源：经济日报-中国经济网
经济日报-中国经济网北京3月27日讯 3月26日，以“共同成长，让我们携手共创美好生活”为主题的首届全国餐饮业慈善公益大会在四川洪雅召开。中国烹饪协会副会长乔杰表示，全国餐饮业2018年营业额突破4万亿，国家精准扶贫已经进入关键时期。中国烹饪协会与中国友好和平发展基金会与2017年5月共同发起设立的“中国餐饮人才发展基金”，进一步提升餐饮服务质量、解决全行业专业人才匮乏为使命、以公益事业促进餐饮业健康持续发展为目标，广泛携手联合业内外慈善机构及爱心人士，共同为行业人才发展贡献力量。
乔杰表示，餐饮人长期以来，以勤为本，默默奉献，据不完全统计，行业内许多领先企业都纷纷设立以公益慈善为导向的慈善基金，以捐资助学、帮扶病患、赈灾救助、开展培训等多种形式和渠道开展公益慈善活动。在关爱社会，特别是中小学生群体的食品安全与营养方面，中国烹饪协会开展了相关视频教材的编制工作，贫困地区学校食堂的“爱心厨房”项目，更是把食品安全与营养的教育，真正结合到孩子们的成长过程中。
活动现场，长期坚守在行业职业教育一线的江苏省扬州旅游商贸学校校长王慧勤从职教方面做了分享。她表示，“通过接受中国烹饪协会和金龙鱼基金会的委托，我们开设了一个烹饪专业的慈善励志班，主要解决了贫困孩子的两个问题：一是孩子们的生活费和学费问题；二是得到了行业知名烹饪大师的传授和引导，优秀的学生有机会直接被大师收入门下。”
她还说，其实教育不仅仅是传授知识和技能，更重要的还要对他们的心理引导，自信心的树立，包括交往，因为这些大多数孩子都是来自农村和贫困地区，让他们更多的接触社会生活，通过各种活动实践，树立学生的自信心。
“中国最美厨师”代表许璨认为，通过该公益活动的举办，有效解决了大家互动的粘性，“我们也将通过一对一地教他们基本功和手艺，希望从技艺上帮助贫困地区脱贫。我们也会根据企业自身情况，与该活动一起联动，发自内心地去做一些力所能及的事。总之，慈善没有终点，我们一直在路上。”
活动现场，中国烹饪协会和中国友好和平发展基金会对长期以来支持公益事业的企业、个人和媒体代表颁发了感谢状。本次活动由中国烹饪协会主办，中国友好和平发展基金会、凉山州餐饮烹饪行业协会协办，四川幺麻子食品有限公司承办。
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