017-08-18 西亚 咖门
“
一线城市的奶茶店有多密集？
随便在上海的街头走一走，大大小小的奶茶品牌多到数不过来。而随着喜茶、一点点等在北京的布局，北上广等一线城市的茶饮势头高歌猛进。
这样看来，茶饮升级之下，一线大城市的市场已经被先行的品牌抢占，但二三线城市还存在一些空间，如果在此深耕，机会有多大呢？今天就来说说这个话题——
”
咖门｜西亚，发自上海
1
填补二三线城市的茶饮市场空白，
机会有多大？
搜索，定位，上海人民广场。
恋暖初茶、喜茶、一点点、Vital Tea源素茶……
那些你听说过的茶饮品牌几乎都可以在这里找到，更不要说那些层出不穷、不断涌现的新品牌了。
而在二三线城市，有不太一样的景象：除了传统的奶茶品牌外，上述被热议的茶饮店目前尚少见到，而一些本地品牌正在显露锋芒。
另一方面，市场上也不乏从名字到logo、从产品到画风都与火爆品牌强行相似的店面。
▲看起来，认真深耕二三线城市是有机会的
在一线城市火热的品牌还没有布局到，但名声已经传来，年轻人早已成为新式茶饮的拥趸，期盼茶饮产品的升级换代。
于是，在很多老板的眼中，这样的市场空白，恰逢茶饮行业这么火，是个很大的机会啊！
但是，这个机会究竟有多大呢？
2
空间可观，核心在于打造壁垒
茶颜悦色从2013年开业第一家门店，到如今的三年多时间里一直深耕长沙，开了近40家直营店。
茶颜悦色的客单价在16元，据了解，一些打算在二三线城市做茶饮品牌的老板，也多选择把价格定在15—20元之间。
▲长沙本地品牌茶颜悦色，颇有名气
消费升级之下，这样一杯饮品的消费水平，对二三线城市来说是普遍可以承担的。消费者愿意尝试新鲜的品类，给了区域性品牌发展的空间和机会。
成本优势：房租24万/月VS6万/月
根据此前21财经报道，以喜茶上海来福士店为例，单店面积100㎡，一层店面每平方米租金80元／天，一个月租金是24万元。
而二三线城市，以重庆为例，在核心商圈的折中租金约为每平方米600元/月（注：实际一铺一价），100㎡的店铺每个月的租金为6万元。郑州的租金和重庆相差不大，购物中心100㎡的租金每个月也在5-6万之间。
单租金一项的优势就不可小觑。
认知优势：消费认知不存在差异
但是在消费力和对茶饮概念的认知上，二三线城市会不会稍有落后呢？茶颜悦色创始人吕良认为，目前二三线城市对茶饮消费的认知已经和一线城市没有太大的差异，但在消费力和概念上还确实有些差异。
“郑州市场空间很大，而随着消费的逐步升级，大家已经不满足于那些传统的口味，市场也需要一些新鲜血液。”正在郑州筹备一家茶饮店的刘先生说。
传播优势：客群固定，利于传播
在郑州颇有名气的眷茶，今年以来已经开出了四家店。眷茶创始人认为，相对北上广这些一线城市，二三线城市的流动性小，客群也相对固定，品牌的传播速度更快，在培养消费者的消费习惯上也更容易些。
▲开店初期，也曾由于排队而快速传播的眷茶
但是，新茶饮品牌野蛮生长的背后也存在不少隐患——劣币驱逐良币，消费者在屡次被教育下，一旦哪个新品牌的产品不好喝，容易受伤后产生怀疑，就可能放弃对更多新品牌的尝试。
另外，如果自创新品牌没有壁垒，不具有产品优势，很容易被模仿和复制，就可能造成频繁洗牌的现象，淘汰率奇高，投资者惨淡出局。
“培养和引导消费者投入新式茶饮的怀抱，需要持续的积累过程。”起家于重庆的嫩绿茶，其创始人廖韦佳也曾这样说过。
但是，在如今茶饮市场白热化竞争的情况下，留给新入局者细细打磨品牌的时间却在压缩，这无疑又是一重考验。
3
读懂顾客，运营驱动
如何才能把准一个城市的脉搏，在二三线城市打造一个成功的品牌呢？
“要想打造一家成功的茶饮店，如果你对这个城市足够了解，对你的顾客足够了解，无论是在一线城市还是二线城市，区别并不大。”吕良表示，“茶颜悦色一直都是以运营驱动的品牌。”
▲不管开在什么样的市场，都需要完备的运营
在吕良看来，一个品牌要想拥有发展和未来，特别是快速消费行业，只有保证品质、不断创新、完善服务，才有更强的生命力。
眷茶负责人认为，在二三线开店更要谨慎选址，精品开店，持续研发新品，提升品质。同时做好内控，加强运营能力和服务水平。“产品主义是核心，供应链是保障。”该负责人说。
4
区域性品牌的出路：
走出去还是持续深耕？
发展到一定阶段，区域性品牌的道路该如何走呢？
走出去，面临的是更高的对手和陌生的环境；不走出去，一旦喜茶、一点点等布局一线城市的品牌渠道下沉，进驻二三线城市，区域性品牌又该怎样保持生命力呢？
2000年创立于贵阳的宜北町，已经适时走出了贵阳，目前在贵州、重庆、成都均有店面，辐射整个西南地区。而嫩绿茶也曾经把店开到上海。
▲宜北町是起步更早的新式茶品牌
茶颜悦色吕良也透露，如果条件成熟，茶颜悦色会走出长沙。只不过，面对熟悉的市场和陌生的环境，他们选择了慎之又慎。
对于想要持续深耕二三线城市的区域品牌，逅唐茶业创始人韩刚认为，喜茶的势能已经起来了，二三线城市虽然有很大的市场，但不是喜茶的定位；可以借鉴喜茶的产品升级，但不要刻意模仿。
“如果网红品牌下沉到二三线城市，对于本土品牌来说确实会有很大的打击，但那是因为把自己对标了网红品牌。如果一开始就做自己的市场，做出自己的特色，价格上拉开距离，我觉得二三线市场的空间还是非常大的，市场需要百花齐放，顾客更愿意尝到不同的产品。”韩刚说。
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，听说你想在三四线城市开一家奶茶店？这真是个有趣的考虑！但是，在决定是否要在这样的城市开店之前，我们需要认真考虑一些问题。
首先，我们需要了解该城市的消费市场情况。相对于一线或二线城市，三四线城市的经济发展水平和消费能力可能较低。因此，我们需要评估是否有足够的人口规模和消费群体来支持奶茶店的运营。如果该城市有大量年轻人、学生或上班族，并且他们对奶茶这种时尚饮品感兴趣，那么开设奶茶店的机会可能会比较好。
其次，我们需要考虑该城市的竞争情况。三四线城市的商业环境可能不如大城市活跃，奶茶店的数量可能相对较少。然而，我们仍需了解是否已有其他饮品店存在，并评估它们的经营状况。如果现有店铺已经满足了当地居民的需求，并且市场竞争较激烈，那么在这样的城市开奶茶店的竞争压力可能会比较大。
最后，我们需要考虑该城市的消费习惯和文化背景。三四线城市的居民可能更加传统和保守，对于新兴饮品的接受程度可能相对较低。因此，在开店之前，你需要了解当地居民对奶茶的认知和接受程度，并据此制定经营策略。
总而言之，是否在三四线城市开设奶茶店取决于多个因素。你需要评估城市的消费市场、竞争情况以及消费习惯和文化背景等方面。如果你能够根据实际情况做出合理的经营计划，并提供符合当地居民口味和需求的产品和服务，那么在三四线城市开奶茶店也许会给你带来成功的机会。祝你好运！
来越多城市的样子，正变得冰冷。
1、
过去一年，水木相亲了近20次，多为对方主动，因为他是当地县检察院的检察助理。20次相亲没有一次成功，遵从内心的水木觉得，感情不能用物质和地位衡量。
价值40万的奥迪车，没有房贷的200平四居室，自带优越感的工作，公务员水木很满意现在的生活，对大城市没有任何向往。
凌晨五点的北京已经惊醒，几百万人朝五环内涌来。
而早上九点上班的水木，八点半起床，走路五分钟便能达到单位楼下，还能顺路买一个4块钱的鸡蛋灌饼当早餐。
在北京，人们平均每天上班要跨越一个半马（26.4km），而在一些小城市，驾车横穿市区往往只需要二十分钟。
在大都市，大部分年轻人劳碌到难以享受生活，留在小城市的水木们，反倒成了他们羡慕的对象。
波士顿咨询集团和阿里研究院预测，2016年到2020年，约5000万中国家庭将跻身中上层行列，其中一半可能生活在中国排名前100的城市以外。
在河南新乡，这座有600万人工的三线城市，2017年的零售总额增长超过12%，这个数字在北京只有5.2%。
因为河南新乡这样的城市，过去几年，中国三四线城市的消费激增58%。托互联网下乡的福，他们的生活与一线的状况越来越近。
在北上广深，90后应届毕业生，租房占据了他们一半以上的工资，小城市的青年们往往不必为此烦恼。
2012年，淘宝发布《县域网购发展报告》显示，三四线城市网民一年人均网购54次，平均每周网购1次。在一二线城市，网民每年网购39次。
2017 年的中国电影市场，三四线城市院线贡献票房198 亿元，同比增加22%，增速比一线城市更快。
在不到500万人口的江苏常州，有4000多家奶茶店，去年人均奶茶消费80元，全国排名第十，仅次于北上广深等一线城市。
在号称奶茶一条街的常州新北区商业街内，不到500米的距离，一共有23家奶茶店。在这里排队的年轻人，称奶茶就是自己的续命水，和北京的叫法一样。
就连交通拥堵情况，三线城市也在向北京靠近，滴滴数据显示，2016年，三四线城市的平均车速，从2015年的26.2km/h降至2016年的25.3km/h。这一年中，平均车速增下降幅度最大的城市为丽江、嘉兴、三亚。
另一方面，因为高铁动车，待在小城市，也能和一线城市保持联机。从无锡到上海，最快的高铁只要28分钟；嘉兴到上海，要27分钟；常州到上海，也只需要40分钟；而在北京地铁13号线跑完一圈，需要一个小时。
2、
在江苏宿迁，今年5月开设了首家无人超市。开业前三天，超市对除了电子产品的所有商品打五折优惠。开业前三天，24小时无人超市的营业额为14万元。
小城里的生活正变得越来越像大城市，但某些地方依然固执不变。
在宿迁市区，整个商业区晚上9点就基本关门，只有偶尔几处夜市依然营业。
在河南新乡，24岁的吴同旭有一辆37万元的凯迪拉克，他在市中心有一套住房，有时会去香港听摇滚乐，或者去日本富士山，而这些都由他的父母来买单。
离开父母，年轻人同样面临生活压力。
在浙西小城，有女青年接受父母安排，从重点大学毕业后回到家乡，成为当地一名公务员，并在父母帮助下买下新房。
心高气傲的她看不上当地男青年，单身七八年，母亲开始放话，自己无脸出门；父亲则因焦虑，几十年前的精神疾病复发；
焦头烂额的她避免父母随时探访，将父母为其购置的新房空置，自己一人住在单位宿舍。
有张家界青年梦想创业开奶茶店。据他测算，加盟费租金一系列费用只要5万，父母可以资助。但是他担心，万一失败，以后的生活需要完全听从父母的安排。
从苏州回到湖北老家前，90后李杰给自己的公司起名为戈壁，意思是希望在狂风呼啸，土地干涸的环境里，公司也能生存。
在公司，他给员工讲述品牌营销和文案的重要性，但员工说，自己更关心啥时候结婚生孩子。
面对今天请假要旅游、明天请假要参加婚礼，后天请假要回去带孩子的员工，他无数次想说，要么工作，要么滚蛋，但终归只能想想。
戈壁公司似乎真得长在一片戈壁滩上。
和互联网一起来到这些城市的，还有房地产公司。
在江苏省姜堰市的香园街上，只要还有人流，碧桂园的接待处就有人。精装修和五星级的家，让碧桂园的房价比周边房价贵出2000元左右。
随着碧桂园进入三四线城市，过去一年，山东兖州的房价已经涨到七千，而当地一个普通职工的月收入只有两千左右。
3、
2017年末，我国有661个城市，城镇常驻人口8.1亿人，常驻人口城镇化率58%。这其中，北上广深四个城市的常驻人口合计7200余万，占城镇常驻人口不到十分之一。
其余657个城市，有着不同的生长逻辑。
有数据显示，2010年GDP排名前200的城市，2010到2015年间，有五分之一的增速低于一线城市中最慢的上海。
这些城市大多属于资源型城市，倒数前五位的，分别是新疆的克拉玛依、黑龙江的大庆、辽宁的铁岭和鞍山，以及山西的吕梁。
2010年时，克拉玛依是中国人均GDP最高的城市。这个西北石油小城，当年的人均GDP是深圳的1.98倍，北京的2.58倍。
但随着石油、煤炭、钢铁的价格下降，六年后，克拉玛依GDP总量从2010年的710.2亿元，下降到2016年的648.9亿元。
在东北小城东宁，当与俄罗斯的出口贸易生意衰落后，房价从几年前的3500元降到如今的2800元左右，公务员成了当地年轻人最向往的职业，悠闲，稳定。
清华大学建筑学院博士生导师龙瀛研究发现，过去10年间，中国有180个城市的人口正在流失。
人口流出的城市里，有黑龙江的伊春。在这里，原来的商场已经开不下去，被主人改造成多室一厅的住房。
龙瀛说，这个城市唯一有活力的地方，是晚上10点中心广场的车流，10秒钟的曝光镜头下，至少可以看到四五辆车驶过。
另一方面，2010到2015年间，有48个城市GDP增速，高于一线城市中最快的深圳的，有48个。他们或依托于国家战略，或地处交通要道，或承接了大城市的产业转移。
在湖南吉首的经济开发区新城，洗车工方永的工资，从3000涨到了5000，每月8号换完3000元的花呗后，依然还是觉得不够用。
因为拆迁，父母开始为其准备婚房的首付，但每月两千元的房贷让方永心生畏惧，他不打算买房。每当父母催促时，他都会用大学毕业后留在北京的朋友推脱，他们依然买不起房子。
经济开发区的大型商场，是方永最愿意去的地方，那里可以买到一线城市流行的品牌衣服，也有次日达的网购。
在这些城市的生活正在向一线靠拢，轻松无忧正在成为过去。
在河北定州，依靠高铁北京一小时通勤圈的噱头，房价依然飙升到6000以上；马路虽然扩宽，但城市交通正变得越来拥挤；招手即停的公交车正变得严格按点停靠；当地最高的建筑也从开元寺塔变成了不知名的高楼……
