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通赢天下:餐饮管理必备的知识有哪些

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:饮行业属于服务行业,服务行业的专业精神就是服务本身。服务既是指为顾客服务,又是指为自己身边的同事服务,这两种服务缺一不可

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饮行业属于服务行业,服务行业的专业精神就是服务本身。服务既是指为顾客服务,又是指为自己身边的同事服务,这两种服务缺一不可。

1、专业的精神就是服务精神!

餐饮行业属于服务行业,服务行业的专业精神就是服务本身。服务既是指为顾客服务,又是指为自己身边的同事服务,这两种服务缺一不可。轻松和谐的服务环境,不仅能给顾客带来愉悦的就餐氛围,还能给自己的员工带来更多的工作激情。

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2、总结别人的成败得失,做自己该做的事情!

不要羡慕别人的成功,更不要鄙夷别人的失败,首要应该做的是学会分析和总结现象背后的本质,找出别人失败或者成功的全部原因,取其长,补其短,做你自己该做的事情!

3、牢记:“20/80原则”!

你的20%的员工能给你带来80%销售记录,你的20%的产品能给你带来80%的利润。留住你的优秀员工,找出你的奶牛型产品,并为你的顾客提供更优质的服务,但要谨记:没有其他的那80%,你的餐饮企业也就没了存在的价值。

4、不要随意给别人讲你的商业细节!

无论这个人是你多么信任、多么知根知底的,你都不应该谈太多和你有关的商业内容和你的商业细节, 你谈了可能她们也不懂;第二你谈的商业细节里面可能有让你身陷险境的内容;第三,那涉及到商业机密。一定要记住!

5、顾客究竟想要什么,我千万次的问!

既然已经参与了现代社会的市场竞争,有足够的勇气还要讲竞争艺术,运用智慧角逐市场舞台,发挥主观能动性去创造机遇,同时也要注重自身实力的积累,在激烈的市场竞争中立于不败之地。

6、每天念一遍:“人无我有,人有我优,人优我新,人新我变”!

跟随、模仿只会让你跟在别人的屁股后面,创新才你的餐饮企业永立市场潮头的不二法宝。创新,不仅仅指的是你的产品创新、工艺创新、服务创新,还包含了你的管理创新。但创新并不代表你要打破过去所有的传统,创新,其实只需要在原有的基础上有10%的改变。要作好这“一点点”的创新,应该作好几点:首先,眼睛要盯着顾客,时刻注意顾客需求的变化。其次,要向不同的行业学习。后,要经常的问自己问题。归根结底,顾客决定一切!

7、让顾客为你摇旗呐喊!

如果你希望拥有一群能在熟人面前替自己摇旗呐喊,成为你销售队伍中的一支重要力量的顾客群,那你就必须做到:有一个实现梦想的蓝图——想清楚你的顾客期待获得何种体验,你又希望给他们留下何种印象;倾听顾客的需求,把你的蓝图和顾客的期待给合起来;在执行服务顾客的愿景时,将传统的金字塔结构调转过来,让接触顾客的员工居于顶层,让他们像鹰一样飞翔——开动脑筋去满足顾客的需求。

8、做事的方法,突出重点,兼顾全面!

“无所不备,则无所不寡!”要把什么事情都做好是基本不可能的,一定要分轻重缓急,主次先后;从大处着眼,小处下手,不要使用平均的力量,要以点及面,这样才能实现你的投资目标。

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9、用人不疑,疑人不用,不要让你的员工像走马灯一样的更换

当你把员工当作英雄来看待时,他们就会把顾客当作世界上 重要的人来对待。那么怎么正确对待员工呢?首先你必须把招聘与雇用、培训与发展、业绩管理和职业规划这四个人力资源系统整合起来,然后寻找无论在能力还是在性格上都适合你企业的人才并把他们引入你的团队,如果二者不能兼备,要以性格为标准,然后再培养他们的能力;接着要不断为员工提供足够的培训,让他们始终拥有行业前沿的知识与技能;同时还得拥有一套运转良好的业绩管理体系,让员工知道自己的责任以及拥有承担责任所需的足够信息,让他们知道别人对自己行为的反馈,对员工的日常业绩及长期业绩给予承认,并及时表扬以助其保持激情并关注重点;后通过正确的持续不断的职业规划帮助员工成长进步。

10、广交天下友!

好的创富思路,许多是在投资人与朋友聊天的时候产生出来的,或者干脆就是由朋友直接提出来的。保持和各界朋友的持续沟通,并不断开拓自己的社交圈子,这样的做的意义,就是使自己能够不断地得到新的好思路、新的好点子,生意自然会越做越顺,越做越好,越做越大。

11、学会忍耐与坚持!

成语里有一句“艰难困苦,玉汝于成”,还有一句“筚路蓝缕”,意思都是说创业不易。不易在哪里呢?首先是要忍受肉体上和精神上的折磨。面对行业欺骗,面对商业对手不计手段、不遗余力的打击,都能够坦然面对。对一般人来说,忍耐是一种美德,对创业者来说,忍耐却是必须具备的品格。

12、拿捏分寸,审时度势!

儒家讲的是中庸,物极必反,过犹不及。做过了头其实和没做到是一样的。不走极端,反对固执、偏激,这是中华文明的高明之处。注意拿捏分寸,强调“度”的把握,恰到好处,力所能及,既重视原理、原则,更提倡灵活应变,与时俱进,“不以法为守,而以法为用”即是这个道理。

文章来源于网络若侵权请联系删除

国的各个行业都吹起了会员制风,餐饮业也不例外。


中国餐饮目前已经进入到企业化竞争阶段,会员势必成为餐饮企业及其重要的一个必备利器和竞争手段。


所以目前市面上要出现了各种各样的餐饮会员管理系统,功能不一、价格不一,到底哪家好呢?


店掌宝餐饮会员系统功能全面,覆盖前台餐厅管理,后厨小票打印,点餐收银,各种报表统计及日常财务管理等。


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在这里要特别告诉大家的是,这款点餐收银软件和小程序目前是免费提供给大家使用的,后续也不存在任何收费哦!


感兴趣的老板们可以添加店掌柜企微,了解更多产品详情,还可以在线体验产品操作哦!


下面就来重点讲解一下店掌宝餐饮会员管理系统能给餐饮企业带来真正的利益。


01

节省时间和人力成本


通过店掌宝餐饮会员管理系统,一站式的流程,扫码点餐、后厨自动打印小票,能够大大减少服务员的数量。


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原来一个人管五张桌,通过系统自助点餐一个人可以管理十五张桌,为餐厅大大节省了人力的开支。


通过自动化的流程,也为顾客减少了很多排队等待的时间,优化顾客就餐体验。


02

会员小程序


除了点餐收银软件之外,店掌宝还有一个配套的小程序,可以用来帮助商家沉淀会员。


小程序背靠当下最大流量——微信,使用主界面下拉即可看到的入口,马上就能看到菜单,完成线上点餐、外卖、评价、抢购等一系列操作:


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通过小程序自营外卖,商家可以不用接入其他外卖平台,即可通过小程序接单,自己配送外卖订单。


另外,会员即可通过小程序自行充值,充值还可享受商家优惠奖励。


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会员充值,其实就是为了锁定顾客消费,从而为门店创造了持续性的利益。


再通获取积分的方式,让积分商城成为链接用户和商家的纽带,积分兑换、积分消费抵现金额等,都是让用户在与商家产生联系,这就是所谓的增加客户粘性。


03

进行精准营销


在店掌宝的点餐收银端,也有会员板块,在记录会员信息时,包含了姓名、电话、会员类型、生日、备注等内容。


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在备注中,就是为了记录顾客特有的消费习惯,方便商家后期进行精细化运营,提升顾客的好感度。


比如记录客户的口味和爱好,喜欢坐在窗边的会员,我们会优先为他选择靠窗的座位,在饭前要对碗筷进行烫水消毒的会员,我们也会第一时间提供服务......


04

提供会员差异化服务


商家可以根据用户充值金额的多少来决定会员等级的大小,不同的会员等级也对应着不同的优惠力度。


这就是提供差异化服务


在店掌宝点餐系统中,商家就可以在设置中对会员类型以及对应的优惠信息进行管理,通过这种方式可以提高高级会员的忠诚度,也能刺激普通会员升级为高级会员。


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05

会员消费短信提醒


商家还可以开通短信提醒功能,在会员进行消费后提醒用户的余额数量以及消费金额,让用户每一笔都花得更放心。


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总之,店掌宝餐饮会员管理系统包括对现有的消费数据和会员状态主动分析,通过积极的推广,可以给会员带来关怀。


不仅能带来更多的消费机会,而且大大增加企业与客户之间的粘性,维持企业的固定消费,为企业降低运营成本,更能带来更好的营销模式。


新的商业时代,餐饮行业更是需要全新的会员系统,以“消费者”为核心,满足多类型渠道的经营需求。


所以赶紧添加店掌柜,解锁店掌宝餐饮会员系统更多功能吧,大家如果有更多营销需求的,也可以提供定制化服务哦!

后台管理系统中,我们了解到,除了餐饮系统、工程施工系统等涉及生活、建设的方方面面。

今天,我们来说说我们公司可以在律所中可用的案件管理系统:客户关系管理系统。

开发背景

宜案通客户案件管理系统是一款集案件管理与员工管理于一体,能够实现办公自动化、业务流程化、管理智能化、办公无纸化的综合管理软件,能够把资料案件合理分类整理,提高内部员工的办公效率,内部实现彼此交流、使客户和员工的关系达到互通。

运用本系统,可以使得案件管理更规范、更专业,分工明确,责任到人。案件管理系统能够建立规范的客户管理机制,防止客户流失,有效识别潜在客户信息,挖掘客户资源,避免内部利益冲突。根据客户、案件、人力三个维度进行统计,可以一目了然了解业务处理的状态、人员分布等情况,为高层领导提供分析决策的依据。用户可以根据自己的需求进行字段、页面和权限的搭建,创造一个更加符合用户自身机构架构和业务管理模式的案件管理系统。

以下是我们的流程图,来源于解决方案的PPT(留邮箱可获取详情):

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系统场景图

系统适应适合多种行业业态使用,诸如律所、财务管理公司、4S管理公司、异地化经营的集团组织等企业形态的业务管理。

使用场景与用户类型

用户类型主要分为管理员、高管、财务和一般人员。

案件分类


系统根据常见案件类型进行分类,目前包含以下十二种案件:

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交通事故案件

工伤事故案件

人身损害案件

顾问案件

执行案件

法务诉讼案件

非诉讼案件

诉讼案件

离婚案件

劳动争议案件

刑事案件

其他案件

每种案件类型都按照实际案件流转流程进行了详细的内容设计,用户可根据案件类型直接进行新增案件信息,然后进行后续案件流转。案件类型和当前状态一目了然,方便后期跟踪管理。

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案件内容设计

案源流程管理


当前,许多律所和机构通过网络为当事人提供咨询,后期可由网络意向案件转为线下实际案件。针对这一网络渠道化发展倾向,本系统特别提供案源信息管理功能,可录入网络、电话等途径产生的意向案件,并在意向案件转为线下实际案件时,可直接转案,省去二次录入的繁琐,同时方便人员管理和对客户的持续跟踪服务。

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案源信息可选种类

网推部案源转接

实操过程中,很多案件并不会完全按照既定流程进行,会出现跳流程的情况,系统为角色为高管的人员设置了调整案件状态的功能,便于用户自定义案件流程,进行后续操作。

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转接成功提示

特色功能:案件流程自定义

实操过程中,很多案件并不会完全按照既定流程进行,会出现跳流程的情况,系统为角色为高管的人员设置了调整案件状态的功能,便于用户自定义案件流程,进行后续操作。

通过案件日志功能可查看案件跟踪服务记录。勾选需要添加日志的案件,点击“案件日志”

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案件日志

最后,还可对多余、错误日志进行删除,可导出或打印日志。

特色功能:标色

系统支持对案件进行标色,便于突出显示紧急案件、特殊案件。在弹出的案件标色下拉框内选择需要标注的颜色,律所可自定义颜色代表的案件性质。

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选择案件性质

以上是我们系统的部分功能介绍。


如果您对本系统有任何建议或想了解的更多功能,欢迎直接与我们联系,或评论留言您的邮箱,我们将会将解决方案发送到您。

小编祝大家假期安康??~

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