来源：贵州商务厅_政务要闻】
为推动贵州省餐饮业高质量发展，7月17日，省商务厅在贵阳贵安举行全省餐饮业发展工作会暨餐饮安全生产和环境卫生服务提升培训。贵州省商务厅二级巡视员黄献喜出席开班式并讲话。
据介绍，全省商务系统将于今年7月起开展全省餐饮环境卫生大提升专项行动，通过一年的时间，集中整治全省在餐饮环境卫生、食品安全、服务质量等方面存在的突出问题，推动餐饮业高质量发展，满足人民群众的美好生活需求。
黄献喜指出，全省商务系统要统一思想认识，切实增强发展餐饮业的使命感和责任感；要系统谋划推进，切实推动全省餐饮业实现高质量发展；要加强协调联动，切实形成促进餐饮业高质量发展的工作机制。全省商务系统、行业协会和广大餐饮主体务必要凝心聚力、主动作为，以饱满的精神状态、扎实的工作作风，全力促进贵州省餐饮业高质量发展，为推动全省经济社会发展和人民生活水平提高作出积极贡献。
会上，市（州）和县（市、区）商务主管部门代表围绕餐饮环境卫生、餐饮燃气安全等作交流发言；省烹饪饭店行业协会宣读了关于进一步提升贵州餐饮行业服务质量倡议书；景区餐饮企业代表围绕环境卫生提升作表态发言。
据悉，全省餐饮安全生产和环境卫生服务提升培训为期两天，邀请了省市场监管局、省消防救援总队、省住房城乡建设厅、省卫生健康委有关专家为学员授课，全省各市（州）和县（市、区）商务主管部门、有关餐饮行业协会、“9+2+2”景区餐饮企业代表等300余人参加培训。
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深入校园食品安全专项整治工作，确保广大师生的饮食安全，7月18日上午，停前所组织了一场针对学校食堂餐饮具清洗消毒的专题培训活动。辖区内各学校食品安全管理人员、食堂操作人员等共计20余人参会。
< class="pgc-img">培训活动中，通过现场解答、演示操作、互动问答等多种形式向参训人员详细讲解了餐饮具清洗消毒的重要性、操作流程及注意事项。培训内容涵盖了污垢的种类、清洗剂与消毒剂的选择与配比、清洗消毒保洁流程与操作规范以及《食品安全法》中的要求等多个方面。同时，针对学校食堂在餐饮具清洗消毒过程中存在的常见问题，如清洗不彻底、消毒时间不足、消毒温度不达标等给出了具体的解决方案和预防措施。此外，还鼓励学校食堂积极引进和应用先进的清洗消毒技术和设备，提升餐饮具清洗消毒的效率和效果。
< class="pgc-img">参训人员纷纷表示，此次培训受益匪浅，让他们更加深入地了解了餐饮具清洗消毒的重要性和操作规范。他们将严格按照培训要求进行操作，确保学校食堂餐饮具的清洗消毒工作达标，为师生提供安全、卫生的用餐环境。
今年以来，停前所以湖北省校园食品安全排查整治鼠害防治、中小学校校园食品安全突出问题整治、2024年春季学校食品安全隐患排查整治等专项行动为载体，集中执法力量，累计出动执法人员90余人次，共立案查处4起，其中一般案件1起，简易案件3起。下一步，停前所将继续加强对学校食品安全的监管力度，定期开展专项检查和培训活动，推动学校食品安全工作不断向前发展。
