栾川县的状元红路上，有一家名为巴蜀川味老火锅的店。这家店的老板叫老张，是个地地道道的四川人。老张年轻时就跟着师傅学做火锅，手艺那叫一个精湛。后来为了给家人更好的生活，他带着妻子来到了栾川县，开了这家巴蜀川味老火锅。
刚开业的时候，店里的生意并不怎么样，毕竟栾川县的人们对于川味火锅的接受度还不高。但老张并没有放弃，他坚信只要味道正宗，总会吸引到顾客。于是老张每天亲自去市场挑选最新鲜的食材，精心熬制火锅底料。他还热情地跟每一位顾客交流，听取他们的意见。慢慢的，店里的生意有了起色。
< class="pgc-img">有一天，一位美食评论家偶然路过这家店，被店里飘出的香味吸引了进去。一顿品尝之后，他对这家店的火锅赞不绝口，还在自己的社交媒体上大力推荐。从那以后，巴蜀川味老火锅的名声在栾川县彻底打响了，每天都有络绎不绝的顾客前来品尝。
然而就在老张以为一切都顺风顺水的时候，意外发生了。由于生意太好，老张采购的一批食材出了问题，导致不少顾客吃了之后身体不适。这一事件让老火锅的声誉一落千丈，店里变得冷冷清清。老张心急如焚，他知道自己犯了大错。于是他公开向顾客道歉，并承诺会重新整顿，严格把控食材质量。
< class="pgc-img">经过一段时间的努力和改进，老张终于重新赢得了顾客的信任，巴蜀川味老火锅又恢复了往日的热闹。
<>蜀火锅就是麻辣和鲜香的碰撞，红彤彤的辣汤在锅中翻滚，不管什么食材在火锅里面都能最大的发挥自己的美味，火锅就是能煮全世界的东西。
< class="pgc-img">鸳鸯锅
火锅中毒原因之——影响力
最开始吃火锅的巴蜀人民因为生活环境吃不起牛肉只能选择最廉价的动物内脏来裹腹，到现在吃火锅的巴蜀人民因为喜爱、热爱、爱吃满满演变成市面上超级难买的是鲜毛肚。
从另一方面印证了这让人中毒般喜爱的火锅的影响力。
火锅中毒原因之——无所不能
对巴蜀人民来说，没有啥子事情是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿，再来两盘鲜毛肚两盘鲜鸭肠两盘牛肉、巴适～～～
< class="pgc-img">必点菜品雪花肉
以火锅会友、以火锅陪友、以火锅庆祝，火锅适应的场景太多太多，朋友聚会吃火锅、升职加薪吃火锅、失恋伤心吃火锅。
印证了火锅的无所不能
火锅中毒原因之——遍地开花
据网络不完整统计光是成都三环内这个地方就有超3千家火锅店，也就是说 每个角落都有火锅店，走不了几步你又可以见到一家火锅店，。如果你在饭点出门，那么恭喜你 你会受到一阵接着一阵的火锅香波攻击，都会冲你而来，飘入肺腑 仿佛在呼唤着你快来呀～快来呀～～一个不小心就会沦陷，步入火锅店的殿堂……
夹起一块新鲜的牛肉～涮烫一下～嗯～真香～～～
< class="pgc-img">火锅也有泡椒牛肉
巴蜀的火锅，是火锅中的火锅，它张扬了四川人的敢爱敢恨的麻辣精神，又辣又麻。辣的可以让你疯狂，麻的让你酣畅。吃上一回，就会终生难忘。
新鲜的牛肉卷着酸辣的野山椒，在汤汁中翻滚，夹起一块，嗯～～～
< class="pgc-img">小葱，辣椒干碟
烫一块五花肉～蘸上蘸料……～～～
无不是一件乐事～
又到了火锅的最佳季节了
高兴也好、颓废也罢、只要吃上一顿火锅，千言万语都扔进了那冒着热气的锅中～
这就是让巴蜀人中毒的火锅！
真的是天下火锅，味在巴蜀。
<>锅，我对你
爱得深沉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">听错以为曾志伟来了，super
< class="pgc-img">第一次听到这间火锅店名的时候，听错以为超级无敌奖门人曾志伟来了，差点“super”都叫出来了！
? 是锅掌门来了 ?
< class="pgc-img">不是奖门人来了，是掌门人来了！正宗的巴蜀味道，拥有霸气的辣！颜值与技艺傍身，麻辣一统江湖，火锅界的掌门人！
? 是变态的辣 ?
< class="pgc-img">在这里你能吃到最变态的辣，辣到后悔，后悔过后又来吃，人生就是这么个“真香”的过程！
< class="pgc-img">99%巴蜀味，够辣才过瘾
? 4种锅底，够胆就选变态辣 ?
< class="pgc-img">广东人吃火锅一般都会点鸳鸯锅，一边辣的一般不辣。这里有红汤、菌汤、筒骨、番茄4种锅底选择，红汤的辣度3个等级，你会挑战变态辣吗？
< class="pgc-img">“火锅公仔”好像成了火锅店必备的“餐前用品”，红油锅没了它不行。看着可爱的熊熊被红油洗涤，慢慢没了踪影，我就知道可以开吃了！
? 这几道人气涮菜，样样是招牌 ?
牛羊大拼盘 ￥68
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果想同时涮到肥牛肥羊片，推荐你点这个牛羊大拼盘。两边是肥牛，中间的是肥羊，可别夹错了哦~
< class="pgc-img">吃火锅肥牛肥羊绝对是主角之一，脂肪与肉质均匀相间，精致的纹路光看着就觉得敲满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">将大片肥牛放入锅中微涮15秒，麻辣鲜香的汤汁进入牛肉每一丝肌理，入口柔软细嫩，让人欲罢不能~
水库大鱼头 ￥28
< class="pgc-img">锅底一上桌就可以倒鱼头进去慢煮个3分钟左右，让它彻底入味。吃的时候别心急，煮够3分钟以上那鱼头吃起来才够鲜美~
< class="pgc-img">浸煮久了，麻辣醇香的红汤浸透鱼肉，二者合二为一，鲜嫩的口感中更添了香辣味，刺激着味蕾。
< class="pgc-img">推荐一下大家吃鱼头的味碟，葱和香菜、豌豆、花生提香是重头戏，再配上一勺原味汤底，油越多，口味就会偏辣一点。
成都空运大刀毛肚 ￥52
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好的火锅都是从一片毛肚开始的，大刀鲜毛肚作为这里的特色招牌，从四川空运而来，比一般毛肚更鲜嫩，几乎是进店必点，不选一份等于白来了。
< class="pgc-img">遵循毛肚七上八下的吃法，在锅里翻滚。红油挂满每根触角，包裹着撩人的香气。入口爽脆有嚼劲 ，还会慢慢溢出汤汁来。脆韧的颗粒感，让嘴巴里充满了麻辣鲜香。
大刀腰片 ￥28
< class="pgc-img">腰片就是我们这边吃的猪腰，我们平时家里煮的是开花形状的，这里是切成薄薄一大片，这样会快熟一点。
< class="pgc-img">从薄度就足以看出大厨的刀工，大片、薄切，分分种就能烫得脆脆嫩嫩。烫熟后，把腰片放特制干碟里一“躺”一卷，入口弹韧脆嫩，还能吃出“层次感”。
掌门秘制麻辣牛肉 ￥42
< class="pgc-img">牛肉片都蘸上了辣椒粉，辣味和香味都齐活了。看着这些色泽诱人的辣椒，竟有点莫名兴奋的挑战欲！
< class="pgc-img">涮好之后辣椒依旧紧紧扒在肉片儿上。入嘴一嚼，肉香满满，辣味的后劲儿比较足，非常过瘾呀！
九尺冰川鹅肠 ￥38
< class="pgc-img">这家的鹅肠真的像个粉嫩的少女啊，粉粉嫩嫩的，而且是真的长，都快要爬梯才能夹起一条了。
< class="pgc-img">在盘中绕了一圈又一圈，够霸气！又新鲜又长，每次涮的时候心里默念“七上八下”，千万不松手，不然会直接消失在锅里！
< class="pgc-img">在沸腾的锅底中涮8秒后，鹅肠裹挟着麻辣汤汁一同入口，口感脆嫩到极致，丝毫没有软绵感！
牛鞭花 ￥38
< class="pgc-img">牛鞭的功效众所周知，无论男女真的是补得不要不要的，煮熟后能吃出软糯的胶原蛋白感。
< class="pgc-img">牛鞭花非常大补，吃起来的的口感有点类似鱿鱼，但是比鱿鱼要稍脆一些。建议放在麻辣那边的锅底，这样更有层次感。
鸭血 ￥12
< class="pgc-img">鸭血一下锅，静等个8分钟左右，盛出来鲜嫩入味！他家鸭血还没有气孔，会越煮越嫩，鲜辣味直接上头！
< class="pgc-img">巴蜀文化与火锅的巧妙结合
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的装修是传统老巴蜀风格，门窗均采用了木质的镂空装饰。最近赶上了万圣节，所以带有万圣节的元素。
< class="pgc-img">墙壁上画着可爱的国粹漫画，古代客栈般的桌椅，颇具古风以及浓浓的江湖气息。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内充满着老巴蜀文化的元素，自助调料区也有十几种香料，随意调出自己喜欢的味道。
< class="pgc-img">店家信息
| 锅掌门 |
< class="pgc-img">地址：顺德区大良凤翔路22号涛汇广场三层315号铺
联系方式：0757-22252186
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
