来源：新华社客户端】
合肥市蜀山区乡村振兴带动乡村文旅产业蓬勃发展，催生了不少新职业，民宿管家就是其中日益壮大的一支队伍。他们不仅负责日常的客房管理、预订接待，还提供旅游咨询、活动策划等服务，练就“十八般武艺”，在绿水青山间为游客打造“诗与远方”。
“养鱼女”上岸，成为民宿管家
选果、搭配、切盘、摆造型……经过民宿管家韩小娟之手，几种普通的水果很快成为造型美观的水果拼盘。“这是为客人烧烤准备的。”
今年49岁的韩小娟是小庙镇马岗村人，早年和丈夫一起养鱼。2018年，蜀山区启动建设乡村振兴示范项目小岭南，韩小娟决定“上岸”转行，成为一名民宿管家。
“我现在能熟练操作收银系统、插花、煮咖啡、制作小西点，调配音响设备等，这都是在岗位上学到的技能。”韩小娟说。经过几年的历练，韩小娟已经成长为麦香村项目大麦季原乡酒店的餐饮主管。在她的带动下，当地不少村民加入到民宿管家的队伍中来。
对于“新职业”，韩小娟感慨道：“祖祖辈辈生活在小庙镇，乡村振兴发展农文旅，带动了我们增收，日子越来越红火。我将通过不断学习，带给游客更好体验，为家乡振兴贡献更多力量。”
“新农人”扎根乡村寻梦想
“欢迎来到大麦季，一路辛苦啦，我是您的民宿管家刘冰。”干净利落地接过客人的行李箱后，刘冰边介绍民宿的配套设施，边带着客人前往客房。
今年28岁的刘冰老家在皖北农村，大学学习的是旅游管理专业。2022年初，了解到大麦季原乡酒店即将运营，她应聘成为了一位民宿管家。
“我的工作主要是销售，还兼任导游、插花师、咖啡师。”刘冰说，在做咖啡时，她与客人聊天，一起分享在这里的“慢生活”，既提高了民宿的接待“软实力”，又结识到了新朋友。
拍日出哪里最出片？地道的美食去哪找？工作中，刘冰发挥专业优势，向游客积极推介合肥之源、曹操河、粉黛花海等景点，并根据需求定制游玩计划、推荐特色美食，“让客人全身心体验乡野风貌，获得远离城市喧嚣的松弛感。”
在刘冰看来，做好一名民宿管家，要成为当地文化的传播者，她希望通过自己的努力，让蜀山的乡村美景、文化内涵给游客留下美好回忆。
用英语特长“描绘”家乡
2022年，大学英语专业毕业的杨慧玲回到家乡，做了一名民宿管家。工作2年来，杨慧玲发现，这里的景色越来越美，组团打卡的游客络绎不绝，不乏外国游客，她用流利的英文向他们介绍江淮分水岭的独特风光，架起不同文化背景客人沟通的桥梁。
在她看来，前台的工作范围只有面前的几个平方米，但是作为一名民宿管家，仅仅做好接待是远远不够的。杨慧玲会主动向客人了解入住感受，征求意见建议，更欢迎他们“出难题”。“这些对于提升民宿的整体服务都很重要。”
一起DIY草帽、烘焙……在前台不忙的时候，已经掌握绘画、茶艺、烘焙等技能的杨慧玲，还会和体验手工制作的客人交流分享经验。
民宿运营离不开扎根乡村的民宿管家，因为热爱，乡村也是大舞台。近年来，蜀山区积极引进和培育素质高、懂旅游、爱农村的民宿管家队伍，引导本地农民、“新农人”和返乡青年投身和美乡村建设。目前，蜀山区已有40名民宿管家，成为乡村振兴的新力量。（张庆 王辉 陈三虎）
编辑：刘姗
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
前，周口市淮阳区冯唐乡朱贾庄村村民宋建在村里的乡村大食堂为孙女办满月宴，忙得不亦乐乎。
周口市淮阳区冯塘乡朱贾庄村村民宋建说：“这不是得个孙女嘛，在这里待客哩。要是搁以前就得400多一桌，现在300块钱一桌，我也节省开支了，也不浪费了，农民对这事非常欢迎。”
< class="pgc-img">为招待亲朋好友，宋建在乡村大食堂安排了近20桌酒席。按现在的规定标准，每桌饭菜不得超过300元，烟每盒不超10元，酒每瓶不超50元，这样算下来，七八千块钱就够了。宋建也是个好面儿的人，要是不在乡村大食堂招待，这场事儿办下来至少要多花四五千元。
周口市淮阳区冯塘乡朱贾庄村村民宋宝灵说:“从前（红白事）没有定标准，有的说这家菜好啦，有的说那家的酒好啦、烟的档次高啦，现在标准一定，也没有这个攀比之风了。”
自今年三月份开始，淮阳区按照“试点先行、以点带面、逐步推广”的方针，在全县各行政村开办乡村大食堂。利用村内闲置厂房、村室校舍、或自营饭店改造升级，大的村庄一庄设立一个大食堂，小的村庄2~3个村子共同设立一个，能够保障大食堂日常经营。大食堂经营方式灵活多样，可以村集体经营，也可以与餐饮企业联营或对外承租。
临蔡镇大孟堂行政村乡村大食堂承包给了本村村民，自三月份运营以来，已接待红白喜事近20家，生意红火。饭菜标准都是300元一桌、20道菜。
< class="pgc-img">周口市淮阳区临蔡镇大孟堂行政村乡村大食堂负责人冯志勇说：“四邻的人都来到咱乡村大食堂办酒席，每月比之前要最少增长五分之二，而且我们这个食堂的利润虽然看起来比往常价格降低了，但是这个收入相比之前，收入的多，我们饭店也得到这个实惠了。”
为把乡村大食堂打造成便民利民、倡导新风尚的平台，淮阳区建立了跨行业联动、多部门配合、各领域参与的监管机制，聚焦建设运营、卫生监督、用地保障等核心问题，实行场所、人员、食品“三检查”，营业资格证、健康从业证、食品安全许可证“三发证”；并实行事前向红白理事会报备、事中红白理事会双向监督群众、事后及时反馈结果“一报备，两监督”机制，确保饭菜质量、规范运营。周口市淮阳区冯塘乡陈老家村监委主任张体富说：“乡村大食堂采取两头监督，第一要监督他们的食品采购的来源，按照客户的要求，与菜谱价格要相等；其次，我们要监督他们的菜的质量与分量，客户是否能满意，要做好食品流量以后备查。”
目前，淮阳区已建成运营的乡村大食堂有40多家，年底前在各行政村全面投入运行。
家乐，不仅仅是简单的餐饮和住宿场所，更是乡村文化与自然景观的展示窗口，它将青山绿水、田园风光、民俗风情等元素巧妙融合，为游客提供了远离城市喧嚣、亲近大自然的机会。近年来，广河县鼓励和引导群众积极开办农家乐，在实现增收的同时，有效促进了乡村振兴。
盛夏时节，记者走进官坊乡，绵延的青山与错落有致的村庄融为一体，道路干净整洁，房前屋后鸟语花香……处处可见生态宜居的乡村新气象。
< class="pgc-img">这两年，官坊乡乘着乡村旅游热的东风，依托得天独厚的地理位置和自然风光，鼓励引导群众创办了一批特色农家乐，在这里的农家庭院内，游客们不仅可以采摘新鲜的蔬菜瓜果，还可以品尝到原汁原味的农家菜肴，以及唯美鲜嫩的“官坊草鸡”。
< class="pgc-img">官坊佳苑农家乐负责人 买树才
官坊的风景越来越好了，农家院也逐渐好起来了。以前我经营的是传统农家院，通过外出学习，打造了几座露营帐篷，闲暇之余（游客）可以喝茶烧烤，我们农家乐主打特色官坊草鸡，欢迎各地的朋友前来品尝。
买树英是官坊农家院的负责人，2018年，他创办了自己的农家乐。这几年，买树英不仅通过农家乐实现了家门口就业，还通过销售草鸡、蜂蜜等农产品，持续提高了家庭收入。
官坊农家院负责人 买树英
现在每天的营业额是三千元左右，一个月下来的收入能有两到三万元。官坊乡的环境变得越来越好，旅游的人也多了，我希望更多的人来官坊旅游，品尝美食。
为了提高农家乐服务效率，方便游客点餐，官坊乡还开发了官坊乡农家线上点餐小程序，让顾客可以在线上实现订餐、点餐，购买官坊草鸡、土蜂蜜等特色农产品。
官坊乡人大主席 马文
我们乡将继续夯实“五小产业”基础，依托“龙头山”“大坡沟”等景点，大力发展乡村旅游。同时，加大扶持力度，通过培训等措施，提高农家乐品质，增加群众收入，助力乡村振兴。
乡村的绿水青山和袅袅炊烟中不仅承载着乡愁，也孕育着巨大的发展潜力。下一步，官坊乡将继续依托独特的自然环境和农家美食，继续将农家乐与推进乡村振兴战略相结合，增加就业岗位和群众收入，让乡村振兴的“愿景”变成“实景”，让乡村更美、农民更富。
