贩零食无疑是今年最火的零售赛道，在激烈的行业竞争中，如何用成功的营销玩法构建自身品牌的护城河，从而赢得消费者青睐是行业头部品牌的重要命题。近日，赵一鸣零食首家概念店开业用一张亮眼成绩单为同行业提供一个解题思路。
< class="pgc-img">线上线下双开花
开业三天成绩亮眼
08日，赵一鸣零食在广州白云区嘉禾望岗开设首家概念店“赵一鸣零食研究所”，该店也成为华南地区首家零食主题概念店。此前，赵一鸣零食已经在全国开设了2600家门店，作为品牌首家概念店，除了门面外观、逛店体验、店内细节设计等方面下足功夫，在开业营销玩法打造“线上引爆+线下引流”的组合拳，开业三日线下门店销售额创新高。
< class="pgc-img">除了线下活动的“人山人海”，赵一鸣零食线上数据成绩单同样亮眼，活动全网传播总曝光量突破一亿，话题#广州真的是馋嘴星人的乐园#在抖音品牌话题登上广州城市热搜榜第3名，不仅在全域掀起阵阵巨大声浪，传播势能辐射全国参与活动的门店，其中黄冈新开镇店在直播间单日累计销售突破百万。这瞩目的成绩离不开赵一鸣零食的一系列精心部署。
< class="pgc-img">打造多功能互动空间
深化品牌与用户的情感连接
终端门店作为连接消费者与品牌的窗口，直接代表了品牌形象，是给消费者以依赖感和信任感最直观的途径。赵一鸣不再仅专注于开设常规门店，而是将概念店作为其品牌发展的重要组成部分。
此次开设赵一鸣零食研究所面积约330平方，观鲜艳红色的门头，门头上巨型品牌IP“赵一鸣”人物模型。外观超大玻璃零食墙，透明的玻璃里面陈列着各式各样的巨型零食。店内琳琅满目的零食与时尚年轻的装潢，兼顾“购物”和“社交”的双重需求。
< class="pgc-img">同时，该概念店内设置了“零食打卡墙”、“人气定制零食娃娃机”、“裸眼ip打卡点”等多个特色打卡点。其中795款零食组成零食打卡墙成为了店内消费者互动和拍照的热门区域，这些互动感十足的细节自然吸引了众多年轻人参与、体验、打卡拍照。
从门头设计到店内区域布局，赵一鸣零食研究所概念店传递出体验感和互动感。基于对市场的观察，对消费人群细分需求的敏锐捕捉，赵一鸣在尝试打造出零食集合店赛道的“社交第三空间”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">线上线下组合拳+明星空降+大牌联动
新颖玩法为开业成功造势
< class="pgc-img">线上层面，赵一鸣零食利用自身自媒体矩阵千万粉丝的影响力，通过官媒事前的结合创意话题的发声。同时，由赵一鸣零食和品客、健力宝、上好佳、喜之郎、有零有食、阿尔卑斯等各大零食品牌联合发车，线上联合海报发声预热，辐射更广泛的用户，开业活动一下子成为全城热话。
当把所有人的目光聚焦开业活动时，赵一鸣零食巧用线下多个营销玩法，一环接一环地留住用户的心。开业活动前期，开业门店的核心点位任性派发3000份“零食空投支票”，市民凭着派发的“零食空投支票”在开业期间到场即可领取“零食空投箱”一份，以支票为概念作为邀请函的形式，既有仪式感和新鲜感，成功触动群众的心从而不忘到店打卡。
开业首日，赵一鸣零食邀约石榴姐苑琼丹、黄一山等大咖艺人现身“撑场”，并邀约500+本地达人进行到店探访。借助明星艺人及达人的影响力，赵一鸣逐步构建起自身的用户心智，让品牌影响力穿透不同人群。
此外，概念店门前区域装置一个互动舞台，舞台上不间断的互动演出，不断将活动气氛升温，点燃了现场顾客的消费热情，店内人头涌动，现场7个收银机排起了长长的队伍。
除了线下成绩不俗，线上成功同样喜人。线下概念店开业吸引大批市民争相打卡之余，一场持续30小时的抖音本地生活品牌直播也同时席卷了线上。
开业活动三天，赵一鸣零食推出“百万补贴一元购”的直播福利活动，品牌在活动现概念店内搭建起了直播间，联动官方抖音开启累计超过30小时本地生活团购直播，通过特惠代金券、一元购、不定时抽奖等引流点的打造，呈现了一场兼具专业化、场景化、品牌化的狂欢型直播带货，消费者在线上抢到下单代金券后，被吸引到实体店铺进行核销，从而实现了全国门店的联动，促进了整体销量的大幅增长，这场直播狂欢累计销售额成为零食赛道华南区域单日直播成交额第一。
全新店型标杆
行业破局新思路
花18个月打磨单店模型后，赵一鸣在门店拓展速度上开启“狂飙”模式。截至目前，赵一鸣在全国有2600家门店。此次概念店的落地是赵一鸣发展历程的一小步，或是行业的一大步。作为行业的头部玩家，赵一鸣率先迈出门店创新的步伐，探索零食集合店的多种可能性。零食概念店标杆案例的打造，给行业提供了一种新的破局思路。
对于赵一鸣而言，在行业进入同质化竞争背景下，打造差异化是赢得下一步的关键。在华南市场日益激烈的竞争环境中，这一新兴模式的成功实施，不仅增强了赵一鸣在当地的品牌影响力，也为其在华南乃至全国的市场扩张奠定了坚实基础，朝着“百城万店”的路上高歌猛进。
月20日，麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”——广州云山天地餐厅（以下简称“云山天地餐厅”）正式开业，这家采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式的餐厅，具有可复制、可推广的潜力。截至目前，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。
餐厅屋顶光伏设备年发电量约5.5万度
云山天地餐厅坐落于广州“城市绿肺”白云山公园南出口。餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED“零碳排放（Zero Carbon）”标准设计建造，采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，是国内首家光储一体“零碳餐厅”。餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上，餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
云山天地餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求。受访者供图
在餐厅用餐环境方面，云山天地餐厅使用国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证的装修材料，同时采用“高效油烟净化系统+大风量新风系统”组合方案，新风系统配合高能效空调系统，让室内温度稳定舒适。
同时，云山天地餐厅的就餐区与儿童游乐区紧密结合。餐厅开业当日，麦当劳中国与“中信童书”合作出版的《麦麦绿色童话》也在云山天地餐厅全国首发。
“绿色餐厅”突破2700家
2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威认证LEED标准。2018年9月，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安新区。2022年9月，北京首钢园得来速餐厅开业，成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。截至目前，麦当劳中国“绿色餐厅”突破2700家。
麦当劳中国首席发展官梁海静表示，与首钢园得来速餐厅不同，云山天地餐厅在一个既有的建筑里面，采用了目前国内现有最好的储能设备。随着近年来光伏和储能技术的迅猛发展，包括成本等问题也得以解决，它的可复制性、可推广性意义就更大。
据了解，云山天地餐厅80%的餐厅用能设备获得能源之星（Energy Star）认证。AI（人工智能）辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接7大系统用能设备。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息。
选址精确至“商圈”
麦当劳中国首席执行官张家茵表示，目前全国的麦当劳餐厅已经约6000家，“今年，麦当劳中国还将新开1000家餐厅，到2028年实现10000家餐厅的目标。”张家茵强调，“绿色增长引擎”是麦当劳中国高速发展的内驱力。
据统计，2023年，麦当劳在全球开出了1900家餐厅，其中有1000家在中国。麦当劳中国方面认为，中国市场的潜力非常大。
针对新餐厅的选址，麦当劳中国首席影响官顾磊表示，麦当劳中国拥有数字化、智能化的选址平台。目前选址已经精确到了每一个商圈。未来所有的新餐厅里面，将至少有95%的新餐厅会是LEED认证的餐厅。“到2028年年底，当麦当劳中国拥有10000家餐厅的时候，至少70%的餐厅是‘绿色餐厅’。”
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 卢茜
