扒◆意粉◆沙律◆哈根达斯……
每次说起这些食物的时候，浪漫的感觉顿上心间。
似乎西餐就是这样，自带让人无法抗拒的魔力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃货说，以前想吃西餐都会跑别的地方去吃，不是因为珠海没有，而是太少了。而今，他们却不想跑远了，珠海也有很多让他们念念不忘的西餐厅，念念不忘那份独特的美味与浪漫。
珠海有哪些不错的西餐厅？
威尼斯西餐厅
珠海很有名气的西餐厅，周末节假日排队更是火爆，舒适独特的环境，各式美味的牛扒，使这里成为很多吃货的不二去处。
< class="pgc-img">吃货必点：果木牛扒、芒果绵绵冰、慢烤牛肋排、泰式酸辣凤爪
人均费用：90元
地址：香洲区粤海西路17号明珠山庄都会立方5楼(近三台石路、千鹤广场)
电话：0756-8989333
来魅力假日酒店魅力西餐厅
位置蛮好找的，就在口岸广场附近，生意也很火爆。自助餐式的西餐，没有分时段供应，出品都不错，特色哈根达斯的冰淇淋别错过啦~
< class="pgc-img">吃货必点：三文鱼、牛排、 哈根达斯、 羊排、蛋糕
人均费用：202元
地址：香洲区围基路32号来魅力假日酒店内(拱北口岸广场对面)
电话：0756-8338888
中邦艺术酒店观海酒廊西餐厅
如同餐厅名字一样，艺术范儿十足的环境，非常有动感，而且边吃餐点还可以边欣赏海景，也是种美美的享受。服务员的态度也很赞的，非常贴心。
< class="pgc-img">吃货必点：瑞士小牛扒、煎龙利鱼柳、 新加坡肉骨茶、 刺身、忌廉蘑菇汤
人均费用：124元
地址：香洲区吉大情侣中路33号中邦艺术酒店12楼观海酒廊(近海滨泳场)
电话： 3220333-81200
珠海度假村酒店绿云阁葡国西餐厅
简约时尚的环境，温馨的灯光打照，让人倍感放松。各式餐点的分量与味道都不错，重要的是价格很亲民，周边环境也很美。
< class="pgc-img">吃货必点：黑松露野菌忌廉汤、印度咖喱牛肋骨、美国西冷牛扒、凯撒沙律
人均费用：80元
地址：香洲区吉大石花东路9号珠海度假村酒店内
电话：3333838-116
2000年大酒店世纪西餐厅
位置蛮好找的，就在2000年大酒店1楼，古色古香的环境，很容易让静下来，出品的各式牛扒都不错，价格适中，性价比蛮高的。
< class="pgc-img">吃货必点：各类牛扒、柠汁石斑鱼、铁板牛仔骨
人均费用：57元
地址：香洲区 人民东路121号(滨海楼)
电话：0756-2122998
银波西餐厅
靠近拱北关闸，就在金叶酒店1楼。餐厅的装潢感觉比较老式，色调没有那么浓郁的潮流感，出品还不错，价格适中。
< class="pgc-img">吃货必点：大什扒、西冷牛扒、肉酱意粉、博喜德国大拼盘、果木西冷扒
人均费用：44元
地址：香洲区拱北迎宾南路1011号金叶酒店1楼大堂银波西餐厅
电话：0756-8136722
诺富特酒店品坊西餐厅
温馨的环境，给人种亲切感。各式海鲜很新鲜，任吃任拿，甜品和扒类出品都不错，美中不足的是菜的种类比较少。
< class="pgc-img">吃货必点：各式海鲜、扒类
人均费用：190元
地址：香洲区九洲大道西2029号富华里诺富特酒店5楼
电话：8998688-6300
右岸·雨果咖啡西餐厅
性价比蛮高的西餐厅，优雅安静的环境，适合静静的享受美味的西餐。果木牛扒尤其好吃，各式餐点分量也足，团购更划算!
< class="pgc-img">吃货必点：银鳕鱼扒、 焦糖布丁
人均费用：52元
地址：香洲区人民西路仁恒星园商业街2楼
电话： 0756-3879018
大西洋西餐厅
位置蛮好找的，也不用排队等位太久，菜色各方面还不错，牛扒很鲜，黑胡椒汁很正宗。褒贬不一的是服务员的态度。
< class="pgc-img">吃货必点：果木烤牛小排、 三文鱼敕身、自助水果面包、酥皮海鲜汤
人均费用：61元
地址：香洲区柠溪路282号柠发商贸城3楼
电话：0756-8981808
比利时西餐厅啤酒屋
小众式的西餐厅，环境格调都很好。餐点都比较有特色，味道不错，重要的是啤酒很好喝。建议团购，单点的话就有点小贵。
< class="pgc-img">吃货必点：蒜茸包、蔬菜条、巧克力雪糕泡芙、 开胃虾沙律、 茄子牛肉千层面
人均费用：98元
地址：香洲区石花东路华景西苑28栋7号(近海湾花园建设银行)
电话：0756-3335671
< class="pgc-img">把幸福浪漫的时光记住，
有时候，仅仅需要一顿西餐。
愿你的日子如同西餐一样浪漫美满。
了那么多期中餐厅，这次探个西餐。
郑州东站不远的菲伦斯西餐厅，店不大，环境很好，非常有品质感，人均600+。
门头很低调，有免费停车场，人不多的时候还能直接停到门口。
< class="pgc-img">菲伦斯的红酒包间
吃了款并不算这家餐厅最高消费的精致这件事，真的是细（jin）节（qian）堆出来的。
< class="pgc-img">朋友请我去人均600+的菲伦斯吃牛排，说这里有澳大利亚Rangers Valley的顶级雪花和牛，品质纯正的安格斯和牛+厨师高超精细的烹饪技艺，还能吃出郑州独一份儿的西餐仪式感。
< class="pgc-img">工作日的中午，菲伦斯人不多，来就餐的食客里，我和朋友是衣着最随意的两个。人不多的时候，在餐厅里逛逛四处探看就也不算失礼，看了他们的红酒包间就餐环境，随手拍的几张照片，现在看来根本不用调，怎么都出片。
品质感还体现在服务上，这里的服务人员，不论是厨师还是餐厅经理，说话都很小声，有问必答，很有礼貌，从进门引导落座的一刻到出门的一张停车卡，举手投足的礼仪都很周到。
< class="pgc-img">入门的牛排保鲜库里，隔着水晶般的玻璃窗能看到各种牛肉，恒温酒柜里的葡萄酒、香槟、干邑、威士忌，年份、品种，彰显着不一样的身份感。
< class="pgc-img">上菜了就只管吃，前菜、沙拉、汤、甜品，法式香草焗蜗牛、不在菜单里的意大利火腿沙拉、辣味番茄牛肉汤、和前文产地的谷饲西冷牛排，一道青菜是有机海盐烤西兰苔，慕斯甜点同样从内到外透着出彩。
< class="pgc-img">在菲伦斯收获了非常好的服务体验，对于人均也感到可以接受。我有一个很佩服的朋友，她能开心地吃着楼下10元的外卖，也能一掷千金在旋转餐厅吃人均1000+的西餐，她的孩子跟着她，体验过最好的，也见过最差的，活得潇洒又惬意。
< class="pgc-img">文/图 咪咕江
<>< class="pgc-img">50年前，上海开埠，西方文化逐渐开始影响上海，吃西餐成了那个年代最时髦的生活方式。但西餐的烹饪方式并不适于中国人的饮食习惯，于是上海人融合自己的口味，开创出“西餐中吃”，后来，人们便把这种特殊的菜系称作“海派西餐”。其中，罗宋汤、炸猪排、土豆色拉等，更是被家庭主妇搬上自家的餐桌。时至今日，这三样菜式，成为经典的“老上海”味道。
< class="pgc-img">上海的罗宋汤虽说源于俄国，但是味道、做法完全不同。俄式罗宋汤里的红菜头并不适合上海的气候条件，且上海人不习惯罗宋汤酸酸的味道，故而用卷心菜替代红菜头，用番茄酱调制汤色，并且增加甜味。
上海罗宋汤的一般做法，是先将番茄酱用油炒制以去掉酸味，再加入白砂糖，从而达到酸中带甜的效果。有些做法还会以牛肉汤为汤底，并加入红肠、土豆等食材。更有考究的“着腻”浓汤。
随着罗宋汤的日益家常化，其做法在上海民间，也就随着家庭的口味千变万化起来。老一辈上海人，这一碗罗宋汤就能征服他们的心。
< class="pgc-img">上海炸猪排的做法，改良自奥地利国菜维也纳炸牛排。一块猪排被锤子敲打至足有原来的两倍大，炸时要裹上面包粉，外脆里嫩，但又不会十分油腻。在物资紧缺的年代，上海人还会将苏打饼干擀碎来代替面包粉，别有风味。而切猪排的时候，要切成长条吃，吃一点切一点
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说到炸猪排，就不得不提上海产的黄牌辣酱油。“吃炸猪排蘸辣酱油”，这也是上海独一无二的吃法。它其实就是一种酸甜口味中带点辛口的酱汁，但配上辣酱油的炸猪排才是真正的海派。
< class="pgc-img">土豆色拉，一般称作上海色拉，做法通常是用切丁的煮熟土豆和切成了小方块的红肠，以色拉酱拌匀，再配以碎萝卜末、豌豆丁等突出色彩的对比。
地道的海派土豆沙拉关键是土豆的口感，还有酱料。土豆色拉吃起来界于块与泥之间，口感非常细腻。手工色拉酱的制作，要用色拉油、生蛋黄经过长时间手工打出来。总之，是万万不能用在超市购买的现成色拉酱。
< class="pgc-img">“海派西餐”还有许多有着外国名字，却是正宗“上海制造”的著名产。如甜点店的畅销品“拿破仑蛋糕”，原为“老大昌”的拳头产品。它是一种千层饼，层层叠叠之间铺着鲜奶油和核桃仁，是正宗的上海师傅所创，与拿破仑没有一点一滴的关系。
据文献记载，上海的第一家西餐馆，是位于福州路的“一品香番菜馆”。 1917年，被上海人称为“罗宋人”的俄国难民带来了40余家俄式菜馆，经济实惠的“一菜一汤”（即罗宋汤、面包加黄油）瞬时风靡上海。1937年前，上海西餐馆达到200多家。当时，有名的西餐馆有“红房子”、“德大西菜馆”、“凯司令西菜社”、“蕾茜西菜社”、“复兴西菜社”和“天鹅阁西菜馆”等。
< class="pgc-img">上海解放前后，大量西餐馆陆续关门。改革开放后，正宗西餐馆数量陡增，真正的海派西餐厅却日渐减少，现在所剩的也只有德大西菜社、凯司令西菜馆、红房子西菜馆、新利查西菜馆等少数几家。但它们在老上海人心目中的地位却始终如一，罗宋汤加面包的经典搭配，依然是很多上海人不变的选择。
上海话里有个词叫“老克勒”，老式花园洋房，西方爵士乐和好莱坞电影，裤缝线烫得笔直的笔挺西装，喝咖啡吃西餐组成他们的生活。到了午后，在那些硕果仅存的西餐馆里，总有西装笔挺的老克勒，或打扮得体的上海老太太，嗲悠悠地说些老故事。时代变迁，但总有一些东西，在老上海人的心中默默深藏。
文/绛秋
