开一家火锅店，又没有接触过厨房这一块，不知道火锅店厨房都需要什么设备，该怎么去规划和设计，今天小编跟大家分享一下火锅店厨房设计和设备。
< class="pgc-img">北京永达浩泰厨房设备有限公司
我们要先知道火锅店主要是做什么的，跟中餐最大的区别是什么，才能对厨房和设备进行设计和购买，火锅属于中餐的一种，他跟中餐最大的区别机会，火锅店没有炒菜，主要就是熬汤和清洗加工为主。我们清楚地知道这一点后就可以对火锅店开始进行设计和设备匹配了。
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火锅店的设计分区主要分为以下几个区域：库房（冷库），清洗加工间，洗碗消毒间，凉菜间，刨肉间，面点间，烹饪间。基本在设计的时候把这几个区域规划上一个火锅店的后厨布局就展现出来了，再结合卫生食药的要求，做好动线考虑，就可以了。火锅店在设计的时候最好做一个明档展示区域，这样能更好地展示厨房，也能响应国家明厨亮灶工程的推进。
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下面给大家说一下火锅店的主要设备都哪些，主要设备有：四门冷冻冰箱，切片机，低汤灶，炒灶（炒料用），电饼铛，小料台，展示柜，水池，消毒柜，油水分离器，各种层架等。最核心的就是切片机，低汤灶，冷冻柜了。
< class="pgc-img">永达浩泰切片机
< class="pgc-img">永达浩泰油水分离器
以上就是小编给大家整理分享的一些火锅店的设计和设备了，您那边有需要开店的，或者增加设备的都可以留言咨询小编，小编会及时回复您的。
锅是大家都喜欢的一种美食，也为创业者带来创业商机，但是开火锅店并不是一件简单的事情，火锅店厨房设备的预算和采购是必须了解的。
北京永达浩泰火锅店厨房设备清单，火锅店使用的设备按照用途可分为生产设备、经营设备和辅助设备。
1.生产设备
生产设备主要为厨房和其他操作间用于炒料、加工、制作的设备，如灶、操作台、烹饪工具、加工设备，锅或者桶等，我一般会建议我的学员买120cm的锅，有些学员喜欢用桶炒，建议80cm就可以了。
2.经营设备
经营设备主要为大厅和包间配备的设备，如桌椅、餐具、餐台用品、收款设备、暖气、空调、音响、灯光、冷藏设备等。
3.辅助设备
辅助设备主要为卫生间、库房等处配置的设备，如储存设备、通风设备等。
北京永达浩泰厨房设备公司承接各种厨房设备工程,装修工程，排烟工程,冷库安装,承接厨房设计,安装维修,各种厨具，酒店厨具，厨房设备销售,我公司是一家集研发设计、制造、安装各类餐厅、酒店、学校、单位食堂的厨房设备及冷库、食梯、通风设备工程，提供商用厨房排烟及油烟净化系统。
转小火锅店后厨需要的设备包括旋转台、台面、柜体、小锅、电磁炉、椅子等，科美格餐饮设备有限公司还会提供熬汤大锅、全自动/半自动刨肉机、冷柜操作台、保鲜柜、饮料柜、蘸料台消毒柜、不锈钢货架、三眼水槽等后厨配套设备。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">旋转小火锅店后厨设备的选择，可以根据店铺的档次和需求而定。
