目新闻记者 周丹
如今，卖饮品都讲功能性了！
极目新闻记者探访发现，在这个饮品消费旺季，不少饮品店上新了胶原蛋白饮品，主打美容养颜，吸引了不少爱美女性的尝试。
就连主打保健品的品牌，也开始跨界卖起了胶原蛋白饮品。
靠谱吗？究竟是真美容还是交智商税？
不少饮品店推出胶原蛋白新品
5月12日上午，记者在汉口循礼门和武昌汉街走访多家饮品店发现，不少茶饮品牌店打出了“胶原”牌。
比如瑞幸的樱花莓莓胶原酸奶冻、樱花抹茶胶原酸奶冻；喜茶推出不久的新型小料胶原弹力波波脆；娃哈哈奶茶的胶原蛋白冻……
在汉街，市民王敏告诉记者：“胶原酸奶冻吃起来很甜，就像奶茶里的珍珠。”至于为何选择这一款，她也表示，产品名称里的“胶原”两个字，起到了助推的作用，“感觉喝了可以美美哒。”
瑞幸店员则介绍，饮品里的海洋鱼“胶原蛋白肽”，是添加在果冻里面的。这款果冻采用日本小分子胶原蛋白工艺，更容易被吸收。
就连曾经风靡代购圈的进口保健品牌Swisse，这个夏季也卖起了饮料。据了解，Swisse开出的线下店铺，冰淇淋里也添加了胶原蛋白果冻。
品牌方们主打“胶原蛋白”牌，消费者买单吗？
记者探访中发现，部分女性消费者会受到这类产品名称的影响，来购买品尝。大部分消费者表示：“还是看好不好喝，如果第一次尝试了，感觉不好喝，下次还是不会买。”
专家称长期服用才可能有效果
显而易见的是，如何在好吃、好玩和健康养生之间找到平衡点，成为众多饮品店探索新经济增长的发力点。
为何“胶原”风突然刮在了饮品界？
武汉一家饮品品牌店铺负责人周琼告诉记者，饮品的受众群体大多是年轻人，但健康意识是全民的。目前，主打健康、养生的饮品还不多，属于差异化产品。或许愿意为此买单的消费者还不多，但在同等情况下竞争对手也较少。因此，不少饮品店看中了这一细分领域，抓紧时机进入。
现如今，“胶原蛋白”已被广泛应用到各个领域，具有一定的市场规模。那么，口服美容真的有用吗？
中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，具有美容养颜功能的奶茶，自然能吸引爱美人士和年轻人的关注。于目前市场来看，如果其功效好，是能获得消费者信任的。不过，这类饮品喝了是否真的能美容，效果也是因人而异的，“有的人吸收能力好，可能就有用，这也和个人体质相关。”此外，想通过喝饮品来美容养颜，喝一两次肯定没用，需要长期服用，“但奶茶这类高热量饮品，如果你是易胖体质，就不建议长期饮用了。”
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日，一则关于知名奶茶品牌的爆料引起了广大网友的关注和热议。据称，该品牌的奶茶成分检测结果离谱，其中最令人震惊的是，酸奶居然“不翼而飞”！这到底是怎么回事？我们一起来揭秘一下！
大家都知道，奶茶早已成为了现代人生活中不可或缺的一部分。口感丰富、口味多样的奶茶产品让我们每天都能享受到一份美味和快乐。然而，就在不久前，一家知名奶茶品牌却因为其成分检测引起了巨大争议。
根据相关报道，这家知名奶茶品牌的成分检测结果令人大跌眼镜。在检测报告中，酸奶这个本应存在的成分居然消失得无影无踪！这究竟是怎么回事呢？
对此，该品牌方面出来解释称，这是因为生产过程中的误操作导致的，并表示将会尽快更正。然而，这样的解释并未能平息网友们的质疑和担忧。毕竟，作为一个知名品牌，如此低级的错误实在令人难以接受。
< class="pgc-img">针对此事件，我们也联系了相关专家进行了采访。专家表示，酸奶作为奶茶中常见的成分之一，含有丰富的益生菌和维生素，对人体有益处。如果奶茶中缺失了酸奶成分，那么消费者将无法获得本应有的营养和健康效果，这是非常不可忽视的问题。
对于该品牌的品质控制和成分安全进行了进一步调查。报告显示，该品牌并非只是一次性出现问题，还有其他类似的问题存在。比如，产品中的某些添加剂超标、原材料来源不明确等。这些问题的存在让人不禁对该品牌的诚信产生了怀疑。
< class="pgc-img">作为消费者，我们应该要求知名品牌更加严格地控制产品质量和安全。同时，也要提高自己的食品安全意识，选择有保障的奶茶品牌。毕竟，我们每一口奶茶都应该是健康、美味的享受，而不是隐藏着种种问题的“毒奶”。
< class="pgc-img">年来，随着我国居民生活水平提高、健康意识增强，年轻消费群的崛起，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。
酸奶行业经历了快速而深刻的变化，不仅是产品品牌更多，产品品类也更加多元。
我们来看众多茶饮品牌在今年4月上新了多少款酸奶茶饮，而这些酸奶茶饮能被消费者接受吗？
01
酸奶饮品已被茶饮市场接受？
从上图看，上新的酸奶是和多种不同食料进行结合推出的，这是一个消费者熟悉且常见的食用方式。
知名茶饮品牌在四月份的新品可见，“酸奶+”在茶饮市场是受消费者喜爱的，这几款“酸奶+”新品的销量在各茶饮品牌居高不下。
除此之外酸奶的众多做法能够适应不同消费者的口味需求。
①酸奶茶饮的多种做法
1.酸奶水果捞
将新鲜的水果和浓郁的酸奶结合，呈现出酸奶水果捞，这满满的维C和益生菌，此种搭配可以说是满分了。
< class="pgc-img">甜啦啦的酸奶水果捞选择了将草莓、橙子、椰果与酸奶搭配，口感酸甜浓郁，既满足了大众的味蕾，又抓住了消费者的营养需求。
2.酸奶水果冰沙
水果和酸奶的搭配，也可以制作成冰沙产品，水果沙冰的细腻绵密再配上酸奶的丝滑浓稠，炎热的夏天嘬上一口，简直让人透心凉。
< class="pgc-img">沪上阿姨的新品水蜜桃酸奶金砖还在这个酸奶水果沙冰的基础上做了一个升级，加入了谷物小料，使得其口感更加丰富。
3.酸奶+谷物
一只酸奶牛的酸奶紫米露，软糯香甜的紫米融合新鲜的酸奶，搭配小叶种毛尖茉莉。
< class="pgc-img">①前调是清新的茉莉花香气
②中段是紫米与酸奶融合的酸甜口感
③尾端又有紫米颗粒带来的咀嚼
当然在谷物的选择上，红豆、绿豆、青稞等都可以任意组合，还可以添加不同风味的果酱，复配出不同的口感风味，来满足不同需求的消费者。
4.酸奶奶盖
区别于传统奶盖，酸奶奶盖口感不会过于甜腻，入口更为丰富饱满。浓郁的酸奶搭配水果茶底，口感和风味更为清新顺滑。
< class="pgc-img">喜茶的招牌产品多肉葡萄上层的奶盖就可以换成酸奶，其选择可以说非常人性化了。
5.酸奶+水果茶
水果茶是各大茶饮品牌的爆款之一，果茶中赋予酸奶独特的风味，使得奶香、果香、茶香充分融合，口感和风味会更加充盈和有层次感，浓稠酸甜，口感和营养兼有，价值感十足。
面对饮品市场不断推陈出新，酸奶的多种多样不同的做法能够适应不同消费者的口感，从此能见“酸奶+”有足够的市场空间。
02
“酸奶”未来茶饮趋势
中国酸奶产品销售量将从2018年的960万吨增长至2022年的1360万吨，年均复合增长率达9%;酸奶产品销售额将从2018年的1400亿元增长至2022年的2205亿元，年复合增长率11.67%。
< class="pgc-img">中国酸奶产品市场规模将逐步扩大，酸奶作为原料进入茶饮市场将更大的发挥出酸奶的附加值，千亿茶饮市场将在未来因为酸奶细分市场突破出来。
03
酸奶靠什么俘获现代年轻人？
酸奶是一种以牛奶为主要原料，经过乳酸菌发酵后形成的一种风味独特、营养丰富的乳制品，与其他乳制品相比，酸奶含有高生物价值的蛋白质、脂质、利于吸收的糖类，以及含量丰富的维生素和矿物质。
1、 酸奶具有独特的味道
消费者选择酸奶茶饮，不仅希望获得味觉上的满足，还希望更具创新和独特口感。
随着年轻一代日益成为消费主力，他们崇尚个性、追求时尚潮流。在新消费环境下，“创新性”与“新鲜感”的购物体验有望吸引更多年轻消费者。
2、酸奶口味创新，开发细分品类
基于庞大的人口基数，中国任何一代人都有足够大的市场体量，不同代际的消费者观念都是不一样的，这就给了品牌开发新品类的机会。
近几年的茶饮市场，口味、口感的多元化已经成为一个十分明显的趋势，众多茶饮品牌都在寻找创新突破点。
3、酸奶自带健康属性
酸奶自带的“健康属性”已经消费者被广泛接受，很多茶饮品牌借助"酸奶+"来打造茶饮产品的优势。
酸奶由鲜牛奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素。市场少有发现比酸奶受众更多的食品，孕妇、老人、小孩、健身人群都很喜欢酸奶，由于酸奶的低热量和饱腹感，对饮食分外挑剔的健身人士也十分推荐，对因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶也是个很好的选择。
总结
面对茶饮市场多元化发展趋势，酸奶+茶饮以众多做法和口味深受消费者的喜爱，酸奶+饮品能成为增长茶饮市场的另外的增长点。
