准晨会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情展示等环节，那么常见的晨会形式有哪些？
（一）、专题演讲
【好处】
让早会成败的责任归于大家，由店长或指定员工事先充分准备，不会因缺乏内容而招致抱怨浪费时间，再则可借此机会练习演讲技巧，而且由于每人都可能上台演说，自然有一份参与感。
【注意事项】
1、每个员工均应有演说的机会，让他在找寻准备资料中而有所获得。
2、准备时间应绝对充分，前一天店长应再确定。
3、主题需具吸引力以提高员工兴趣。
4、可由主管针对业务员的所学及专长，指定题目让其充分准备及发挥。
（二）、一分钟即兴演讲
【好处】
培养员工上台的经验，训练对问题的反应能力，累积言语的组织能力；
【注意事项】
1、演讲之题目应能切合实际；
2、每一人都必须参加；
3、主持人总结；
（三）、分享成功经验
【好处】
让每个人，听听每一个成功员工的故事或有关销售方面的事，以激励每个人争优；【注意事项】
气氛的控制、主持人须做总结和将激励深化。
（四）、推销演练
【好处】
提升销售人员推销技巧，培养推销技巧讲师，增加辅导渠道。
【注意事项】
1、新人：入职一个月以后；
2、老人：目前遇瓶颈（如心态）的人员，但又不愿承认者；
3、视早会时间长短，选出演练人员若干对；
4、就其演练优点、缺点，作一研讨，并由店长讲评；
5、早会后，就参加演练的人员，该店长应给予机会教育，作其技巧上的再肯定或更正。
（五）、展示自我
【好处】
学习发现别人的优点，从强调长处中促进个人自尊和追求个人成长的动机。
【注意事项】
1、当门店有人际冲突时。
2、当门店士气最低或最高时。
3、每人都须发表，如人数过多。
4、用轮流方式，每个成员都须： （1）用30秒的时间说出自己的长处（时间必须足）；（2）用大约2分钟的时间倾听别人说出他的优点，说出他的长处； （3）听别人说自己优点时，只允许静听不必表示感激，亦不可泼冷水；（4）最后可轮流说出自己的感受；
（六）、表扬会（心得研讨分享会）
【好处】
激励，技术交流；
【注意事项】
1、有员工表现特佳的第二天举行；
2、掌握时间；
3、请当事者即席发表讲话；
4、主持点缀之功应深厚，加以激励全体人员；
5、主持可用激将之法，强调“事人人为”，“心想方可事成”；
<>信许多的厨师朋友，都开过例会。在例会上，做小弟的被K，做厨师长的K小弟，就是我们常常见到的画面。难道，开例会就只能是这样子吗？就不能换一种方式吗？
今天，一位厨师长朋友，就想跟大家分享一下他是如何开例会的，希望能让大家借鉴参考。
曾经有位厨师长朋友跟我说：“我都头疼死了，每天两次例会，这是谁留下的规矩呀！我每次点完名以后就不知该讲什么了。不讲吧，在手下面前显得没水平，讲吧，天天讲早没词了。”
另一位当了10多年厨师长的朋友也对我说：“让我当厨师长，我会死，让我开例会，我现在就想去死。”
例会，确实触动了我们许多经验不足的厨师长的神经。开例会，日复一日的讲，年复一年的讲，又该讲些什么呢？这不能不说是一个问题。
我还是小弟的时候，参加过许多例会，当厨师长之后，也主持过无数次例会。有时上面的人滔滔不绝，口吐白沫，下面的人却听得昏昏欲睡；有的例会，还是在粗暴漫骂声中进行的，这让手下都听得胆颤心惊；更有的人，把例会搞成了说大话、吹大牛的“个人演出”，听得别人目瞪口呆。
下面，我想跟大家分享3个我开会的案例，每次都没有超出10分钟，要是说的不妥，大家请多多包涵。
1
例会可以讲故事
我：大家上午好！今天我说的是一个故事。
有一只大雁，它衔了四粒种子，第一粒种子投向了水草丰密的草原，第二粒种子投向了茂密的森林，第三粒种子投向了没有人烟的荒山，第四粒种子投向了干涸的沙漠。等到过了一段时间后，它又飞回了那一处草原，原来它是想去寻找那粒种子。请问它看到了什么？
小A回答：那粒种子大雁肯定是找不到了。
我：说得对，一场春雨过后，由那粒种子长出来的植物已经融入了草原，想必与其它水草一样丰盛。于是，这只大雁高兴地飞向了荒山，而这次它看到的是一株小草，它周围那些被风沙吹打下来的叶片都已经枯萎了。随后它又悲伤的飞向了沙漠，只见满眼的黄沙，哪还找得到种子的踪影。当若干年以后，大雁再次路过那片荒山时，只见它当初投种子的地方竟然长出了一棵参天树。
我：那么，今天我给大家讲的故事说明了什么？
厨师们开始在下面议论起来。
小B说：大雁不应该把种子投向沙漠……
小C说：那大雁其实是只傻大雁……
我：大家说得都有道理。所以今天我想告诉大家的是，一粒种子投向森林，它会融入森林；投向草原，它会融入草原；投向荒山，它会长成一棵参天大树；可是投向沙漠，等待它的却是死亡。
厨师们开始有点精神了。
我继续说道：一个人要成功，关键是要选择一个好集体，因为一个好的集体就像是一所没有围墙的学校；一个愚昧懒惰的集体是一盘散沙，是一个可怕的染缸。所以我们要热爱我们的集体，珍惜我们的荣誉，保持我们的精神。
我：例会到此结束，祝大家工作愉快！
于是，厨师们若有所悟的鼓起掌来了。
2
例会上可以做表演
准备道具：一张桌子，两杯清水，一杯墨汁水，一个小水桶，一个大托盘
我：今天天气比较炎热，大家要注意防暑，可以多喝点淡盐水增加体内的电解质……好，我今天要给大家做个小游戏。
然后，我把装有墨汁的水杯放到托盘上，然后缓缓倒入一杯清水，还没倒完时，污水已经流到了托盘内。这时，我动作特别夸张的把那杯污水高高举起，倒入了水桶，厨师们看到这里时，都显出了惊讶的表情，老大今天又要做什么？
我：大家看，我已经把这杯污水倒掉，请大家注意下面的动作。
然后，我又把空杯放到托盘上，另一杯清水很轻松地倒入了托盘中的杯子里，当我再次举起杯时，下面响起了掌声。
我：请问大家，我今天想要告诉大家的是什么？
小A：墨汁水不能喝。
顿时哄堂大笑，议论纷纷。
我：说得对极了，污水是不能喝的，所以我今天要告诉大家的是，只有抛弃旧的思想和观念，才可能引进新的技术和管理经验，只有抛弃不良习惯，我们每个人才有可能茁壮成长。
我：抛弃是痛苦的，改变也是痛苦的。可餐饮业当前需要的，是一群有朝气、有知识、有创造力的厨师。我认为，厨师的综合素质应该是：厨德+知识+厨艺。厨艺是我们的立身之本，厨德和知识，则是我们的价值所在。
我：现在，大家跟我来喊一遍——学厨先立德，做菜先做人！
厨师们：学厨先立德，做菜先做人！
我：例会到此结束，祝大家工作愉快！
3
例会可以是一种检查
我：今天是国庆节，我来做一次简单的检查。请问小A，你冰柜的“驴三样”还有几份？
小A（领砧）：还有45份，X月X日晚9点入库71份，昨天销售26份，现存45份，预计明天下午用于荷台和炒锅加工。
厨师们都鼓起了掌。
我：那好，我现在要检查一下，请把保鲜盒拿来打开。
小A兴奋了，立马让两个副手把保鲜盒抱了出来，一清点，果然不差。
标签写着：
原料：驴三样，时间：X年X月X日晚9点
负责人：小A
数量：71份
保鲜日期：5天
昨日销售：26份
我：好，请大家给小A掌声！
掌声响起。
我：小A，我知道后天是你的生日，我在这里代表大家祝你生日快乐，感谢你平常对本职工作的付出。这套雕刻刀，算是我送你的生日礼物，希望你今后能把雕刻水平提上去。
小A感激万分：谢谢老大。
我：大家工作吧，祝大家国庆节快乐。
然后，再跟大家分享开例会的八个心得。
其实例会可以是多种形式的，但是我觉得，它应当开得生动、有趣才好，最好是互动的，能让厨师们参与进来。
在例会中，我不喜欢训人，指责人，批评人，我认为这些都可以在办公室里单独谈。
开例会有几点要注意：
1、至少提前一天准备出两个例会的提纲，这样才不至于手忙脚乱。日子长了以后，你只需写开会提纲就可以了，其余的全靠临场发挥。
2、突出主题，一定要让大家知道你当天在讲什么。
3、例会要简短，千万不要让手下听烦了。
4、不要把例会开成批斗会。
5、开互动例会时，要保持头脑冷静，即使有哪个“小调皮”给你出难题，也要幽默化解。
6、开检查例会时，一定要事先做到自己心中有数，切不可让你的手下出糗。
7、开示范例会时，要把道具在会前就准备好，最好是自己先演练一遍。
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提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃？我是三楼服务员张志芳，大家都亲切的称谓我老二；你们想知道我老二的名号是怎么来的吗？先给大家留个悬念。今天有幸能够再次站在这个舞台上首先感谢各级领导对我的关心与培养，也要感谢各位兄弟姐妹对我的支持与关心！我呢在来北都之前我其实就是一个家庭妇女，整天在家里相夫教子，没什么社会经验。还记得刚刚来北都应聘时都没想过自己还能当服务员。说到这里也许大家都会笑我的天真与无知，但当时真真切切的想法就是这样的，在我的印象当中服务员的要求都是18-25岁。所以说当我应聘成功成为火锅厅的一位服务员时，我的内心也是无比自豪的！入店之后我感受到了大家庭的温暖，感受到了我的师傅谭叶的热情也使我逐渐适应了酒店的工作；在这期间我也曾多次打过退堂鼓；但生活在继续，人总是要往前走的，慢慢的我也在不断的工作当中，学习到了很多！尤其是在我们盯台的时候遇到形形色色的客人，这真让我大开眼见。有被客人夸奖时喜悦的笑容，也有被客人漫骂时的悄然落泪；慢慢的我发现我要调整心态，在这个适者生存的世界里，我要强大起来；慢慢的我学会了接受，接受客人无缘无故的发脾气，接受同事之间因鸡毛蒜皮的小事所引起的纷争；不断的提升自我，完善自我；以清静之心看世界，以平常之心过生活；心态安好，则幸福常存。树欲静而风不止，能真正救赎自己的，不是流淌的时间，也不是他人的帮助，而是自我良好的心态。时间的变换，去了旧伤或许又来了新疤；别人帮得了你一时，却帮不了你一世。只有真正看开了，想通了，烦心事也就没那么多了，把心放平，把心放宽，工作也顺利了，生活也才会幸福常在。说到这里我给大家揭秘一下我老二名号的由来吧！其实当初大家都觉的我做人实实在在，心胸宽广，与世无争的性格，得到美名其曰：“二货”，老二是在有一次姐妹们当着客人的面喊了一声后，由张经理例会强调以后不能叫二货，改名老二，大家这次都知道了吧？下面再给大家分享一个小故事吧： 10月16日午大河厅一桌12位客人，喝了六瓶白酒及其一件啤酒，其中两位请客的客人喝的比较多，在餐中一会骂我没眼力劲，一会儿又嫌弃我倒酒倒的慢，总而言之各种的刁难与谩骂，11点多客人离店时这两位客人安排我说：“先帮忙打包，一会儿他们送完客人上来取，我知道这两位客人一餐都没怎么吃饭，当时对这两位客人是又气又恨但回头想想大家都不容易，就拿他俩来说也是为了生活请领导吃饭一餐中就是陪酒了，经过几分钟的思想斗争我还是将剩下的饺子及家常炖牛肉和鲜花椒笋壳鱼用微博炉进行了加热。待两位客人送客归来时，问我是否打包好了，我说：“看你们一餐都在喝酒都没怎么吃饭，我特意加热了2个菜和水饺，你们再吃点吧，这样喝酒很容易把身体喝坏的。”客人感动的说：“真是太谢谢你了”没想到我们骂了你一晚上，你还能为我们着想！给我们热饭。今晚上的事真是对不起了，这其实也是做戏给领导看的，你的服务没有问题，我们真的很内疚！然后两位客人开始就餐然后还说这是他们吃过最暖心的一顿饭，在吃饭当中我得知客人还要开车时，就委婉的劝阻客人说喝了这么多酒就不要开车了，家人都期待你们的平安归来，安全第一！客人听到我真诚的劝说后最终选择叫代驾，然后我联系张经理帮客人叫来了代驾。客人离店时我将客人送到了电梯口，我用我的真诚打动了两位顾客，两位客人在上电梯时还特意感谢我的真诚劝说与热情周到的服务，并且表示以后还会常来就餐。 今天就给大家分享到这里，其实像这样的小故事在我们餐饮部比比皆是，我所讲的也只是这么多故事中的一个点，也希望我们的兄弟姐妹们能够把你们的小故事分享给我，让我们结伴同行，共同进步，为了美好的明天共同努力吧！加油！
