新闻客户端 记者 潘骏 通讯员 洪飞
昨天（8月18日）下午，一场跨越山川湖泊的签约仪式在杭州滨江举行，淳安县浪川乡的“稻田蛙”正式进军杭州餐饮市场。这次签约不仅是一场简单的商业合作，更是对稻蛙共富模式的一次有力推广。
随着国家政策的放开，黑斑蛙的人工养殖迎来了前所未有的发展机遇。“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，宋代词人辛弃疾笔下的丰收画面如今正随着这一模式的推广重现在浪川乡的田野上。
稻田养蛙 图源：淳安发布
浪川乡所采用的“稻蛙共生”是一种循环生态种养模式。黑斑蛙喜阴，爱吃稻田里的虫子，水稻可为青蛙提供良好的生长环境；黑斑蛙的粪便可作为稻田的天然肥料，这样种出来的水稻不需施肥、不打农药，能够实现“一水两用，一田双收”。
而且与市场上常见的牛蛙相比，黑斑蛙以其紧实的肉质、鲜甜的滋味和弹牙的口感赢得了消费者的广泛好评。杭州滨江的千屿千味餐厅等餐饮企业，正是看中了这一独特卖点，纷纷将目光投向了淳安县浪川乡的稻田蛙。
千屿千味餐厅负责人邵先生对此感触颇深：“作为土生土长千岛湖人，目前在杭经营的三家‘千屿千味’门店主打‘千岛湖味道’，所有食材都取自家乡。一次偶然的机会，店里采购了一批稻田蛙并推出了两道菜品，本想是尝试，结果市场反馈特别好！”因为常有食客点单“蛙菜”却供不上货的情况发生，于是便促成了本次签约仪式。
菜品：稻蛙爆黄鳝
菜品：鱼蛙一家亲
签约仪式上，来自杭州市的多家知名餐饮企业负责人与淳安县浪川乡的千岛湖稻蛙农业科技有限公司签订了订货协议，确保新鲜黑斑蛙能够足量、按时供应给杭城各大餐厅。这一合作不仅解决了餐厅“蛙菜”供不应求的问题，更为浪川乡的稻田蛙打开了更广阔的市场空间。
值得一提的是，杭州市米其林必比登餐厅金仲帮、福缘居也加入了本次“订购大军”，杭州市厨艺协会会长到场见证。
福缘居餐厅负责人与千岛湖稻蛙农业科技有限公司签订了订货协议
浪川乡自2022年起便试点探索稻蛙共生综合养殖模式，通过“政府+企业+村集体+农户”的共同运营模式，已建成综合种养基地15处，总面积超过600亩，年产量高达72万斤。为了确保稻田蛙的品质，浪川乡党委政府还引进了专业的技术支持和“体检服务”，实现了“低农污、纯天然、高成活率”的养殖目标。
“稻蛙共生产业是我们乡对于稳粮增收、人民共富提出的辩证解法。”浪川乡人民政府农业分管负责人表示。此次与杭州餐饮企业的合作，不仅提升了浪川稻蛙的附加值，让当地农户获得了更多收益，还进一步拓宽了稻蛙的销售渠道，为乡村振兴注入了新的活力。
未来，浪川乡将继续深化稻蛙共富联盟建设，加强与科研机构和企业的合作，不断提升稻田蛙的品质和市场竞争力。同时，也将积极开发更多以稻田蛙为原料的美食菜品，满足消费者对健康、美味食品的需求，让更多人品尝到来自淳安浪川的生态美食。
此次签约仪式不仅是淳安“稻田蛙”跃进杭州市场的重要一步，更是“稻田蛙”蜕变为“共富蛙”的关键一步。它预示着在乡村振兴的道路上，淳安县浪川乡正以前所未有的信心和决心，向着更加美好的明天迈进。
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寒风凛冽的冬天，叫上三五好友去吃上一锅热辣滚烫的牛蛙，想必没有人能够拒绝。1月21日，蛙先生升级后的全新门店将在南昌市万象城开业。以“江西辣牛蛙”为核心的蛙先生倍受江西人民的好评。在大家的热切期待下，蛙先生全面升级，一场寒冬与火辣的碰撞已缓缓拉开序幕。
< class="pgc-img">蛙先生新店大门，吸睛亮眼
蛙先生与其它的蛙锅店不同，它将纯正江西辣和牛蛙结合到了一起，首创了“江西辣牛蛙”。短短几年火速成为了江西地区牛蛙餐饮的领军品牌，全球门店突破46家。“在江西，更多人吃辣牛蛙”，仅江西省内就有30+门店，稳居江西门店数量第一。
< class="pgc-img">蛙先生门店内部，撞色设计大胆新潮
蛙先生坚持“匠心创造美味，用爱传递幸福”的品牌理念，耗时一年有余，拜访了二十多位赣菜专家，在六十七款味型中挑出了十余款具备广泛适应度与喜好度的创新风味。用心还原江西美食中“鲜、辣、劲、爽”的独特风味，为消费者送去一场真正属于“江西辣”的饕餮盛宴。
“抱辣牛蛙锅”是蛙先生主推的明星产品，以地道江西辣为卖点。将江西美食中的“鲜、辣、劲、爽”与牛蛙完美结合，肉质细嫩又鲜辣爽口。一经上市，市场反馈热烈，慕名而来品尝的消费者络绎不绝。
< class="pgc-img">抱辣牛蛙锅，鲜辣爽口
而“香辣紫苏牛蛙锅”则是蛙先生的“常青树”，自品牌创立以来便是“当家花旦”。香气四溢的紫苏配上劲爽的辣椒，混合着鲜美的牛蛙，每一个“吃货”都无法拒绝这叠加的诱惑。
< class="pgc-img">香辣紫苏牛蛙锅，又香又辣
为了回应消费者们的热情，蛙先生于2023年对品牌整体进行了全新升级，涵盖了品牌定位、logo、菜品、视觉体验等方面。这次门店开业，不仅是“蛙先生”的新起点，更是“蛙先生 江西辣牛蛙”面向大众的新起点。新店开业期间，不仅有线下1月22日至1月31日、2月1日至2月8日储值当餐折扣、会员充值回馈福利等活动，1月25日至1月29日更是加码线上58抵100预售券等活动，为这场冬日的火爆盛典持续加温。
