年3-6月，平均每个月已经有近10亿资本注入了餐饮业！

这，已足够在餐饮业的各大细分领域掀起一波风浪。

并且，投融资消息已成为了很多人创业的风向标。

那么，餐饮业的投融资正发生怎样的变化？最新的趋势又是怎样的？餐饮业的并购和上市，又有哪些新变化？

番茄资本，结合过去三年的数据积累与研究框架，发布了《2018年3-6月中国食品与餐饮行业投融资报告》，跟随小编来看看吧。

茶饮、烘焙依然是风口

一、几十亿资金，在4个月内集中注入餐饮业，资本开始在餐饮业搅局了

1、3-6月投资总额35亿，创历史新高

2018年3-6月，中国食品与餐饮行业共计发生66起投资事件，披露的总投资金额达35.44亿人民币，平均投资规模6329.3万元人民币。

2、3月成“投资月”，投资案例数占上半年的1/4还多

3月投资活跃度最高，共有24起投资事件，占2018年上半年食品与餐饮行业投资事件数量的四分之一还多。

总体来看，大部分投资案例集中A、B轮和新三板定增。

3、亿级融资时代到来，14家餐企融资规模过亿

以往，某企业获千万级融资的消息都足够让人血脉贲张、奔走相告了。

而如今，过亿的融资已经见怪不怪了。

3-6月，融资规模过亿的企业有14家，包括幸福西饼、连咖啡、大希地、喜茶、奈雪の茶、美味不用等、卤人甲等品牌。

其中，幸福西饼被众多机构看好，在短短4个月内获得2轮融资。

图 1 / 2018.1-2018.6中国食品与餐饮行业投资情况统计

资本砸进了这么多个亿到餐饮行业，你还觉得，资本在餐饮行业搅不起什么风浪吗？

二、茶饮、烘焙、基础设施，成资本圈的明星行业

1、茶饮行业和烘焙行业成资本宠儿

烘焙：

1)、“互联网+蛋糕”品牌幸福西饼获3亿元人民币B轮融资，谋求高速扩张

茶饮咖啡：

1）、奈雪の茶再获数亿元融资，估值60亿成为茶饮领域的新独角兽

2）喜茶宣布完成4亿元B轮融资，由美团旗下龙珠资本投资

3）、连咖啡Coffee Box完成1.58亿元人民币B轮融资

2、餐饮业的“供应及服务商”成为投资的香饽饽？

a,“供应及服务商”融资金额占比近一半，餐饮业融资金额仅占5.6%

3-6月获得融资的企业中，供应及服务商融资数量最多且金额最大，数量占比36.4%，金额占据近一半的份额。

食品、饮品和餐饮行业案例数量相对平均。

图 2 / 2018年3-6月中国食品与餐饮行业细分领域投资分布（按投资案例数起）

融资金额方面，由于餐饮行业整体融资规模较小，仅占比5.6%。

图 3 / 2018年3-6月中国食品与餐饮行业细分领域投资分布（按投资金额，百万RMB）

b,“餐饮信息服务”日趋成熟，供应链、媒体等餐饮服务受青睐

1）、“奥琦玮”获美团、红杉中国2亿元人民币C轮融资

2）、“美味不用等”获阿里、携程4亿元人民币投资

2018Q2食品与餐饮投融资事件列表

并购成餐企发展、建产业链的加速器

一、阿里巴巴收购饿了么，影响了餐饮业收购案的整体结构

1、总并购金额超615亿

2018年3-6月中国食品与餐饮行业并购市场逐渐回暖，共完成11起并购事件，并购金额达615.83亿元人民币。

图 4 / 2018.1-2018.6中国食品与餐饮行业并购情况统计

2、阿里巴巴95亿美元收购饿了么，成餐饮业上半年“最大金额收购案”

其中，阿里巴巴联合蚂蚁金服以95亿美元全资收购饿了么，成为食品与餐饮行业上半年金额最大的案例。

3、供应及服务商领域并购，占比97%

并购金额方面，由于阿里巴巴巨额收购饿了么，因此供应及服务商领域占比达97%，此外，国联水产和龙大肉食等标的的收购金额也均达5亿人民币以上。

4、食品细分领域的并购案占比超70%

就餐饮行业细分领域并购数量来看，3-6月并购主要集中在食品行业，共8起事件，数量占比72.7%，其中，肉类及其制品4起，调味品2起，粮食及粮食制品和水产品各一起。

二、并购，是布局全产业链的不二法宝

如同在前面的投融资章节，美团为了建立自己的大生态，投了一系列的餐饮信息服务商和餐饮媒体。

而并购对建全产业链来说，更是一道利器。

因此，新美大成功收购了屏芯科技，加强了在餐饮服务商领域的布局。

此外，永辉还以5.38亿元收购了国联水产10%的股份，从源头打通了生鲜渠道，以打造生鲜产品全产业链。

2018年3-6月中国食品与餐饮行业并购事件列表

现阶段的上市，仍集中在食品类企业

一、平均每月2家企业上市或挂牌

在中国食品与餐饮行业，平均每月有2家企业上市或挂牌。

二、饮品经销商宾仕国际，香港主板上市获2600倍超额认购

饮品经销商宾仕国际和捷荣国际控股分别于3月和5月登陆港交所主板，其中，宾仕国际股票发行时获2600倍超额认购，创香港市场史上第二高纪录。而上市短短两天之内，股价最高上涨达700%，可见资本市场对该股的青睐。

内容发布方简介

番茄资本作为中国第一支专注于餐饮行业早期投资的基金，同时为餐饮品牌提供中后期FA及并购服务，定位深耕投后管理服务，为投资项目提供资本后期再融资服务、战略辅导、股权激励咨询、餐饮九大管理系统辅导、供应链资源对接、人才推荐等一系列投后服务。旗下拥有窄门学社、餐饮IPO成长营、餐饮投融界、单选FA等餐饮投融资教育、投融资数据研究及FA的业务主体。

近一年多时间投资孵化出包括丰茂烤串、台资味、阿甘锅盔等多个优秀餐饮品牌，创立初始即与绝味、巴奴、客如云、正新鸡排、叶茂中营销策划等知名餐饮及服务企业达成战略合作关系和长期资金供给，并为番茄投资的优秀项目进行优先再投资、收购兼并等退出通路，形成了一个募、投、管、退的完整体系。

其实，餐饮业发展到现在，标准化、规模化在不断提高，移动支付也得到了广泛应用，餐饮业、餐饮财务越来越规范。

投融资、并购、上市，这些词已慢慢渗透进餐饮行业，而餐饮企业要想理清这些门道，势必要通过阅读最新的数据、报告，以把握最前沿的趋势。

运营管理咨询加关注头条号餐创中国发私信

饮行业一直最让人诟病的就是运营效率低、新客拓展难、老客回流少、推广成本高等这些老问题，后来随着外卖平台的出现一定程度上解决了部分问题，但是随之新矛盾又出现了，外卖平台的抽成高、老客户无法沉淀等问题也让商家抱怨连连。没想到餐饮小程序横空出世，又给餐饮行业带来了新生机，可以让商家跳出外卖平台的流量局限，重新掌握流量的自主权。下面我们就大家比较关心的一些关于餐饮小程序的问题作出解答。

01

坐享微信流量红利

背靠微信10亿的日活跃用户，不怕没流量。而且作为主推产品，微信给予小程序很多入口权限，比如附近的小程序、下拉框、历史记录等。用户很容易就找到使用过的小程序。还可以转发好友、微信群等，扩大店铺的影响力。

02

店内消费提升用户体验

用户在店内消费，通过小程序下单、支付、排号，可以显著提升门店的效率，避免下错单，合理安排顺序，降低收银等人力成本。

03

微信一体化营销系统

可以将自主经营的微信群、个人号粉丝、微信公众号粉丝直接在微信内转化为订单，大大提升了转化率。

04

精准营销

通过餐饮小程序，可以将自己线上线下进行有机的整合，建立积分会员系统等，快速举办多种多样的营销活动。

05

拒绝高额抽成

自己的点餐外卖平台，不需要向第三方支付分成等，节省大笔费用。

餐饮小程序如何运营?

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1、联结微信构建会员体系，清晰用户消费行为

通过构建会员体系，借助餐饮小程序获取用户相关信息，通过不同的维度标准追踪用户的消费行为，然后制定出不同的营销活动吸引用户参加，提高用户的活跃度和参与度，提高餐厅的销售盈利。

2、分析用户消费习惯，定制智慧菜单

会员卡小程序在激活所领取的会员卡之前需要用户填写相关的个人信息，然后买单的时候才可以调用会员卡实现优惠。企业在小程序管理后台既可以查看用户订单消息同时也汇集用户信息，并不难分析会员消费行为。餐厅在制定餐饮小程序菜单列表的时候可以更加契合用户的消费趣向，定制智慧菜单，吻合用户消费标准。

3、进行用户分析，实现精准营销

用户数据积累以及会员体系，终端目的是对用户进行画像。每隔一段时间，餐饮企业应该根据不同的标准对消费用户进行画像，明确主要消费群体的个性特征，有针对性的在餐饮小程序上推出用户感兴趣的功能模块和接纳的营销方式，有针对性的实现精准营销。

通过以上分析我们可以看出餐饮小程序已是大势所趋，商家应抓紧机遇大展宏图。久安网络可为商家独立开发外卖小程序，丰富开发功能商家管理更轻松。除此之外，还能提供婚纱摄影小程序开发、汽车交易小程序开发、家政服务小程序开发等多项服，未来，久安网络将继续深耕更多不同行业的小程序解决方案，助力更多不同行业的商家在小程序赛道中实现真正的弯道超车。

信小程序是不需要你去下载安装就可以使用，让手机变得非常清爽，不会占用手机太多内存，给用户也带来很大的方便之处，而且微信有9亿的或用户，相当于9亿亿流量，很多企业，商家把小程序看做是一个全新的，重要的阵地，凭借小程序，有机会吸引并激活庞大的流量，完全可以弥补小程序现阶段的吸粉，粉丝不活跃，转化率低等问题 ，可以将那些低频的APP淘汰掉，小程序用户量大，二维码扫码进入小程序，LBS定位功能。即走即用，享受极致体验，近五十多个流量入口，主要就是现在微信小程序在不断的开发新功能，不断的升级，越来越多的流量入口开始可以供我们使用了，入口微信小程序，入口微信支付，附近小程序，扫码，社交分享，卡包，等。

在现在的互联网业里，智能餐饮行业一直占据着非常重要的地位，无论是实体线下时期，还是现在火热的线上时期，智能化的产品必然是互联网聚客之地。所以不管是线上餐饮企业还是创业餐饮人都期望可以突破餐饮行业，获得更多客户渠道，那么如今想要开发智慧餐饮管理系统需要注意的问题有哪些？ 戈子科技通过下面几点为您简单介绍。

一、智慧餐饮管理系统基本功能

现阶段市面上的智慧餐饮管理系统来说，基本都必须配备单对单的订餐功能，统计功能，以及信息发布和后台管理功能，另外还有支付以及餐饮配送的功能，这些全部都是智慧餐饮管理系统必不可少的基础功能。不过如果能创新出一种更创新的预定功能，相信会更为便捷效率，能够成为突破目前餐饮方式的重要功能。

二、智慧餐饮管理系统互动功能

互动分享是线上餐饮管理系统一种重要的形式。以为例智慧餐饮管理系统通常都是会开发商家与客户交流功能，这类互动方式可以让用户之间、商家与用户相互分享交流等自己的需求内容等，提高用户的黏度。

三、智慧餐饮管理软件附加功能

智慧餐饮管理系统的定位不同，可能设置的功能也不同，熟客的点餐方式，一般会通过电话，线上菜单列表，老板推荐等方式线上点餐，现如今熟客的餐饮模式已经非常成熟，但是智能餐饮化还有许多企业创业者在探索新的玩法，有不可估量的发展空间。

四、智慧餐饮管理系统开发模式的选择

智慧餐饮管理系统开发分为模板开发和定制开发，模板开发只有简单的固有模板产品，后期无法修改和更新迭代。定制开发具有根据企业需求量身定制，追求实用和功能及美观，更能符合餐饮公司企业的深度使用及推广。后期能维护修改迭代升级，适合长期深度发展使用。开发一款产品需要消耗大量的人力成本和时间成本，企业可根据自身的经济实力和发展情况评估选择。

一般情况下，中小型企业或是创业者想进行智慧餐饮管理系统开发，比较合理的建议是选择系统软件外包企业服务商。一来无需投入大量的经济成本去构建技术团队，二来把专业的事交给专业的企业更为便捷。但是智慧餐饮管理系统开发定制相比其他类型的系统软件更为复杂，因此，选择一件专业成熟的广州智慧餐饮管理系统开发软件公司是很有必要的。看到这里，如果您对开发智慧餐饮管理系统有意向的话，可以联系戈子科技，我们会给您提供专业的意见解答。