开设火锅店之前,需要做很多事情。火锅餐厅作为一家依靠食品行业专业设备的餐厅,需要做很多准备。今天,我们将评估在火锅店开业之前我们需要准备什么以及火锅店需要什么设备。
火锅店在开业之前需要什么?
< class="pgc-img">>火锅店的经营涉及很多事情。准备过程如下:
首先,选择主要食品,附加产品:企业需要根据目前火锅店的整体市场选择主要类型的火锅。
二,选址:选择更受欢迎的地方。机构,大学,住宅区,大型商业街和购物中心,工业区等可以作为商业地点的参考。
三,营业执照,卫生许可证和税务登记证的处理:店主需要携带相关文件和资料到当地工商行政管理部门进行处理。
四,招聘服务人员:店主需要招聘员工,包括运输商,回程员,服务员,接待员,清洁工,维修工等。
五,设备和原材料的选择:商人需要购买大量的原料和火锅配套设备。此外,他们还需要考虑选择工具,包括餐具,桌子,空调,空气净化器,冰箱等。
六,在尘埃落定之后,掌柜可以选择正确的开放日。
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火锅店需要什么设备?
火锅店没有各种设备就无法操作,其中包括餐饮,服务,前台,自助等方面。
餐桌和餐具,房费:这是为客户提供餐饮场所所需的一些设备。建议商家在购买时可以选择和批发家具市场,成本较低。
涮锅和锅碗等火锅设施:火锅店不能没有火锅套件。火锅和铜锅是涮锅的类型,可以由店主选择。店主可以根据自己的实际需要选择购买。
信息交换设备:店主需要交互式设备来获取前台信息和业务操作信息。根据实体店的规模和前台人员的数量,店主可以购买1-3台电脑。
保鲜制冷设备:店主需要保持食物新鲜,为顾客提供舒适的环境。店主根据实体店的规模选择购买1-5台空调和冰箱。在大型火锅店,我们建议商店安装中央空调,以保持各种空气净化和冷藏。
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<>一间火锅店前厅的装修设计很重要,离不开装修公司的参与,而后厨的规划和设备配置也很重要,这时候需要一份设备清单也很关键,到底火锅店厨房需要哪些设备呢,下面金旺小编就来带各位了解一下。
< class="pgc-img">>一、桌椅及餐具:
台桌的清洁一直是火锅店卫生的一个主要部分,不过现在火锅店桌面大多是直接铺上一层大理石即可,既时尚大方,又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。
二、电磁炉及配套设备:
加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火,而且会有少量气味产生,特别是老人小孩子用起来不够安全、方便,所以电磁炉将其取而代之,即不产生明火,又安全卫生且方便操作。
三、厨房设备:
火锅店厨房用具包括:切片机,锯骨机,四门冰箱,六门冰箱,不锈钢保鲜工作台,不锈钢双层工作台,水池,洗碗池,碗柜,货架,不锈钢残食台,不锈钢调理柜,消毒柜,排烟罩,灶具等。
>锅店里,菜、服务、环境是它的三大支柱。火锅店前厅主要承担服务管理工作,是火锅店管理系统的重要组成部分。餐饮企业在有形的服务中,要为顾客提供优质、可口的食品,提供舒适、优美的环境,在无形的服务中,要做到微笑、细心、体贴、热情、友好、快捷。服务产业看似简单,实际上却包含了大量的知识、技巧和烦琐的劳动。以靠前厅服务为主,实现经营效益。因此,没有良好的组织管理,想要开好一家店还很是困难的。渝味楠小编,就跟大家讲讲火锅店前厅管理,到底都要清楚哪些点呢
< class="pgc-img">>各岗位工作定位:
全面负责前厅接待服务组织,对整个餐厅的服务人员,服务质量进行管理。具体内容包括:制定前厅管理制度、工作规范、程序与标准、制定营销计划及培训计划,报总经理批准后组织实施。
店长:积极安排就餐位置,积极完成预定任务,接待重要客人,处理客人的投诉,协助前厅经理管理前厅,在前厅经理不在的情况下,对前厅全面负责。
迎宾领班:接待顾客,引导顾客就座,登记就餐情况,发布就餐信息,收集和建立顾客档案。
传菜部领班:以传菜员、划单员为主,负责准备开胃菜、开胃酒和调料,有的餐厅还负责烹饪。
备餐组领班:负责公共场所的清洁工作,保管和清洗餐具,有些餐厅还兼管设备设施的维修和保养工作。
以上就是渝味楠老火锅加盟品牌,为大家分享了,火锅店前厅管理应该要知道的几点。总的来说前厅岗位的设置,也并非一成不变,而是要根据餐厅的规模、档次,以及经营策略,从实际出发,灵活把握。如果还有关于品牌,加盟,运营等问题,也欢迎随时到渝味楠老火锅官网留言,有专业的经理为您解答。