婆家餐饮集团有限公司在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了20年“外婆家”吃饭排队的景象。
招聘岗位
双休售后客服（5人 4500+/月）
工作内容：
1、负责餐点订购的售后支持、创建电话记录
2、严格按照执行流程规定，在必要时和直接和主管沟通
岗位要求：
1、全日制大专学历。有客服、文员等文职类经验
2、21-35岁，服从管理，有上进心
3、英语等级ct4以上，会基本英语交流
市场开发专员（1人 4500+/月）
工作职责：
1、准确理解目标市场客户信息收集的标准及渠道；
2、根据公司要求定期通过线上\线下方式收集指定区域内目标客户信息；
3、对目标客户进行意向性沟通以及协助市场经理开展客户拜访活动、协议签署、合作开展跟进及定期客户维护；
4、支持项目部开展项目招聘支持工作；
5、公司交办的其它工作。
岗位要求：
1、全日制大专及以上学历；
2、年龄：24-30周岁，性别不限；
3、乐于与人沟通，诚信正直，良好的沟通表达、团队合作和执行力；
4、有相关工作经验或者在校期间担任学生干部经历者优先。
客服文员（5人 4500+/月）
岗位要求：
1.学历：全日制大专及以上学历；
2.英语四级以上能看懂英文邮件及资料，使用英文电脑系统，会基本口语交流；
3. 会使用excel等办公软件。
工作内容：
1. 接听客户和工程师的电话，创建报修电话记录，按照流程处理相关事宜，在必要时转接电话给技术支持工程师或备件同事；遇到特殊情况积极主动反馈给直接主管或相关部门；
2. 在系统中查询备件状态，按照备件信息确定对应流程，严格执行流程规定。在必要时与call taker,库房及工程师联系，及时跟进更新备件信息。
福利待遇
带薪年假、五险一金、绩效奖金、全勤奖、节日福利、交通补贴、餐饮补贴。
联系方式
电话：81022890
邮箱：zjwpjcyhz@126.com
地址：钟园路258号
注：联系应聘时请说明来自“苏州招聘信息”公众号。
/天下网商记者 孙姗姗
11月17号，由口碑网主办，《天下网商》协办的“口碑?致匠心”餐饮峰会在北京召开。本次峰会以“致匠心”为主题，吸引了上千名餐饮人士参会，共商移动互联网时代中国餐饮的发展之路。其中海底捞CEO张勇、外婆家CEO吴国平以及西贝CEO贾国龙在现场分享了他们各自餐饮创业路上的思考与经验。外婆家CEO吴国平在现场多次强调：“做最好的自己，才有未来。”
从98年开出第一家店至今，吴国平创立外婆家已17年之久。他的初衷非常简单：做自己最擅长的事情，还能赚点钱去逛杭州大厦。不过很快，外婆家门口开始排起长队，吴国平认为，正是因为外婆家的定位符合市场需求，才能得到大家的认同。
这位有些古板、至今从未网购过的50多岁餐饮巨头相信，无论是顾客还是商家，任何一方亏钱，都不是健康的餐饮发展。只有找到两方的平衡点，才能持续下去。
“做最好的自己，才有未来”
眼看着互联网以及商业的飞速发展，从2004年开始，吴国平就已经焦虑起来。彼时，甚至连店小二都开始去找投资。如今，汹涌而来的移动互联网也让他开始思考，传统行业在国内是否还有市场？身处传统餐饮行业的外婆家如何在保持匠心的同时，在互联网的浪潮中顺势而为？
“正是这段时间让我明白，当大家都去关注风口的时候，恰恰是匠心机会的到来。菜总是要人烧出来的，厨师要有，理发师也要有，这些生活刚需都是必须存在的。”吴国平说
乘上互联网的东风，这是市场的选择。“我们可以开一百个连锁店，也可以跟牛爸爸（台湾牛肉面品牌）一样开一个店，这些都取决于自己的想法。餐饮是一个传统的行业，互联网是一个趋势，任何人都阻挡不了。作为餐饮人，要想往好的方向发展，都必须顺势而为。”吴国平说。
而对于如何做到线上线下统一，吴国平对互联网的理解是：“我们自己去做互联网很难，要联合平台一起来做。给别人优惠不如给自己会员优惠。”这就需要餐饮商家做本身擅长的事情，而平台则做平台的事情，大家分工明确，才能保证各方有序健康地发展。
“如果马云来开火锅店，也是不行的。做最好的自己，才有未来。”吴国平坦言。
“做更多品牌，全方位布局”
“每个人都是独一无二的，我的爱好是喜新厌旧，要做最好的自己。”吴国平说。每个人都有价值体现的方式，吴国平对于外婆家未来的计划是“做更多品牌，全方位布局”。
他介绍，未来外婆家将从“蒸炸炒”和“原材料”两条线出发，根据地区的特点，推出相应的产品与品牌。
提到前段时间自己在日本体验的一次理发服务，吴国平感叹：“日本服务业是一个标杆，是一种文化，是心甘情愿地去服务，这不是靠培训完成的。”对于如何提升消费者体验，提高餐饮服务标准，他认为中国服务意识的提升有赖于全民文化的提高。
（编辑/俞晓燕）
是内参君为您分享的第186期内容。每天用互联网思维思考传统餐饮业。初见的朋友请搜索微信号cylbnc关注。
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“外婆家”从一家路边店成长为拥有众多连锁分店的杭州餐饮航母。“排队候餐”成为外婆家的品牌标志。
当越来越多的人愿意花上一两个小时在外婆家的等位区排队等候的时候，有不少人困惑不解：“这么久的等待值不值?”在高端餐饮大幅下滑、“四高一低”困扰餐饮界的情况下，外婆家是如何做到在竞争激烈的餐饮市场迅速崛起的?
性价比：外婆家核心的价值体现
究竟什么原因让如此多的人心甘情愿地等上一两个小时只为吃顿饭?
也许，外婆家掌门人吴国平对外婆家“性价比”的诠释能够很好地回答这个问题。“在吃的问题上，我们的消费者已经越来越理性了。你花钱买一张3万元的意大利沙发放在包厢里，或者用50万年薪请了钓鱼台国宾馆的大厨坐镇，对理性的消费者来说没有意义。只有顾客眼中的价值，才是真正的价值，所以性价比是我们最核心的价值体现。”
令人印象深刻的是，吴国平从外婆家第一家开张的时候就已经明确了自己的定位，而这个定位一直坚持到现在。“取名‘外婆家’，顾名思义，小时候在外婆家吃饭既热闹又好吃，一家人格外亲切。外婆家从一开始，就把经营目标定位为居家用餐，锁定了朋友聚会和家庭聚会这个消费人群作为外婆家的顾客。30%的产品+40%的环境+30%的服务，通过价格杠杆调节，实现最佳的性价比。”
吴国平一再强调：“定位是不能变的。”在他看来，外婆家的定位正好抓住了最“基础”的消费人群。“越基础的东西，越有生命力，越能持续。”
研究菜单可以发现，“外婆家”吸引食客的招数首推高性价比。别致的就餐环境、品种丰富的菜肴、良好的服务加上相对低廉的价格，让消费者觉得值。
1元一个茶叶蛋、3元一份麻辣豆腐、琥珀桃浆6元、蓝莓山药12元、15元一份葱花肉、26元一份西湖醋鱼……这不是城乡接合部某个小饭馆的价位，而是位于北京金街王府井购物中心六层外婆家的几道菜品价格。
而且，外婆家的华丽吊灯、藤编木椅、砖墙、鸟笼、装饰画，颇具小资情调……
装修如此雅致、文艺的餐厅，价位却与普通餐厅相仿甚至更低，很自然就引发一个问题：外婆家究竟如何赢利?
产出比：赢利的要诀
如果说，性价比是外婆家提供给顾客的价值感，那么支撑外婆家赢利的则是产出比，其实，它是对企业而言的“性价比”!
在当下高房租、高人事成本的困境下，座位/小时营业额，是检验一家餐厅规模效能有没有发挥最重要的参考数据。如果以座位/小时营业额衡量，便不难理解外婆家凭什么在低价位下仍能获利了!
一天6小时，一个月180小时，既然是固定不变的，那么经营一家餐厅可以得到多少收益?究竟是能赚钱还是注定会赔钱，只要看一个数据就一目了然。这个数据是：
全月营业额÷全部座位数÷l80小时=每个座位每小时可产生的营业额
可见，如果餐厅座位的周转率，也就是俗称的“翻台率”较高，就能够创造比较多的座位/小时营业额。
“外婆家”每桌在正餐时间能相继接待4群不同的食客。
凡到过外婆家就餐的人都会发现，尽管这些餐厅装修颇有格调，但远没有同档次装修餐厅那种宽敞、私密感。桌与桌之间挨得很近，往往只能容一人通过。这样就能充分利用空间摆放尽可能多的餐位。
与陌生人过于接近的座位安排，当然不是为了让大家彼此沟通，而是在暗示顾客不要停留太久，以加快翻台率。细心的消费者还发现，和咖啡馆相比，“外婆家”的椅子不是很舒服，不便久坐聊天，所以吃完了就撤，无形中也提高了营业系数。
而且，与别家餐馆不同，外婆家的就餐桌是定员的，引入定员服务法，寸土寸金利用空间经营，严格细分，按客群数量分区经营，每张桌子都规定了就餐人数。而叫号机的应用在带来时尚概念的同时，更大意义是实现了餐厅的广告效应和人为造成排队的效果。
为便于大家理解，以下通过模拟演示作一说明：
假设一个店的基本数据为：店面面积400平方米，每平方米投资为2000元，座位数合计为150个(外婆家的餐位基本上按总面积的每3个平方米产出一个座位)，如果按经营毛利率10%，并以2年回收投资计算，则：
1、投资额80万元
2、年营业额400万元，年经营毛利40万元
3、在午市、晚市100%上座率下，人均消费为400万÷12月÷30天÷150×2=37元
4、如果翻台率为一倍，则人均消费为37÷2=18.5元
从上述分析可得出以下结论：
1、由于空间利用率高，在10%经营毛利率下，人均消费37元即可24个月收回投资。
2、当翻台率为一倍时，人均消费18元即可24个月收回投资，而按外婆家全天平均4倍的翻台率计算，将更为可观，足见，坪效提高下，人均消费不是盈利的障碍。
3、实际上，外婆家的人均消费基本上介于30至40元之间，这意味着，每增加一桌翻台，随着坪效、人效就将提高，经营毛利就不是区区的10%了，而至少是40%到50%!
可见，“外婆家”把握住大众餐饮消费市场的潜力，把高性价比作为其核心竞争力，以看似最平常的定位，切得最大一块“蛋糕”。
来源：i黑马
编辑：内参小星君
内参微点评：
高性价比+高翻台率，不仅成就了生意的火爆，更塑造了其品牌的溢价，这真是优衣库们的好学生。
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