距离开店问题，门店出面解决不了，交给区总，区总也解决不了可以由联合会解决。”
回应五：退出华住问题
18日到上海的部分加盟商表示，希望退出华住酒店集团，因为此前合同里包含一些列因此而产生的连带责任，让他们难以接受。
“我今天可以明确说，如果不喜欢华住，可以免费退出。这就像一场婚姻，可以自由的走，华住不索取一分钱。”季琦现场表示，“在一个月之内，希望退出的加盟商，随时可以走。
同时季琦表示，对于出现经营性亏损的门店，华住可以减免部分费用或者暂缓收取加盟商费用。
“一个月之内相关政策推出来，帮助困难加盟商度过难关。投资一定会有失败和成功。失败了要一起度过难关。”季琦说。
对于这次来上海的加盟商反映的其他问题，季琦说：“接下来，他本人负责最差的10个门店，每个区总负责20个店，一点一点收集意见，争取一两个月内解决。”
会议结束后,来自武汉的加盟店投资人郑小月（化名）向封面新闻表示，季琦说解决方案需要经过股东大会，才能形成最后的书面决定。“既然他说一个月,那我们就给他这个时间。”
