新网7月14日电 据外媒报道，在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过采访厨师、中餐馆协会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
其中，位于加州的有12家餐厅。文章列举了其中部分餐厅的菜色。
1. Beijing Pie House
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼著称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食欲望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号(846 E. Garvey Ave., Monterey Park)
2. Chef Chu's
选择丰富，超大份量，价格合理。Chef Chu's始创于1970年。Lawrence C.C. Chu当时就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭(需提前四小时预定)，还有一种混合热芥末和花生的鸡肉沙拉。
曾来此店就餐的名人包括克林顿、撒切尔夫人、戈尔巴乔夫、卡特，还有贾斯汀?比伯。
地址：洛思阿图斯圣安东尼奥北路1067号(1067 N. San Antonio Road, Los Altos)
3. Class 302
Class 302是你在台湾之外能吃到最正宗的台湾美食。这家餐馆的装潢就像是一间传统的中国教室。
卤肉饭味道刚刚好。你置身餐馆其中，能看到无数来自南加州各地的顾客蜂拥而至，前来品尝深受褒奖的刨冰。
只收现金。
地址：罗兰岗125号诺加莱斯南街1015号(1015 S. Nogales St., No. 125, Rowland Heights)
4. Del Mar Rendezvous
Del Mar Rendezvous坐落于海边，提供素食餐单。多种多样的精酿啤酒也令人印象深刻。
这家餐馆提供一流的服务，中西融合的菜单别出心裁。照烧鸭胸肉味道极佳。这里是当地人多年以来的最爱。
赞果甜点是一种裹着肉桂的香蕉奶酪蛋糕，撒上焦糖和巧克力酱。如果你在这里没有点这份甜点，你必须回去补上。
地址：德尔马102号卡米诺德尔马1555号(Del Mar Plaza, 1555 Camino Del Mar, No. 102, Del Mar)
5. Dintaifung
这家包子店声名远扬，特别是在它的起源地台湾。
Dintaifung以多汁小笼包闻名，或者被称为汤包。这种包子非常小，每咬一口都是满满的汤汁。
就餐一般需要等位，餐馆一直都是繁忙。
西雅图还有一家分店。
地址：亚凯迪亚鲍德温南大街1108号(1108 S Baldwin Ave., Arcadia)。
源：参考消息网
参考消息网10月15日报道西媒称,根据美国华人餐饮业协会的数据,全美目前有超过4.5万家中餐馆。不过,中餐馆的繁荣经历的却远非成熟市场通常的道路。美国社会根深蒂固的种族主义以及中美间的外交关系在19世纪末刺激了中餐在美国的流行。
据西班牙《经济学家报》网站10月13日报道,1882年美国国会批准了不公平的《排华法案》,针对中国移民实施了严苛的限制。该法案的原本法律效力为10年,但在1892年延长10年,最终实施了长达60年,导致华人聚居区由于法律和遭受骚扰等因素而从美国大部分地区消失。根据规定,只有少数例外能够继续居住在美国,其中包括教授、外交官员、商人等。
报道称,恰恰是包括中餐馆老板在内的商人受到的限制最少。法律允许他们带着家属出入美国,与其他受影响的人群不同的是,他们中很少有人妻离子散。因此,所有有能力展开此类业务的人都找到了规避法律限制的方法。
报道称,自20世纪初以来,中餐馆在美国的扩张呈指数级增长。1900年,整个芝加哥只有一家中餐馆,到了1905年已有40家,1915年超过100家;在纽约,中餐馆的数量在1910年至1920年间翻了一番,在接下来的十年中又翻了一番。
报道指出,在《排华法案》废除、尤其是1965年《移民和国籍法案》通过后,很多中国移民来到美国,各中餐馆开始提供正宗的中国菜,而不是改良菜。经过数十年的慢慢磨合,美国人的胃口已经适应了这些菜。
报道称,“熊猫快餐”(Panda Express)就是美国中餐行业的成功典范,它推动中国美食融入美国的生活方式,并全面涉足快餐业。该公司成立于1983年,目前拥有1900多家餐厅,2014年的营业额为22亿美元,拥有2.5万名员工。(编译/韩超)
餐馆圣诞节预料将迎来年度生意另一高峰，且自本周末起食客逐渐拥挤。（美国《世界日报》/高梓原 摄影） 中国侨网12月25日电 据美国《世界日报》报道，华人过年过节除了要有丰盛美食也希望图个热闹和人气，在家围炉团聚，圣诞节不少美国华人家庭选择走进各大餐馆，享受美味菜肴同时，也和新老朋友共度节日，图个热闹。 从几天前开始，南加州各大华资餐馆已经门庭若市，甚至一位难求，许多家庭聚会、侨团庆祝、商号团拜都早早预定座位。 蒙特利公园市金都凯旋皇宫经理Rocky表示，“23日从早茶开始，不到一小时餐馆便满员，排队就餐人潮一直到下午”。他指出，华人强调民以食为天，近几年只要是到了节假日，餐馆生意就非常红火。今年圣诞节，再次明显感受到华人民众强劲消费力。 为了让圣诞节更显热闹喜庆，也有华资餐馆在节日之际准备精彩节目，让前往的食客感受欢乐气氛。 酒楼和超市合办圣诞节舞会，到民众热烈反响，今年23日三度举办依旧人气十足。经理Lucy陈表示，今年活动提前在23日举办，希望给予华人家庭更多选择，不至于和大家节日当天安排相冲突，没想到得到的反馈热烈。几天前60多个餐桌位置就全部售罄，近日还不断有人打电话询问，想要加入等候名单。现场的抽奖活动也是丰厚奖品多多。 Lucy陈说，从去年开始经济好转，光从吃上就感受到民众的日子越发富足。本就重视饮食的华人家庭们，更舍得在节庆日花钱吃大餐，像今年从感恩节到日前的冬至，饭店生意非常红火；而从平安夜到圣诞节直至明年2月的农历新年，许多华人家庭早早已经预定家宴座位。 无论是近年备受宠爱的川菜馆，还是地方特色的湘菜、鲁菜、江浙菜馆，无论是大型潮粤海鲜酒楼，亦或是年轻人偏爱的火锅、热锅店，圣诞节只要华灯初上，这些散落在南加各地的中餐馆，就会传来阵阵饭香。(高梓原)
