了四次警就为了解决这个事情。
说说昨天九凤开业五个月来碰到的第一次危机公关事情。
< class="pgc-img">这个事情其实是个很小的小事情，但是确实刚开始处理没有处理好，后来发酵就变成一个很大的事情。
< class="pgc-img">昨天一开始我也很忙，老店有一波旅行团在等，我收到信息后就着急忙慌的，等我忙好往店里赶的时候裁判叔叔已经到了。我到现场的第一处理态度和方式就是先道歉，然后表示这桌饭我请了，可客人们不同意，一定要怎样怎样。
其实他的要求过分吗？真的不过分，我们跟客人发生了分歧，那肯定是我们不对，毕竟是服务行业，人家冲着九凤来的，结果让人家不满意、不舒服了，肯定是我们的服务、工作没做好。我作为九凤第一责任人，站出来拿出我的态度也是我的一份责任、一份担当。
事情的经过是这样子，客人点了扎啤，点了两泡酒，快喝完的时候客人表示这个酒的。
未完待续，点赞，关注，收藏。
阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。
今天七夕节，在这个特别的日子里，餐见君采访了三对创业夫妻，齁甜的故事，实在太上头了！
原来，餐饮人的爱，竟如此浪漫。
“来，躲到我身后”
小邹跟妻子是相亲时认识的，恋爱一年后，两人结了婚。
之前小邹在一家牛排自助餐厅入股，后来股东要去别处，想把餐厅转给他，小邹跟妻子一商量，就接手了。
虽然之前是小股东，但小邹只拿分红，不管店，这下子，门外汉的他，犯了难，还好有妻子鼓励，店长也把店管理得井井有条，这让他心中稍安。
接店不久，赶上清明节，很多人回乡祭祖，餐厅生意变得热闹起来，于是，小邹和妻子都去店里帮忙。
< class="pgc-img">▲小邹的牛排自助餐厅
中午时分，一行七人来到店里，如你所知，自助餐都是按人头收费，而且先付钱，来客也不含糊，全交了，然而，半个小时后，几人走到前台，要求退五个人的钱，原因是，他们没吃多少东西，付两个人的钱就够了。
前台当时就懵了，还能这么干？自然当场拒绝。
对方人多势众，其中一个拿起一只碗，狠狠摔在地上。
这一声脆响，全餐厅都听见了，小邹急急从后厨赶来，来到前厅，看见妻子正与一群人理论，一群人叫嚣着，手指都快戳到妻子脸上去了。
小邹唯恐对方动手，而彼时，妻子怀有身孕，无论是动手，还是动怒，对大人小孩都不利。
小邹一把拉过妻子，用身体挡住她，低声说，来，躲到我身后。
随后，小邹好声好气地与客人解释，但对方死活不肯让步，而且越说越怒，开始推搡小邹。
店员早已报警，掰扯之间，警察来了，事情这才平息。
牛排自助餐厅挣了钱，小邹就想再开餐厅，做什么好呢？两口子一时踌躇。
一道灵光闪现，小邹说，你这么爱吃火锅，我们就开个火锅店吧。
这句话，让妻子特别温暖，瞬间眼中放光，随即却又黯淡，小心地说，咱没开过火锅店，能行吗？
小邹早就有了主意，他说，不懂不要紧，咱们加盟一家。
后来，两口子反复甄选、实地考察，选择了刘一手火锅。开业之后，生意很火，两口子也经常光顾。
一次，妻子说，我听过最美的情话，不是为我开个火锅店，而是“来，躲到我身后”。
< class="pgc-img">“有我在，没事的”
2018年，小琪在河北邯郸加盟了蜀大侠火锅。
对于这个做法，老公双手赞成，毕竟，两人都是重度火锅爱好者。
随后，两人投入大量资金搞装修，店面三层楼，还装了个电梯。
两人初涉餐饮，都是小白，生意很平淡，老公倒是胸有成竹，不慌不忙。
< class="pgc-img">▲小琪两口子的火锅店
逢到小琪不开心、抱怨的时候，老公就宽慰她，“别担心，有我在，没事的”。
小两口看生意不灵，就四处学习，回来落地执行，慢慢地，生意一天天好起来了，到了2020年，两人就又开一家，这回有了经验，新店一开就很火。
< class="pgc-img">▲店内菜品
到了年底，小琪心想，先给员工发工资吧，发了工资，员工心里有底，正好过年客人多，他们干活也有劲儿。
出发点挺好，然而，现实却兜头一棒——发完工资当天下午，服务员走了5个，厨师走了2个。
听到这个消息，小琪赶紧匆忙往店里跑，回来就看到员工们个个精神不振，一言不发。
这般情景，用一句话形容——让本不宽裕的人手雪上加霜。
老公闻讯赶来，见状后，先安慰小琪，依旧是那句话，“别担心，有我在，没事的”。
小琪顾不上埋怨，一直想着接下来怎么办，老公则镇定地拿出电话，开始“摇人”。
一通通电话拨出去，老家七八姑八大姨全知道了，给力的亲戚们纷纷表示，“马上到，连夜，坐动车”。
一顿操作猛如虎，亲戚来了二十五。
小琪心中的大石终于落下，这个年，终于无忧了。
▲甜品
老公常说的那句话，小琪一直以为是口头禅，但经此一事，她才知，那是一座最有力量的大山。
< class="pgc-img">“最爱看你大口吃肉的模样”
老王两口子在郑州开了家火锅店，主打涮锅和烧烤，牛羊肉胜在新鲜、口感好，店里客人经常络绎不绝。
两口子比较佛系，餐厅基本撒手不管。
老王没事的时候，就看看中医方面的书、练练功、打打坐什么的，当了研发新品的时候，他才会去得多一些。不过，两人常常全国各地跑，品尝不同地域的牛羊肉。
老王是蒙古人，吃肉颇为粗犷——煮肉不放调料，出锅后，小刀割下，蘸盐吃，当然，不蘸盐也能吃。
< class="pgc-img">▲老王的吃肉方式
老王说，这是品鉴肉好吃与否、最简单直接的方法。
妻子是中原姑娘，刚开始，很难接受这种豪迈的“蒙古风”，后来，慢慢地，见老公吃得这么香，经不起怂恿，就尝试了一下，这一试不打紧，当即释放了吃货的灵魂。
老王妻子说，逢到嘴馋的时候，我们就会去店里，要上一大盘牛羊肉，猛吃一通，解解馋。
有吃火锅的顾客见此情形，顿时觉得嘴里的涮羊肉不香了，遂叫来店员，委婉地表示，自己也想来这么一盘。
店员则摊摊手解释，“宠妻狂魔”专供，只此一份。
< class="pgc-img">▲惹人垂涎的牛羊肉
前段时间，郑州大涝，水漫金山，餐厅损失严重。
那天，老王卷起裤管穿着拖鞋站在门口，身后，妻子正跋山涉水地艰难行走，站到老王旁边。两人像是两座雕塑。
街上有人大声喊话，循声望去，不远处，救援队的皮艇从水面上飞驰而过。
来郑州二十多年，老王头次见到船能开到大街上。
自己难，别人更难，于是，两口子决定，为这些救援队和附近的居民送盒饭。
安排下去后，盒饭很快做好，又以极快的速度送到“灾区人民”手中，分享是快乐的，看到他们大口吃，老王两口子竟忘了自己也是灾区人民。
< class="pgc-img">▲全员动手做盒饭
大涝之后，必有大疫，今年郑州爆出第一起新冠病例后，老王还在闭目打坐，妻子电话打过来，“有病例了，咱们早做准备”。
老王放下电话，心中毫无波澜，甚至想吃顿羊肉炒饭，因为他知道，妻子会做好一切。
果然，妻子火速到店，安排体温枪、手套、口罩、指导前厅后厨消杀，忙活完一切后，老王才施施然走进来，手拿一把艾草，当众点燃，熏了熏屋子，随后，又在众人的目瞪口呆下，施施然出了门。
据店员描述，从第一天发现病例，到最后停掉堂食，从没见过两口子脸上有愁容。
老王对妻子说，停掉堂食也好，正好可以练练内功。
妻子本以为他会钻研新菜，对经营管理查漏补缺……直到老王脱了鞋，盘起腿，闭上眼，妻子才猛省，自己想多了。
▲打坐的老王
当然，老王早已安排好了一切，走外卖、上新品、疫情防护，甚至店面再装修。
如今，两人闲着没事，就在家倒腾肉吃，老王的刀法也比之前更精湛了，什么圆形菱形六边形，都能来，当然，切下的肉，妻子也来者不拒，照单全吃，而且理由让人心服口服，因为老王说——
“最爱看你大口吃肉的模样。”
大厨现在是全国28家门店的餐饮集团创始人，之前他只是衡阳小炒谋生的厨师，能够创业成这样子完全是凭借他自己对商机的预判以及他的智慧。
费良慧，出生于衡阳，他的爸爸是十分发达的小炒业的厨师，做的最好的菜就是辣椒炒肉。在1996年的时候费良慧决定做厨师为为生 。跟着学习父亲的厨艺。
2003年，费良慧有了新的决定，他要去创业。于是，费良慧22时创建了自己的餐饮品牌——同新餐饮。“当时，别人家一卖就是60、70道菜的时候，我就只做十几道，也不放什么调料，就是靠真材实料、原汁原味打动顾客。”费良慧说到。他产品本身的厚重感，第一家店取得了成功，获得了巨大的收益。
在第一家店成功之后，他萌生了新的想法，开一家新店。“当时考虑到衡阳的城市体量就那么大，做同一业态肯定会分散自己门店的客源，最后变成自己门店的竞争，不利于长远发展。”他说。于是费良慧有了开原汁原味、布衣食代、渔家故事、同新餐饮等多个不同业态的餐饮品牌的想法。
2007年他决定去长沙开店，却遭遇了市场的买家市场，最后只能降价到30元售卖。
低价竞争的日子，找到自己的核心竞争力，“辣椒炒肉”，这是救他的品牌的唯一方法。
于是，费良慧重新开始开发辣椒炒肉。升级食材、跟新吃法。费良慧多次请教被誉为“辣椒大王”的湖南省农业科学院邹学校院士，只为找到最适合的辣椒品种；猪肉，则选用宁乡流沙河一带的土猪肉；此外他还联合湖南老字号品牌龙牌酱油一起研发了一款纯大豆酿制出来的酱油，专做辣椒炒肉。在吃法上，费良慧在辣椒炒肉底部加了小火炉，起到保温让菜更鲜的作用。
2017年1月，新店名“费大厨辣椒炒肉”开始使用，朴素的家常口味成为新高，辣椒炒肉，年销售已突破100万份。他将正宗的费大厨辣椒炒肉供应到更远的地方
本文来自生意小哥，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国最赚钱的7000种生意 ]
