末啦，
结束了一个星期的工作，
终于可以放松下了！
今天小编盘点了几家牛肉火锅
牛肉的脂肪量及热量不高，
而且不会增加胆固醇，
健康又不会长胖，
打包拯救又想吃又想瘦的小仙女！
花田煮·臻牛火锅
在建业凯旋广场五楼呷哺呷哺旁边，店里生意特别火爆，每天都有很多人排队。他家每天现杀一头牛，所有牛肉都是最新鲜的，店门口就能看见小哥在处理牛肉。
主打的是清汤牛肉火锅，主要有山泉锅底、高钙牛骨锅底、牛排骨和牛腩锅底这四种。
以手切牛肉为特色，全明档式切牛肉，满足消费者对于食品安全的顾虑。追求口感的朋友们一定不要错过。
◎ 人均：70元
◎ 地址：建业凯旋广场五楼(呷哺呷哺旁边)
花庭里鲜牛肉火锅
走进花庭里你肯定会怀疑自己是否进错了店，这真是的是一家火锅店吗？这大概是个拍婚纱照的地方吧！这里环境舒适、设计暖心，吃饭拍照两不误，妥妥吸引一大波小仙女！
透明的厨房干净敞亮，铁钩上挂着牛肉，分分钟牛肉新鲜出炉。自助小料有十几种就怕你选不过来！
还有洛阳独一家的泰国空心菜，清新到可以直接当盆栽了！
◎ 人均：80元
◎ 地址：太原路与景华路交叉口(广州市场东200米)
王城大道与唐宫路交叉口向东100米
豆捞坊潮汕牛肉火锅
一进入店内就被十足的小资范吸引了，漂亮大气，想必老板也是花了大手笔。
豆捞坊潮汕牛肉火锅采用牛骨熬制汤料，美味第一时间送到你嘴边，享受入口即化的感觉。
每天早上7点用新鲜牛骨熬煮4小时以上的清汤锅，不加任何调味料，仅用几块玉米、白萝卜、牛肉丸、牛腩最大程度的勾出营养鲜嫩的汤汁，享受原汁原味的牛肉吧！
◎ 人均：65元
◎ 地址：珠江路周山路交叉口西北角
重庆霸王牛肉火锅
一看名字就知道这家的牛肉块儿头不会小，果然是不出所料。店内仿古的装修风格，木质桌椅、瓦片墙面，不免让人有大口喝酒大块吃肉的豪情！
牛肉下锅之前会给一个十分钟的沙漏，这下不怕错过牛肉的鲜嫩了，每顿必有肉的朋友还等什么呢！
◎ 人均：65元
◎ 地址：珠江路丽春路交叉口南30米路东
泉兴记潮汕牛肉火锅
每天现宰生黄牛，确保牛肉从屠宰到餐桌只要4-5个小时，现切现卖，有的牛肉部位量少在5分钟内就售罄。
还有一部分肉，不切不剁，用铁棒人工敲打40分钟来做成肉丸，Q弹爽滑劲道汁多，但是要小心烫嘴哦！
◎ 人均：55元
◎ 地址：英才路中泰华庭对面
牛十八潮汕生鲜牛肉馆
环境古朴又充满现代气息，充满南方韵味，用餐环境有格调又不乏温馨舒适。以传统潮汕牛肉打边炉精华，新鲜优质的云贵川高原地区的散养黄牛为核心。
店内有大锅和小锅两种类型，锅底有经典的、秘制牛腩、药膳、沙茶等等，比较偏于养生不太辣，当然也有鸳鸯锅来配合无辣不欢的朋友。汤是用牛骨熬制的，汤滚了之后先来一碗，温暖笼罩全身。
◎ 人均：70元
◎ 地址：中州路王府井百货四楼扶梯口
潮汕牛肉丸火锅
位置在金城寨街和牡丹大道交叉口西北角，大厅很大，有四五个包间。现切牛肉，很鲜嫩，牛肉丸新鲜，店内墙上贴有每种肉的名称和涮煮时间，味道很赞！
◎ 人均：43元
◎ 地址：牡丹大道与金城寨街交叉口西北角
汕锦记潮汕生鲜牛肉馆
汤头清淡，加了萝卜、牛肉丸、玉米，喝起来非常新鲜！手切牛肉和手打牛肉丸都是特色，牛肉鲜嫩爽滑，丸子爆汁脆弹还有免费的水、粥和小零食，装盘也很有创意哦！
◎人均：63元
◎ 地址：牡丹大道泉舜购物广场四楼西南角
牡丹桥与滨河北路交叉口向西200米
续几天的阴雨
洛阳一下子竟冷了起来
这种天气
吃点热的最合适不过~
想来想去
脑海中蹦跶出的是这俩字
——火锅！
今天小编就为大家
推荐12家
洛阳最值得去的火锅店
保证吃的你大呼过瘾~
老洛阳酸浆火锅
这家店虽说没有特意装修，是个小店，但胜在干净整洁，摆放都井井有条。浆面条很常见，他家主营的酸浆火锅真的很少见，这种火锅大概也只有在洛阳才能吃到。
酸浆是用绿豆做的，用来做洛阳传统特色——浆面条。将火锅的锅底改为酸浆，别有风味。所以锅底没有什么骨头汤，有的是健康的植物蛋白，不会有任何的添加剂，不建议直接吃一锅辣的，这样就无法体味酸浆的独特魅力了。
锅里主要是黑鱼，现杀现片，端上来还是生的，待到火上来，锅小沸鱼也熟的差不多可以开动了。
虽是黑鱼但是也有些刺，单吃鱼不沾酱料能吃出淡淡的酸浆味，鱼的厚薄很合适，肉嫩没有腥气。小料是自助的，因自己喜好调配。
推荐：酸浆黑鱼、面筋、墨鱼花、特色浆五花
地址：涧西区联盟路与吉安北街交叉口（涧西小商品市场东侧4号门面房）
谷仓重庆老镇火锅店
田园农家风格的装修，亲切自然，长长的走廊，仿佛回到老家的感觉。进门是炸酥肉和小油条的地方，闻到香味，留下口水。锅底和菜品端上来一看就让人很有食欲。
菜品摆盘精致美观，看着就是艺术品。火锅有子母锅、鸳鸯锅，鸳鸯锅不辣的一半涮海鲜，感觉略腥，不过辣锅第一口就好惊艳，推荐小酥肉，是牛肉做的很香，还有毛肚黄喉的拼盘，分量很足，毛肚黄喉特别新鲜，毛肚吃起来口感很嫩很嫩，油炸小油条沾番茄酱也是很特别。
底料，蘸料都很美，可以媲美海底捞了。里面的大包间配上大火锅会很有气氛，很适合好朋友们一起来吃。
推荐：小酥肉、油炸小油条、毛肚、黄喉
地址：洛龙区学府街体育场东入口212区(幸福里旁边)
重庆的小板凳老火锅(宝龙总店)
小板凳火锅是起源于火锅之都重庆，凭其独特口味，汤色红亮，麻辣适度，鲜香浓郁，获得广大食客认可，口碑甚好。这家店全天24小时营业，店分上下两层，装修风格看上去古朴实在，又很亲切！
商家非常注重卫生，上来的时候先准备一锅热水，把餐具烫了一遍。菜品都很新鲜，盛菜的碗很复古，也是一大亮点！鸳鸯锅，辣椒油的颜色是那种鲜红的辣椒油的颜色，骨汤味很地道。
他家的软骨，就是鸡脆骨，很有嚼劲，而且脆脆的很好吃。还有就是秘制嫩牛肉，腌制的恰到好处，煮过之后吃到嘴里依旧嫩嫩的，很棒。
推荐：秘制毛肚、手切鲜羊肉、手打丸子、鸡脆骨、小酥肉
地址：洛龙区开元大道与厚载门街交叉口南200米路东(近宝龙城市广场)
丰盛祥涮羊肉火锅(万达店)
门头很醒目，店面一楼不是很大，但是上了二楼以后感觉非常宽广。这是家清真店，主营传统老北京铜锅涮羊肉，锅底有麻辣锅、鸳鸯锅、清汤锅。
切制羊肉，压制而成的，很鲜，没有膻味。薄薄的肉片放进铜锅里涮个几秒马上就熟了，吃一口羊肉真正的肥而不腻、瘦而不柴，满口羊肉香。
划重点，涮羊肉一定要蘸麻酱，因为煮出来的羊肉吃的是原味不依靠汤底，会嫌淡，所以加芝麻酱这种提香的调料比较合适（虽然为了香现在很多店会加花生酱），韭菜花豆腐乳都是咸香的，葱花香菜都是增添了复合味道。在冒着白烟的桌子前大朵快颐，一幅热气腾腾的美食画面。
推荐：手切羊肉、手切牛肉、大丰收、水晶粉
地址：涧西区辽宁路与珠江路交叉口万达广场东100米路北
成都流香老灶火锅(西工店)
、
一楼是成都小吃，上二楼便是成都火锅啦！环境布置的雅致，整个店面干净整洁，兼具古风传统气息。
很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。
如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。
牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感最佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。
推荐：秘制鲜毛肚、鲜猪黄喉、流香嫩牛肉
地址：西工区中州路与纱厂南路口南50米路东二楼
汕锦记潮汕生鲜牛肉馆(泉舜店)
鲜牛火锅现在真的是风靡全国，到哪里都可以看到。这家店在洛阳泉舜广场四楼，占地面积不小，他家靠窗户的位置，可以看到窗外的美景哦！
是清水火锅，采用低温慢煮法，以80~85度的低温少肉慢煮，经三浸三晾起，各10余秒，去除血水，颤悠悠的小鲜肉，蘸上一点酱料，吃进胃里，除了满足，已无多余言语。还有就是古法炖牛腩 ，入口即化，老少皆宜！那美味，只可意会而不可言传了！
店内小料是自助形式的，一人6元，还有一些腌菜、小零食，这简直是小料爱好者的福音啊！他们家的锅底是纯牛肉汤，可以先喝一碗汤然后再涮肉，汤非常鲜美！
牛肉丸口感非常Q弹爽滑，汁水十足。牛肚上来是熟的，下锅涮一下就可以吃了，很软糯，相比其他店的牛肚少了嚼劲，是优点。
推荐：手锤丸子、吊龙、胸口捞、花趾肉、古法炖牛腩、匙仁
地址：洛龙区牡丹大道泉舜购物广场四楼西南角
麻辣先生川味小火锅
店面在北大街与马道街向南，文妈担担面斜对面。主营川味小火锅，小火锅分招牌锅、肚丝牛腩锅、麻辣肚丝锅、特色牛肚锅、肚丝肥肠锅等。
招牌锅，锅里东西很全，有牛腩，牛肚，大肠，肚丝，配菜有豆芽，冬瓜，鱼豆腐，豆腐皮，玉米等。味道偏麻，辣味倒还好，真的是越煮越香。
推荐：招牌锅、肚丝牛腩锅
地址：老城区北大街与马道街交叉口向西20米路南
杨氏汉中小火锅
环境是很一般，但晚上人非常多，座无虚席。她家小火锅都是带锅底的，有牛肚锅、鱼锅、虾锅等五六种，还可以两拼，比较人性化。
排骨、土鸡外加猪肚锅，量非常大，锅底还有冬瓜、面筋、豆芽、粉皮等，非常丰富，味道较咸香。
套餐中送的馍块是烙的厚饼，泡入汤中超级棒，筋道不烂，吸了汤的鲜香辣，味道口感似洛阳人早上吃的泡馍，总体这个价位相当实惠了，性价比杠杠滴！就是上菜速度有待加强。
推荐：杨氏牛肚锅、飘香排骨锅
地址：涧西区嵩山路中段铁道南200米路西(嵩苑小区对面)
重庆巴坤毛肚火锅(珠江路店)
环境非常棒，是一家有颜值的火锅店。他们家餐前会送一瓶水和一碟西瓜外加一碗黄桃。服务很热情，也有眼色。菜可以选择大份或小份，这很人性化，可以多吃几样，也不浪费。
所有调料都是从四川进的，很地道。小料有纯芝麻酱、香油、蒜泥、纯辣椒沫等，吃过后你就知道了，什么是正宗的四川火锅。
一定别忘了尝尝这里主打的毛肚呀，大约涮个五六秒就好了，形状微卷，吃着正好嫩嫩的，麻辣过瘾。
麻辣牛肉绝对推荐，腌制的很入味，涮完更是没得说，麻辣鲜香，一定要配红油锅底哦！茴香小油条脆脆的，超级好吃，适合放在清汤锅里，或者不涮直接吃。
推荐：手工香菜丸、茴香小油条、现炸小酥肉
地址：涧西区丽春路与珠江路交叉口向北20米
金众记猪肚鸡(新区店)
猪肚鸡锅在南方很是流行，洛阳不算很常见。不过这种营养滋补的美食，既然到了洛阳就应该尝尝鲜的，尤其是最近洛阳降温，最适合不过了。
新区这家店装修很优雅，灯光是暖色调的，感觉特别温馨。他家的猪肚鸡火锅，很有特色，小份猪肚鸡锅，涮菜可以自己点。一般猪肚鸡的汤底是有胡椒的，不吃辣的朋友可以不加胡椒，锅里有猪肚和鸡块鸡胗之类的，猪肚处理的很好，也不腥，猪肚和鸡混合，异常鲜甜，浓中带清。
对于爱好喝汤的人简直是太幸福了，加上一些蔬菜肉类涮着吃，味道一流，吃完这么美味又滋补的一顿，感觉整个人满满都是力量。
推荐：墨鱼丸、手切羊肉、 海带头、凉拌面筋
地址：洛龙区定鼎门街与政和路交叉口
大龙燚火锅
店面上下两层，一楼很狭小是等待区，二楼是就餐区。二楼视野开阔，摆着有十几张桌子，原木色的桌子凳子，看上去很古朴，坐在临窗的桌边，边吃边可以看到外面的风景，很是惬意。
他家的火锅按照标准成都火锅的模式来做，据说在成都特别的火，这里的特色就是那个易拉罐的油，一人一罐。鸳鸯锅，外围一圈是辣锅，中间的圆形区域是不辣的。 正宗的四川火锅吃法就是一定要蘸香油，去除辣味的同时还有香味。
服务人员介绍说他家的锅底都是纯净水打底，配合骨汤搭配而成的！锅底很香很醇正，麻辣的汤汁渗入牛肉的肌理中，一口下去，过瘾！方笋片脆脆的，水水的，口感超棒。大刀毛肚片、鱼皮也墙裂推荐。
推荐：鸳鸯锅、麻辣牛肉、大刀毛肚、鹅肠、猪鼻筋、小辣肠
地址：涧西区珠江路与周山路交叉口西
小龙坎老火锅
小龙坎以川蜀文化为源头，整体是典型的巴蜀风格装修。隔断的用餐区域还有帘子，这点很人性化。
辣是火锅的灵魂，一家火锅的好坏最重要的就是它的锅底了。小龙坎的锅底十分诱人，牛油的味道本就浓厚鲜香了，再加上红彤彤的哒二荆条、小米椒的混合炒制，香味儿简直窜鼻，顿时口水就泡起了！！！
霸王牛肉简直就是为嗜辣者量身定制的，牛肉经过反复捶打，连辣椒也是直接捶进了牛肉里面，让人看了食欲大增～而且在锅里煮过的牛肉，更加香辣浓香，入口细嫩，回味无穷。
玫瑰圆子，肉够细腻，下面玫瑰花瓣的花香和肉香的结合，下到锅里在捞出来，吃起来香！有点类似糯米丸子，软糯可口。
地道的川味火锅一定要配油碟！！！油碟！！！油碟！！！葱花，香菜，蒜泥，香油一个也不能少的那种，最后建议不是很能吃辣的人点个鸳鸯锅先试试水。
推荐：鸳鸯锅、玫瑰圆子、霸王牛肉、鸭血
地址：西工区芳林路与丽春路交叉口南50米
天冷了
让我们和朋友们
来一场痛痛快快
的火锅之约吧~
家好，欢迎来到大白的云饭局，我是会过日子的大白，郑州良心美食探店博主。关注我，带你花更少钱吃更多更好的美食！分享地道美食，探索特色美味，吃喝玩乐跟我走！
上期我带大家去探店了郑州胡辣汤上舌尖上的中国，6元1碗10点还排队，早餐吃出春节年味胡辣汤这一传统美食，引起了一些正在外地打工的朋友对家乡的思念。
< class="pgc-img">上过舌尖上的中国的胡辣汤
今天我继续探索河南的传统美食。今天要去的是郑州市北环一家口碑挺好的老洛阳涮牛肚火锅店，我小时候就经常在电影院门口吃这一从铜锅里捞起来蘸着辣椒油吃的的美味小吃，对它也有着深厚的感情，咱们快点出发吧。?
< class="pgc-img">老洛阳涮牛肚火锅
这家名字叫做霸王牛肚的老洛阳涮牛肚火锅店位于郑州市金水区北环附近，在信息学院路与博颂路交叉口，也是一位郑州的朋友留言推荐给我的，听说经常有人不惜驱车二三十里就为了吃上这一口涮牛肚，店里主卖涮牛肚和豆腐皮，牛肚和豆腐皮都是1把是10串，一共要了100串，咱们这次就要吃过瘾！
< class="pgc-img">涮牛肚和涮豆腐皮
看着涮牛肚和豆腐皮在铜锅中被加热着，想起来自己小时候每次路过电影院门口都看着涮牛肚和羊肉串流口水的样子，心里像这锅一样冒着热气，暖和和的。
< class="pgc-img">真是太高兴了终于可以吃了
“滚了滚了，可以吃了！”铜锅里的汤终于滚了，看着这让人食欲大增的场景，我两只手一下子把左边的涮牛肚和右边的豆腐皮都拿出来，真是太高兴了。
< class="pgc-img">涮牛肚蘸辣椒油
赶紧拿起一串涮牛肚，蘸上它的最佳拍档辣椒油，看着白色的牛肚浑身淋上一层红色的辣椒油，这场景真的是太诱人了！拿起来把一串牛肚送入口中，咬住一头嘴用力往下一拽，嘴里发出嗦的一声，这就把一串涮牛肚嗦下来送入口中了。嗯，一个字，香！当牛肚蘸上辣椒油，真是人间美味。涮豆腐皮吸收了涮牛肚的汤底之后，再蘸上辣椒油也非常美味，真是太棒了。
< class="pgc-img">洛阳老豆腐和炸腐竹
咱们要的还有洛阳老豆腐和炸腐竹，这两样也是我平时吃火锅的必点菜，这次尝尝用涮牛肚的汤底煮了之后会怎么样。老豆腐蘸上芝麻酱吃，特别有粗糙杂粮的感觉，或者说是古朴的风味，就是我太心急了，有点烧嘴。炸腐竹用涮牛肚的汤底煮了之后特别清淡利口，吃在嘴里除了软烂之外，还有一些脆脆的感觉。
< class="pgc-img">各种青菜的蔬菜大拼
最后再来点各种青菜组成的蔬菜拼盘把，配上两瓶老洛阳特色的海碧汽水，这一顿饭真的是让人吃出了幸福感。
涮牛肚探店总结，这家名字叫做霸王牛肚的老洛阳涮牛肚火锅店位于郑州市金水区北环附近，在信息学院路与博颂路交叉口，在附近吃货的口中口碑挺不错的，菜品的味道做得挺好吃，食材能吃出来很新鲜，我个人要推荐的是涮牛肚和涮豆腐皮，以及这家特制的辣椒油，辣椒油蘸老豆腐和炸腐竹都好吃。正常人均消费是在55元左右，今天我们要了涮牛肚和老豆腐一共100串。以及蔬菜大拼，炸腐竹和老豆腐，还有2瓶海碧老汽水，会过日子的大白也只花了80多块钱，还是比较物美价廉的。马上过春节了，大白提前祝大家新年快乐。
我是会过日子的大白，郑州良心美食探店博主，关注我，带你花更少钱吃更多更好的美食！只要你转评赞，我就能吃饱饭。如果朋友们有更多想看到的美食，有觉得不错的饭店或者小吃，欢迎留言推荐给大白，大白会一期期的拍给你们。分享地道美食，探索特色美味，吃喝玩乐跟我走！#郑州身边事# #郑州日记# #吃在郑州#
