OP.10 阿联酋购物中心

阿联酋购物中心（Mall of the Emirates）汇集了超过560家国际顶尖品牌商店，销售生活、时尚、体育、电子和家居等多个领域的精品，其中包括位于时尚之穹（Fashion Dome）和名店街（Via Rodeo）区超过80个国际时尚品牌的店铺。
该购物中心还拥有众多适合家庭的活动场所，包括迪拜室内滑雪场（Ski Dubai, 中东地区首屈一指的滑雪胜地和冰雪世界）、迪拜社区剧院和艺术中心（DUCTUC）、魔术星球游乐中心（Magic Planet）以及超过 90 餐厅和咖啡馆。
购物中心毗连两家五星级酒店——凯宾斯基阿联酋购物中心酒店（Kempinski Mall of the Emirates Hotel）和喜来登阿联酋购物中心酒店（Sheraton Dubai Mall of the Emirates Hotel）。

TOP.9 太古广场

太古广场是一个地产项目，位于香港香港岛金钟金钟道88号，由香港英资地产商太古地产兴建，是香港一个综合性商业物业。太古广场共分3期，有3座办公大楼、3间五星级酒店、一间精致豪华酒店、服务式住宅、商场及停车场等。太古广场一、二期现址，从前为驻港英军地域多利兵房 (Victoria Camp)，兵房迁出后，地皮被香港政府公开拍卖，并由太古地产投得。第三期地皮则由收购湾仔星街一带旧楼而得，前后共耗时10多年。

座落港铁金钟站上盖的太古广场占地超过711,000平方呎，荟萃世界著名品牌， 云集顶级购物及餐饮选择，尽显生活品味。 连接购物商场的包括甲级商业大厦(太古广场一、二及三期) 、五星级酒店 (香港港丽酒店、港岛香格里拉大酒店、香港JW万豪酒店及奕居) ，还有提供共270个单位的酒店式住宅，令太古广场被认定为城中最精心设计、规划最完善的香港购物中心。

TOP.8 德国法兰克福歌德大街

法兰克福歌德大街已经有数百年的历史，德国著名奢侈品一条街，其形成源于法兰克福欧洲金融中心的确立，这里距离金融中心只有几百米的距离。歌德大街是法兰克福的“第五大道”，因为蔡尔街西边是高档购物地段，汇聚了国际名家设计师当季的名牌时装。首层全部为奢侈品店，2-5层主要是律师事务所、会计师事务所等围绕金融中心服务的中介公司。

法兰克福的“第五大道”汇聚了国际名家设计师当季的名牌时装，其中包括著名设计师阿玛尼和范思哲的作品。在顶级珠宝店如卡地亚、蒂芙尼，一定可以找到与服装相配的珠宝首饰。在这条街上还有世界著名设计大师们的作品以及这些大师的工作室，专为那些所谓的成功人士量体裁衣。整个商业街上大约有60 多家这样的专卖店，形成目前状况大约也就七八年的时间。

TOP.7 法国巴黎香榭丽舍大道

法国巴黎的香榭丽舍大道位于卢浮宫与新凯旋门连心中轴线上，又被称为凯旋大道，是世界三大繁华中心大街之一，也被人们称作世界十大魅力步行街。她横贯首都巴黎的东西主干道，全长1800米，最宽处约120米，为双向八车道，东起协和广场，西至戴高乐广场（又称星形广场），东段以自然风光为主；两侧是平坦的英氏草坪，恬静安宁；西段是高级商业区，世界名牌、服装店、香水店都集中在这里，火树银花、雍容华贵。因此这里被称为“世界上最美丽的大街”。每年七月十四号的法国国庆大阅兵都在这条大道上举行。

在香榭丽舍大道上的一级品牌店虽然不多，MontBlanc、LV等都把全球的旗舰店设在这里。除了大牌子，还有一些名气不算大、由新锐设计师开设的个性店，价格不贵，很受时尚年轻人的青睐。在巴黎买名牌不仅可以买到国内没有的新品，还可以得到便宜很多的价格。同样的商品相当于国内五折或七折的价格。每年冬季，法国都会有一次全国性的大减价，大减价开始的时间由政府统一规定，每年都不一样。但打折风基本上是从11月底开始。

TOP.6 美国纽约第五大道

第五大道（Fifth Avenue），是美国纽约曼哈顿一条重要的南北向干道，南起华盛顿广场公园，北抵第138街。由于第五大道位于曼哈顿的中心地带，因此曼哈顿上东西走向的街道有时会以这条街道为界而加以东西的称呼。（例如第五大道以西的十街就称为西十街）。

第五大道上景点众多，由南至北有帝国大厦、纽约公共图书馆、洛克菲勒中心、圣帕特里克教堂以及中央公园等。此外，由于中央公园附近有大都会艺术博物馆、惠特尼美术馆、所罗门·古根海姆美术馆、库珀·休伊特设计博物馆等著名的美术博物馆等，因此被称为“艺术馆道”。

在60街到34街之间的第五大道，则被称为“梦之街”，因为这里聚集了许多著名的品牌商店，是高级购物街区。据英国一家咨询公司对全球45个国家所做的年度调查显示，第五大道仍是全球租金最为昂贵的零售业场所。第五大道商铺的年租金可超过每平方英尺1000美元 （折合人民币为6061.5人民币 (汇率：6.0615)）

第五大道是美国比较著名的高档商业街，Dior、Herms、Cartier、Gucci、 Versace、Chanel、Escada、零售品牌A&F等大牌旗舰店，汇聚诺基亚旗舰店和苹果电脑商店等世界比较著名的珠宝、皮件、服装、化妆品名牌的旗舰店和专卖店。此处也是好莱坞巨星、各国的达官富豪、社交名媛们比较喜爱的购物场所。

TOP.5 阿联酋迪拜购物中心

迪拜购物中心是一条将由埃玛尔地产(Emaar Properties)在阿拉伯联合酋长国迪拜建设的商业街。在世界上最大的购物中心Dubai Mall 建成以前，曾经是中东地区最大的MALL，由于迪拜的开放和国际化，使得这里的经济商贸发展神速，各种各样的商品琳琅满目，在加上阿联酋迪拜特殊的地理位置，让它几乎成了整个中东海湾地区甚至欧洲、亚洲、非洲许多人士的“购物中心”。

迪拜购物中心（The Dubai Mall）位于迪拜阿勒巴尔沙区（Al Barsha）谢赫扎伊德高速公路边，占地600万平方英尺，有7000个停车位。商场里，世界各地的名牌齐集，是许多欧美国家的购物中心都无比媲美的。要好好逛完，没有一天时间估计是不够的。由于迪拜跟香港一样，是个免税地区，所以这里的商品便宜得让人怦然心动。世界名牌品牌齐集，价格有的比原产地还便宜。名表、名包、名牌服装、名牌化妆品、名牌鞋子、名牌墨镜、最新款手机、电器等等，应有尽有，比国内更是便宜四~五成。

TOP.4 英国伦敦牛津街

牛津街（Oxford street）是英国首要的购物街，是伦敦西区购物的中心，每年吸引了来自全球的3千万游客到此观光购物，长1.25英里的街道上云集超过300家的世界大型商场。

牛津街是到英国伦敦首选的购物街道，街上名牌店的比较大特色并不在于品牌的种类有多少，而在于款式非常齐全，某些意大利顶级品牌的货品在伦敦竟然比来源地的更全。古典英伦味极浓的Burberry是比较受欢迎的名牌之一。这个以格子著称的品牌，在它的发源地拥有比较多的款式和比较齐全的货品，当然也比较典雅别致。

徜徉在牛津街上，抛弃那个世界知名的大学吧!脑海里充满英伦之气，除了在老牌百货店里看名牌，享受高级服务之外，店铺的建筑特色也是一道令人赏心悦目的风景，你想不高雅也身不由己了!

TOP.3 法国巴黎蒙田大道

其实，真正一流的名牌旗舰店并不在香榭丽舍大街上，而是位于和它交错相邻的蒙田大道。蒙田大道已经成为了巴黎奢侈品世界的地标，有着独一无二的显赫地位，老远就能嗅到时尚之中的贵族气息。

黎蒙田大道汇聚了众多世界顶级奢侈品品牌，如Ungaro Prada（2号）、Valentino （17号）、LV（22号）、Dior（30号）、Chanel（40-42号）、Calvin Klein（53号）和Gucci（60号）。 蒙田大道于1723年得名，此前大街上缤纷的树影，曾经引得不少怨妇们来此散心休闲。20世纪下半叶，随着Christian Dior (30号), Valentino (17-19号), Chanel (42号)等一批高档奢侈品品牌入驻，蒙田大道奢侈品形象得以骤然提升。此外，位于蒙田大道的Plaza Athene hotel酒店也是许多欧美贵族人士、亿万富翁、演艺明星和政府要人驻足之地。

游览蒙田大道，不仅可以领略世界顶级奢侈品的腹地，沿街还可以享受高级餐馆的诱人美食。你可以选择到21号的RelaisPlaza吃午餐，它是高级时装界圈内人的“小食堂”。入夜后，可别错过到Pourcel兄弟担当美食顾问的15号“小白宫”吃上一顿正宗的法式晚餐。

TOP.2 意大利米兰黄金四角区

米兰黄金四角区是指蒙提拿破仑街(Via Montenapoleone)，圣安德烈街(Vias.Andrea)、史皮卡大道(Via della Spiga)，以及Borgospesso四条名品店街组成的最著名的购物黄金四角区，步行就能走完，所有世界大牌一网打尽，一个都不少，其中的很多还是旗舰店。

这里的阿玛尼全球旗舰店不光有服装服饰，还有其设计的家具产品。逛完如果有点累了的话，可以在店里的咖啡座里休息片刻，休息完继续向前。其他各大顶级奢侈品牌专卖店都能在这里找到。差不多是午餐时间了，找家餐厅填饱肚子再继续败金吧。接下来还可以去一些潮流的品牌转一转，而且价格比国内要便宜很多，有时国内的价格往往是这里的两到三倍。

TOP.1 瑞士苏黎士班霍夫大街

班霍夫大街（Bahnhofstrasse）是世界上最富有的街道。该大街位于瑞士苏黎世利马特河的西侧，长1．4公里。大街始建于公元前15年罗马统治时期，罗马人在苏黎世湖畔建城，它便开始发展成为兴旺的商贸中心，成为世界上最昂贵的街道之一。 与纽约第五大道齐名。沿着街道可以找到瑞士最高档的商店，这里拥有从最顶尖的服装设计师到鞋子、皮毛、首饰、瓷器和珠宝等高档选择，当然，还有瑞士手表。

班霍夫大街号称“瑞士的华尔街”，世界上最大的“金市”就在这里。班霍夫大街的黄金的交易和进出口不受限制，黄金交易量居世界第一，外汇和证券交易量居欧洲大陆之冠，且集中了世界各国的200多家银行，全球十大银行在这里都占有一席之地。班霍夫大街是与巴黎的香榭丽舍大街、纽约的第五大道齐名的瑞士最著名的旅游、购物街道。这条大街囊括了格罗布斯和耶尔莫利两座耀眼的消费天堂，使这条街赢得了“欧洲橱窗”、“全球最有吸引力的购物街”的美称。

班霍夫大街街道两旁栽种的200多棵椴树，使大街上空气清新，且带有甜甜的气味。为了保持街道的整洁，定期由工人用手进行擦洗。一位文豪曾夸张地形容班霍夫大街的干净：“如果你将汤洒在街上，大可不必用汤匙就可将它喝掉。”

有人由于向往苏黎世著名的班霍夫大道，每次都飞过半个地球到此花一个下午疯狂购物。这条1.4公里长的大道，却囊括了格罗布斯和耶尔莫利两座耀眼的消费天堂，两旁的商店都陈列着华贵的商品，古董珍宝、名贵皮草、手表、珠宝首饰、令人迷醉的法国香水，这是追求世界名牌的圣地。

设计及剪裁一流的时装名牌如Aigner、Baily、Surberrys、Chanel、Ferragamo、Gucci、Herms、Louis、Vuitton及Prada等，都把橱窗装饰得倍具韵味。其他名牌钟表、珠宝设计、服装设计及古董鉴定公司亦分布于大道两侧，如Beyer、Bucheron、Bvlgari、Cartier、Gubelin、LesAmbassadeursMeister及Turier等，为城中古老的石卵路平添了现代、豪华的姿彩。

全国十大顶级商场（营业额排名）

民晚报讯（记者 张钰芸）“上海味道”以美食链接世界，同台“比武”之下构建更多元化的味蕾天堂。日前，由上海餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心共同主办的“2023上海味道餐饮潮流发布盛典”在沪举办。记者从会上获悉，上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，全球五大洲风味西餐上海最为齐全。

采访对象供图

“上海味道以美食链接世界，打造了一批美食地标、名店、名厨、名菜、名点，加快上海餐饮高质量发展，推动餐饮消费提质扩容，全面提升上海餐饮品牌知名度、餐饮文化融合度、餐饮人才专业度、餐饮产业繁荣度，全力打造具有全球吸引力的‘国际美食之都’。”上海商情信息中心主任原立军表示。

现场发布了“上海味道·美食指南”“环球美酒·上海酒单”，并首发《上海珍酿·崇明酒单》。同期，为进一步推动新疆风味餐厅出疆入沪，现场首发“喀什味道”十大主厨、十大菜式，希望让国内外更多餐饮业人士认识喀什、了解喀什，推动更多喀什食材、喀什美食出疆入沪、走遍全国、走向世界。

根据上海商情信息中心发布的《2023上海味道餐饮趋势报告》指出“上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一。环球美食菜系品类空前丰富、更趋多元，五大洲各国风味西餐上海最为齐全，业态涵盖正餐、早茶、下午茶、夜宵等场景。中华各地风味云集使上海餐饮市场美食菜系品类更多元、品质更升级，吸引了全国菜系新风味、新品牌纷纷落沪。”

与此同时，在市商务委、市合作交流办指导下，由喀什地区行政公署、上海市对口支援新疆工作前方指挥部、上海市人民政府驻新疆办事处主办，上海商情信息中心承办的“喀什味道”系列推广活动，再次联手“上海味道”参与2023餐饮趋势风向发布论坛、发布“喀什味道”2023年度十大主厨、十大菜式。

现场既有参与美食节的餐饮品牌，如连续六年进驻中国国际进口博览会，沪上新疆菜领头羊——耶里夏丽的沙湾大盘鸡、手抓羊肉，也有魔都新时代新疆喀什美食风味代表：那时新疆、疆域时光、爱特籁丝等品牌，他们分别带来地道“戈壁山野茭蒿烧鲈鱼”“馕坑羊排”“库玛赤”等喀什特色菜式、点心，更有独特餐饮氛围布布置，沉浸式体验喀什地方美食风情与文化。

同时，现场启动“喀什味道百城万店”项目，构建从农田到餐桌，涵盖“种养殖基地+中央厨房(预制菜) +冷链物流+餐饮门店+大数据平台管理”全流程的产业链体系，为喀什地区特色美食、名优特产品和优质干鲜果走向全国市场提供了平台，同时提升喀什的知名度和影响力。

世界美食之都”的背后，离不开高技能人才队伍的有力支撑。乘着广东深入实施“粤菜师傅”工程的东风，近年来，潮州市已建立培训基地（站点）27个，培训潮州菜技能人才超1.2万人次。

一个个潮州菜“高手”活跃在潮州城市和乡野之间，用双手“烹”出更富活力、更具魅力的潮州菜产业。

潮州菜技能人才。

“这一荣誉将进一步提升潮州菜的知名度和影响力，为潮州菜人才培养提供更广阔的平台，吸引更多人了解和学习潮州菜的制作技艺和文化内涵，促进潮州菜的传承和发展。”潮州市人社局职业能力建设科科长杨杜宇表示，人社部门将更加重视潮州菜人才的培养和发展，加强与各相关部门协调联动，共同建立一个更加完善的潮州菜人才培养体系，加强潮州菜人才梯队建设，为潮州菜的传承和发展提供强有力的人才保障。

壮大队伍，建立潮州菜人才培养体系

潮州菜产业要发展壮大，烹饪人才是软实力，也是硬支撑。与其他菜系相比，潮州菜的技能培养体系相对完善。目前，潮州已经建立起“本科专业班+技能高级班+短期技能等级提升培训班”的潮州菜人才培养体系，形成覆盖市、县、镇、村的技能培训网络。

潮州区域内，韩山师范学院、潮州技师学院、潮州市职业技术学校、饶平县技工学校等院校均开设潮州菜相关专业，实现了本科学历教育和职业技工学历教育人才培养全覆盖，每年相关毕业生超过500人。

鼎工训练、刀工训练、热菜实操、食品雕刻……走进潮州技师学院，可以看到，该校设有多个潮州菜烹饪专业实训室。除硬件设备外，还有多名潮菜烹饪名师授课，学生通过实操进行系统训练和学习。

中国潮州菜研发和人才培养基地。

在韩山师范学院，2020年成立的“中国潮州菜研发和人才培养基地”，正成为传承和创新潮州菜的重要“智库”。该校也是广东省非遗工作站——潮州菜烹饪工作站的承担单位，是全省两家“全国食物营养教育示范基地”之一。

该校还推动烹饪专业教育教学改革，设立“大师工作室”，聘请非遗潮州菜传承人到学校传授技艺，将传统“师带徒”的传授方式与现代大学教育模式结合起来，培养高素质、强技能的潮州菜人才。“烹饪从业人员不再是只会提锅拿勺的炒菜师傅，而是集烹饪实践、烹饪科学研究、餐饮管理等技能于一体的综合型人才。”韩山师范学院潮菜学院副院长黄俊生说。

随着“粤菜师傅”工程的深入推进，越来越多的培训平台在潮州落地，发挥着培养潮州菜人才的重要平台作用。目前，潮州共有国家级“粤菜师傅”大师工作室1个、省级“粤菜师傅”培训基地和省级“粤菜师傅”大师工作室各6个。各县区充分利用培训基地的设备设施，深入基层培养各类粤菜师傅人才，以韩山师范学院、潮州技师学院大师工作室为引领，以师带徒方式进行授课，提高粤菜师傅的师带徒水平。

开展“粤菜师傅”创业创新训练营。

“粤菜师傅”创业培训模式也不断得到创新。一方面，潮州联合国家级创业导师开办“粤菜师傅”创业创新训练营，创新“技能实训+创业意识培养+实地辅导”培养模式，目前已培养169名烹饪技能与创业能力兼备的创业创新带头人。另一方面，积极探索“公司+农户”、连锁经营、“中央厨房”等公司化运作、产业化生产、标准化实施、品牌化经营模式，扶持推广可复热预制菜品研发，建设认定10个“潮州菜工坊”和8个“潮州菜菜品研发基地”。

除了院校系统培养外，各级培训机构及粤菜师傅培训基地也正不断扩大职业技能培训的覆盖面，每年开展社会培训超过1500人次，目前全市累计开展潮州菜相关技能培训超过1.2万人次。潮州人社部门表示，接下来将以“学历培养+社会培训”的模式，加强潮州菜基础人才培养。

青蓝相继，技能比拼赛出潮菜工匠风采

近日，随着首期“潮州菜名厨培养行动”培训班认定考核结束，潮州又新增一批潮菜技术能手。理论考核、实操考核、论文答辩……31位学员经过一个多月紧锣密鼓的培训后，参加了中式烹调师（技师、高级技师）职业技能等级认定考核。经过广东省技能鉴定专家现场考核，通过率为83%。

这是潮州市专门面向“青厨”等潮州菜人才而开展的专项技能提升行动。杨杜宇介绍，通过“新锐培育行动”“潮州菜名厨培养行动”，潮州人社部门正有针对性地对新生代、中青代厨师进行综合素质提升，让新生代的潮州菜厨师能够做好职业规划、有更好的职业发展前景，同时，也推动中青代名厨在传承的基础上对潮州菜加以改良和创新，将潮州菜发扬光大。

当前，潮州已建立起较为完善的潮州菜技能评价考核体系，制订3个门类共28个菜品的烹饪专项能力考核标准，成功纳入首批省粤菜烹饪专项能力考核目录，并在全省范围内推广。潮州也正建立完善潮州菜制作技艺技能评价制度，将潮州菜人才培养工作纳入“粤菜师傅”人才培育体系。

技能竞赛中，评委专家正在品评参赛菜品。

举办潮州菜技能竞赛。

在此基础上，潮州积极推动举办各类竞赛、评选活动，以赛促技，以技艺比拼的方式促进潮州菜人才的相互交流，共同进步。“潮州菜名师、名店、名菜评选”、 星级“粤菜师傅”评选、“潮州菜正青春”“潮州传统风味菜大比拼”技能比武竞赛……近年来，潮州市通过推动“粤菜师傅”工程人才培养、产业发展、文化传承、美食旅游、行业监管等领域联动发力，弘扬精益求精的工匠精神，推动潮州菜传承、创新和发展。

近期，“青年精英赛”和“乡村名厨赛”即将举办，潮州将通过选树一批优秀的潮州菜名厨，激励并带动广大潮州菜厨师积极提升职业技能水平，挖掘、宣传、推广潮州特色美食，同时鼓励更多符合条件的名厨参加星级“粤菜师傅”的评选，在全省、全国的各类竞赛上展示潮州菜名厨的风采。

随着潮州菜的人才队伍日益壮大、综合素质更强，越来越多的高技能人才在各类赛事、评选中脱颖而出。潮州全市共有2名潮州菜名厨获评国务院特殊津贴专家、2名获评省五星级“粤菜师傅”名厨、7名获评省四星级“粤菜师傅”名厨。

孙文生获评“全国技术能手”称号。

在今年5月人社部召开的第十六届高技能人才表彰大会中，广东8名高技能人才荣获“全国技术能手”荣誉称号，潮州菜名厨、潮州市厨师协会会长、高级技师（中式烹调师）孙文生便是其中之一。

“当下，国家正全面加强技能人才队伍建设，健全终身职业技能培训制度，这为技能人才提供了更广阔的发展空间，为潮州菜人才提供了更多发展机会。”在孙文生看来，随着“粤菜师傅”工程在潮州落地实践，近年来潮州菜人才培养更为迅速、覆盖范围更广。获评“世界美食之都”之后，更要加紧建设人才梯队，为潮州菜产业发展提供支撑。

开展技能培训。

孙文生表示，潮州市厨师协会将积极配合人社部门，组织开展潮州菜技能提升培训，特别是高层次人才培养，推广与践行创新精神、工匠精神，努力做好“青蓝相继”的烹饪人才培育事业。

创新形式，助推潮州菜产业高质量发展

研发大师预制菜、制定潮州菜菜谱、设计乡村特色宴席……结合潮州菜人才培养工作，潮州人社部门还通过创新多种形式，助推潮州菜产业高质量发展。

今年8月，《潮州菜烹饪与营养》菜谱正式发布。在潮州市人社局的组织下，19位行业专家组成专家团队，通过对72道不同原料与做法的潮州菜进行深入研究，充分展示潮州菜的烹饪技艺，并邀请权威机构对菜品进行严谨的营养成分分析。同时，72道风味潮州菜的烹饪过程也被拍摄制作成教学视频，供全网共享，让更多人了解、学习潮州菜的制作技艺。

发布潮州菜“大师预制菜”研发成果。

潮州菜“大师预制菜”研发成果也在8月同步发布，共研发56款菜品，并与潮州菜中央厨房产业联盟达成合作意向。

潮州还计划在明年开展“潮味乡村·美食同行”系列活动项目。根据“百千万工程”战略部署和“粤菜师傅”高质量发展工作要求，通过构建以星级名厨为骨干的专家团队，开展以潮州乡村特色食材（如竹笋、橄榄、枇杷、芡实、溪鱼等）为主题的特色宴席、菜品设计，在传承传统技艺的基础上，挖掘潮州特色菜品潜力。同时，结合特色宴席和菜品，有针对性地对乡村厨师开展职业技能培训和评选竞赛活动，推进“乡村美食+休闲旅游”发展模式，进一步宣传推广潮州菜，助推乡村振兴。

接下来，潮州人社部门将继续组织开展文化交流讲座、美食沙龙、烹饪技艺培训、美食文化周等多种形式的潮州菜文化交流活动，通过“线上+线下”的方式，挖掘、传承和推广潮州菜。

【文/图】许钰敏

通讯员 潮仁宣

【作者】 许钰敏

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端