在的明星们也开始有了副业，像最近邓家佳，陈赫都开起了火锅店，而且生意还很好。邓家佳大家肯定也认识吧，她就是我们非常喜欢的《爱情公寓》里的唐悠悠，小姨妈，还有最近几天大电影也要上映了！说起火锅，想必大家都很爱吃，尤其是在夏天，火锅也是一种很受欢迎的食物，最近邓家佳就曝出了自家的火锅，丰富的一顿吃起来也只要差不多200块钱，大还有机会可以去看看，不过火过这种东西还是少吃，容易胃胀！
<>比于大多数明星餐厅要么被查要么关门的命运，邓家佳和她的Hi辣已经平稳走过三年多的时间。一个成功女人的背后总要有那么几个男人，邓家佳背后站着的就是她的老公以及Hi辣火锅实际的掌舵者王伟。
如今的Hi辣生意不错、小有名气、扩张有序，在命途多舛的明星餐厅里，Hi辣已然有些“不合群”。
定位潮牌，狠抓年轻客群是Hi辣脱颖而出的关键一步，骚粉、红唇、中指、黑木耳、丁字裤...这些能刺激到年轻人感官的元素是Hi辣光鲜亮丽的外衣。而成熟的供应体系和标准化的产品，对于人才培养的重视则是力保Hi辣不畏严寒的“保暖内衣”。
一人嘴馋，四人攒局
在《爱情公寓》里，她是总喜欢把“唐氏表演法则”挂在嘴边的小姨妈；在《全民目击》里，她是周身疑点密布的嫌疑人林萌萌；而在影视圈之外，她还有另一重身份——Hi辣火锅的创始人。
时而请圈内朋友捧场，每开新店必亲自站台，邓家佳充分利用自己既是明星又是老板的双重身份为Hi辣助阵。不过，Hi辣能做成今天的成绩，更多还因为邓家佳背后一直有一双大手在为她撑腰，这双手的主人就是Hi辣的联合创始人王伟。
▲ 但凡新店开业，你总能看到邓家佳的身影。
说到王伟，就不得不提邓家佳的老公于岩。王伟和于岩是一起光屁股长大的发小儿，后来两人还一同前往澳洲留学深造。通过于岩，王伟认识了邓家佳，更感受到了身为四川人的邓家佳对于家乡火锅的那份执念。
邓家佳对于火锅有种近乎偏执的爱。在很长一段时间里，邓家佳拉着二人几乎吃遍了京城的大小火锅。他们一起排过队，加过塞儿，也一起被老板劈头盖脸地轰出来过，纵然如此，邓家佳对于吃过的火锅仍不满意。一次机缘巧合之下，不知是谁先提起了开个火锅店的想法，三人你看我我看你，越看越觉得这事靠谱。
▲ 在《爱情公寓》各位主演的微博中，与Hi辣相关的内容频频出现。图为“曾小贤”陈赫在微博上发布的照片。
王伟出身于餐饮世家，餐饮里的门道他从小就门儿清；邓家佳是四川人，对火锅颇有研究，扮演的是产品经理的角色；于岩本身就是某品牌的创始人，营销推广可谓信手拈来；再加上王伟的爱人也前来助阵，就这样，由这两对夫妻撺掇起的Hi辣火锅首店在北京的香饵胡同悄然开张。
▲ Hi辣火锅联合创始人王伟接受餐饮公会记者专访。
凭借着邓家佳的明星效应，Hi辣在起步阶段并不缺乏客流，到了比拼内力和运营的阶段，于岩和王伟又凭借各自的术业专攻继续为Hi辣加码。如今，Hi辣在北京已开设了5家店，在天津也有一家分店，业绩最好的一家店年营业额能达到1200万元。
套路的就是你们这些年轻人
相比于满大街的四川重庆老火锅，Hi辣从诞生伊始就明确了自己的定位：一个专门针对年轻人的火锅品牌。说出来可能有点残酷，Hi辣眼中的年轻人是指90后以及00后，因为在王伟看来，许多80后已经组建了自己的家庭，肩负了更多责任，年轻人身上那种“活在当下”、“就要快乐”的特质已经很难体现在80后身上。
▲ Hi辣火热又有些性感的海报正中年轻客群的下怀。
做成一个真正意义上的火锅潮牌是Hi辣的目标，这种“潮”思维更是渗透到了Hi辣的方方面面。刚开业不久的天津大悦城店和即将开业的北京五棵松店就是Hi辣“潮”思维最新的展示平台。
火锅店一般喜欢采用红黑两色作为装修主色调，但Hi辣天津大悦城店的主色调却是相当风骚的亮粉色，收银台则被包裹在烈焰红唇之中。新店开业的八折广告同样是套路满满，Hi辣并不满足于拇指和食指比划出来的“八”，而是用套上了辣椒的中指来代替食指，一招一式，皆在指向年轻客群。
▲ “骚粉”成为Hi辣2.0的主色调。
▲ 大胆的装修风格摆明了就是要套路年轻顾客。
盛放菜品的盘子也成了Hi辣“潮”思维的展示窗口。盛放丸类产品的盘子上画着一台吹风气，肉丸就像被吹出来的泡泡一样；大块的水上漂牛肉旁边是鳄鱼张开的血盆大口；麻辣牛肉被摆进炸弹的轮廓中，似乎一点就爆；而盛放木耳的盘子在设计上更是有些出位，试想一下，当你把黑木耳一片片下进锅里，却发现盘子底花竟然是一条性感的丁字裤，你会是怎样的心情？
在装修设计之外，Hi辣还找到了更多可以对接年轻客群的渠道。比如在2015年，Hi辣就和京城著名的夜店MIX展开了紧密合作，相互引流。此外，Hi辣和开心麻花也有长期的互惠赠票合作，最近一次活动就是去年大火的电影《驴得水》。
看起来很“骚”，扒开了很“美”
尽管Hi辣看起来各种“不正经”，但在明星餐厅普遍遭遇滑铁卢的今天，同样被贴上明星标签的Hi辣既然能走到今天，自然也有自己的“内在美”。
相比于很多火锅，Hi辣的扩张速度并不算快。特别是在2015年，Hi辣已然小有名气，王伟一天接到20个陌生号码的来电是常有的事，要么是投资方打来的，要么就是希望放开加盟的。但深知自己内功并不深厚的王伟并没有被诱惑，尽管只要一松口，大把钞票就会落进口袋，但几位合伙人都认为Hi辣仍需时间进行沉淀。
▲ Hi辣火锅首店隐匿在东城区香饵胡同的一处角落里，位置不好找，顾客却络绎不绝。
也正是在那段时间里，Hi辣开始着手供应链和产品标准化的工作。目前，Hi辣的火锅底料和部分腌肉料已经实现标准化生产，并配以自身的物流。Hi辣还在四川设立了采购部，主要采购那些稳定性较差或地域性明显的食材，每两天空运一次。王伟坦言，这么做成本高、损耗大，根本不赚钱，目的只是为了坚守品质，夯实品牌口碑。
另外，Hi辣早早就制定出了一套成熟的人才培养计划，甚至还因此专门注册了一家子公司为内部服务。如今，无论你是什么职位，只要进入Hi辣就得先去封闭军训一个月，一边锻炼意志品质，一边学习Hi辣文化。
▲ Hi辣的王牌产品——麻辣牛肉。
王伟希望通过这样的方式，让员工找到归属感并随着Hi辣一起成长，目前Hi辣团队中最年轻的一位副总只有22岁，正是从传菜员起步，陪伴企业共同成长至今。
子公司将更多承担起店长培训的重任。未来一旦放开加盟，子公司将向所有加盟店输送一名头顶Hi辣文化标签的店长，全权负责店面运营。对于加盟商来说，这无疑是巨大的利好。
王伟直言，子公司模式还将延伸至品牌营销、采购等多个领域，未来加盟商想要加盟Hi辣，只需跟几家子公司签订合作协议，就可以享受专属于Hi辣自己人的服务套餐。
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<>实我们都知道，现在有很多的明星也都是有自己的副业的，尤其是大多数的明星，在拍戏之余也是会开一个属于自己的餐饮店，因为现在有很多的明星已经是进军餐饮行业了，大概就是因为他们觉得这些餐饮行业是比较容易赚钱的吧，不过确实是我们中国的吃货越来越多，当然这种餐饮行业也是越来越发达了，那么对于这些明星来说，可能他们也是看中了这个商机，纷纷都开了属于自己的火锅店之类的，那么为什么那么多的明星开火锅店，就只有邓佳佳的一个火锅店好平一波又一波呢。
< class="pgc-img">其实对于大多数的明星来说，她们真的就是非常的喜欢开火锅店的，大概就是因为现在的人们就特别的喜欢吃火锅了，而且他的火锅店也是被网友一致好评的，甚至大多数的网友都认为他的火锅店是良心火锅店，就足以证明他的火锅店是有多么的受人欢迎了。不过对于林新开的火锅店来说，相信大多数的人都认为明星开的火锅店肯定都是特别贵，那么这么贵的食物自然也是人们吃不起，但是邓家佳的火锅店，食物价格却非常的便宜，而且它的食物味道也非常的好，所以说对于邓家佳的火锅店来说，真的是好评一波又一波，连续不断的，甚至超越了陈赫以及薛之谦他们的火锅店。
< class="pgc-img">对于陈赫的火锅店来说，并不是没有人去吃过的，相反的，有很多的人都是去陈赫的火锅店里面吃东西，甚至有人说在陈赫的火锅店里面吃东西都吃不完了，却只花了200块钱，就让人们觉得非常的实惠。要知道对于这么亲民的价格来说，绝对是大多数的网友都非常喜欢的，毕竟好吃的食物再加上实惠的价格就是王道了。但是对比着邓家佳的火锅店，可能陈赫的火锅店就是要略逊一筹了，因为邓家佳的火锅店就更加的划算，更加的实惠。其实对于邓家佳的火锅店来说，大多数的网友都是去过的，而且他们也都觉得邓家佳的火锅店里面的食材种类比较多，相对来说食物味道也是非常好的，因为比较新鲜。当然大概最受欢迎的还是因为它是开了一个四川的火锅店，毕竟现在能够做出正宗四川火锅味道的人也确实不多了，所以他的这个四川火锅店开业之后就特别的受欢迎。
< class="pgc-img">那么对于他开的这个火锅店来说，味道就是非常的正宗的，虽然说刚开始的时候也是遇到了一些问题，但是他及时的把这些问题全部都给解决了，以至于现在这个火锅店里面的味道，让很多的网友都非常的惨淡，因为大多数的人都去吃过之后就表示他的火锅店里面的味道，特别的正宗，大概这就是他火锅店能够火爆起来的一个原因吧。而且有很多明星也是非常喜欢去他的火锅店里面吃食物的，就是因为他的火锅店味道比较正宗，就比如说天王郭富城就是带着他自己的爱人在这个邓家佳的火锅店里面，连吃了14天的火锅，最后算账的时候却只花了1000多块钱，让很多网友都惊叹，。所以实惠才是硬道理吧
