点新闻报道】你有过被餐厅菜单“照骗”的经历吗？餐厅菜肴照片一般只能当作参考，近日香港有网民就发文大呻到某连锁集团餐厅点了一碗烧鹅濑粉，菜单图片可见是色泽油亮的美味烧鹅，但上台的烧鹅濑粉却有着天渊之别，不禁慨叹“反差这么大”，并扬言“无下次”。

该网民在fb群组“香港茶餐厅及美食关注组”发文指，自己日前光顾了某连锁集团餐厅，点叫一碗名为“轻盈烧鹅汤濑粉”。从其上载的照片可见，餐牌上烧鹅濑粉色泽油亮，肥美可口，两旁还有菜心作点缀，令人食指大动。但上桌后的烧鹅濑粉却只有瘦骨如柴、看似“烧糊了”的烧鹅，而菜心亦被黄芽白取代，卖相与菜单图片相差甚远。

帖文一出，引来不少网民热议，“真....真...真是好‘轻盈’ 啊！没骗你呀”、“近似度10%”、“同骗子只有一线之差”、“起码还有几条菜，比一粒葱都没有好多了”。

有网民就指餐菜单图片不能作准，“资源都用来拍广告了，放张靓相就有生意。连锁的出品就是这样啦”、“一分价钱一分货”、“如果放真实的图片，你还会来吗”、“就像大家拍照也喜欢美颜”。

这个快节奏的现代社会中，渴望一段轻松时光的人们往往会选择在餐厅用餐来缓解生活的压力。然而，当期待的美好用餐体验因服务质量而大打折扣时，这种期待会转化为怎样的情绪呢？今天，我们要讨论的正是服务业中的一个重要话题——服务态度及其对消费者体验的影响。

最近，一件发生在香港的服务质量事件引起了广泛关注。香港餐饮联业协会会长黄家和先生在一间刚装修完毕的中餐厅中遇到了令人不快的服务，这不仅影响了他当晚的心情，更引起了对香港整体服务业态度的关注。

事件的起因是一顿晚餐的服务远低于预期。在那晚，黄家和先生预期在一家看似高端的中餐厅享受美食，却遭遇了慢吞吞的上菜速度和忽视顾客的服务员。最让人难以接受的是，原本属于他们的一道菜被错误地送给了其他顾客，而这一错误连一个合理的解释都没有得到。当黄家和先生向一位自称是“半个经理”的员工反映情况时，对方的漫不经心和不专业的态度更是让问题雪上加霜。

这种体验让黄家和先生深感失望，他在教训那位员工时指出，香港餐饮业正在面临严峻挑战，如果服务态度不能改善，消费者将选择到其他地方用餐。事实上，黄先生的感受并非个案，类似的情况在香港餐饮服务业中屡见不鲜，且频频成为消费者抱怨的焦点。

比较之下，黄先生在澳门的用餐体验则大相径庭。无论是高档还是平民化餐厅，服务员的态度普遍较好，许多服务员都经过专业培训，并通过顾客打分来评估其表现，这种管理方式确保了服务质量的稳定性。由此可见，良好的服务不仅能提升顾客的满意度，还能成为提升餐厅竞争力的关键。

此事件反映出香港餐饮服务业中存在的问题不仅是个别现象，而是一个更广泛的趋势。服务态度的重要性不容忽视，尤其是在当前消费者对服务期待不断提高的背景下。面对这样的挑战，香港的服务行业需要认真反思并采取措施，改善服务质量，以免失去本地及国际顾客。

最后，亲爱的读者们，你们有没有遇到过类似的糟糕服务体验？或者，你们认为服务行业应该如何改进来满足消费者的期待呢？欢迎在评论区分享你的观点和经历，让我们共同探讨如何使服务业变得更好。感谢大家的阅读与参与！

餐来一个菠萝包怎么样？

我说菠萝包是“历久不衰”的经典面包，没有人反对吧？

如果你路过茶餐厅或烘焙店，恰巧是菠萝包出炉的时候，保证你会停下脚步，因为真的真的太香了！

生意最好的时候，香港特区某些茶餐厅甚至每20分钟出炉一次，吃一口足以令人从此以后对它心心念念。

如果把视线从世界各地的裂纹面包上拉回至菠萝包上，你会发现，它们还是存在不少分别的。

菠萝包

菠萝包，也称为“波萝包”，是一种普遍的甜味面包。正宗的菠萝包没有馅料，源于香港。不过，据说它的名字原本是称为[俄罗斯包]。

1960年代，因为菠萝包经焗烤过后，表面金黄色且凹凸不平，脆皮形状像菠萝而得名。

菠萝包的产生，其中一种说法是因为早年香港人不满足于原味的面包，认为味道不足。因此在面包上加上一层由砂糖、鸡蛋、面粉、黄油甜味馅料做成的“皮”。为平凡的面包加上新意。

但是，正如松露巧克力没有松露，老婆饼没有老婆、鸡尾包没有鸡尾一样，正宗的菠萝包也没有菠萝。比较早期的时候，它只有自己和“菠萝油”。

菠萝油

至于同样有名的菠萝油家族成员菠萝油，是从菠萝包发展而来的产品。是将菠萝包横向切开，夹上一块厚厚的黄油所组成的。

菠萝油的最佳吃法是，将新鲜出炉的菠萝包夹上硬邦邦的、冰冷的黄油。黄油在菠萝包的热力影响下，慢慢溶化，这样吃就更多了一层浓郁的黄油香味。

由于加上了黄油，菠萝油的热量和胆固醇含量会高很多。不过即使没有这些顾虑，小汐我也是更喜欢正宗的、没有黄油的菠萝包。

不过现如今，菠萝包早已多了许多“旁门左道”的成员加入了。

在粤式茶楼，你可以找到奶黄菠萝包、叉烧菠萝包；在烘焙店你可以选择红豆菠萝包、芋泥菠萝包；在茶餐厅可以找到鸡扒菠萝包、猪扒菠萝包、餐蛋菠萝包……甚至还有真的有菠萝的菠萝包。

怎么样的菠萝包才算得上好吃？

一般人都认为，菠萝包必须新鲜出炉，热食为佳。面包要松软，酥皮要香甜酥脆，这才算为合格。至于怎样才算得上最好吃，基本没有标准。

这家光面部分比较多，那家的脆面色泽较浅，茶餐厅里的味道比较传统，而有些烘焙店的口味更加偏西式。但无论是哪一家，都有自己的“商业秘密”。

在香港特区，许多老字号饼店及茶餐厅，菠萝包一般不定时出炉，视当天的销量而定。店员看到某款包卖得七七八八了，才会开始再烤一炉。

要烤出好吃又地道的菠萝包，秘密之一是一定要扫蛋黄。是纯蛋黄而不是全蛋液。如此一来，菠萝皮出炉时的色泽才会好。

至于裂纹的形成，必然是用上“臭粉（碳酸氢铵，一种白色化合物。和盐有点相像，闻起来有臭味）”。但若说到爆裂的程度及深度，每个师傅的做法都不同。

有时候可能会脆一些，那是因为搓皮时水分略多了。偶尔也会偏硬一点，那就是粉给多了，而猪油给少了。

所以说，怎么样的菠萝包才算好？怎么才算最好吃？这完全是个人口味的问题，就如同有人喜欢用手直接拿着吃，有人喜欢用刀叉切开吃。有人喜欢把它对折一下才入口，也有人习惯撕着吃，根本没有标准。

什么是[好]，每个人心里都有自己的坚持，吃惯了，隔一段时间不吃便会想念，便是好的一种。

不知正在看本文的你，是否喜欢吃菠萝包？

今天分享的““历久不衰”的面包，我说它是茶餐厅永远的经典，没有人反对吧？”到这里，本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。