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黄金尺寸一：台面高度
橱柜台面高度一般是身高除以2加5公分，只有量身定做才能洗菜切菜不累腰。以身高160cm为例，台面高度在85公分为宜。
< class="pgc-img">黄金尺寸二：地柜深度60cm
地柜的深度一般在60cm，吊柜深度做到35cm，吊柜的位置通常设置在台面上方50cm处，这样不容易碰头。这样起身操作才不会碰头。
< class="pgc-img">黄金尺寸三：盛菜区要预留
在燃气灶台的右侧，一般我们要预留一块盛菜区，这样刚烹饪出锅的菜就可以有地方放了。盛菜区一般宽度至少要30cm。
< class="pgc-img">黄金尺寸四：切菜区预留60cm
在灶台和水槽之间，至少要预留60公分的黄金切菜区，这样做饭才能洗、切、抄一条龙顺畅无比。
< class="pgc-img">黄金尺寸五：水槽深度20cm
水槽切记要选择大单槽，清洗大型锅具都很方便，特别是小厨房，一定要选大单槽。另外，水槽的深度在20cm最合适。
< class="pgc-img">黄金尺寸六：油烟机距离台面70cm
如果选择顶吸式或顶侧双吸式油烟机，那么要注意距离台面高度达70-75cm，这样吸烟效果好还不会碰头。当然，如果选择侧吸式油烟机，那么几乎就不存在碰头的情况了，而且吸油烟效果比顶吸式更好。
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房装修，要注意到的小细节真的是很多，就拿我家这不大的小厨房来说，装修后就有不少地方发现“翻车了”。
这些装修失败的翻车之处，其实并不是什么太大的事儿，但偏偏等你入住一段时间后，却又怎么看怎么觉得碍眼。
< class="pgc-img">今天，我就和大家分享一下，我家厨房装修完三个月以后，总结出的8条翻车建议。
看看你家是不是也做了这些吧！
一、台面高度太低
< class="pgc-img">我家厨房最后悔的就是橱柜台面的高度做得太低，一般来说，师傅都推荐做80的，但我总觉得弯腰洗菜切菜太累了，如果高个哪怕5公分，都舒服很多。
如果预算足够，厨房空间也够大的话，也可以去做80公分炒菜、90公分洗碗的高低台，用起来会舒服很多。
二、水槽太多功能无用
< class="pgc-img">水槽其实有个抽拉水龙头方便清洁就足够，其他什么洗杯子、飞瀑功能其实完全没有那么重要，真正入住使用后，你就会发现你为这些花里胡哨功能花的钱，其实到最后更多 还是闲置了下来。
三、厨房门用时很少
< class="pgc-img">厨房门也是当时我挑了很久的，从样式到轨道，可以说事无巨细，耽误了很长时间，直到现在，厨房门基本上不怎么关，其实，如果是平开选个玻璃门或长虹玻璃都行，推拉的话注意地轨做成外凸极简地轨就行，没太多讲究。
四、大单槽别选太小的
< class="pgc-img">大单槽要做，就别做太小的，现在很多68*46的标准尺寸，就是我建议大单槽选择的底线，再小一些如65*40的这种大单槽，其实并没有那么好用，如果空间允许，75*46甚至更大尺寸的大单槽，也会更好用一些。
五、先吊顶再做橱柜
< class="pgc-img">厨房的装修顺序，我当时不太懂，也是入住后一段时间才明白，听我句劝，先做吊顶，然后再去做橱柜，这样的话不会有收边的麻烦，最后装修出来的效果会更加好看，真不是乱说的……
六、橱柜慎用肤感柜门
< class="pgc-img">厨房肤感柜门，虽然好看，但真的过于不耐脏污，如果实在不喜欢那种高光柜门的话，做肤感柜门也要挑选一下，尽量选那些挂污少、好清理的，否则厨房柜门将会成为家里最脏的地方之一，别问我怎么知道的。
七、台面不要挡水条
< class="pgc-img">厨房台面我是不建议大家做挡水条的，但有个前提，就是墙面和橱柜石英石台面找平一定要到位，这都要提前和装修师傅打好招呼才行，挡水条与其说是挡水，倒不如说是遮丑条，没有它，台面更好打理。
八、多做几个抽屉
< class="pgc-img">最后，我强烈建议大家多做几个厨房橱柜抽屉，这些抽屉才是真正能将橱柜深度利用起来的关键，像我家，就是因为抽屉做得太少，现在根本收纳不下厨房里诸多零碎的瓶瓶罐罐和调味品。
文末结语
< class="pgc-img">总而言之，若你家厨房正在装修，或准备装修的话，还是听听我上面这8条“翻车建议”吧，真不是我乱说，而是踩坑踩怕了。
各位装修过厨房的小伙伴，是不是深有同感呢？
（图片来源于网络，如有侵权立即删除）
中国，随着老龄化的日益严重，对养老机构的需求也日益增多。然而，如何帮助养老机构的“新居民”在生理上和心理上更好地适应在新的生活，打造家一般的养老机构体验成为了新的设计挑战。
一日三餐是老人在养老机构中生活的重要组成部分。深知食堂餐饮膳食对于养老品质生活所起到的关键作用，为使枯燥的老年生活增添新的生活场景，改善老年生活品质，我们更需要打造新的适用于老年人的餐饮厨房。
< class="pgc-img">铭佳康养社区从运营管理的角度提出养老机构厨房餐厅规划设计、装修装饰及设施设备配置等方面需要注意的15个要点。各养老机构厨房餐厅具体规划布置，还需要结合实际情况，由咨询师、设计师、运营管理人员、餐饮专业人员、设备供应商等组成项目团队，共同分析研究，科学决策。
一、合理选址，符合国家及地方政策标准。
(一）餐厅所处的区位，首先应保证所有入住长者就餐的便利性。
(二）环境污染控制，综合分析餐厅所在位置空气污染扩散方向，避免污染物向院区内部扩散。
(三）考虑食材及垃圾的收集运输方式和路线。
(四）满足国家和地方关于消防安全的相关要求。
(五）符合国家关于养老机构厨房餐厅选址的其他要求。
二、科学规划，符合项目自身定位与发展需求。
养老机构餐厅不仅需要合理选址，合理配置设施设备，满足消防、环保、食品安全等方面的基本要求，还需要充分考虑项目自身的定位与发展需求。目前，—些养老项目配建有中央厨房，还有一些在研究智能化餐厅设计，但具体规划必须与项目的资源能力匹配，与项目本身的定位相符。
二、各功能区域清晰，动线分明，洁污分区。
第一，厨房应按照生进熟出的流程合理布局，使生产加工流程高效顺畅。生产作业动线、垃圾处理动线及餐具洗涤消毒动线分明，互不干扰，避免迂回交叉。第二，注意垃圾处理动线，做好洁污分区。食品加工区要保证洁污分开，防止出现食材被污染事件。另外，食品加工区域不宜设置厕所，且厨房门、窗均不得面对厕所。就餐区域应设置专门的污物收集处理区，通常与卫生间临近，以便及时对污物进行清理。垃圾收集区与食材收货、存储区域要分离，还应设置垃圾运输专用通道。而且，在原料加工、切配烹饪、餐具洗涤等位置至少各安置两个密闭式、便于清洗的垃圾桶。第三，确保所有动线上无障碍物，一旦发现障碍物应及时清除，还应在通道、阶梯、拐弯处以及易滑处设置明显的标志。
四、科学设计排水系统，做好上下水处理。
根据厨房功能布局安装供水管道，保障用水需求。供水应采用低流量水龙头。厨房宜在靠墙处设置不锈钢排水沟及明沟盖板。排水沟设计合理，排水通畅。厨房地面应向排水沟方向略微倾斜，
一般保持1%-3%的斜度。另外，还应在排水口、排气口安装防鼠设施。
五、科学设计排烟系统，确保空气畅通。
养老机构每天用餐需求量较大，烹饪过程中产生大量油烟，需要科学设计排烟系统，在满足环境评估要求的同时，给餐饮工作人员提供更好的内部环境，确保空气流通，环境舒适。
六、合理选择厨房装修材料，便于维护。
厨房地面宜选用防滑、防水、易于清洁的地砖材料。厨房墙面宜选用防火、抗热、防潮的材料，从墙底部到房顶部，要均匀、整齐铺设瓷砖，注意瓷砖之间缝隙要细密，以防粘上油污不易清洗。天花板最好选用浅色、吸音效果较好、严密无缝的材料。
七、厨房设施设备布局合理，确保安全、高效。
根据各功能区域的划分、动线的设计及操作流程规范，合理布局厨房设施设备。首先注意保证安全，同时国家对于养老机构厨房采暖、照明、插座、燃气、安全报警装置的安装使用也有具体的规范。其中，消防器材应设置明显的标志，定期做好清洁和检测工作，保证其正常使用。急救箱设置在固定的、方便拿取的地方。其次注意使用的便利性，设施设备布局要有利于使用、清洁和维修。
八、多层结构的养老机构，每层宜设置餐厅。
养老机构的用餐空间应该尽量与长者生活空间临近，方便长者用餐。对于多层养老机构，特别是以半自理长者为主的养老院，每层最好都设有小餐厅。本层餐厅不仅能方便长者日常用餐，还可以作为长者日常活动的场所。
九、提高餐厅空间利用率，餐厅功能多样化
餐厅不仅仅可以作为用餐空间使用，还可以担任更多的功能。比如，餐厅可以发挥茶馆、咖啡厅、阅览室、会议室等多种功能，还可以举办联谊会。在设计时，通过分散、就近布置小型餐厅，灯光均匀布置、设置轻质隔断、采用易组合桌椅等方式，可使餐厅适应不同活动的空间要求，提高空间利用率，更方便长者就近用餐、随时活动，而且集体照料还将减轻护理人员的工作量。
十、餐厅装修温暖明亮，温馨舒适。
由于视觉能力有所退化，长者所需要的照度是年轻人的两倍，他们更喜欢明亮的色调。同时，从安全角度来看，明亮温暖的空间可以避免因“看不清”而产生的危险。因此，养老机构的装饰风格宜温暖明亮，可适当选择一些浅色系或水果色等较为活泼的色彩，使长者有更愉悦的视觉感受。在装饰时可局部使用一些富有活力的装饰元素，如花朵、布艺等柔软温馨的装饰物。
十一、设立包间，提供增值餐饮服务。
养老机构按月收取的基础餐饮费通常比较低，餐厅难以实现盈利。因此，营养配餐部需要提供个性化的餐饮服务，提供增值服务项目，而宴请、包桌则是养老机构餐饮部门重要的利润来源。周末长者家属到养老院探望长者、长者各种特殊日子活动的聚会等，都需要用到包间。一般情况下，包间宜设置为餐饮区域隔音效果较好的独立房间，但若受到条件限制，也可以设置卡座。分隔方式上，可利用中低柜、屏风等家具灵活划分空间，也可以使用格栅、推拉门扇等作为分隔手段。
十二、餐厅应设置水池，方便长者及服务人员使用。
养老机构的餐厅至少宜设置一个洗手池。如有条件，还可以设置长形洗手池，布置两个以上的龙头，提供温水，方便长者随时洗手，也便于护理人员随时清洁。同时，餐厅附近还应设有洗手间。
十三、慎选桌椅，确保使用安全和方便。
第一，养老机构应选择圆角家具，避免长者不小心造成伤害。第二，要注意选择桌椅的材质。有的养老机构餐厅桌椅过于沉重，虽然稳固，却难以挪动。实际上，养老机构的餐桌不必太大，但需要稳定坚固，并且易于挪动。第三，应注意桌椅的靠背与扶手。有的养老机构选择了快餐店常用的只有靠背没有扶手的座椅，使身体不好的长者难以久坐，且不利于站起。第四，如有可能，应该为长者选用有坐垫的餐椅，使长者坐起来感觉舒适。同时，在餐厅内宜设置沙发，供长者等待、休息使用。第五，在桌椅的具体款式和风格上，应选择暖色系、较为明亮的色彩以及柔和的质地，使长者心情愉悦。
十四、关注细节，设置意见箱及各种温馨提示。
餐厅要做好长者餐饮服务，还有很多值得关注的细节。比如，在餐厅内沙发休息区域，设置餐饮服务意见箱，张贴意见反馈与处理的流程和方式，鼓励用餐人员提出合理化建议意见并不断改进。比如，为长者确定座位并张贴姓名，既方便管理，又让长者拥有归属感。
十五、加强安全管理有关的设备设施配置与维护，做好风险防控。
养老机构餐厅的经营管理，安全和效益同等重要，尤其是消防安全、食品安全和公共安全。为保障消防安全、食品安全和公共安全，我们需要加强有关安全风险防控的设备设施配置与维护。
铭佳康养 五星养老
“德州·铭佳康养社区”位于山东省德州市德城区黄河涯镇德公馆旁，建筑面积12.6万平方米，总规划床位3600张，其中养老公寓（3000床）、康复医院（300床）、护理医院（300床）。该项目致力于打造成国内一流的医养结合型养老示范社区。社区以人性化的设计理念，五星级的建设标准，打造集“医、养、康、护、娱、游、教”于一体的管家式高端社区型养老家园，全园区无障碍设计，配套老年大学、营业餐厅、记忆长廊、健身中心、电影院、阅读室、精神乐园等20多个休闲场所，让长者在“日有所娱、夜有所栖”后“心有所寄”。
