/羊城晚报全媒体记者 马思泳图/受访者提供
潮流风味开启舌尖惊喜，电竞水友赛欢乐开战……5月19日，一场美食“快闪”活动在广州榕意·川味之美(Ease Park店) 举行，在燃动食客味蕾的同时带来别样的美妙体验。
在“家乐峡谷饭局”快闪活动中，6大潮流风味菜品惊艳亮相，吸引不少喜欢挑战味蕾的年轻食客关注。
据了解，“家乐峡谷饭局”菜品所选用的调味品由家乐与知名电竞游戏王者荣耀联名推出。当电竞游戏的刺激感渗透美食，会擦出何种火花？
“青麻海苔鸡肉卷”“酸辣柠檬鸭掌冻”“黑椒芥辣松板肉”这三款不同风味的辣味菜品在广州榕意·川味之美上线，给广州食客带来口福。
“青麻海苔鸡肉卷”菜品清新，亮眼的绿色让人眼前一亮。由于有海苔搭配，入口后整个口腔清爽舒适。
一块块看似果冻的“酸辣柠檬鸭掌冻”入口爽脆，酸辣和柠檬清新口感直击舌尖。细细品尝，辣味涌现，让食客大呼过瘾。
由黑胡椒和芥末搭配组合的“黑椒芥辣松板肉”冲击感十足。这款菜品外表看似是普通酱肉，口感却是火辣辣。松板肉搭配经过调配而成的黑胡椒汁惊艳味蕾，火辣口感从口腔直冲头脑。
活动现场，除了有刺激味蕾的美食，还有挑战性的游戏。在餐厅等位区，游戏角色扮演者电竞水友赛欢乐“开战”，食客与游戏角色扮演者1对1对战。
“对年轻食客而言，无论潮流如何变化，菜品口味依然是他们关注的重点。但要俘获年轻食客的心，还需要在美味的基础上带来更多的惊喜感。”“家乐”品牌持有人——联合利华的饮食策划相关负责人表示，与知名游戏联名推出调味品，其烹制而成的潮流风味菜品正是洞察了当代年轻人的喜好。通过热门IP与消费者建立更紧密的联结，也给餐厅研发菜品带来新灵感。
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来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 梁栋贤
食大评委
碳尚烤鱼
龙凤路路169号丽丰新天地2F
关键词
湄公鱼、牛蛙、海鲜炒粉干等
【碳尚烤鱼】：沙漠之花，
开在已经半倒闭的丽丰新天地里，2楼，
导航导到牛太郎一面反而不好找，
请从丝绸公司这个口子转弯正面上它~
车位大大的有，随便停。环境也不错。
外在分合格。
最近有活动是凭王者荣耀游戏段位享受折扣。
荣耀王者5.5折，最强王者6.2折，
至尊星耀6.8折，永恒钻石7.2折，
尊贵铂金7.6折，荣耀黄金8.0折，
秩序白银8.3折，倔强青铜8.6折，
不玩农药的同样享受8.6折！
有喜欢玩游戏的可以去试试。
就餐一角：
入口布置
墙饰：
等位处有电脑玩：
上大菜啦~，先放一个我女票~
店里烤鱼的炉子，师傅很亲切，
还把鱼抽出来给我拍。
炉子：
半成品，好适合给古装片里，
流落在荒郊野岭的男女主角当道具。
古天乐为什么老烤鸡呢，烤鱼多好啊。
第一道大菜：湄公鱼
嘉兴的烤鱼做法应该都是先把鱼烤的差不多了，
再放进汤料里，这就容易导致刚上桌时，
鱼肉偏淡，而部分口味的汤（如某家的豆豉）偏咸。
感觉烤鱼都是越煮越好吃，这家也不例外，
第一口有点腥，到后面才入味，煮到快吃完时，
鱼头鱼尾鱼脸的胶质都出来了，特别Q，
是最好吃的部位。建议感兴趣的人，
可以多凑几点人数，点一个鱼，
一个牛蛙，先吃牛蛙，再吃鱼哦。
（这不是同一张图！！）
这家店有一个我很喜欢的地方，
就是配菜放了面疙瘩，
也有条块年糕（是不是片式更好？），
我个人很喜欢吃面食，好评。
也有一个地方觉得不合口味，
就是上桌撒了一把蒜苗。蒜
苗这个东西没煮透很容易发生腥气，
而且本身和鱼肉也不太搭，没有化龙点睛的效果，
所以下次如果去的话，
我大概会跟服务员说把蒜苗换成香菜，
条状年糕换成片式，一点个人偏好，给大家参考。
鱼肉很好剥离，很大块，嫩。
不过大块的不容易入味。
这种颜色的小块肉才好吃，哈哈
下面是本季主打～～啦啦啦啦啦啦
店家最近新推出的主打菜是牛蛙。
牛蛙这个东西很适合放火锅里或者碳烤。
很容易熟又不容易老。完全可以上桌先吃。
这盘麻辣口的看起来很多辣椒，
其实超温馨，适合大众。
老板说可以选辣度，大概也适合重口人群
（持怀疑态度，哈哈哈，因为这种辣椒都不太辣）。
所以不能吃辣的群众请放心大胆的点。
牛蛙量足，腿也多，和上半身成正比。
而且上半身碳烤比火锅来的好吃。
泡椒牛蛙～～～比麻辣的辣多啦。
喜欢吃辣的人可以跟老板说放满泡椒，
辣倒算我输。泡椒是越煮越辣的，
到最后可以让重口的人有一点小过瘾，
豆皮裹挟着辣味特别好入口。
总体而言，八佰伴的著名烤鱼如果有8分，这家有7.5吧。
另外小菜多，车位多，不用排队，
这些优点加起来，如果大家某天特别想吃鱼，可以一试哦。
小菜类
这家的小菜不错，以一个烤鱼店来说，
小菜的种类很多而且有几个令人惊喜，
算同类里有竞争力的一点。
口水鸡：鸡腿+鸡翅部位，口感没的说，
调味也好，酸酸辣辣很开胃。
泡菜，这道我也喜欢，后来把角角都吃了，
酸酸甜甜的，很好入口。
海蜇：调味也不错。人多的话，
可以点一份泡菜一份海蜇。
冰菜：最近几年好像冰菜特别流行，
大饭店小餐馆都会进。有些店的冰菜特别冰，
菜面上都是水珠，这家也冰，
不过没那么夸张。拌上芝麻酱很适合当前菜。
隆重推荐~~海鲜炒粉干~~必须诚实的说，
这是我这一顿饭里最喜欢吃的一道热菜。
二十出头，分量超足，里面虾子也足，
同桌说还有干贝，我倒没发现，
不过海鲜味确实比别家炒粉多，
有点像“XX小海鲜”之类的店里才会出现的食物。
这道菜收获一致好评，
我愿意去打包一份带回家一个人吃~哈哈
以上几道都是我个人比较喜欢，再去会点的。
接下来的就比较合格分，喜好看个人口味：
名字叫好吃的锅巴，端上来很大一个盖子，
锅巴比较厚，浇的是菜汁，有种盖浇饭的既视感，
好像不如别家的“超级芝麻球”之类的好吃。
可以先保留。
蛋黄板栗南瓜，听名字很期待，
因为板栗很香甜。
真的入口时，还是比较像蛋黄南瓜，
板栗味不太能吃出来，可以多放点板栗哦。
铁板虾：味道有点忘记了，哈哈
炸物小盘：一瞬间回到下午茶。
哈哈所以这家店菜品真的蛮多蛮全的。
炸物其实也不错，
小香肠和鸡米花真材实料。
红糖糍粑：咻，一瞬间又吃上了重庆火锅。
味道还不错，不蘸酱，所以没有那么甜。
但是我实在太饱了它才上，
就没有吃出个所以然来。
凉拌豆腐。
一顿饭吃了七百多，一大桌人吃的很饱，
人均大概70，80吧，还是很合算的。
而且不太用等位，游戏打的好又有折扣。
很适合同学聚会，同事AA~
好啦~~写完啦。最后祝我们王俊凯18岁快乐！
我不管~这是我的老公~我的帖子~~
间至味是团圆，久违的团圆，带动年夜饭预订重现“一厢难求”的火爆盛况。如今，年夜饭市场也出现了一个让人意想不到的现象：火锅成了年夜饭的“新宠”，一桌难求，甚至出现了“一晚两档”的模式。火锅的氛围是热闹的，寓意是团圆的，火锅选做年夜饭，不但可以选择自己喜欢的菜品以及随时加菜，更不用因为菜品温度而影响聚会时长，适合亲友相聚，更是年夜饭的首选。作为火锅界的知名品牌，野妹火锅提前开启春节不打烊，团年聚餐的热度逐渐攀升，其特色的火锅超市自选模式、高性价比及物美价廉的菜品，为消费者提供了便捷舒适的就餐选择，成为年夜饭的热门选择之一。
< class="pgc-img">年夜饭市场火爆，火锅超市受青睐
“今年除夕前把父母接过来，全家准备在外吃年夜饭，本以为除夕当天打电话预订就可以，没想到很多餐厅已经预订不上了。”李先生打电话预订野妹火锅时，除夕夜的包间订满了。“孩子说过年最想吃火锅，订不上包间，我就选大堂吧。”为此李先生特意到野妹火锅店挑选了心仪位置，预订上了年夜饭。“以往年夜饭以中餐为主，但几乎每年都是那几样菜，早已有些‘审美疲劳’。另外中餐菜品随着时间推移也会逐渐变凉，不便于长时间聊天聚会。”李先生说到。
< class="pgc-img">在野妹火锅的火锅超市里，近200多种荤素齐全的菜品，独立包装、新鲜可见、价格透明，消费者提着篮子想吃什么拿什么，营造了自由轻松的就餐氛围，提供了便捷舒适的就餐选择，深受人们的喜爱。野妹火锅门店店长介绍，今年的除夕是这几年最热闹的，各地年夜饭预订火热，部分野妹火锅店的餐位在除夕前一两周已订完，此外，马上迎来元宵佳节，门店的预订也异常火爆。
< class="pgc-img">坚守食材品质，还原年夜饭味道
年夜饭一直是市场中的特殊存在，相比普通聚餐，消费者对于年夜饭菜品品质的需求更具体也更复杂。抓住需求、解决痛点是餐饮品牌能够被消费者看见的关键，这也是野妹火锅引领年夜饭潮流的逻辑。野妹火锅在食材上，精选全国优质产地的优质食材，如内蒙锡林郭勒盟原切羊肉、贵州的辣椒、茂县的花椒、云南的珍菌......同时，为了守护消费者舌尖上的安全，打消消费者对于新鲜度的顾虑，野妹火锅的供应链强调以产品为核心，以高产品质量为重心，通过自建养殖基地、加工基地以及冷链物流中心，最大程度地还原食材的味道与口感。
< class="pgc-img">此外，野妹火锅在口感上下功夫，锅底甄选大骨、老鸡等原料，采用传统熬汤方法，先用猛火熬制5小时，再改文火慢煲2个小时，出来的汤，色泽浓白，味道圆润清香。目前，野妹火锅共研发出清淡口味的传统系列锅底，口味更麻辣过瘾的经典系列锅底，以及鲜香十足的特色锅底等三大类别共计十多种锅底。其中，特色锅底有番茄、海鲜、什菌可供选择，充分满足年夜饭不同消费者的口味之需。
迎接消费旺季，提前备货、备人
为了迎接春节消费旺季的到来，野妹火锅也在人力、服务方面做好准备。野妹火锅总部人员表示，预估春节期间的客流量会增加，并且将出现排队候餐情况，因此在门店科学合理地安排人手，并且提前对工作人员进行技能强化培训；在顾客候餐时，门店会为其提供茶水、小吃，准备充足的桌椅，部分门店还会有“互动送菜品饮料”的等位小游戏，增强消费者的就餐体验。
< class="pgc-img">今年春节，野妹火锅各大门店还提前开启春节不打烊，人员基本提前一个月开始筹备和招募确定；考虑到不同消费者的需求，他们根据就餐人数多少提供大小不一的包厢，还特意追加了热销菜品的备货量，以免到时候售罄让客人感到遗憾。据工作人员透露，相比去年春节，今年门店的心态更加平稳，各门店人员储备充足，食材储备比平时增加超30%，准备更加充分，并且保证门店的品质管理及对餐品质量的高要求与严管控。
< class="pgc-img">花灯璀璨，“烟火气”升腾。野妹火锅店内迎来一拨又一拨的客人，欢声笑语不绝于耳，春节氛围感“拉满”。年味一年胜一年，内涵越来越丰富，野妹火锅用一顿顿充满年味的火锅年夜饭守护了万家团圆，消费者也在野妹火锅中感受着春节魅力的同时，收获着生活的温暖。未来，野妹火锅也将坚守为消费者带来更多健康美味的初心，见证更多美好时刻。
