油条不用明矾，只需多放2味料，蓬松香酥脆，端上桌孩子抢着吃
很多年前，早餐店里或者菜市场上，炸油条似乎都要用明矾，因为只要放上一点，就会变得特别蓬松，特别吸引人。但是现在不行了，这东西对身体没好处，炸油条要想香酥脆，就得换种做法了。
< class="pgc-img">现在封村了，再想吃美食也吃不到了，每天在家的任务，就是研究各种美食，自己做出来自己吃。虽然麻烦了一些，但是自己做得干净卫生，吃起来很安心，最近这几天，还学会了自己炸油条，经过了多次实验，终于领略了要点。
< class="pgc-img">炸油条要想香酥脆，只需多放2味料，都是家里常见的调料，实在没有的话超市也能买到，几毛钱几块钱一包。下面为大家详细介绍，炸油条的具体做法，有时间做一下，端上桌孩子抢着吃。
< class="pgc-img">【炸油条】
配料表：普通面粉300g、酵母粉3g、无铝泡打粉3g、小苏打3g、鸡蛋1个、盐适量、清水160g、食用油20g
1、取一个大一点的盆子，把上面我列举出的，除了食用油之外，所有的配料都倒在里面，然后拿一双筷子充分搅拌，搅拌成面絮状。
< class="pgc-img">2、搅拌好之后，再把食用油倒进去，继续搅拌一下，然后戴上手套，将其揉搓片刻，和成一个面团。防止水分流失，我们要把面团用保鲜膜包起来，然后放入冰箱内冷藏片刻，大概要3个小时，要想早上吃的话，放置一个晚上也行。
< class="pgc-img">3、一定要让面团发酵至2倍大，这样才可以拿出来，提前在案板上撒上一层干面粉，然后把面团放到上面。切记，面团不需要揉，直接按压平整，擀成一个薄一点、长方形的面饼状。
< class="pgc-img">4、随即再将其切成粗条，切好之后把两个粗条摞在一起，用一根筷子用力按压一下，按压紧实一些。下面起锅烧油，油烧热之后把油条抻长，放在油锅中炸，炸成金黄酥脆的样子，就可以出锅啦。
< class="pgc-img">炸油条是不需要复炸的，第一遍炸出来，就已经足够蓬松、足够酥脆了，一口咬下去就能听到酥脆的声音。尤其是趁热吃，别提多香了，我们家孩子一口气能吃两根，学会方法后你也赶紧做做看吧。
< class="pgc-img">小窍门：
炸油条，放明矾万万不可，只需多放2味料，就可以让油条变得蓬松酥脆，这2味料分别是小苏打、无铝泡打粉。
油条，不用明矾不用碱，金黄诱人，蓬松香酥脆，0添加更健康
说到炸油条，朋友们是不是觉得，做法有点麻烦？因此，好多朋友都没有尝试过，自己在家炸油条，想吃就直接到外面买。但是真不是我说，外面的油条，大家吃着放心吗？里面放什么添加剂，大家知道吗？
< class="pgc-img">我就不是很喜欢，从外面买东西，卫生、健康情况得不到保障，只要我能做出来，一定要自己做，油条也不例外。
看似步骤麻烦，实际上也挺简单的，就算是早餐吃，也浪费不了多久时间。
< class="pgc-img">好多人表示，做油条估计得几个小时吧，早上谁能一大早起来做？下面我就教大家方法，这方法不放明矾不放碱，什么添加剂都没有，炸出来金黄诱人，蓬松香酥脆，早餐吃2根，太满足了！
< class="pgc-img">【炸油条】
食材：中筋面粉300g、鸡蛋1个、酵母粉3g、盐适量、无铝泡打粉3g、小苏打3g
1、把面粉直接倒在盆里，然后来上1勺盐，将其简单调一下味，之后再把酵母粉、无铝泡打粉、小苏打都倒进去，搅拌均匀。
< class="pgc-img">2、之后再打上1个鸡蛋，然后倒入160ml的清水，最后还得加上20ml的食用油，然后将其充分搅拌，等彻底搅拌好以后，就可以下手了，揉成一个面团，这时候的面团不是很光滑，甚至可以说非常粗糙。
< class="pgc-img">3、但是没关系的，我们直接在上面，盖上一块保鲜膜就行，用保鲜膜包起来，包的时候不要太紧了，因为面团还要发酵，太紧了发不起来。包起来以后，直接放冰箱，来进行冷藏，发酵到2倍大。
< class="pgc-img">4、很多人不是担心，浪费的时间太久吗，发酵的时间会很长，早上起来根本来不及。没关系，我教大家方法，我们把面团放到冰箱里，冷藏1晚上的时间，第二天拿出来再做就可以了。
< class="pgc-img">5、第二天，在案板上撒上干面粉，然后将面团取出来，把保鲜膜揭下来以后，直接将面团放在案板上。这时候是不需要揉搓的，直接拿一根擀面杖，开始擀面团就可以了，擀成薄薄的一张面皮。
< class="pgc-img">6、擀好后切成条状，一片还是比较薄的，所以我们要两片叠在一起，然后拿一根筷子，从中间压一下，按压紧实，这样不容易开裂。弄好之后，就可以往锅中倒油了，把油烧热了之后，将油条拿起来，两只手拿着抻一下，放入油锅中炸，炸到金黄后出锅，就可以开吃啦，非常酥脆。
< class="pgc-img">#冬日生活打卡季#
