红厨红菜》

专访全国具有高超厨艺的大厨

旨在把那些严谨认真的大厨推出去

让更多的人群看到他们的存在

上周，第五届全国分子厨艺烹饪大赛在广州举行，余梅胜作为评委出席。

现场的余梅胜，更多时候是沉吟不语，安静地坐在评委席上，只是认真地观看比赛中的选手和菜品。赛后，余梅胜和红厨网记者分享了对分子厨艺的看法：

“分子厨艺就像美食界里的‘巴黎时装秀’，这个行业需要有这种表达方式。分子厨艺、传统菜、创意菜，它们都是有存在的价值的。”

《红厨红菜》第163期

余梅胜

• 创意中国菜烹饪体系创始人
• 中国烹饪国家标准起草专家
• 明厨智造厨艺工作室创始人
• 旅澳中国烹饪大师
• 法国总统奶酪创意大师
• 澳大利亚TAFE学校客座教授

被嫌弃厨艺，研究出门道

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2005年，余梅胜做的菜被认为“老了”，人们告诉做了一年酒店职业经理人的他，说他的菜品创新意识有些脱节了。

“什么是新？”他问自已。

一位业内人士告诉他，“你去看看一些烹饪杂志，现在流行什么”。

当时，已经入行21年的余梅胜，走南闯北，川鲁粤苏菜、日料、西餐都做过，“看完那些杂志后，我终于明白了一些事情。”余梅胜说。

“中西混搭、中日混搭，这就叫做‘融合’，中西方技法或食材的二次搭配、合理对接。”之后，余梅胜买了当年的中囯烹饪杂志回家研究。而后，在第二、第三年，出了国内第一本关于融合菜的烹饪书籍。

2006年，余梅胜参加美国阿拉斯加三文鱼比赛得了金奖，这让中国烹饪协会副会长边疆注意到了他。他与邢卫东、陈庆、郝文杰这三人一道，被边疆誉为“餐饮界的‘京城四少’”。

2007年，一位具有国际视野的投资人，在周游列国尝尽美食之后，想在国内开一家代表中国时尚的餐厅，于是他找到了余梅胜师傅，在把自己的意向提出来后，双方一拍即合。之后，梧桐餐厅开业了。

然而一开始，餐厅的营业并不尽人意，“开业时只有二十四道菜，在外人看来这个餐厅更像一个西式的酒吧，头半年没什么人来”。

就在余梅胜彷徨的时候，投资人坚定地说：“咱们定位是准的，咱也不差这点钱。”在众人的坚持下，一年后，梧桐餐厅开始火起来，而这里，也成为余梅胜最早的创意菜研发基地。

亏了几百万，悟出中餐如何走出国门

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2012年，当时已是创意中国菜先行者的余梅胜，决定走出去，到国际舞台上展示中餐。然而他在澳大利亚开的餐厅，以失败告终。

当时，余梅胜和合伙人花了5000万人民币，在澳大利亚开了一家十分豪华的餐厅，堪称“金碧辉煌”，以致于人们不敢进去消费，最后餐厅倒闭了。

从这次经历中，余梅胜总结出一个结论——无论是中餐走出去，还是西餐走进来，都要解决一个问题——“让人看得懂，吃得明白”。

他发现，国外餐饮品牌能扎根国内并成功的，主要是肯德基、麦当劳、必胜客等品牌，“汉堡包、炸鸡、披萨这种简式的西餐，国人看得懂”。而国内品牌走出国外并被海外市场最早认可和接受的，是广东的“饮茶”，也是因为外国人看得懂。

余梅胜在澳大利亚呆了五年，他有一个好哥们，在澳大利亚创业了三次，几种类型的餐厅都做过，致力于把中国最好的东西呈现出来，但最后都没有做成。之后，这位好哥们花了两万多块钱，重新接了一家西式的咖啡厅，没有重新装修，仅仅做了微调，且只做了20多个产品，当月就赚了，这也是因为“做了让外国人看得懂的菜”。

“中国有八大菜系，每个菜系都十分深奥，你怎么和外国人去说明白？你说不明白，他弄不懂他就不会花钱去买。这就像在国内很多消费者不去米其林餐厅，不是因为吃不起，而是因为吃不懂”。

切换跑道，研究素食

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回国之后，余梅胜继续研究创意菜。在此期间，有人慕名找余梅胜做了一份素食的菜单，之后，这份菜单被一位做素食的餐厅老板看中，这位老板便聘请余梅胜来做菜品设计顾问。之后，余梅胜便“需要不断地有新东西丢给他”。

自此，一直研究创意菜的余梅胜，便开多了一条跑道——植物性创意素食。

随着时代的变化、经济的发展，许多人都过上了大鱼大肉的日子；与此同时，人们的健康、周边的环境都在发生着变化，健康问题越来越多，环境问题也无法再被忽视。

“素食”迎来了新机遇。但目前为止，素食对于相当多的消费者而言，依然在经历一个认知上的考验，如何度过这一层考验、并且成为好吃的食物，是余梅胜在思考的问题，也是越来越多的厨师即将拓展的领域。

余梅胜首先要解决的，是好吃的问题。

目前，素食店的人均消费价格与荤菜的价格不相上下，而许多的素食味道并不美味，这就给了消费者一种心理落差，从而不愿选择素食餐厅就餐。

自接触素食之后，余梅胜一直在研究如何做出更好吃的素食，他认为，熟悉的味道就是好吃的。例如糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝，如能做出这些熟悉的味道，就容易被市场所接受。

其次，当人们开始喜欢素食，便要慢慢引导他们对素食的认知。

如今，许多的素食店都是用仿生肉做素肉、素鸡等。余梅胜计划在培养了用户对素食的喜爱之后，便将素肉都剔除掉，做植物性纯素食，用水果蔬菜、三菇六耳、五谷豆类等加上人工的巧手搭配，做成不同的东西。比如猴头菇做仿鸡肉、香菇做素鳝鱼等。

余梅胜十分看好素食的发展：“素食是未来中国烹饪界发展空间最大的一个板块，现在很多人还没有关注到它。”

而做过川鲁粤苏菜、日料、西餐的余梅胜，对自己的能力十分自信，“我有转换跑道的能力和信心，我已经有一套我的标尺”。

总结——创意思维12个关键点

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“当一位厨师的技术发展到一定的层次和水平后，如何找到新的技法和调味来表现菜品的时代特点，突破自我已有的烹饪经验，是多数厨师面临的大问题。”余梅胜认为，这就像艺术家们需要寻求新的表达方式，来表达对美的独特感受。这种新的表达并不是随心所欲的，一定要遵循原则。

“我的菜品是选用市场上容易找到、能驾驭的普通食材，再加上我对中国写意画和中国味道的理解去调制它、装饰它、演绎它。”

从2006年开始到2010年，余梅胜研究出了一套自己的做菜标尺——菜品设计的12个关键点。

第一层——菜品技术方面：香、味、养、质。

香：突出食材本真之味。设计菜品时，保留主料本身独有的本味；掌握烹调火候，这是食材的香气得以释放的保证。如煎烙饼时，烙饼刚出锅时香气是最浓郁的。真正的好厨师，一定要让食客感受到菜品最好而短暂的香气。

味：每一种食材都有自己的个性，每一款菜的味都有其灵魂，厨师对味的理解需要时间去积累，需要学习、实践后去印证和领悟，从而得出规律性的东西。要确保食材味道的灵魂，必须“有味使其出，无味使其入，有异使其去”。

而调味的原则，则分为以下四点：

大味必淡（越少放调料越能突出食材本真之味）；

大味至真（追求食材本真自然之味）；

大味少烹（越简单的烹调方式，越能保留住食材本真自然之味）；

大味至合（调料与食材要搭配合理才能诠释出食材之美味）。

养：中国菜以味为中心，以养为目的。现代健康的饮食理念、中医养生理论，成为菜品营养设计和食材营养搭配的理论基础，其核心要求食材本身“绿色”。这方面的追求近乎苛刻，所有菜品都不加味精，绝大部分菜品都尽可能少油、少盐、少淀粉，尽量使用纯天然调味料。

质：厨师应当为食客提供丰富的口感，使食客入口感到有层次的质感。在烹饪过程中，对立反差成为其基本搭配模式。如：软配硬、酥配滑等。

第二层——菜品配饰方面：形、意、器、色。

形：又分内形、外形。内形是指食材本身经刀工处理或后期烹调后表现出的形状，好的形状设计，可以更好地在表达食材质感的同时，保留其本味和均匀入味。

外形是指厨师在装盘时，找到适合表现菜品特色的装饰艺术形式，如：绘画、插花、雕塑、盆景等。

菜品设计时，可从中国传统山水画中汲取“留白”的意境，再与西方油画色彩丰富的表现手法相结合。另外，强调盘子里所有的东西要讲究错落有致、高低搭配，且选用的食材大多是要可食用的。

意：将“如在眼前”的实境与“见于言外”的意境设计在菜里。通过调味、烹制、盘饰来传达菜品的内涵和我对美食的认知。在装盘中，我以中国写意画的意境为基础，运用虚实、远近、高低等绘画构图的原则，并通过瓷器、书画、和文化的三结合，使菜品整体达到一个空而不虚、实而不满的境界。

器：选择有传统文化品味的盛器作为菜品载体，如石器、陶器、瓷器、木器、竹器、金属和玻璃。盛器一定要与餐厅的设计风格相互辉映，这样才能最大限度的发挥菜品本身的气质。

色：整体颜色3种或4种，用色要简洁，讲究使用食材的原始色。菜的配色在设计之初，就要根据餐厅环境、食材色彩来定位好，该菜是选冷色还是暖色，从而进一步设计好一个主色调。只有这样，菜品设计好后看起来才会“养眼”。

第三层——满足顾客需求方面：温、快、新、适口。

温：适宜的温度，保证了菜品应有的质感和香味，也保证了客人稍凉后入口的舒适。最适合的菜品上桌温度：

一般冷菜（刺身除外）在20℃左右；

热菜必须保持60℃左右；

半汤半菜应在70℃左右；

汤菜、面食和点心建议保持在80℃左右。

快：要能以快速生产为至上原则，设计的菜品要符合便于采购、便于加工、便于储存、便于制作、便于出菜的原则。食材选择上，我选的是普通市场上都能见到的大众食材；食材初加工后，砧板会分量包装储存，打荷会将调味汁按标准调制，炒锅会在烹饪过程中，全部按标准化流程快速、简易操作。

新：即新意。可古为今用，洋为中用，在继承的基础上勇于创新。如在食材的选择和处理方式上、新型调味料的使用上、烹调手法的结合上，研发出既符合健康原则、又有良好口感、味道美妙的菜品。

适口：根据餐厅地理区域、市场定位来设计菜品。菜品设计要结合餐厅所在地的市场需求、口味特点，并且要适应并满足当地客户的消费需求。这要求产品在设计之初，就要对餐厅定位、服务风格、卖场格调来进行综合考虑。如确定是面向大众人群还是面向小众人群。

余梅胜认为，以这12个关键点为基础，再加上自身的技术特长和对烹饪技术的偏好，才能设计出时尚、融合的创意中国菜。

结语

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最后，在和红厨网记者说到“如今许多厨师都比较浮躁”时，余梅胜说，浮躁是会有的，但如果你能克制浮躁，你会突破现在有更大的进步。而他，似乎就是一个知道自己的浮躁、看见自己的浮躁，也能克制自己的浮躁的人。

【余梅胜创意素食】

• 香脆的辣椒素肉松拼盘

＜主料＞

素肉松60克。

＜辅料＞

鲜红辣椒、鲜黄辣椒各3个。

＜装饰＞

藜麦、三色堇、紫背酸模、狼牙生、碎雨花石。

＜做法＞

1.将辣椒清洗干净备用。

2.鲜辣椒用火烤香，稍稍爆虎皮斑点，用刀切开一分为二。

3.将素肉松酿入烤香的辣椒中，摆盘点缀花草即可。

• 香草金姜炒素河虾

＜主料＞

素河虾2个。

＜辅料＞

姜丝20克、香菜、姜。

＜调料＞

橄榄油、盐、胡椒粉。

＜做法＞

1.将姜丝低温炸至金黄酥脆，码放在盘底。

2.香菜、姜、橄榄油、胡椒粉、盐，用打碎机打碎，制作成香草酱。

3.将素河虾飞水煮透，倒出。

4.锅内少许底油，下入香草酱、素河虾翻炒均匀，摆盘即可。

• 素东坡肉碎辣烤香菇

＜主料＞

鲜香菇3个，素东坡肉碎60克。

＜辅料＞

五香豆干30克，花生碎、香菜末。

＜调料＞

素蚝油、盐、糖。

＜做法＞

1.鲜香菇去根，中部挖空，清洗干净，撒少许盐、花生油拌匀，入烤箱烤熟。

2.素东坡肉切小粒，豆干切小粒。

3.锅内少许底油，下入素肉粒，豆干炒干香，下少许素蚝油、盐调味，撒少许香菜末提香。

4.将炒好的素肉碎酿入烤好的香菇中，再次进烤箱加热，烤热后摆盘点缀即可。

• 昆布水煮汁蒸素虾卷

＜主料＞

素虾卷3个。

＜辅料＞

昆布、小米辣、姜片、香菜。

＜调料＞

盐、糖、幺麻子。

＜装饰＞

鲜花椒、辣椒丝、三色堇。

＜做法＞

1.昆布清洗干净，加水、小米辣、香菜、姜片熬制成水煮汁，盐、糖、幺麻子调味。

2.素虾卷进蒸箱蒸制7分钟，充分热透后放入汤碗中。

3.将水煮汁淋入蒸制好的素虾卷中，点缀装饰即可。

• 干炸藕丁素鸡粒丸配熏椒苹果酱

＜主料＞

素姜母鸡丁100克，藕丁50克。

＜辅料＞

胡萝卜丝50克，香菜末10克，面粉70克。

＜调料＞

熏椒苹果萨拉萨酱、盐、胡椒粉、五香粉。

＜装饰＞

三色堇、红辣椒丝、舞竹叶、紫背酸模。

＜做法＞

1.将藕切丁，素姜母鸡切丁，胡萝卜细丝，香菜切末备用。

2.将切好的蔬菜及素姜母鸡丁放入面粉一起拌匀，加少许水，盐，胡椒粉，五香粉调味，搅拌成面丸。

3.把面丸下入油锅炸熟至表皮金黄酥脆。

4.盘中挤熏椒苹果萨拉萨酱，将丸子放上，点缀装饰即可。

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记者 | 赵正玲。本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！

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教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇一)

??此次有幸参加远程研修培训学习。通过各项研修使我的专业成长更上了一个崭新的台阶。我学的专业是幼儿教育，这个专业是自己非常喜欢的也一直从事这项工作。在工作中我努力学习技能技巧也积累了不少专业经验，先将我归纳的教育体会总结如下：

??一、知识蕴含着家庭教育当中

??虽然现在的早期教育重心从知识转到情感能力。再发展到全面和谐发展的完整的人格教育，但知识作为各方面教育的载体，依然在父母的心目中占有很大的比重。但其实，种种科学知识就蕴藏在我们每天的家庭生活中，完全可以信手沾来地引导孩子发现和感知。只要父母有心，就可以因地制宜地运用这些活教材来直观生动地启发孩子去观察去思考去探索。

??二、丰富的情感来自生活体验

??以前我们过于注重孩子外在的知识，而忽略了内置的情感教育。因而出现了许多社会性问题。在与人的交往中孩子可以学习到互助合作、关爱和尊重，这也是对孩子以后的成长会起着决定性作用之一。在解决问题的同时孩子可以体现自我价值，感受到责任和自信。种种情感教育隐含在生活当中的每一个细节，只要我们认真对待和及时教育，相信一定能事半功倍。

??三、能力锻炼来自于生活实践

??现在的社会对每一个人能力的要求越来越高，这种种能力的发展和提高都来源于生活实践的积累。生活中处处有教育，而教育也处处为生活而服务，孩子从生活中学习，经验和能力不但能帮助孩子解决生活中遇到的事情，使孩子能充分感受到生活的快乐和充实，更重要的是帮助孩子形成良好的素质去把握未来。

教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇二)

??研修本身是一件好事，是一次促进教师专业成长的大好机会，虽然每年的网络研修都放在炎炎酷夏，尤其是这两年倾盆大雨还不停光顾，这让大家在研修的时候也同时可以体验一下水深火热的感受，不过坐在微机前，看到一xxxx兴奋的脸庞，还是让我感觉到了大家的热情，无论阴天还是晴天，无论下雨还是刮风，我们和研修还是会在一起的。

??研修，是对教师观念的冲击，是对教师思路的重组，是对教学思想的改建，是对教学模式的修正。在平时也会参阅一些相关教育教学的书籍，也会参加一些类似的报告会，也会查阅浏览一些专家的观点，好多内容与研修内容大致相近，但是在研修过程中我没有厌烦这种重复，我会利用自己的学科优势，从化学学科角度来看待每一次的网络研修。

??从化学学科角度来讲，在化学实验中经常要用到一种仪器，它的名字叫做“研钵”。研钵的作用是将块状或颗粒状的固体通过研磨，使其变成粉末，便于药品的快速反应或快速溶解。而“研修”中的“研”字，个人认为有点类似于“研钵”中的“研”，在研修过程中，通过一遍一遍的研磨，将需要让教师们学习的知识研碎、研细，使其增大与教师们思维的接触面积，让它们的碰撞几率增加，使得反应更加剧烈、充分，直至让能量发生转化，从量变而引发质变，使教师们获得充足的能量补充。通过每一次研修，每一个教师都会发生一次化学变化，都会让自己发生一次新的改变，使自己在今后的工作中有长足的进步。

??不仅有剧烈的化学变化，在研修中还存在着物理变化。通过网络研修这一平台，搭建起了教师和教师、教师和专家之间思想交流的桥梁，不同的思想在这一个平台上也在激烈交流。每个人都在这一平台上不停的“研磨”自己的思想，让经过充分研磨的思想进入平台，相互之间发生接触，让这些思想相互混合，形成均一稳定的混合思想，每人从中分取一份，会收获到很多种的思想，这些思想最终会在我们每个人的脑海中生根发芽，直至成熟。

??有时候想想挺累的网络研修，在我们拥有满腔热情的学习者的面前，反而成了一件快乐的事情，总结：挺好!!

教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇三)

??我是来自教学一线的中学语文教师，长期繁重的教学任务和升学的压力使得我们缺乏对教育、教学中的问题进行比较系统的思考和研究，因此感到工作中压力巨大、困惑诸多，迫切需要较系统的学习充电；自从我市实施初中新课程，由于新课标比原教学大纲有较大的变动，对应教材也有很多的新增内容及很大的变化，因此如何正确理解课标的理念，如何在整体把握初中数学课程的基础上，理解教材的编写意图，处理新旧教材的关系，如何用新课标的理念实施教学，如何以新理念评价学生的学习结果、学习过程等等，这些都是摆在我面前具有挑战性的课题。

??通过这些天的学习，我们感到研修学习活动确实是对我已有的思想、知识和经验一次科学的洗礼，它洗掉了我们思想中许多不适应现代教育要求的旧观念，为我的知识宝库输送了新鲜的血液，为我在今后得的教学中进一步实施新课改搭建了最前沿的平台；同时还使我在教育教学及教学管理上得到很大提高，既开阔了视野又学到了许多先进教育教学理念；同时也使我对研修学习这种新型的学习模式有了更深的了解，时代呼唤高质量的教育，在知识竞争日益激烈的今天，教师的挑战也日益增强，只有与时俱进才能走在知识的前沿。

??在培训期间，我始终怀着饱满的热情，积极学习，学习教学相关策略，并进行课堂教学实践，用心去领悟教育理论观点，吸取精华。能积极主动思索，真心探讨。这段时间的学习培训，对于我来说是值得珍惜的充电机会。面对初见端倪的知识经济，如何实施素质教育，如何进一步提高教学及管理水平，提高教学科研能力，是摆在我们每个人面前最现实的问题。现在研修学校给我们提供了这个再学习、再提高的机会，让我们能聚集在一起相互交流，共同学习，取长补短，共同提高。

??回顾培训历程的足迹，发现自己的教育理论观念得到了洗礼，教育科学理论学习得到了升华，对于师德的理解有了新感悟，现在就将我的学习心得总结一下。

??一、学校注重自我管理

??学校能否实现自主发展，提高办学效能，关键是学校自我管理体系的确立与发展。学校应该从自身所具备的条件，学校的文化特点，学校所在地域的实际需要等因素出发，创建起具有校本特色的管理体系，它是现代学校制度建设的核心。高水平的现代校长也必将在的建设过程中逐步成长和成熟起来的。

??二、课堂注重自主教学

??课堂教学是师生共同组成的双边活动，它是一个由师与生、教与学彼此控制的系统。注重言传口授，教师滔滔讲说，学生默默聆听。常使学生处于一种被压抑状态的这种缺乏生机，僵化死板的教学方法已经不适用了。如不迅速扭转，课堂上不能形成双向交流的闭合回路，那就会使教师失去调控，违背教学初衷，根本谈不上让学生"养成读书习惯"，提高学习数学能力。为此在学习中，感想很深，体会很多，有了一定的收获，受益匪浅。

??1、教学模式的转变。新课程注重过程与方法，注重学生的感受、体验和经历。不仅教师的观念发生了变化，而且教师的角色也发生了变化，教师应是数学学习的组织者、引导者和合作者。自己也体会到，要转变观念，解放学生，让学生学会生活，引导学生追求崇高的精神境界，培养学生健全的人格并用人格力量的去引导学生，去感染学生才是我们应有的教育价值观。教师应具备全新的教育观念，合理的知识结构，熟练的教学监控能力，熟练的课堂教学管理艺术。听了专家的精彩的讲解，我深受启发：在课堂教学中，学会了更好地设计教学，选适当的教学模式，如何上好各种类型的课，怎样追求课堂教学的艺术。追求课堂教学的艺术通过讲解与交谈，我体会到，教学是科学，也是艺术。

??2、课堂教学的转变。新的课堂教学应以学生为主体，提高教学的质量。同时要讲究艺性，尽量上好每一节课。另外要加强说课和评课，提高自己的教育。教学水平和能力。在这一阶段里，我努力学习，不断地充实自己，煅炼自己，对课堂教学有了很深的体会和思考。总之，通过学习和培训、实践和反思，我已逐步树立起了新的教育教学理念，提高了课堂教学和教科研水平。但我深知，自己还有好多的不足之处，在今后的工作中，要多学习一些教育教学理论，用科学理论来指导我的实践，使教育教学行为符合教育规律，符合学生的发展，同时，要注意积累、学习、研究，不断提高自己的素质，大面积远程研修个人总结新一轮的课程改革，无论是教育理念、教学内容还是教学方式、教学过程等方面都发生了很大的变化，老师作为这场改革的体验者，探索者，同时也是课程改革的实施者，任重而道远。

??三、教法和学法的同步性

??如果说学生的"学"是内因，那么教师的"教"就是外因，外因要通过内因起作用。因此，在改进课堂教学中，教师必须重视教会学生"怎样学习"目前多数是从方法到方法的单一指导，这是远远不够的。真正的学法指导应该是教与学同步进行。也就是说，在学生学习过程中，教师要不失时机地给学生以学法指导。这样针对性强，有典型意义，学生一学就会用，立竿见影。研训告诉我，在教学过程中，教法与学法有同一性，双方的目标指向同一认识过程，完成同一个任务。实际上，教法和学法很大程度上是一个问题的两个方面。因此，我们要善于将教法与学法辩证地统一起来，并及时地迅速地获得转化。下面我就以学生的学习过程为例，对教法与学法必须同步进行再作一番阐述。

??学生的学习过程，大体上可分五个相互联系的阶段：（１）定向。这是学习过程的开始，在这一阶段里，学生将要弄清学什么、达到什么目的等内容；（２）感知。这一阶段学生要从纷繁复杂的事物中去分清主次，把对象从背景中分离出来，把新的事物与旧的印象尽快联系起来；（３）思考。在感知的基础上将学到的内容进行比较、分析、综合，形成科学的概念和知识体系；将知识综合后排成序列，把获得的知识纳入已有的知识系统之中；（4）应用。在巩固已学知识的基础上，将学到的知识应用到新的学习中去，或练习，或实验，或测试；（5）评价。对自己的学习作出评定，并根据评定情况去有效地调整学习方法。如果课堂教学将上述五个阶段渗透到各个环节之中，那么教师就不仅仅是"传道、授业、解惑"，更重要的是指导学生"开窍有术"，使他们得到一把学习的金钥匙。第三、四步"讨论"和"答疑"，是信息传递的主要过程。其中师生都是信息源，又都是接受器。它们必须通过学生自己的综合、归纳、比较而完成；第五、六步"自测"和"自结"，是课堂信息传递的终极部分，它的任务与学习过程中的"归纳"、"应用"和"评价"相同，是接受到的信息的反馈与强化。通过对照，不难看出这样一个事实：教学与指导学法完全可以同步进行，并且只有"同步"，才能真正突出教师的主导作用和学生的主体作用。

??四、总结不足，努力提高

??我在原来虽然取得了一些小小的成绩，但是还是有很多问题值得我深思。

??首先，不爱学习，不花时间学习。这是当前最大的问题所在。

??其次，不爱积累和动笔。对待任务得过且过，不追求质量，对自己的要求不高。对待工作对待教学有些得过且过。缺乏工作的积极性和主动性。通过这次学习，我回到自己的学校后，将把感悟、体会和教育教学方法应用到教学中去，我并将学到的理念和教育教

??学方法传授给每位教师，改变农村教育的陈旧模式，努力创造现代教育环境，促进学生全面素质和教育教学质量的提高，尽自的力量逐步改善农村学校和城市学校的差距；同时还让我认识到在以后的工作和学习中，1、坚持读书，读好书。做好读书计划，时刻提醒自己坚持读书。2、多花心思在教学上，做教学的有心人。把获得的点滴经验及时地做好记录。

??最后，加强学习现代教育理论，并学以致用。1、积极改革课堂教学，让学生学得轻松愉快。提高教学效率减轻学生的课业负担。2、主动承担教学研究课。不断磨练自己的教学能力。3、积极参加课题研究，在课题中提高自己的教育科研能力。4、坚持写教育反思，不断积累自己的教育经验。

教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇四)

??教师的成长与发展与继续教育学习是分不开的，读书让人精神生活更加充实，学习让人生更有意义。有机会能投身到小学教师学科提高国培学习之中。我感到非常荣幸，本次全员培训活动安排有序，内容丰富，方式便捷实用，实效性强，为教师专业成长提供了良好的发展平台。全体学员珍惜这次学习机会，认真参与培训，主动学习，勤于总结反思，全面提高自身素质，促进了自己的专业化发展，达到了预期目的。

??一、培训的优点

??1、网络实现资源共享

??网上学习真正实现了师师互动、资源共享、优势互补；使得教师间沟通方便、取材灵活、疑难问题得到及时解决；更能使教师时空自主、拓展视野、取长补短。

??2、网络方便快捷

??上网学习,能足不出户、不影响工作，网上学习体现了学习的主观能动性，可以随时学习，师生可以分别做自己目前紧要的工作，有空时发贴及回贴，网络环境下有利于协作学习。全体学生可通过在线交流，探讨问题，一方面指导老师通过班级公告的管理功能快速传送最新问题.学生们把自己学习过程中形成的观点、见解发布到网络中，通过参与讨论，将获得愉悦感和成就感，进一步激发了学生学习的兴趣，增强了学生的求知欲和创新意识。

??3、节约了培训时间。

??以前的各种培训学习，大多都是要求教师在指定时间和地点参加培训学习，参加培训的教师就不得不暂时离开工作岗位和家庭。这样以来不仅有家庭的困难需要解决，还要面临学习回来后教学工作的交接，收获与困难并存。而远程网络培训学习就解决了这些问题：可以使教师在工作的同时学习，不仅不耽误学校的教学工作，还能使教师及时将在学习中的一些收获在教学过程中验证和使用，所以说远程培训是一种更节约、更人文的培训。

??4、使教师培训学习收获更多，视野更开阔。

??视频里专家们用自己严谨的治学态度，丰富的教学经验、高尚的师德修养、先进的理论水平为培训教师提供了一堂堂精彩的报告，对教师的职业道德、理论水平、教学实践给予了很大的改进和提高，老师们普遍认为每一次的专家报告对每一位培训的教师都是思想的洗礼、灵魂的撞击、理论的引领、水平的提高，他们的教学艺术、实践经验对我们教师必将产生深远的影响；一线教师的现场讲课也给老师们很多的启迪，他们对事业的执着，对学生的热爱，对教育的满腔热忱，他们广博的知识，丰富的教育艺术，对教育教学细致地研究，给学员们留下了深刻的印象，树立了榜样。

??通过教师们的互动、辩论及名师的指导，更实际的探讨了教育教学规律，丰富了教育内涵。在远程网络学习这个平台上，教师们获得了更多的教育教学信息，不仅可以把自己在教学中的心得和疑问共同交流探讨，还使教师们的视野变得更加开阔。

??二、培训经验与主要特色

??（1）网上集中与网下分散学习相结合

??本次培训以网络自主学习为主，把学员的自主分散学习、专家网络在线答疑与网下集中组织学习讨论相结合。教师进修学校组织参训学员在一定时间内进行一次集中培训。同时充分发挥现代信息技术与网络的优势，参训教师通过唐山教师研修网的网络平台进行自主学习、互动研讨。

??（2）专家引领与互动参与相结合

??参训教师在培训期间要通过网络自学、专家视频讲学、案例教学、和其它资源的学习，参与网上网下各种形式的互动交流，按要求完成作业；同时教育部将组织课程专家定期在线视频答疑，辅导教师指导学员学习、研讨，专家团队与学员直接对话与交流。

??（3）、培训组织实施中的创新

??这次培训，我利用教师研修网提供的优质课程资源、学习平台以及管理培训经验进行的一次全新的尝试，是一种充分发挥各方优势，整合优质资源，利用现代远程教师培训手段，创新培训模式的一次新探索。传统的校本研训存在形式单一，教师缺乏教研热情等问题，有的教研组虽然也提出过“一课多磨”等主题性教研活动，但由于时间和空间等问题，往往虎头蛇尾，不了了之。开展网络教研后，我的的教研形式、手段更加丰富，更具实效性。

??三、对今后培训的希望与建议

??1. 本次培训的差距

??（1）教师平时的工作量很大，身体和精神都常常超负荷工作，这就导致有些教师网上交流学习的时间有限，常常是心有余而力不足。

??（2）还有一部分老师对网络研修积极性不高，仅限于完成各项指标，学习质量大打折扣。

??（3）另外，有些地区受条件的限制，不具备电脑、网络网上学习很难做到。

??2、今后改进建议

??针对这些问题希望各位专家予与关注。在今后的工作中，与学员及时进行沟通，了解学员的心声，想学员之所想，急学员之所急。充分利用现有的条件，最大限度的调动广大学员的学习积极性。在作业方面严把质量关，严格要求自己，严格要求学员。在今后的工作中努力改善自身，勇敢迎接更多挑战。

??通过这一阶段的学习，我在教育教学理念上有所加强和提高，在学困生转化方面找出问题的症结和解决的良方。我将一如既往地把网络研修作为教师专业发展的一次机遇，和自身业务素质提高的最重要的手段。充分利用空余时间上网学习，和同行交流教育教学中的问题，向专家教授和其他优秀的教师学习成功的经验和方法。提高教育教学和解决问题的能力，熟练应用已有的知识，服务于教育教学，不断的更新自已，逐渐的构造自己的教学风格，提高教育教学质量。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇五)

??专家的教育教学理念、人格魅力和治学精神深深地印在我的心中，虽然我不能做到照单全收这些各具特色的前沿讲座，但他们先进的教育理念、独到的教学思想、全新的管理体制，对我今后的教育教学工作无不起着引领和导向作用。这次培训之后，更增添了我努力使自己成为科研型教师的信心，给了我强烈的感染和深刻的理论引领。下面是我在培训学习中的几点心得体会：

??一、通过培训，让我深刻地认识到更新观念的重要性

??时代在不断进步，社会在不停前行。同样，教育教学理念也在与时俱进，埋头苦干是必须的，但抬头望天也是必要的。一味埋头苦干会迷失道路，偶尔抬头望天才能看清方向。随着初中新课程改革的纵深发展，很多教育教学中的深层次问题不断地暴露，作为一名教师，要坚持不断地学习，积极进行知识的更新。

??当前以多媒体与网络技术为核心的现代教育技术的迅速兴起，正猛烈地冲击着各学科的教学。在网络理论下知识突破了原有书本的限制，不再以点的形式出现，而是以流的形式传递，使教学观念、教学主体、教学方法、教学过程和教学形式都发生根本改变。对于我个人而言，培训无疑是一场“及时雨”，不仅对理清新课改中的种种关系有帮助，而且对突破新时代教育教学中一些“瓶颈”问题提供新的解决思路与方法。

??二、通过培训，让我深刻地认识到教师师德的重要性

??教师不仅担负着培养教育一代新人，而且要开发学生的智慧，提高学生的能力，塑造学生的心灵，促进学生身心健康的发展。在新时期，教师的师德体现在加强自身的修养，要善于通过各种渠道获取大量的新知识和新信息，要为学生树立终身学习的典范。我们作为骨干教师培训对象，更要不断地学习理论知识，用理论指导教学实践，研究和探索教育、教学规律，把科研和教学结合起来，做一个专家型、学者型的教师，使自己具有所教学知识方面的前瞻性。这样，才能培养出新时期“发现型、发明型、创造型、创新型”的学生。高尚的师德是本好的教科书，是一股强大的精神力量，对青少年起着潜移默化的作用。

??我们要用自己良好的师德去影响孩子，给学生创设自由发展平台。培养学生健全的人格，突显其个性发展，是我们每一位教师的责任。教师要通过课堂教学，创设情景，给学生提供一个思维创新的平台，使学生的兴趣、个性等得到发展，为社会培养合格人才作好铺垫。这也是培训学习给我的启示。

??三、搭建了一个很好的平台

??让我们有一个非常好的相互学习的机会，还为我们建立了友谊的纽带。大家将自己教学中的成功经验互相交流，共同提高。作为一名骨干教师，我们要以扎实的作风潜心实践，坚持不懈；要以自觉的精神对待学习，不必急功近利，心浮气躁；要以务实的心态思考问题，力求兼收并蓄，博采众长；要以独特的眼光大胆创新，做到不拘一格，匠心独运；要不断完善自己多元而合理的知识结构，保持积极而健康的心理品质，逐步形成巧借外力的综合素养，让自己的工作、生活与学习始终处于一种研究的状态，让自己的生命处于不断探索与追求的过程之中。

??四、培训只是一个手段，培训只是一个开端，学习永无止境

??今后我会将在这里学到的新知识尽快地内化为自己的东西，运用于教育教学过程中去，结合我校的实际情况，及时地为学校的建设和发展出谋划策，努力学习同行们的学习态度、求知精神、协作能力，从实际出发，切实担负起教师应尽的责任和义务，在工作中起到骨干教师的带头作用。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇六)

??在学校和教育局的支持下，参加了20xx年中小学专任教师研修活动，使我受益匪浅。

??上午，是xx老师为我们带来的培训，通过培训，我更深刻的了解了小学道德与法治这门课程其实是多种学科的结合，包括语文、地理、历史等多种课程，教材的研读不能只局限于当前年级，要研究多年级的教材。

??xx老师围绕着课标、课程设计思路和课程基本理念为我们深刻剖析了道德与法治这一个学科的核心。课程基本理念包括三个方面:（一)帮助学生参与社会、学会做人是课程的核心。(二)学生的生活受其社会化需求是课程的基础。(三)提高德育的实效性是课程的追求。我们要围绕着课程基本理念来进行备课和教学。

??道德与法治课程以学生的生活为基础。家庭、学校社区、国家、世界是学生不断扩展的生活领域。社会环境、社会活动、社会关系是存在于这些领域中的几个主要因素。学生的品德与社会性发展是在逐步扩展的生活领域中通过与各种要素的交互作用实现的。所以在讲授这一课的时候我们要从社会、国家、世界等多方面为学生拓展见识。

??下午，是xx老师以“能力为重德育为先”为主题展开的培训。

??xx老师以“天气”和“地气”展开，“地气”就是弄清教学中的重点和基本问题，做个实事求是的儿童研究者。“天气”就是以立德树人为根本问题，以学生发展的核心素养。

??先从教材的编排特点方面梳理道德与法治的重难点，新教材采用主题统领下的跨学科编写方式，把课程标准四个方面的内容进行了横向和纵向的联系和整合。然后讲了品德教师的职责。教师不一定是道德的化身，但教师具有道德很重要。教师应该遵循生命成长的规律，引导学生正向的发展。教师要恪尽职守去实现从不知到知、不会到会、不能到能的转换。

??接着讲授了教学《道德与法治》是培育生存智慧。使我再一次认识到《道德与法治》课不是在教一个知识体系，也不是一些道德法治体系的拼盘。而是将各种知识、现实情景、人类情感、社会规则、未来志向结合在一起而综合形成的最佳生活判断、行动方式、决策能力等，这是一种教育实践智慧的存在状态。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇七)

??我怀着一颗求真向上的心，参加了xx镇中心小学组织的三天教师暑期培训。对待这次培训学习的机会，我非常珍惜，感到受益匪浅。面对深刻而全方位的新课程改革、日益复杂的学生思想道德，很多时候让我们觉得有些雾里看花，水中望月，无所适从。这次培训内容丰富，形式多样，有各级教育专家的专题报告，更有优秀的教案学习。今天的学习，对我既有观念上的洗礼，也有理论上的提高，既有知识上的积淀，也有教学技艺的增长，这是收获丰厚的一次学习。

??一、更加明确了一堂好课的标准

??如今倡导自主、合作、探究性地进行，这种学习方式非常好。由于学生自主、合作、探究性地进行学习而导致课堂教学进度放慢，但是，我认为表面上看上去进度慢了，教学任务似乎没有很好地按时完成，但从学生的学习的实际效果来看，这种“慢”还是有效果的。除了学生对材料的感知和领悟得到了落实之外，学生的好奇心、求知欲得到了很好的爱护，学生学习的主动意识、进取精神以及合作精神都得到了充分的激发和增强。以前那种老师只顾讲解，不管学生有没有自己的体会和感悟，有没有学习的兴趣和进取心，教学进度虽然掌握得很好，但教学的实际效果是可以想见的。好课的标准归结如下：

??1.看教学目标的制定。首先是一节课的教学目标，并且是小学课程的教学目标要体现年段教学目标。

??2.看教学内容。是不是仅仅把课文当成了教学内容，要凭借课文这个例子找好三个点来培养孩子听说读写的能力。

??3.看教与学的过程。看学生课堂上是否生动活泼的学，包括恰当有效的合作学习;老师的作用就是导学，看指导是否真正落实到学生的学上。

??4.看教学效率，是否做到省时高效。

??如果在课堂教学中做到了以上几点，那么就具备了一堂好课的条件。

??二、培养情感。激发学生的学习兴趣

??教育家夏丐尊说过:“没有爱就没有教育”。教育没有了情感，就成了无源之水。教师对学生真挚的爱是我们感染学生的情感魅力。教师只有热爱学生，才能提高学生的学习爱好。在课堂上，教师从自己的举手投足向学生传递关爱、信任、期望等信息。以情激趣，多表扬，少批评;多鼓励，少指责。如学生回答错了问题，要鼓励学生，让学生通过成功的体验，提起学习的爱好。

??三、关爱学生。关注每一个学生成长

??教育事业就是爱的事业，没有爱就不会有教育。作为一名教师，让我更深刻领会了关爱每一个学生，在生活上关心学生，在学习上帮助学生的重要性，让学生在感受爱的过程中，理解爱，学会爱。其实，每一个学生都是好学生，他们身上有不同的闪光点，只是有的没被发现。这就需要我们教师在平时的工作中细心，善于捕捉学生的闪光点，夸奖学生，激励每一个学生上进，赏识每一个学生的才华，让每一个学生积极参与，期待每一个学生获得成功。我常常把更多的爱，倾注在那些后进学生的身上，倾注在那些需要帮助的学生身上。以平等的心灵善待学生，用爱的情怀关注学生，这是一股巨大的教育力量，它比任何高明理论的说教都有效。把这种情怀融入平实的生活，把学生的进步当作自己的成功，用坦诚的相待诠释幸福的内涵。

??我非常清楚“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”。要想成为一名合格的语文教师，就要努力提高自身素质，理论水平，教育科研能力和课堂教学能力等。而这一切，也是我不足和欠缺的。通过今天的学习，我明白了，没有深厚的积淀，没有长期的浸沉，何来“腹有诗书气自华”，何来纵横捭阖，驾轻就熟。总之，这个暑期的语文培训，犹如为我打开了一扇窗，使我在一次次的感悟中豁然开朗，使我不仅得到了不少教学上的启迪，更感受到了大师们的人格魅力和理想追求，让我们意识到一名合格的教师应是永不枯竭的河海，应有广阔的知识，饱满的激情，横溢的才华。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇八)

??我有幸参加了“农村骨干教师培养工程”第一期培训班，心里特别高兴，因为可以和全市几百名骨干教师一起学习、交流、研讨。在这里，我们每一天都可以聆听到教育专家的报告，听取不同类型的讲座，每一天都能感受到思想火花的碰撞、冲击。经过十天短暂的培训，我从中学到了很多，它不仅拓宽我的视野，还丰富了我的实践经验，更让我的思想得到了升华。使我对教育有了更新的认识，更加热衷于教育事业。

??一、更新教育观念，提升个人素质。

??当今社会是知识型社会，需要的是具有创新能力的人才。而传统教育培养的大多是应试型人才，他们只懂死知识，却少有创新。这样的人才很难适应当今的社会。因此，新课程改革的核心是：“为了每一个学生的发展”，这就要求学校转变过去的重甄别选拔职能，转向重视学生的发展。对学生要关注个体差异，实行多元化评价指标。注重学习过程，从而实现评价重心的转移。

??然而，面对这场深刻而全方位的新课程改革、日益复杂的学生思想，很多时候仍让我们有些雾里看花，无所适从，我们很需要学习，而此次骨干教师培训学习，犹如为我们打开了一扇窗，拨云见日，使我们在一次次的感悟中豁然开朗。培训中，每位专家教授的讲座，在言谈之中无不透露着充满哲理的思考，也无时无刻不再提醒我们：“成人”才是学校教育的最终目标。为了适应明天的社会，今天的教育必须改，而改革的成败在教师，教师的改变首先在于更新教育理念。通过短短十天的培训学习，我最大的收获就是真正地认识了新课程改革，认识到这场课改所具有的深远意义。社会在发展，科技在进步，劳动者的素质就必须提高到一个新水平，只有这样，教育才能可持续性地发展。

??为了响应新课程改革的要求，我们教师的当务之急是提高自身素质，以适应新时期学生的发展变化。只有教师的素质提高了，他的教学水平才会提高，他的课堂才会丰富多彩，才会有的放矢的面向全体学生，从而促进学生的个性发展。而提升素质的一条捷径就是及时进行教学反思。我们教师平时实践的很多，但却缺乏反思提升的意识，每次上完课就算完成了任务，至于课堂的效果也许自己有些想法，但一回办公室就因忙于一些其他事物而不了了之了，久而久之自己的教学没有任何长进，自己还感到很辛苦。其实，教师真的太需要通过反思提升实践智慧了。好多时候，挤出一些时间就可以完成的事，教师却不愿意挤，如xx教授所说的，课上完后，将从班里往办公室走的路上想到的这节课的成败写上那么三五十个字，坚持下去，反思能力就会增强。反思能力增强了，实践能力也就会提升。虽然很简单的事，但又有多少人能坚持下去了呢?

??二、践行师德规范，展现人格魅力。

??新时期，新型师生关系，对教师的职业道德提出了新的要求，而“育人”是师德的终极目标。现实生活中，有许多教师并没有真正理解育人的含义，有的教师在课堂上失去理智，生气发火，这除了伤害了学生的感情以外，别无他用;有的教师在课堂上喋喋不休，侃侃而谈，除了让学生耳根的茧子更厚以外，没有其他功能。我们可以这样尝试一下，当孩子上课走神的时候，提醒他，因为学习毕竟是孩子自己的事，他没做好，希望得到老师的帮助;当课堂秩序混乱的时候，不要对孩子大呼小叫，我们应该就教学对孩子没有吸引力反思自己，及时调整教学方法，把孩子们吸引过来;当孩子没有完成作业的时候，原谅他，帮他找出原因，促使他按时完成，使孩子充分体验完成作业的成功感;当孩子犯了错误时，耐心一点，调查清楚事情的来龙去脉，找出孩子存在的问题，有的放矢地去跟孩子交谈，帮他认识自己的错误，这才能达到我们育人的目的。我们体验到，

??教师只有在促进学生全面发展上下工夫，当好人师，为学生树立楷模，才能实现真正意义上的“一切为了学生”。在教育工作中，教师的人格魅力对学生起着潜移默化的作用。而教师的人格魅力来源于什么呢?来自渊博的学识、精彩的课堂，就像xx老师说的教师上课要有激情，幽默生动，教学设计要精巧别致，语言要形象感人、抑扬顿挫、有冲击力、震撼力。在这方面我感触颇深，我的课堂教学做的就不好，上课调动不起学生的积极性，整个课堂非常的死板。我缺乏的正是xx老师讲的这些，作为教师在课堂上注意与学生的交流碰撞，老师不仅要讲授知识，还要启迪学生智慧，展开互动研讨，开发创新思维。学高为师、身正为范，人格是教师的最高学位，“无德何以为师”真是至理名言。

??三、应用现代技术，提高教学成效。

??二十一世纪是信息时代，身为教师如果不懂得计算机，不懂得网络，就是新时期的文盲。而且网络的确给我们带来了极大的方便，不同地域，不同风格，不同教师同授一堂课成为网络时代的特色，它完全打破了时间、空间的限制，大大开阔了教师和学生的视野。通过这次信息培训，我学会了以前许多不懂的东西，并促使我转变传统教育观念，以前，自己在教育教学中遇到问题，总想外出学习，去见识一下先进地区的教学;有时候就一个观点想与更多的老师进行探讨，但总是受现实情况限制，得不到实现。“网络教学”使我先前的想法变成现实，能够跨越地域与其他教师进行互动交流，得到优秀教师示范和专家的引领，相信我的课堂会越来越生动，效率会越来越显著，教育教学水平一定会得到更大的提升。

??作为教师，我们肩上的担子是沉重的，面对如此重大的革新，我们要做什么?关注未来，放飞希望。首要的是我们要更新观念，要敢于打破传统教学中的条条框框，在教改的路上敢于创新。继而走上务实之路，一切从实际出发，实事求是，讲求实效。弃繁就简，走简单之路，返朴归真。直至把每一个孩子培养“成人”。

??“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。”作为骨干教师培训对象，在今后的日子里，我将不断地学习理论知识，用理论指导教学实践，研究和探索教育、教学规律，把科研和教学结合起来，做一个专家型、学者型的教师，使自己具有知识的前瞻性。这样，才能培养出新时期“发现型、发明型、创造型、创新型”的学生。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇九)

??x月x日，我有幸参加了由xx师范学院帮扶区教育局组织的教师培训，聆听了xx市xx小学xx校长关于校园文化建设的见地及xx市xx中学xx老师关于信息技术在各学科教学使用中的技巧等课程，解了我的燃眉之急，让我对自己所从事的化学教学工作又有了新的认识，也让我进一步明确了今后努力的方向。

??要勤专研，做有料的老师

??从几位讲课的老师身上，我们能找到一个共同的特点，那就是他们对自己所做的工作都有着专研精神。记得老师在讲课时类比了中国的餐饮业中只注重产业做大做强，确忽略了食物的品质，而弹丸之地的日本却有着众多的百年老店，不是因为他们的技艺多高超，而是他们重在做精，这何尝不是一种工匠精神。而教师，也是被称作“教书匠”的职业，专研精神更是必不可少。

??有时，当别人听到自己的职业是初中化学教师后，常感慨，“教书多简单，你还是教化学的，只需要备一年课就可以了，简直不要太eazy!”我常常被这样的感慨说的哑口无言，看来许多人对教育有着根深蒂固的误解。也许，表面上看起来就只有那么两本书，那么点知识点，教完一遍后就不需要专研、思考了，事实上这是大错特错的，他们忽略了最主要的，即教育的对象是有思想的人。同样的知识，在面对不同的受众时，方法也必然有所不同。那么，就要求我们老师在课程准备阶段，做好充分的研究，研究教学知识重难点、研究学生。具体到我的化学教学，就是要结合初中及高中教材，研究知识讲解的深浅度、学生的接受能力等，只有自己充分专研，在教学时面对预设外问题才能从容不迫的解决，才能胸有成竹，只因胸中有料。

??要勤思考，做有谱的老师

??要勤思考，做有谱的老师。教学不是老师单方面的教，侧重点是在学生的学，如何让学生有效的学，是老师应该认真思考的问题。对老师来说“教而不思则殆”。尤其是我们青年教师，要注重教学反思，不能只满足于陀螺似的备课、上课、批改作业，一刻不停的工作，机械般的奉献。这样的教学是盲目的，教学水平是得不到提高的。我们所从事的工作对象是一个个鲜活的学生，他们是有思想的人，老师不能想着只把书本上的知识照搬给他们，而是要思考如何利用最有利于学生吸收消化的方式，帮助学生掌握课本知识，同时掌握学习方法。

??俗话说“金无足赤”，虽然我们对每节课做了充分的预设和准备，但教学不是演戏，我们不是演员，我们的学生不是观众，老师不可能将教学中可能出现的细节完全预测到。因此，我们只有对自身的教学实践不断的思考，才能从中发现教学设计的不足，扬长避短不断进步，才能在实践中理清教学的灵魂，形成具有自己特色的教学方式。只有会思考的老师才会教出会思考的学生，只有会思考的老师才能成为有谱的老师。

??要勤学习，做有味的老师

??俗话说“活到老学到老”，时代在发展，社会在进步，知识在更新，更何况我们从事的是教育行业。“老师要给学生一碗水，自己就必须要有一桶水”，在现代化高速发展的今天，知识传播更新速度快，老师的一桶水已经已经不能满足学生对知识的渴求，我们只有细水长流，不断更新自己的知识才能更好地完成好自己的`教学工作。记得在新课标培训时，高老师举的例子――同样的水果，只是给它稍加处理，改成可爱的动物造型，孩子对他的兴趣立马就不一样了。再比如说xx老师在教育信息技术与课堂的讲座中提供非常多的案例，告诉我们信息技术应用能够很好的解决教学中遇到的一些瓶颈，用最直观最简单的方式帮助我们突破课堂教学的重点和难点。

??作为一名化学教师，需要常常给学生做演示，实验，但由于班容量比较大，在给学生做演示实验时，常常会出现后三排的学生不能够清楚的看到老师的演示，课堂效果就会大打折扣。如果我们能够充利用现代科学技术――xx授课助手，就可以通过屏幕交互的功能，将实验情况实时投影到大屏幕上，让全班同学都能够清楚的观看老师的演示，这对化学教学而言是非常有必要的，也是非常有利的。还有化学的仿真实验室，可以将一些仪器或原材料不易得的实验，充分利用仿真实验室以达到理想的实验效果，这对化学教学来说是提高教学效果的有效手段，可以让我们的课堂变得有味道。

??虽然，这一阶段培训学习已经结束，但我明白有更重的学习和工作任务在后头。坐而言，不如起而行!我要在日常的教学实践中，将培训所得尝试应用，让理论学习提升自己的工作效能，做勤专研、勤思考、勤学习、有范儿的化学教师。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇十)

??很多老师都会有这样的疑问，“如何成为一名幸福的教师呢?” 我们该怎么做呢?今天早上的培训刚好给我们给了我们一个解答，要成为一名幸福的教师，首先我们要学会“修心”。就像管教授所说“很多人为什么会感到浮躁、烦恼、迷茫，是因为他的心态还不足够安定”。 幸福是一种心理状态，是自我的一种体验。用幸福的态度对待一切，幸福是需要用心去营造的。 做一名幸福的老师要做到“心胸宽大”。工作中我们经常会听到一些老师唠叨“某某学生真难缠，天天捣蛋，不好好上学”、“某某家长不讲理，就知道到学校来闹老师”。其实调皮的学生不一定是讨厌的学生、闹事的家长不一定是不讲理的家长，要看我们用什么样的胸怀来对待这些事情，用什么样的方式来处理这些问题。如果处理得当，我们一定会获得成就感和幸福感。

??做一名幸福的老师应学会与同事、社会、家长、学生沟通。很多时候沟通能使人变得快乐。当我们感觉学校对自己不公平时，通过和学校沟通会让自己更详细的了解学校的规程、制度，也许你会因为理解学校的工作而变得幸福;当我们感觉社会对自己要求过高时，通过和社会沟通我们会了解社会需求什么样的人才，知道老师应该培养什么样的学生，自己应该在哪些方面提高，也许你会因为接受社会的要求而变得幸福;当我们感觉家长不讲理时，通过和家长沟通我们会知道家长的教育观，知道家长给自己孩子的定位，再对比自己对自己孩子的要求，也许你会因为理解家长而变得幸福;当我们感觉孩子调皮难教育时，通过和孩子沟通我们会了解孩子的兴趣爱好、特长、性格，从而为孩子量身定做适合他个人的学习计划，也许你会因为孩子的改变而变得幸福。

??不管是在工作中还是在生活中，我们都应该少抱怨，多从自身找问题根源。“幸福”是一种心里感受，其实它无时不在、无处不在，我们要做一个有心人，用一颗宽容的心、博爱的心去看待、处理工作和生活中的每一件事，这样我们就会成为一名幸福的老师。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇一十一)

??暑假研修进入第六天，也是集中学习的最后一天，看看同事中已有不少作业被评为优秀，心理既羡慕又着急，为什么自己的作业不是优秀？仔细反思，发现不管是在设计内容上还是视频的表现形式上，都和他们相差太远，研修就显得非常重要了。不免想起一句话“走的最远的，不是走的最快的，而是一直在走的”。研修也一样，研修成绩好的，不是研修时学习一阵的，而是一直在不断学习的。所以，我不把研修当学习任务，而是看成一种教师素养提升的过程，感谢研修，让我做一个与时俱进的教师。

??首先，感谢研修带给我一种开阔的视野。在没有开始此次研修之前，好多先进的教育理念和教学模式都没有听说过，更别说用过。经过专家的讲解和视频材料的学习，才知道这些教学策略已经在其他学校应用广泛。虽然这学期我所在的学校也在做微课程体系建设，学校也承担了《翻转课堂》子课题的研究工作，也去xx一中进行了为其两天的学习，当时就很震惊他们翻转课堂后学生的学习成绩和课堂表现是如此的好。但这次在视频材料中看到了全国除了xx一中还有那么多的学校也在搞试点，而且成绩斐然，我觉得自己像只井底之蛙，每天的教学创新不够，对教育前沿的改革还是知之甚少，感谢研修给了我开阔视野的机会，我一定会改变自己的教学状态，以后不仅要关注本校学校的教学改革和校本研究，也要关注全国的教学改革动态，让自己的教学不断创新、与时俱进。

??其次，感谢研修带给我一种先进的理念。我们常说要注重信息技术与学科教学的整合，知识不是单纯的通过教师传授得到的，而是学习者在一定的社会文化背景下，借助他人（如教师、学习伙伴等）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式获得的。数学学习要以学生为主体，不仅要求学生由外部刺激的被动接受者转变为信息加工的主体，也要将学生由知识的灌输对象转变成知识意义的主动构建者。同时要求数学教师从知识的传授者、灌输者转变为学生主动建构意义的帮助者和促进者。作为教师要给学生一杯水，必须要有长流水，必须以生为本，抓住新时代下学生的学习特点，不断更新在自己的教育教学理念，才能跟上时代的步伐，不落后于时代。

??再次，感谢研修带给我一种全新的技术。这次研修介绍了很多技术，通过今年的研修，找到自己运用技术改变学生学习，以及改变自己教学、评价和管理的“联结点”，借助技术制作微课，搞翻课堂，技术可以帮助我从四个方面进入教学：一是用微课帮助学生提前学习；二是用技术工具辅助课堂教学；三是借用技术工具提高教学评价效能；四是借助技术工具提高教学管理效能。因此，在日常的教育教学活动中，技术工具完全可以帮助我从“助教”、“助学”、“助管”、“助评”四个方面提高教育教学的效能、质量和水平。

??最后，感谢研修带给我一个交流的平台。正像简报中一位教师所说“远程研修是一座桥，渡老师们过时代的桥，信息的桥，连接现在和未来的桥”。它搭建起了全省同学科教师之间交流的桥，通过这个桥我们互相交流本次研修中的学习内容、平常教学中的困惑，欣赏优秀作业中的好的设计，查找自己的教学不足，通过指导教师的点评我明确自己教学努力的方向，不再做口传心授的传统教师，要做新时代的信息技术的新型教师，带领着21世纪的学生们在数据大时代的环境下开始新的学习之旅。

??最后我想说，虽然每年研修的内容都在变，但不变的是研修带给我的收获和感动，感谢研修，让我做一个与时俱进的教师。

2022教师暑期研修培训心得体会（通用12篇）(篇一十二)

??今年暑假我校针对“新课程改革下的新课型”进行了组织学习，通过观看光碟、分析具体课例、参与课型讨论，我对新课型有了进一步的了解。俗话说，“不打无把握的仗”,如果将上一节课比作老师们的一场战役,那么备课好比是作战前的战略部署和准备,可想而知备课对于能否上好一堂课的决定性作用。那么，如何备好一堂课呢?现在我就这一问题结合暑期培训的一些心得，谈谈我的看法。我觉得备好一堂课应从以下几个方面考虑:

??一、熟悉教材。包括预授课的内容、预授课整个单元的内容以及与本课内容相关的之前学习过的教材。上一堂课并非为了仅仅上好这一节课，而是为了整个单元甚至整册书、整个小学阶段的连贯学习。同一单元不同课之间的知识具有一定的相关性，都有一定的联系，那么我们可以通过复习单元前面部分的内容而引入到后部分知识的新授。最后可以将整个单元的内容串联起来进行整体复习，避免了知识的分割性。

??二、选择教法。我们采用的教学方法应该面向大多数学生，充分考虑大多数学生的需求。作为一名教师不能只掌握一种教学方法，应该触类旁通，把多种教学方法融入到自己的教学之中。比如一个班级的学生人数较多，我们就应该适当的考虑一下小组合作的学习方法。但切忌不能流于形式，真正发挥好学生的能力，真正起到帮带作用。同时还要培养学生的合作精神和合作意识。所以我们教师在备课的过程中一定要根据所教的中等生的知识、能力水平，来选择适当的教学方法。另外，也要注意因材施教，体现教学的层次性，要注意能使学优生具有一定的拔高，对学困生的要求应该相对有所降低。

??三、借鉴教参。教学参考为我们上课提供了一定的上课思路及流程等。但并非教参中的都是精华，所以在备课时如能取其精华，选择教参中适合这一堂课的教法等，创造性地结合教参及自己的设计思路，那么备课将会事半功倍。对于缺乏教学经验的年轻新教师，借鉴教参更是备好一堂课的有效途径。

??四、以学生为主体。教学活动应以学生为主体，并非是教师的单人表演。对于处于不同学段的学生，其情感、兴趣等非智力因素都是影响教学活动开展的重要因素。教学活动总是从学生的兴趣点出发，调动学生的学习激情，使其积极主动地参与到教学活动中来。新课程理念体现了“教学情景化、生活化”的价值取向，教材内容也更加贴近学生的生活实际，使学习和学生的实际生活紧密联系。如何使学生乐学、爱学，关键就在于在备课过程中必须处处为学生着想，从学生的实际出发，真正了解自己的学生：一是了解学生已有的知识基础；二是了解学生的生活常识；三是了解学生的学习兴趣、学习习惯、学习态度、个性特点以及该年龄段学生的认知水平。只有精心了解学生各方面的情况，知己知彼，才能有把握的打赢一场战役！当然，学生并非是我们的“敌人”，更应该是教师在教学这个舞台上的重要搭档，更应该是舞台上表演的主角！

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论每年加入餐饮大军的人多不胜数，但餐厅倒闭率却非常高。这些餐厅倒闭的原因是什么呢？

我们从多个餐厅经营失败的案例中，为大家总结了以下这些原因。希望各位餐饮人不要重蹈覆辙。

01

选址太盲目

选址是决定餐厅成败的关键因素，如果选错地方，餐厅十有九死。

人流量大，商业繁华的地段是餐饮人的必争之地，但这样的地方租金太高昂，竞争又激烈，生意稍有差池连开支都付不起，迅速被淘汰掉。

其实有些类型的餐饮店根本不需要这样的条件，选址和自身定位相符才是最重要的，像主营盒饭外卖的餐厅，选择写字楼多的铺面就行；而一些家常小菜馆，选在居民住宅集中的地方也不错。

02

团队不稳定

很多店生意本来还不错，一段时间后生意就严重下滑了，菜品质量和口味也大不如从前，询问一番发现原来是厨师走掉了。

还有的店，客源很稳定，其他的业务也进行得红红火火，但是自家员工或者合伙人起内讧了，给餐厅的经营带来问题。

所以说团队稳定对一家餐饮店来说非常重要。很多老板总以为只要工资给得高，人才自然留得住；但有时候问题可能并不在工资上，而是在管理上，包括管理者平时如何与员工相处、绩效考核、团队氛围的营造等。

03

产品仅局限于“食物”

以往做餐厅，产品仅局限于“食物”本身，但事实上如今的餐饮产品的概念已经不局限于“食物”。“服务”“消费场景”“消费特色”等无形产品的重要性，甚至超出“食物”本身。

相比于以前，当下消费人群多为体验式消费，消费的也不是“食物”而是“品牌文化”等，即对你品牌的认同，具体体现在餐厅的服务、环境、营销等。

黄太吉那么难吃还是那么火、海底捞不见得有多好吃，还是那么多人排队……就是这个道理。

因此，现在做餐饮，不仅要抓住消费者的胃，而且要抓住他们的心。要善于抓准顾客的心理，通过各种手段打造自己独特的IP与衍生产品。

04

产品追求越多越好

很多人总是喜欢上新品，看到别人菜品卖得好，自己也跟着卖，认为增加新品就等同于增加营业额，但事实上并不是这样的。

产品越多，成本也相应越高，且不说人工成本，原料成本也会增加很多，这还不算材料的浪费，对于很多点单率比较低 ，材料又属于不常用的材料的菜品来说，材料的浪费可能比菜品销售的收入还要多，这样算下来完全是不划算的。

另外盲目地增加新品，会增加消费者的选择成本，味道上可能也得不到消费者的认可。其实把一个产品做深做透，远远好过做十个半生不熟的产品。

05

不清楚自己的目标客户

曾经有一个朋友开一家冒菜店，开业时非常霸气地搞了个三天免费吃活动，结果门店大排长龙，但三天活动结束后，一个顾客都没有留下。

原因就在于不清楚自己的目标客户，做餐饮首先要做的就是认准自己的目标消费群体，从产品设置、定价、营销活动开始，都围绕这个群体展开，先把自己的核心顾客群体牢牢抓住了，再去考虑其他的群体。

切忌面面俱到，试图迎合所有人的做法是最愚蠢的，到最后往往谁都迎合不了。

06

一说营销，就想到打折

一说到营销，很多人首先想到的可能就是打折、特价或免费。其实餐饮的营销有很多，并不只有自降身价这一招。

营销的本质是什么？现代营销学之父菲利普·科特勒对营销的理解是，企业发现或挖掘准用户需求，从整体氛围的营造、产品形态的营造推广到销售产品，主要是深挖产品本身内涵，从而让用户深刻了解产品进而购买的过程。

也就是说好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。此外，服务也可以成为营销，最典型的例子就是海底捞，餐厅环境也可以成为营销。

因此我们要打破常规思维，不要一说营销就打折，而是要将营销的思维贯彻到餐厅里的方方面面。

目前一种新的营销方式迅速崛起，就是通过短视频，发布在抖音平台 ，利用抖音平台的巨大客户量，将你发布的视频推荐给同城附近的人，让更多感兴趣的人看到你得店铺，为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要发布一些视频就可以了，第二，流量大，不要低估这些流量，每天抖音有接近4亿得日活量用户，你身边的客户都在刷视频，客户在哪里，我们的宣传就应该在哪里，第三，老旧的营销方式已经被客户摒弃，大家不喜欢，效果很不好，这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段，却没有什么效果，其实如果他们愿意接受新思想，愿意改变看法通过短视频去做营销的话，现在应该也做的很不错的。

好了今天得内容就到这里了，如果你也想通过短视频去提高店铺客流量，欢迎私信我或者关注我哦！我拉你进来一起进群学习交