昌有一家把斑鱼吃到极致的火锅
你吃过吗？
每片斑鱼只有0.5mm薄到让人惊叹
入口销魂鲜到爆，美味到让人脸红的
丽江龙丽斑鱼庄
霸气的阵势，十足的范儿~
好吃不上火的斑鱼火锅宴
还没正式开业吃货都已经开始排队了
尽情的轰炸许昌的吃货们吧~
看菜品、看环境、看品味
丽江龙丽斑鱼庄都达标~
重点是养生还不长胖
简直是小仙女们的福利
▼
如果给你3秒的时间你会用来做什么？
Lisa连吞口水都不只3秒
但是在这家独一无二的火锅店
这3秒用来做的事情是“吃鱼”
还有这种操作？
接下来就跟着Lisa去一探究竟吧~
活 鱼现 捞 现 片
作为一个负责任的吃货团长
Lisa潜入后厨，想偷学几招
看着活蹦乱跳的斑鱼就知道它多鲜美
（放我出去！我的归途是星辰大海！）
老板说为了保证鱼肉的鲜美口感
所点的每一份鱼都是活鱼现杀
厨师刀功精湛将斑鱼肉剔的比面膜还要薄！
每次看到这种技艺，Lisa都叹服不已！
一斤斑鱼能片出来4盘
经过秘制调料腌制摆盘直接上桌
最低调又有品位的炫富方式是这样
1，2，3，4，5，6，层！
多得拿到手疼！非常霸气！
鱼还从没过如此奢侈的吃法！
鱼 片薄 如 蝉 翼
啧啧啧！！看着斑鱼每片0.5mm
就连纹路都清晰可见，还沾满精华液！
简直不就是妹子们敷的面膜吗？
你们用力想象一下！
斑鱼刺身
一整条斑鱼仅能做此一份
选取的都是斑鱼脊背最最鲜嫩的肉
晶莹剔透的鱼片让Lisa的猫性大发！
夹起一片沾一下精心调制的芥末
简直比三文鱼的口感还要鲜嫩
只有最新鲜的鱼才能达到生吃的标准~
斑鱼锅底也是非常讲究的
汤是用鱼头，尾，鱼骨精心熬制而成
热腾腾的来一碗，简直鲜不可言
正宗云南风味
迫不及待夹起鱼片放到锅中
只要3秒！就可以捞出！
鱼片已经卷曲成诱人的形状~
秘制蘸料
重头戏来了，涮鱼片的黄金搭档
店内独家招牌蘸料「姜蓉酱+辣椒酱」
有了这两个神助攻，鱼片的口感更丰富！
香浓的酱汁裹住鲜嫩的鱼肉美味
斑鱼片的原汁原味在舌尖上强烈的呈现
鱼片看似轻薄，但是出锅后
非常完整，没有一点零碎
鱼肉入口即化，鱼皮筋道有弹性
一口一片简直太过瘾了！
配 菜有 匠 心
福袋像个萌嘟嘟小胖纸
外表用豆皮包裹，里边的馅料很丰富
显得十分俏皮可爱
不过人家可不是只有可爱的外表
一口咬下去蟹籽在唇齿间崩开满口鲜香
海胆丸入口饱满Q弹
吃一次就会爱上~
特色锅盔馍
必须夸一夸这个锅盔！
外酥里软，蘸着秘制酱
不吹牛Lisa能自己吃一份！
自选凉菜
龙丽斑鱼庄还为大家准备了各式各样
开胃凉菜，吃起来非常爽口
自助调料台
我的酱料我做主！
还有不限量的酸梅汤跟水果
真的是太体贴了！
环 境古 色 古 香
装修清新典雅，暖色的灯光
热腾腾的火锅烟雾撩人
穿过古色古香的一楼
二楼包间环境更加清幽古朴
携亲伴友来这里准没错！
Lisa发自内心的觉得这是一家
可以带父母亲一起来吃的店
健康又养生的斑鱼
当然是要与你最在乎的人一起分享啦
丽江龙丽斑鱼庄
舌尖比脚步先到丽江，不能错过的美味之旅！
本文来自好吃又好玩的许昌吃喝玩乐
编辑：Lisa
校对：哈哈
摄影：三木视觉
后期：请叫我丞相大人
麻豆：Lisa
源斑渔庄
斑鱼火锅越来越受现代人的追捧，不仅在于它的味美鲜香，最主要是有很好的滋补养生功效。田源斑鱼庄精选优质斑鱼，都是从丽江直接运送过来的。选好斑鱼后在厨师精湛的刀工上，片成鱼片，切好的鱼片颜色透亮、薄而不断。斑鱼的锅底汤是用鱼骨和猪骨头熬制成乳白色，一碟碟薄如纸、肉色透明的生鱼片端上来，待汤开滚后，可以盛一碗鲜鱼汤，味道极其鲜美，待薄薄的鱼片下锅轻涮3至5秒片刻转色，配以用沙姜茸、指天椒调配而成的蘸料，不仅饱有口福，精神也会充充满。
肉味鲜美细嫩脆口，汤色奶白浓香四溢，妙不可言，薄如蝉翼，慢火熬煮汤底，汤汁鲜美鱼片鲜嫩，百吃不厌。除了鱼片，斑鱼身上其他的边角也被厨师巧妙利用起来，放入锅底的鱼头，以及做成刺身的鱼尾，一鱼多吃，实在妙哉。店里的烫菜种类选择很多，酱料味道也很好。除斑鱼外，其他涮品也很多，有空运的千层毛肚，营养丰富的花雕鸡、甲鱼，手切鲜牛肉，搭配各种下酒小菜，这个夏天，来田源斑鱼庄就够了。
店内装修简单时尚，上下一共两层，一楼为主要用餐区域，软式的沙发座椅，热情的服务态度，让人在用餐时感觉心情非常舒适，楼上主要以包房为主，最大的包房最多容纳12人，此外还有8人、10人、4人包房。忙碌的工作学习无暇关注自己的身体健康，空闲了，就去多吃吃营养食品，体验一下美味的斑鱼吧！
环境：装修简单时尚，上下共计两层，大包房一间，容纳10人左右。
服务：态度很热情，服务很细心。
交通：70、82、201、71路公交车可到达。
综合：从丽江空运的斑鱼，都是活鱼现杀，食材很新鲜，整体来说是一家吃斑鱼火锅的好地方。
< class="pgc-img">随着飞特抗冷美少女——我（没错）都顶不住低温翻出了箱底的毛衣，火锅店也渐渐代替水吧，成为小岛人民最爱的“社交场所”。
正如马家辉在《打边炉美学》里写的，“锅炉的热气是最好的面具，让人仍然看见你，但看不见真的你。”即便是社恐患者在火锅聚餐中，喜欢的肥牛、黄喉也绝对一样都不落下。
氤氲的热气，沸腾的锅底，火锅真的很会营造欢乐的聚餐氛围。就算口味不同，多格锅底也能巧妙的化解这种社交尴尬，而碰巧一样的蘸碟品味又让彼此向“Best Friend”迈了一步。毕竟“口味”这项喜好，即私人，又很容易引起共鸣。
今天，我们为大家准备了一份《火锅清单》，可以是吃货们的攻略，也可以是当今小年轻们的“社交秘笈”，文里还暗藏福利。话，我就说这么多了，朋友什么的，你们可以约起来了~
丨火锅清单丨
①电台巷火锅 ②鼎尚鲜酒楼
③青蔓泰式火锅 ④马路边边
⑤天外鲜斑鱼庄 ⑥玖牛火锅
⑦囍辣火锅厅·喜辣 ⑧牧羊姑娘
⑨镜弘禄潮汕牛肉火锅
01
<电台巷火锅>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
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电台巷火锅装潢简直可以用“相当质朴”来形容，店内全是老室复古窗，军绿色的瓷砖与白色人造石桌遥相呼应……似乎是延续了成都老店的风格。
价格很喜人，肉类最贵的是虾滑32元，素菜价格是清一色的单位数！看到这幕，次次吃火锅都人均100多的我差点流下两行热泪...
丨招牌红油锅底：48元丨
招牌红油锅底，一盆里整整3斤的厚重牛油块，把火加大，看着牛油如雪山消融般沉进了锅内，不得不说这个锅啊，是真的香。
用一块毛肚提前体验原汤锅的滋味，入口就能感受到牛油的厚重，其次才是辣度慢慢滋生于口腔，完全是可以接受的程度，麻则就更不明显了，且想加辣加麻，不好意思不行！
丨嫩牛肉：25元&嫩肉片：20元丨
嫩牛肉和嫩肉片是它主打的最特色菜品，听说新鲜的牛肉和猪肉要经过人工马杀鸡至少30分钟，身段之柔软，皮肤之嫩滑，光用筷子都能感受到。
在这场没有硝烟的嫩肉片和嫩牛肉battle中，人生第一次觉得猪肉的口感完胜牛肉。每咀嚼一次，牙齿便能感受到肉片的弹力、汁水和滑嫩。
02
<鼎尚鲜酒楼>
人均：188元
地址：美兰区新埠岛西苑路19号星海湾风情街内
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鼎尚鲜位于新埠岛的星海湾风情街内，跟着导航走也并不难找。顺着户外酒吧，看到门口大大的招牌拐进去便是。
店内走的是偏华丽的酒楼风格。宽敞的大厅以金色调为主，金色的大理石地砖与柱子，头顶则环绕各种飞鸟、飞鱼状的水晶灯，显得富丽堂皇。
丨冰鲜丨
自助台上最引人注目的，莫过于这一整排壮观的冰鲜。超大的螃蟹，肥美的海参，饱满鲜活的各式贝类，薄如蝉翼的各类鱼片……看得我叫一个眼花缭乱。
虾肉鲜甜，螺肉脆嫩，鱿鱼肥美……大花蟹不仅带黄，蟹腿肉也是满满足料，要是自己咬不开，就让服务员提供蟹钳吧。
丨铁板&烧烤丨
自助台尽头是一个铁板烧烤区，可以挑选喜欢的食材让厨师帮你烹饪。扇贝、生蚝、虾等也可以现场烤制。
烤羊排算是一个惊喜。个大的羊排，火候恰到好处地锁住了肉汁，一口咬下去外酥里嫩，膻味也是可以接受的程度。
03
<青蔓泰式火锅>
人均：90元左右
地址：金龙路上邦百汇城二号楼3楼
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在环境上，这里不是一贯常见的金灿灿的泰式风格，而是“清新自然“热带风情的基调。墙壁上彩绘画和圆形镜面的交叉映衬，搭配绿植点缀，给人的感觉还是十分轻松舒服的。
在这样细节感不错的环境下，没有让我感觉像只是一般餐厅的简单拼凑感，所以作为城市青年聚餐约会的据点是一个不错的选择。
丨海鲜火锅（两人） 189元丨
一个套餐=泰式冬阴功锅底+海鲜大拼盘+时蔬菌菇拼盘。海鲜有虾、带子、生蚝、扇贝等，荤菜是肥牛、鱼饼、蟹腿棒等，品种还算丰富，是海鲜拼盘该有的样子~
新鲜的虾放入锅中煮上片刻，经过酸香汤汁的洗礼，仅仅是拿起滴汁的瞬间，就馋得不行！
生蚝个头就偏小了，脱壳下肉，很快就能捞出了，先蘸特制的泰式蘸料，再送入口中，酸甜中带着蚝肉特有的嫩感，胜在够新鲜。
涮完了海鲜拼盘，鲜味已经进到汤里， 一入口，各种滋味在喉里汇合，比之前更胜一筹，酸辣过瘾、微微回甘，唇舌间残留的香气还久久荡漾不散，整个人好舒畅~
04
<马路边边>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
龙华区国贸北路22号
人民公园大同路2号友谊商场6楼
海甸岛海甸三西路16号
国兴大道日月广场1号中庭下沉广场
迎宾大道新城吾悦广场金街S6栋4楼
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第一印象就是80、90年代的特有怀旧风，虽然这种风格已经被网红加盟店玩得有些泛滥了，但这家细节做得可以，代入感比较强，老板将怀旧情怀玩得溜顺。
年代特色的墙画，工人蓝的桌子矮凳，收银台是小卖部的样子，还装饰着不少童年记忆的同款零食，锅具餐具是锑锅搪瓷碗等等。
丨牛肉丨
经过腌制的蒜香牛肉在经历锅底咕嘟至熟透后，已经将味道散发到了极致，对味蕾赤裸裸的诱惑。
麻辣嫩/嚼劲牛肉的肌理或弹嫩或有嚼劲，不论哪种口感，均是香辣鲜美的内在，吃过才知有多销魂！
丨宜宾小腊肠丨
宜宾小腊肠皮衣很脆，咬下去咔呲一声肠皮裂开，肉质弹嫩紧实，紧接着油汁爆了出来，瞬间霸占整个口腔。
咸度空口吃也正好，它跟特制香辣的干碟很配，花生碎碎蛮香的，比平时吃的腊肠要香！
05
<天外鲜斑鱼庄>
人均：80元左右
地址：金龙路2号友谊阳光城9层；
海甸岛万恒路福居商业广场2楼
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*图源天外鲜斑鱼庄
天外鲜斑鱼庄的装潢属于商场常见的“明亮舒适款”，宽敞的座位，整洁的环境本身就自带好感。拼凑式的复古瓷砖和ins风吊灯带来的时尚感又格外讨人喜欢。
*图源天外鲜斑鱼庄
每次说到这家斑鱼火锅，总有一种暖意，并不只限于鲜到飞起的鱼片，还有独特的“斑鱼三喝汤”，鲜美的味道慢慢地凝聚起来，跟外面的“妖艳贱货”很不一样呢~
切工精致到如此境地的鱼片，是标准的蝴蝶片切法，每两片对称地连接在一起。夹起一片入汤锅涮煮几秒，鱼片以肉眼可见的速度自透明变为白色，很快就熟透了！
蘸上蘸料入口，妙不可言的口感，鱼肉滑嫩，鱼皮有点韧劲，鱼肉的鲜甜滋味在口腔中完整得爆发出来，再来一片。
06
<玖牛火锅>
人均：80元左右
地址：国贸金龙路7号（兴业银行大厦首层101-3铺面）
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不大的店面，餐位数不算多，主要以2-4人的小桌为主，一眼就能望到底，不过热闹起来，空间会略显逼仄，但这不就正是很居酒屋的Feel嘛。
一盏盏亮着的日式灯笼，墙面上贴满了日式壁纸、装饰的布帘挂饰，摆放着日本酒和收银台前的招财猫，真切的日式居酒屋风格映入眼帘，方寸间就知道，在这里吃火锅：舒服。
丨 三味锅底丨
这里只有一种默认锅底——三味锅底，一半是日式寿喜锅，一半是辣汤， 中间的那口小锅，是日式相扑锅，据说用的是熬制了数小时的骨汤。
丨澳洲肥牛 88元/大份丨
澳洲肥牛是这儿的当家花旦，分量很足，红白相间的精品肥牛堆成的 “一座肉山”，肉薄而大片，我个人感觉很超值。
肥牛放入鲜味充沛的汤底，入口鲜嫩，肉汁裹着脂油，很快便温柔化开，肉香还比较浓郁感人，是鲜甜的狂欢。
丨生蚝肉 28元/份丨
必点！必点！锅底起了提味作用，却又不会喧宾夺主，反倒衬托出生蚝的绵长鲜甜，可谓是锦上添花呐，肥鼓鼓会冒汁的口感超讨喜~
07
<囍辣火锅厅·喜辣>
人均：60元左右
地址：龙华路国贸经典二楼201（近宝发胜意酒店停车场）
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店内，写有调侃话语的长墙，装有大“囍”字的霓虹灯，一些经过设计的小心思让店面变得简约却不乏趣意，而大餐桌配长板凳，市井火锅的氛围也到位了。
丨 四拼锅底丨
四拼锅底是番茄锅底，大骨锅底，酸菜锅底和红油锅底的组合。其中，酸菜锅底我一定要点名表扬！酸味浓郁开胃，咸香适中，大家食材都忍不住这格放，酸汤我们也是一碗接一碗的喝。
丨麻辣牛肉丨
整片牛肉裹满辣椒面，而浸透红油的它，那股麻辣也被释放到最大，在锅里翻滚一圈后，辣椒面的香气也被激发，在口腔萦绕。
丨雪花猪肉丨
瘦肉部分相当细嫩，而那圈不多的肥肉又恰到好处的避免了单吃瘦肉的柴感，略有油脂却不会觉得腻，比例达到了一个十分微妙的味觉平衡，推荐！
08
<牧羊姑娘铜锅羊蝎子>
人均：90元左右
地址：龙华路99号假日广场一楼
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它是海口做羊蝎子火锅的店，内蒙古到海口2983公里，每月定时空运羊蝎子。滋补羊蝎子锅底是他们家的独门秘方， 用十余种中草药烹饪焖煮，汤头红亮，引得人食欲大开。
丨 羊蝎子丨
羊蝎子肉质软烂，香辣入骨，随便捞起来都是带骨带肉带髓的精华部位。开锅的瞬间直接迷醉，连膻味这个bug都被去掉了~
直接放在嘴里竟然轻抿就化，羊肉特有的香味和汤汁在嘴里弥漫，那一瞬间减肥计划都亲手打碎了。
09
<镜弘禄潮汕牛肉火锅>
人均：70元左右
地址：龙华区渡海路20号宝岛花园A栋10号
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*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
没有精致的装潢设计，镜弘禄更像一个潮汕本土的小店，大桌子，明档口，菜单贴满档口玻璃，简单明净的店面仿佛在大声向食客们传达：“我们，用味道说话”。
*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
丨潮汕鲜牛肉&肥牛丨
潮汕牛肉火锅讲究的就是牛肉必须够新鲜。镜弘禄的牛肉都是从明档厨房现点现切，血红的颜色外漏着它的鲜嫩，让人迫不及待放它下锅。
经过吃肉多年的我精准目测，这种嫩度的牛肉下锅稍稍涮几下，一变色就要赶快吃了。此时的牛肉，鲜劲随着热气散出，香味浓郁，肉质嫩滑，无疑是最佳赏味期。
再裹一圈酱料入口，咸香先占了上风，而后淡淡牛肉鲜味袭来，肥牛的嚼劲也配合的很好，丰富的口感像温柔的味觉波浪层层刺激着舌尖，完全征服了我这个重口的湖南胃，回味无穷~
除了火锅，你还想看到什么类型的美食合集呢？快快在评论区留言，整理海口好店这种事就包在我们身上啦~
编辑：飞特各大堆字师傅
摄影&后期：飞特各大摄影聚聚
整理&排版：小米
END
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