国街头无限畅吃的旋转火锅，人均 20000 韩元还能吃到牛肉和海鲜。
韩国人均 2 万韩元无限吃的旋转火锅究竟有何不同？
1. 其实与国内的自选小火锅有些类似，不过因为韩国人比较注重食品卫生，所以他们会把每类食材单独归分。说简单点就是每种菜品均为独立包装，客人只要从转盘上拿走，那么这一份就都是你的了。除了一些蔬菜，意外的是竟然还有海鲜拼盘。
< class="pgc-img">2. 店员上班要做的第一件事便是先把转盘上的木垫摆放到位，每个木垫对应放置一份菜品，在传送带上会一直进行旋转，直到被客人拿走。而后厨更是夸张，为了满足快速补货的条件，老板竟在后厨玩起了水培种植。新鲜的蔬菜从成熟到端上餐桌，中间连半个小时都用不了，直接解决开旋转火锅最让人头疼的问题。将成熟的蔬菜集中过水淘洗干净就可以用于后续装盘。这第一道菜品便是蔬菜拼盘，店员会将各种不同的新鲜蔬菜整合到一起，每一类只取一片就能正好凑够一份的量。随后用薄膜做好密封就可以交给前方准备出餐。
3. 第二道菜品属于小菜开会，这其中就包括韩国人直接拿来生吃的蘸酱菜，像葱丝、胡萝卜等等，与吃小火锅用来解腻的黄瓜和番茄性质差不多。至于菌菇类的蔬菜则是为涮锅准备，后厨会将它们提前分配好摞在货架上，以便于随时补货。而后店员便可把这些菜品放到转盘的木垫上，各种品类交替式重复摆放，以免出现错过还要再等一轮的情况。像鱼饼、年糕这些也都有，由专人负责准备好各种酱料。
< class="pgc-img">4. 接下来就是重头戏，将一整块牛肉固定在切片器上，启动开关自动切成厚薄一致的雪花牛肉。不过这些肉并不能无限吃，每人限量 100 克的标准，想多吃就要额外加钱。品质虽算不上最优，但在这个物价内已经还算可以了。
5. 接下来的海鲜就更是不同，想吃需要多付 1 万韩元。这里面有个头很大的虾以及墨鱼仔，每种海鲜都是限量放置。扇贝更是每一份只能放 3 个，外加一颗肥美的鲍鱼，稍微做些装饰就组成了一份海鲜拼盘，只有多加钱才能吃到。
< class="pgc-img">6. 至于用何汤底涮锅大家也不陌生，就是那种用萝卜、大葱、大蒜再与鱼干、虾或海带为一体炖出来的经典高汤。客人付过餐费就会作为锅底和蘸酱一起端上餐桌，想吃什么直接上手拿就行。因为全部用薄膜做了密封，所以完全不用担心卫生问题。
< class="pgc-img">7. 后面的流程大家应该就很熟悉了，把爱吃的菜品全部下锅煮熟。至于限量 100 克的牛肉竟然是要拿来单独烤着吃的，老板还做到了涮烤一体。不知道屏幕前的你会作何评价？
天必备的就是火锅了。在家里做火锅，食材很随意，做法也很随意，几种菜简单的洗洗切切，就可下锅了。汤里放上一勺6月鲜韩式辣椒酱，食材肆意地在锅里咕嘟咕嘟煮着，任由甜鲜微辣的香味儿热腾腾的在房间里弥漫，冬日最温暖的时刻莫过于此。
By 笑语流年
用料
- 牛肉丸子，鱼肉丸子 各少许（一人份）
- 黄芽菜 1把
- 海带 1小片
- 金针菇 1小把
- 宽粉条 几根
- 杏鲍菇 2个
- 火腿 几片
- 黑木耳 几朵
- 6月鲜韩式辣椒酱 1勺
- 味达美蚝油 1勺
- 味达美生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
做法步骤
1、今天做小火锅用到的灵魂酱料是6月鲜葱伴侣韩式辣椒酱。其口味酱香浓郁，鲜香微辣，简单方便，无论是蘸拌焖炒，只需一勺搞定。
2、小火锅的食材都是家里现有的。冷冻的牛肉丸子和鱼肉丸子，宽粉条提前用温水泡软，切几片火腿肠，黄芽菜洗干净，杏鲍菇切成薄片，金针菇去根洗净撕小朵，黑木耳提前泡发好，一片海带泡软，切成宽条，焯烫一下。
3、一根蒜苗切碎备用。
4、碗里放一勺6月香韩式辣椒酱，1勺味达美蚝油，1勺生抽，少许白糖，半勺鸡精。
5、往碗里再加小半碗清水，搅拌均匀备用。
6、把以上火锅食材摆放在小电锅里。
7、加入半碗热水。
8、待锅里煮开后，倒入调好的料汁。
9、咕嘟咕嘟煮上5分钟，煮至食材成熟，入味。
10、下入黄芽菜，煮至断生。
11、端着锅一起上桌。
12、撒上蒜苗碎，就可以热乎乎，香喷喷的开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冷啦！趁着周末做一款酱香浓郁的韩式部队火锅吧！这款火锅制作简单，不必另外准备蘸料，只需将六月香韩式辣椒酱与白糖、生抽及适量辣椒面调制出灵魂酱汁，辣中微甜，煮上自己喜爱的食材，还有泡面+芝士+鸡蛋，红红火火，暖心又暖胃！ 六月香葱伴侣韩式辣椒酱，选用一级太阳草辣椒，采用韩国工艺精酿而成，100%酿造式辣椒，口感鲜甜微辣，正宗韩式风味，不含任何添加剂。 本菜谱是两人份的量。
By 淮北慧子
用料
- 韩式辣椒酱 3勺
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 辣椒面 1勺
- 浓汤宝 1个
- 泡面 1个
- 芝士片 1片
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 大白菜 3片
- 金针菇 100克
- 火锅丸子 100克
- 蟹柳棒 6根
- 鱼豆腐 随意
- 烤肠 1袋
- 洋葱 小半个
- 年糕 随意
- 燕饺 随意
- 香菇 6朵
做法步骤
1、提前准备好食材：将韩式辣酱+白糖+生抽+辣椒面混合拌匀即成为灵魂酱汁，大白菜撕成小片
2、锅中倒油烧至五成热，倒入洋葱炒出香味
3、白菜片铺在锅底，上面码上各种火锅食材，炒过的洋葱放入锅中
4、倒入高汤（可用浓汤宝配制），锅中放入泡面，上面放一片芝士，倒入灵魂酱汁，开火
5、汤汁开始冒泡的时候打入一个鸡蛋在芝士上
6、盖上锅盖继续煮开
7、好香啊！红红火火，暖心又暖胃！
小贴士
火锅食材和用量可根据自己的口味随意搭配
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