联社|新消费日报（研究员 梁又匀）讯，近日，有媒体报道称，曾经的“豆奶之王”维维豆奶正在跨界进军现制茶饮行业。
据悉，在国庆期间，维维豆奶与北京颐和园合作，在南京开设了首家品牌门店，主打各类豆乳奶茶饮品，此外还有果茶、咖啡等。据品牌招商人员称，目前已招募到五百多位加盟商，正在筹划开店事宜，预计在11月中下旬将会有全国“百店齐开”的推广活动。
在竞争极为激烈的奶茶界，不仅有喜茶、奈雪的茶等主打高端路线的竞争者，还有蜜雪冰城、茶百道、COCO、7分甜等中低端价位竞争者。维维豆奶能依靠自身的品牌影响力，在这片红海中站稳脚跟吗？
目标是一万家店的维维奶茶
新消费日报联系到维维豆奶的品牌招商负责人，他反复表示，当前正处于品牌推广期，目标是分批次在全国成功开出600家门店。其中，第一批门店约200家，将在11月中下旬开店，第二批则等到前期店面稳定后，于明年3月再开。
迄今为止，他们已在全国招募到五百多位加盟商，其中不少已进入选址开店、甚至是装修环节。
在询问未来目标时，负责人自信地表示，一款品牌不能局限于一两千家店，肯定需要发展。他们的确有计划开设一万家门店，但这将在未来的5~8年内实现。
纵观国内茶饮市场，目前仅有蜜雪冰城门店数突破一万家，而一点点、COCO等品牌门店规模都在数千家左右，喜茶、奈雪的茶门店数甚至不到一千家。
除了大量吸引加盟商扩充规模之外，负责人还表示，在南京已开业的直营店之后，下个月还将在南京和无锡分别开设一家直营门店。
尽管这些规划比起上万家门店的目标“接地气”得多，但短时间从0开始招商，几个月内开设数百家门店，难度依旧极高。
“开店不是一蹴而就，涉及诸多因素，不是想开就开、开了就赚钱。特别是在疫情持续和经济下行的背景下，盲目照搬新式茶饮店的模式大规模进行加盟开店，没有合理的商业测算做基础，最后只能是加盟商赔本、品牌受损。”香颂资本沈萌在接受媒体采访时表示。
曾因“沉迷”跨界拖累业绩
上个世纪90年代，维维豆奶借助电视广告逐渐被人们所熟知，巅峰时期甚至以当时最高价拿下央视黄金时段的广告位。那句广告语“维维豆奶，欢乐开怀”更是成为无数80、90后的童年回忆。
据公开资料显示，维维豆奶在1996年~2005年期间都是国内豆奶销量第一，市场份额长期稳定在80%左右。
2000年，维维豆奶上市后，开始规划拓展经营范围。它除了牛奶、咖啡等相关饮料产业外，还通过并购、合资等方式积极跨界至白酒、制药、房地产、油粮、煤矿产业。然而，由于接手后大都缺乏经验、经营不善，在大幅亏损之后不得不转手卖出。
反复“折腾”之下，维维主业豆奶的利润再也没有突破1亿元，历年归母净利润始终挣扎在1亿元上下。
直到2016年，维维终于“斩断乱麻”回归“初心”，但来自承德露露、哇哈哈、维他奶、统一等知名品牌的各类植物奶产品，早已抢占了大部分市场。
无法在主业上扳回一局的维维豆奶，2017年~2019年间，最终扣非净利润连续3年出现亏损。2020年公司终于实现扭亏为盈，原因却是获得政府大笔补贴和变卖公司土地。
《2019-2025年中国植物蛋白饮料行业发展前景预测及投资战略研究报告》数据显示，维维豆奶的市场占有率仅有0.51%。
2021年，维维豆奶收到中国证监会的调查通知书后，自爆曾违规占用公司9.4亿用于应急偿还银行贷款。此后不久，维维豆奶被挂上ST警示，意为公司已出现明显的财务问题，将面临退市风险。
茶饮生意的红海，维维豆奶如何生存？
在维维豆奶的茶饮产品中加入了大量配料，有将奶茶做成甜品的趋势，同时希望借颐和园特色走当下十分受欢迎的国潮路线。
但新消费日报在浏览中发现，维维豆奶的茶饮系列背后不乏其他品牌的影子。
例如，豆乳系列与茶百道豆乳系列相似，果茶系列与小眷村果茶类似，丸子系列造型与半仙豆夫招牌产品类似……较为独特的仅有咖啡和特调系列。整体产品价格在9~28元不等，在价格上也与上述品牌重叠。
此外，据负责人介绍，品牌拥有两类门店，“欢乐”店只销售茶饮，而规模更大的“开怀”店则采取了“茶饮+欧式面包”的形式经营。这一门店模式也与乐乐茶、喜茶相似，但当进一步询问面包事宜时，负责人却表示产品还在开发中。
沈萌评价到，维维豆奶拼命模仿竞争对手时，就说明它自己都不知道自己的优劣在哪里。豆奶作为植物蛋白饮料，面向健康和年轻的目标消费群体，有天然的概念优势，但是维维豆奶多年来固守产品和形式，已经严重脱离核心消费群体。
不过维维豆奶多年积累之下，拥有属于自己的茶、奶原料产地，有数量庞大的茶饮店提供原料的基础。招商负责人称，奶茶店的供应链将全程由维维豆奶负责，即便是对新鲜度要求较高的牛奶制品，也可以平价甚至低价供应。
但较为致命的问题是，已ST的维维豆奶能养得起成本不低的冷链运输团队吗？最终是否会将成本转嫁给加盟商，变成“割韭菜”式开店？
据窄门餐眼最新数据显示，2020年曾宣布十年内开一万家门店的哇哈哈奶茶，目前在全国拥有387家门店。近期却有新闻报道称，200多家门店都想歇业转让，预计有70%处于亏损状态，剩余的30%仅仅做到营收平衡，数百位加盟商组建维权群，十分不满。
此前2019年，王老吉的茶饮店也曾定下五年5000家门店目标，但至今仅存78家仍在开业，过半加盟商至今仍在维权，大部分人的损失金额在几十万至上百万元不等。
融界3月19日消息，有投资者在互动平台向承德露露提问：最近从电商渠道买到奶茶色罐的露露。发现是委托代工产品，请问公司在现有产能利用率未满负荷的状态下，为何不用自己的工厂生产？
公司回答表示：公司现有的生产线主要生产马口铁罐的产品，两片铝罐及pet包装的新品目前通过代工厂进行生产。
本文源自金融界AI电报
< class="pgc-img">内咖啡市场日趋火热。1月24日，植物蛋白饮料龙头企业承德露露推出咖啡类饮料新品杏运大咖。以杏仁露打响知名度，“露露杏仁露”一直是承德露露的重要标签，如今，承德露露在杏仁露的基础上，进一步探寻杏仁+品类的可能性，从而寻求更多的增长机会。
在业内人士看来，承德露露积极推新，有利于满足消费者不断变化的需求和口味，同时也有助于增强品牌的竞争力和吸引力，扩大品牌的市场份额和提升品牌形象。
上新咖啡类饮品
据悉，杏运大咖采用杏仁+咖啡的搭配组合，使用北纬43”野山杏仁融合植物基底，打造独特的费南雪风味。产品0胆固醇、0反式脂肪酸，对于乳糖不耐受的消费者友好。
公开资料显示，承德露露股份公司于1997年成立，同年在深圳证券交易所挂牌上市，是中国植物蛋白饮料的开创者。承德露露目前产品主要分为经典系列、经典低糖系列和杏仁奶系列。经典系列主要包括杏仁露系列（原味杏仁露、原味无糖杏仁露、杏仁露浓情款、杏仁露迷你款）和果仁核桃系列（原味核桃露、原味果仁核桃）。其中，经典杏仁露系列是家喻户晓的植物蛋白饮品，杏仁露浓情款以“减糖加蛋白，健康营养轻松享，营养好喝无负担”为卖点。
< class="pgc-img">目前，杏运大咖已在露露淘宝旗舰店上线，售价为104.8元/15瓶，券后价为88.8元/15瓶,每瓶容量为280ml。在包装设计上，与承德露露以往的铝罐包装不同，杏运大咖采用了PET瓶装设计。
对于杏仁+产品的研发，承德露露此前就进行了相关预告。在2021年财报中，承德露露透露，新品开发涵盖低糖产品开发、杏仁+饮品开发、杏仁奶开发三大类，其中低糖产品的开发已经通过小试和中试试验，风味配方已经确定。
< class="pgc-img">此前，也有相关媒体报道，承德露露杏仁+饮品开发包括杏仁燕麦、杏仁咖啡等产品，目的是丰富产品品项，提升市场份额。而杏仁奶因含有更多的蛋白质而定价更高，存储环境与常温杏仁露也有所不同。此外，在产品包装形态上，计划采用留连包、终端单罐销售的形式，以区别节日属性，挖掘日常饮品的属性。
丰富杏仁+产品矩阵
盘古智库高级研究员江瀚认为，承德露露推出咖啡类饮品是一个值得关注的新动态。咖啡与杏仁的组合在饮品市场上相对新颖，有潜力成为一种受欢迎的创新产品。这种组合能够吸引喜欢咖啡和喜欢杏仁口味的消费者，尤其在追求健康和独特口感的年轻人群中可能有一定市场。
据Euromonitor公布的各企业零售额市占率测算，在国内的传统植物蛋白饮料市场，2022年排名前五的企业分别有养元饮品、椰树集团、承德露露、达利食品以及维他奶国际。作为植物蛋白饮料行业的龙头企业，承德露露凭借经典产品杏仁露，稳占杏仁饮料这一细分市场。
< class="pgc-img">承德露露2023年半年报显示，2023年上半年，杏仁露系列收入14.57亿元，同比增长1.52%，占总营收的97.54%；果仁核桃系列收入0.34亿元，同比增长34.36%；新品杏仁奶系列收入195万元。可以看到，杏仁露是承德露露的营收大头。但承德露露并没有过于依赖单品杏仁露，而是通过新品营销与研发升级来突破产品原有的边界。
承德露露正通过杏仁做文章，为品牌注入新活力。在2023年初，承德露露推出新品杏仁奶。承德露露官方账号介绍，杏仁奶产品蛋白质含量高达2.0g/100ml，以0胆固醇、0反式脂肪酸为卖点，迎合当下新生代“轻负担、轻养生”的消费潮流。通过精选原料和独有的专利工艺，产品既能最大限度保留野山杏仁的营养价值，又能拥有醇厚奶香味道。此前，承德露露在投资者互动平台表示，杏仁奶的杏仁含量比经典款杏仁露更高，每罐（240ml）约有90颗野山杏仁，是经典款杏仁露的三倍左右。
< class="pgc-img">围绕杏仁+，2023年12月，承德露露推出轻林漫步杏仁茶饮，该产品延续了杏仁的使用，以北纬43°野山杏仁为基底，搭配余杭径山抹茶，将杏仁的坚果香气与抹茶的清香融合，传递中式美味。此外，该产品白砂糖添加量不超过4%，主打低糖低负担。
在业内人士看来，承德露露此次推出杏仁+咖啡的全新组合，是对自身产品矩阵的丰富和完善。在杏仁露的基础上，承德露露也在拓展杏仁+产品的边界，探索出植物蛋白饮料的更多可能性，为消费者带来新的口感体验，从而覆盖更广泛的消费人群。
寻找更多增长机会
从研发巴旦木牛奶、核桃露，到如今的杏仁+新品，承德露露持续丰富产品矩阵。“承德露露积极推新，有利于满足消费者不断变化的需求和口味，同时，这种策略有助于增强品牌的竞争力和吸引力，扩大品牌的市场份额和提升品牌形象，从而保持市场地位。”江瀚指出。
在推新之余，承德露露也在积极探寻更多的增长机会。
< class="pgc-img">相较于南方市场，承德露露在北方市场占据更多的市场份额，北方市场对于承德露露的营收也贡献更多。承德露露2023年半年报显示，2023年上半年，承德露露在北部地区实现营收13.57亿元，营收占比90.81%；中部地区实现营收1.01亿元，营收占比6.77%；其他地区实现营收3623.66万元，营收占比2.43%。
为进一步拓展市场，承德露露决定南下。2023年4月，承德露露宣布拟投资3.65亿元在杭州淳安设立全资子公司，建设年产15万吨露露系列饮料生产基地。承德露露方面预计，子公司2024年开工建设，开工后2年内建成并逐步投产。此外，承德露露的全资子公司露露植饮（淳安）有限公司已于2023年5月30日完成工商登记注册。
承德露露曾在2023年半年报中表示，投资子公司是由于承德露露目前的销售市场主要集中在华北、西北、东北地区，在南方市场的份额较少。基于植物饮品行业良好的发展前景，公司拟围绕“引领植物饮品发展”战略，进一步开拓南方空白市场，充分利用杭州淳安当地的政策优惠、水资源优势、区位优势等，进一步实现销售收入增长，增加经济效益，提升品牌价值。
< class="pgc-img">业内人士对于承德露露的南下表示看好。江瀚认为，承德露露的产品经过多年的研发和改进，口感和质量得到了广大消费者的认可。同时，承德露露作为老牌植物蛋白饮料企业，其品牌形象深入人心，消费者对品牌的信任度较高。此外，承德露露具有规模优势和渠道优势，能够在南方市场建立有效的销售渠道。
对于开拓南方市场的进展，2023年11月，承德露露在投资者互动平台上表示，2023年承德露露继续加大力度开拓杭州、重庆市场，并进一步拓展了安徽、江苏、上海、四川等市场，市场推广工作还在持续推进。
