2020年4月因疫情关闭香蜜湖香榭里店之后，近期深圳知名高端餐饮丹桂轩的罗湖新都酒店门店也宣告关闭。号称深圳早茶NO.1的丹桂轩到底发生了什么？详情请看红餐网《每日餐讯》。
深圳又一家老字号早茶店闭店，
老牌餐饮丹桂轩怎么了？
有媒体消息称，深圳知名高端餐饮丹桂轩将于7月15日关闭其在罗湖新都酒店的门店。
创立于1995年的丹桂轩，已有超25年的发展历史。其凭借着优质的服务、出色的出品、门店选址地段特殊，环境优美，一举成为了深圳地区的知名餐饮企业，旗下众多门店还成为了当地的城市名片，被很多外地吃货列为打卡圣地。
而即将要关门的新都店开业至今也有22年，对于深圳这个年轻的城市而言，也算是不折不扣的品牌老店。
< class="pgc-img">△图片来源：丹桂轩罗湖店
据红餐网（ID：hongcan18）了解，丹桂轩罗湖新都酒店的门店，是其在疫情之后关闭的第二间门店。
去年4月份丹桂轩香榭里店关闭时，就有业内人士猜测是因为疫情加经营不善所致，这一次新都酒店门店的关闭，同样引起了众多业内人士的讨论。
不过，在接受记者采访后，丹桂轩方面这样回应：关闭新都门店一方面是因为租约到期，另一方面则是因为品牌升级。
面对罗湖新都酒店门店的闭店疑问，丹桂轩如今“掌门人”张轩源还强调，“租约到期，也考虑到店内设施已经与品牌发展不够匹配等原因，所以‘忍痛’放弃。我们团队也将在罗湖另选新址，目前看好笋岗旧改片区，更多后续事物我们团队也正在接洽中。品牌没有做不下去，恰恰相反，我们对未来很有信心，今年丹桂轩集团的新品牌会在深圳推出4家店。”
在红餐网（ID：hongcan18）看来，每一家老牌餐饮都拥有久经时间考验的服务体系，并且具有与城市共同成长积累的口碑与品牌等优势。但是，信息化时代，老牌餐饮也要适应新的行业环境，结合自己的优势散发最大的品牌势能，这样才能巩固老牌餐饮的核心竞争力。而这，也是时代给予老牌餐饮的一次挑战。
南京一餐厅连续3年营业额下滑
原来是员工“搞的鬼”
今年6月底，南京建邺警方成功侦破了一起利用职务之便侵占餐厅营业款的案件。
事情要追溯到今年4月初，南京建邺区某连锁餐厅的上海总部发现，平时生意兴隆的南京分店营业额连续三年下滑。经过反查，最终得知有员工在三年时间内，以“退菜”的名义盗走了餐厅40多万元的营业款。发现这一情况后，餐厅管理方立即报了警。
< class="pgc-img">△图片来源：江苏公共新闻
民警通过调查发现，该餐厅员工是前厅主管，负责给客人点菜、上菜、退菜。
该员工把自己的账户改成了饭店的名字，让客人去扫她的码。客人付款后就通过自己的手机操作退菜，退款多少，就有多少款项落入到了自己的口袋。非退款部分的账单再通过自己的支付工具转到公司的正常收款码。整个流程下来，客人没有任何损失，仍然可以吃到自己想要点的菜，但是餐厅却平白流失了退菜款。
接到警方打来的调查电话后，该餐厅员工主动到派出所投案自首，并退还了全部赃款。
据该员工交代，听之前的同事说到过别的门店有员工把钱收到自己的手机里，所以起了歹心思。不过，这些钱她一分钱都不敢用，所有的钱都存在支付平台里面。
目前，该员工因涉嫌职务侵占罪，被警方采取刑事强制措施。
总结来看，该餐厅员工之所以能屡次得手，是因为餐厅相关负责人没有严格执行审批制度导致。在红餐网（ID：hongcan18）看来，饭店除了要制定严格的财务监管制度外，还要经常查看制度的落实情况。如果落实不到位，再好的制度也难防那些动歪心思的人。
餐饮加盟糟心事
确定不加盟后却不退意向金了
最近，来自安徽的李先生遇见了一件糟心事。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，今年年初，李先生通过某短视频平台了解餐饮加盟项目。半年时间里，李先生通过几通电话和微信了解之后，决定6月27日到济南，实地考察改加盟公司的实力情况。
当天在公司协商之后，李先生确实有些动心。但谨慎起见，他拒绝了当天缴纳几万元加盟费，表示需要回家和妻子再商量一下，于是先交了2000元的意向金。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
“交钱之前我还特意问了，如果不加盟能不能退钱，对方答应的很痛快。”李先生说，为了让他们安心，公司一位负责人还在《优惠申请单》上手写了一份承诺书。承若于29日确定意向，如确定加盟项目，支付尾款，如确定不做，意向金全额退还。
6月28日，李先生忽然接到老同事的电话，约定去大连打工。于是他联系加盟公司，向对方说明了情况，并想要拿回2000元的意向金。
但是该加盟公司说翻脸就翻脸，称只能退500元，还告诉李先生“爱去哪投诉就去哪投诉，打官司也有律师团队奉陪到底。”
经过多次掰扯，李先生于7月5日下午再次来到该餐饮公司。此时该公司再次变卦，称两千的意向金最多只能退1000元。因自身行程不能耗费太多时间，李先生只能“妥协”，随后拿着1000元离开。
不过，李先生向记者称该公司又主动和他联系，称可以退还剩余1000元意向金，同时支付其400元路费。
明明说好不做加盟，缴纳的意向金可退，双方还白纸黑字做了书面约定，但企业执意要扣除1000元钱。2000元虽然不多，但一旦遇上，也是很糟心的一件事。红餐网在此建议餐饮创业者们，在加盟前，一定要擦亮双眼，谨防上当受骗。
小杨生煎关联公司被列入经营异常名录
企查查APP显示，近日，小杨生煎关联公司南京承胤餐饮管理有限公司被列入经营异常名录，其原因为未依照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告。
据企查查股权穿透显示，该公司由小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司全资持股。
< class="pgc-img">△图片来源：企查查
据红餐网（ID：hongcan18）了解，小杨生煎创立于1994年，第一家门店诞生在上海著名的吴江路美食街上。从开业的第一刻起，排队买生煎的长龙就成为了小杨生煎标志性的景致。截止2021年3月底，小杨生煎在江浙沪及深圳共拥有250余家直营门店，深受消费者的喜爱。
此番小杨生煎关联公司被列入经营异常名录，具体情况如何？红餐网后续将保持关注！
永定门电烤串获近千万元天使轮融资
近段时间，餐饮行业融资事件不断。喜茶、奈雪、墨茉点心局、虎头局、盛香亭、五爷拌面、袁记云饺、热卤食光、夸父炸串、和府捞面、张拉拉、陈香贵等，相关品牌融资事件数不胜数。
< class="pgc-img">△图片来源：永定门电烤串官方
据7月12日消息，永定门电烤串于近期完成近千万元天使轮融资。该轮融资由梅花创投和泰FUND（泰合鼎川）共同出资，由沧海资本担任独家顾问。本轮资金将用于品牌升级和直营店面开设。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，永定门电烤串是一家成立于1998年的老北京烧烤品牌，已在北京开设15家直营店，门店面积在170-240平方米。为大众消费者提供电烤炉烤串，永定门核心菜品为鲜肉制作和手工切肉的钢钎大串。受去年疫情影响，该品牌重新进行调整和规划。
资本频频入局，餐饮行业将会发生怎样的新变化？值得期待！
注：本文由红餐网整合自南方都市报、36氪、企查查、江苏新闻、半岛网及其他媒体公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
<>< class="pgc-img">次真的要说再见了...
香蜜湖改造的消息
一直牵扯着无数深圳人的心神
小编上个月亲自去香蜜湖实采
看到了不少建筑正在拆除↓
香蜜湖，真的要再见了吗？
< class="pgc-img">而身处其中的香蜜湖美食城
更是聚餐宴请的首选地之一
在这里可以品尝到
东西南北风味各异的美食
< class="pgc-img">西贝、顺德佬、香蜜轩、
好世界、木屋烧烤、印象草原...
有些餐饮店已经开了十几二十多年
可以说陪伴了深圳几代人的成长
而这一次
我们真的要跟它说“再见”了...
< class="pgc-img">近日，深圳市规划和自然资源局发布《市规划和自然资源局福田管理局关于[香蜜湖地区] 法定图则01-04地块规划调整公开展示的通告》，通告显示，香蜜湖规划建设一座深圳改革开放展览馆，用地27305平方米。
< class="pgc-img">香蜜湖美食城或将变深圳改革开放展览馆
01
法定规划情况
拟调整前的用地位于已批的[香蜜湖地区] 法定图则01-04地块，该地块用地面积为86985平方米，规划用地性质为综合旅游用地(C1+C3+C5+C6+C9)，容积率“-”，绿地率“-”，配套设施项目名称“-”，备注为规划，土地利用相容性规定：二类用地性质为C4，三类用地性质相容性为G/IC2。
02
规划调整情况
分为三个地块建设调整
拟将[香蜜湖地区] 法定图则01-04地块细分为3个地块：
01-04-01地块 ：
用地面积为27305平方米用地，规划用地性质调整为文体设施用地(GIC2)，配套设施项目名称为深圳改革开放展览馆，绿地率与土地利用相容性规定取消，其余指标不变;
01-04-02地块 ：
用地面积为7551平方米，规划用地性质调整为绿地与广场用地(G)，绿地率与土地利用相容性规定取消，其余指标不变;
01-04-03地块 ：
用地面积调整为52129平方米，其余指标不变。
03
调整前后地块规划控制指标一览表
< class="pgc-img">虽然早就听说美食城要被拆除的消息
但是心中还是有些不舍
不过也不需要太过伤心
因为未来的美食城风景更好、更高端了
< class="pgc-img">美食城未来颜值爆表，发展可期
早在今年3月，福田区人大常委会举办“增强粤港澳大湾区核心引擎功能，高质量打造香蜜湖城市新会客厅”主题的第一季度人大代表论坛上，福田区城市更新和土地整备局副局长张瑱就现场表示：
1
将在香蜜湖北区结合既有的水体以及湖岸，打造一个公共开放生态的国际交流中心；
2
在中区要打造一条宽300米左右的中央绿轴花海，在中央绿轴花海里面穿插建设改革开放博物馆等一系列大型文化公共设施；
3
在中央绿轴两侧，就要结合地铁打造深圳市的国际金融中心。
根据该通告显示，项目现场位于深圳市福田区深南大道与香梅路交汇处西北侧（香蜜湖度假村大门口），即美食城所在地。
该地块集合了烧烤、茶社、鲍鱼鸡等餐饮品牌，也设有汽车维修、名车定制等内容，以及香蜜湖篮球公园等项目。而计划调整为文体设施用地（GIC2）的地块紧挨红星美凯龙。
< class="pgc-img">目前这个改建政策还在公示阶段
大家对此有什么意见
都欢迎提出来哦~
< class="pgc-img">这里究竟怎么建？欢迎你来提意见
[香蜜湖地区] 法定图则01-04地块规划调整公示地点为深圳市规划和自然资源局、深圳市规划和自然资源局福田管理局和福田区香蜜湖街道办事处。公示期为30个自然日，自2019年6月14日至2019年7月13日止。
< class="pgc-img">公示期内如对该事项有意见或建议，请使用真实姓名及联系方式与深圳市规划和自然资源局福田管理局联系。
个人反馈的，需附个人地址、身份证复印件、联系方式；
多人共同反馈的，需附每个反馈人的身份证复印件、地址和委托代理人的身份证复印件、地址、联系方式；
单位反馈的，需附单位法人代表、委托代理人的身份证复印件、地址、联系方式。
公众也可将意见邮寄至福田区新闻路69号山海大厦市规划和自然资源局福田管理局规划科（邮编518034），并注明“城市规划项目公众意见”字样。
本次法定图则个案调整公示截止日期为2019年7月13日(如邮寄，以邮戳日期为准)。该职能局将按相关规定对公众意见进行认真研究和提出处理意见，并按程序进行审批。
< class="pgc-img">我们曾经熟悉的香蜜湖
虽然渐渐不在了
但是过不了多久
又有一个全新的香蜜湖将展现在眼前！
离别并不是结束，让我们期待以后吧~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小话题
#你对香蜜湖美食城地块
或将变深圳改革开放展览馆
这一举措有什么看法？#
< class="pgc-img">< class="pgc-img">出品：吃货剧组
深圳吃喝玩乐发布
编辑：小茶茶 主编：小喇叭
来源：深圳大件事、深圳市规划和自然资源局、
深圳市城市更新网、房掌柜深圳、网络
- End -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">深圳车牌摇号 | 免费儿童疫苗 | 港澳通行证 | 深圳重疾险 | 免费査癌｜生育险｜跨省异地就医｜无痛分娩｜八达通 | 临时身份证明 | 深圳居住证
< class="pgc-img">深圳版“土耳其” | 深圳8大绝美泳池 | 深圳网红换装店 | 梧桐山七娘山爬山攻略 | 惊险刺激网红项目 | 深圳游泳馆 | 深圳直飞罗马 | 深圳刺激好玩的地方 | 澳门小众景点 | 深圳特色书店｜香港塔门岛｜较场尾民宿
< class="pgc-img">29.9元抢吃小郡肝108根串串 |99元抢盘子女人坊拍摄套餐 |89抢深圳往返惠州直通车 |68元抢黎蓓露面部+头发+美甲+下午茶4选2套餐 |299元抢美年大健康体检套餐|520元抢原价2188元美年大健康全项体检！全年有效|68元抢雪纤瘦面部+身体+眼部3选2美容套餐 |99元抢奈瑞儿身体spa/面部护理套餐 |29.9元享黎蓓露一年无限次脱毛套餐 |39.9元秒杀证件照拍摄套餐 |368元起抢限量版皮卡丘声波电动牙刷 | 320元抢小漾豪华游艇双人出海2小时
< class="pgc-img">商务合作微信：szgfcm13
商务合作电话：15602252542
深圳吃喝玩乐，招人啦！
欢迎加入我们，
一群快乐的人，一起做快乐的事！
招聘岗位
一、新媒体编辑
二、新媒体运营
三、设计
四、社群运营
五、客服运营
加入我们
请联系微信号：shjun888
吃喝玩乐期待遇见那个适合的你！
点击“阅读原文”查看更多岗位
者 | 朱公子
位于香蜜湖顶级豪宅区香榭里花园的丹桂轩是一家开了二十多年的港资高档餐厅
（丹桂轩香榭里店，俗称香蜜湖丹桂轩）
它家的招牌台式猪手、片皮鸭、榴莲酥、海鲜水饺征服了万千土豪的味蕾成为了深圳广式餐厅的代表
曾经单店年收入可达7000万排队场面堪比海底捞
然而因为一场疫情一切画上了休止符 曾经红红火火的丹桂轩（香榭里店）门口贴出了结业通知
< class="pgc-img">（太难了，豪宅区的餐饮老店，也扛不住了！）
4月9日，下午六点独角Mall实地走访看到香蜜湖丹桂轩香榭里店已经关门店里面的桌椅板凳都已经收了起来了偌大的餐厅，一个人都没有……
丹桂轩香榭里店
截止发稿前
丹桂轩在深圳的7家门店仅2家恢复营业......
成立于1995年，曾是深圳高端粤菜的代表
1995年，深圳正迎来改革开放的高潮。
彼时，在香港从事饮食行业40年的港商梁玉鹏看中了深圳的发展机会，于是北上创业，成立了丹桂轩饮食(深圳)有限公司。（以下简称“丹桂轩”）
（图中为丹桂轩创始人梁玉鹏 来源：大公报）
丹桂轩的第一家门店开在靠近罗湖口岸的罗湖商业城5楼，面积700多㎡，主打高档港式海鲜，初期投资三、四百万人民币。
但开业初期，商场人流稀少，午市只得几台客人，晚市情况更糟糕。
1997年，香港回归后，香港人北上成风，丹桂轩生意逐渐走上轨道。
从那时起，香港人经罗湖口岸来深圳，都会去丹桂轩吃个早茶，经济实惠、品质一流，丝毫不输香港的早茶。
丹桂轩罗湖店 罗湖丹桂轩酒楼成功之后，1999年梁玉鹏又乘胜出击，承租深圳五星级新都酒店二楼，开出了第二家丹桂轩。
2000年，深圳福田天安数码城第三家丹桂轩分店开业，面积1200多㎡。
2002年，随着公司业务发展，丹桂轩又在华侨城豪宅区——波托菲诺投巨资开了第四家分店。
因为地段特殊、环境优美，华侨城的丹桂轩成了深圳的餐饮名店，也曾是深圳的城市名片，被很多外地吃货列为打卡圣地。 Youtube上，众多香港美食博主也为它打call。
< class="pgc-img">丹桂轩华侨城店 截止2019年底，丹桂轩在深圳有7家分店，分布在罗湖、福田、南山、龙华，并在澳门、成都等地设立了分店。
< class="pgc-img">总体来看，发展势头还算平稳。
2月、3月丹桂轩全面停止营业，每月支出500-600万，如今贷款2000万，等待复工！
然而，因为一场突如其来的疫情，这家老牌餐饮企业也迎来了至暗时刻！ 据了解，受到疫情影响，2月、3月，丹桂轩所有门店全面停止营业，至今未全部恢复。
高额的人工成本和租金支出，也压得丹桂轩喘不过气来！
丹桂轩财务总监叶子表示，“虽然不能营业，每个月还要正常支付租金，1000多名员工的工资、食宿、福利等，每个月支出就有500—600万元。”
为了缓解公司的资金压力，2月底，叶子文向各家银行咨询贷款服务。
最终，在相关银行的介绍下选择了深圳市高新投集团推出罗湖“餐饮战疫贷”，为在罗湖区的两家门店共申请了2000万元的贷款。
< class="pgc-img">丹桂轩罗湖店
叶子文表示，这笔钱将用于租金、工资支出，复业之后还将投入日常经营运作。
截止发稿前，朱公子致电店铺得知：目前只有华侨城丹桂轩和万科里丹桂轩这两家店铺恢复营业。
其它店铺仍旧处于歇业状态。
丹桂轩香榭里店门口的告示
疫情或许只是催化剂，老牌餐饮企业转型，等不起
疫情或许只是催化剂，众多老牌餐饮店结业，也是给老牌餐饮企业的一次警钟。
在商业竞争残酷的当下，一成不变的餐饮是很容易被淘汰的。走过20多年的丹桂轩，本身也到了转型升级的关键期。
从定位来看，丹桂轩更加偏向于吸引国际级商务人士会聚的中餐酒楼，装修风格整体也较为传统、厚重。
如今，随着消费观念的变化，这类餐厅已经不是主流。
- 此前，就有网友吐槽丹桂轩的装修风格略显老气，“环境就是那种很老式的酒店，虽然也是有点金光闪闪的，但是那种老式的装修。标准粤菜酒楼样式。”
一位此前常去华侨城丹桂轩的朋友也表示，那边的环境不错，一般请客人或者找人谈事情会去，但正餐价格偏高，自家人吃饭就不会去。
< class="pgc-img">从选址来看，丹桂轩也一直偏向找单体店面，而不是依附人气购物中心。
- 例如，华侨城的店在波托菲诺纯水岸别墅区里面，一般只有熟客才找得到。
实际上，近几年餐饮品牌都已经纷纷向mall靠近，借助大型商业来为品牌聚集人气，例如陶陶居、蔡澜港式点心等都是近几年迅速开店扩张。
也有业内人士认为，是近几年丹桂轩管理层的人事变动，导致服务质量和出品有所下降，整体都在走下坡路了。
不过，好在情况也没那么糟糕，目前只有一家丹桂轩宣布结业。
但愿，此次疫情也成转机，留下来的丹桂轩能走好未来的路！
