家餐饮店开业成功后，是不是就可以万事不管，当甩手掌柜了呢?不少人觉得我开个店，选个好地方，做好味道，客人自然就会来的。然而现实并不是这样，如今的时代，已经不是坐等顾客上门的时候了，想要有好生意，需要做各类活动去吸引顾客上门，今天户大姐土豆粉教你新店如何打开市场。
< class="pgc-img">1、宣传到位
餐饮店的宣传工作一定要做到位，比如店铺内容的策划，像土豆粉店常用的就是横幅、响鞭炮，当然有很多门店会请舞狮、腰鼓，这都是基础的，还有一些在广场穿着卡通人物发单子，或者搞试吃活动。当然有的人不屑于做这些，那么就需要通过互联网，附近人群，扫社区，打通物业关系，门卫关系，当然，你如果真的什么都不会，就做团购，这是比较实用的。
< class="pgc-img">2、服务到位
餐饮门店的服务，不仅仅是服务态度，而是主动服务，门口招揽，进门后引导，坐定后服务，要清楚的知道，主动服务不会出错，而且在土豆粉店的日常服务中，也隐含着很多机会，新顾客多送菜品，鼓励他们再来，而且鼓励带来新顾客打折等等。
< class="pgc-img">3、营造归属感
让顾客的心留在土豆粉店，吸引顾客二次、三次到店，而且做好餐饮店，需要想方设法的为顾客制造归属感，这样才能吸引更多的人进店，培养门店重视客户。
俗话说：师傅引进门，修行靠各人，餐饮店开业之后，并不代表万事不管，品牌有扶持的义务，但是我们也不能被动的等待，开业后主要还是靠自己来运营管理店面，那么新开土豆粉店生意就会是指日可待。
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<>多商家不知道饭店活动怎么搞吸引人，有家开业不久的饭店，营业面积大概300平米左右，主营牛、羊肉涮锅，每人消费在40元左右，涮锅味道还是不错的，基本来消费过的客人都会再次来消费，现在想吸引更多的人进店体验！
之前拓展客源的时候是找的洗车店、养生馆、洗浴店合作的，送给这些商家一些50元的代金券，但是效果并不好，每天只能回来三四张。
按理说送50元的代金券，可以直接节省50元钱，比如消费了110元，凭券只需支付60元即可，这么有价值的东西，如果发出去没有人来，只要几个原因：
1、放的地方精准；
2、对方没有帮你塑造出价值；
3、发放的数量太少；
4、送出去，没有留下客户数据跟进；
可以试下把50元转换成40元的实物产品+25元的代金券，40元的一道菜成本大概20元左右吧，然后再加上25元代金券。
对接其他商家的时候，要让商家对这个代金券进行价值塑造。
洗车店可以这样跟客户塑造价值，要么设置门槛，要么就是玩感情，不能随便送。如：“今天充值洗车卡满意500元，除了可以享受XXX服务，还送您我们合作单位40元的一道xxx菜加多少钱的现金券，”这就是一个小门槛。
也可以今天消费就可以抽奖一次，抽奖的奖品一等奖是***，二等奖是***，三等奖是价值40元的***菜+25元现金券，这也是设置一个小门槛。
如果是以客户情感回馈，可是这样说：
我们老板上次带我们去吃了***非常美味，听说都是做生意的老板们经常光顾的地方，所以我们老板特意团购了50份***菜和25元的现金使用资格，现在还剩10份，特意送您一份，他们的那个***肉特别好吃，而且是真正的纯草原牧羊肉哦！这就是情感的回馈。
不管采取什么形式送，反正一定要让对方感觉，这个东西不是谁都能够得到的，也不是谁都能送的，并且一定要把这个礼品的价值塑造出来，不能直接说给你一个菜和25元代金券，一定要告诉对方，这个菜有什么口味，多么受欢迎，都有谁去吃。
其实没有什么策略是最好的，主要在于你有没有用好，发广告也有效果，关键是你的文案写的好不好，代金券有没有发对地方，有没有进行价值塑造，有没有保证数量，有没有测试。
客户转介绍的效果也很好，关键是转介绍的方式能不能让客户欲罢不能！比如：“老客户充值300元，送200元，还送10张友情卡，每张卡里都有一道40元的菜和25元的代金券，只要他的10个朋友单独来品尝激活了卡，那么，他充值的这300元，每月返还30元现金到他的卡上，这样老客户就会帮你去发卡了，每个老客户发10张出去，就能一下来几百人”！
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<>“他的活动好，我照着搬过来怎么就没效果了”
89%的餐饮老板，都有着一个焦虑，就是怎么样才能让店里的生意更好？怎么做活动拉人气呢？
我为大家整理了15家经典的餐饮活动案例，希望各位餐饮人能够从这些案例当中找到属于自己的路。
餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。
< class="pgc-img">1、定时定点折扣法。
例如海底捞的学生证6.9折，在晚间22点之后，持有学生证可以享受6.9折优惠，这个时段把上班族与学生党完美的分割开来，让人流量得到分散还吸引了一批大学生来进行消费，大学生消费力在现在是不容忽视的，而恰好大学生的时间又比较充足，所以定时定点打折法是有迹可循的。
< class="pgc-img">2、套餐
在餐厅中消费，经常可以看到一些各种的套餐，我们可以看到许多的餐厅都针对上班族提供了，工作餐，几种搭配好的套餐，套餐中的单价往往超出套餐的价值，那么为什么要提供套餐呢？
一来可以建立消费者的熟悉感，二来可以提高复购率，只不过少赚了一些钱，薄利多销，很多的餐饮商家还是没有意识到这一点。
< class="pgc-img">3、“本店特色”
店内特色是在开店之前要塑造出来的，是本店内销量最高，口碑最好的几样菜。
①建立特色菜点单榜，以薄利出售。
②首次进店的顾客，下次复购时就送一道特色菜（不需要送成本太高的菜品）
③分清特色菜的区别，把口味特点熟记，好为顾客来介绍。
< class="pgc-img">4、“免费吃”
很多思维较为传统的餐饮人，对于免费吃总是存在着一些误区，认为天下没有免费的午餐，我从不会做免费的生意，可是你却不知道，开业几折几折，始终不如免费试吃名额要为你提供影响力大，免费试吃，在通过线上探店转发抽试吃名额，不出三天你的店门口就会排队。
< class="pgc-img">5、“幸运顾客”
偶然一次我在酒吧喝酒，恰好赶上他们做营销活动，店门外并没有海报，店内也没有做任何活动的标识，在进店高峰期的时候，老板突然掏出一个话筒喊道：“今天我高兴抽个奖吧，被灯光打到的那一桌客人今天消费全免”
这又何尝不是一个带动气氛的举动呢，活动不需要节日来当作借口，随时随地看你心情都可以抽奖环节。
< class="pgc-img">6、“从众”
出门吃饭的时候，有两家餐厅，一家爆满，一家看不到里面，从外面来看冷冷清清，你会选择哪家？绝大多数人会选择人气爆满的那家餐饮店。
这就是从众心理，一些商家费尽心思请人排队，来造火爆，（这样是不行的最后还是需要回到餐饮的本质）
可以在赠送产品的时候动作慢一些，也可以在等位区制造活动，来带动氛围。
< class="pgc-img">7、“提前制造热点”
在节假日之前提前准备好相关的活动，并制作好预定位置，并要求交付定金，肯德基和麦当劳都会接一些幼儿园的团建活动，一来可以深入品牌形象，而来可以补充餐饮营业金额。
没有什么东西是值得你可怕的，怕的是你抓不住机会！
