国饮品快报
茶饮准入门槛提高，实则是推动茶饮行业向着更好方向发展。
“加盟个奶茶连锁品牌，居然要大专学历，如今开个奶茶店也认文凭了！”
近日，一位创业者讲述自己的经历，因为看见自己所在地某奶茶店生意很好，开始咨询该品牌的加盟。
从其官微获得一份《加盟申请表》。但一看要求，竟然学历要求是大专。让他这个年过40，且文凭只有中专的人而言，有些心凉。
01PART ——
大专学历
是茶饮加盟的普遍标准吗？
通过对多个茶饮品牌的《加盟申请表》梳理，我们发现大专学历的要求并非普遍现象。仅有个别品牌在申请表中明确表示最低学历要求为大专，大部分则是以填写毕业院校为主。少部分品牌则未体现学历要求。
一位茶饮连锁老板介绍，由于他们的品牌处于初步发展阶段，且市场主要集中于下沉区域，目前最主要的任务是扩张店面。对于加盟商的选择主要是看重其资金、拿铺能力资源，其次会是对于经营管理的理解，以及沟通、学习能力。
在经营管理能力上，这家茶饮品牌认为，可以通过总部的帮扶、监督来提升。这也就要求他们总部在人员招聘上需要优选，进入总部的人员主要岗位会要求大专以上学历，且专业对口。如研发，除了有职业经历外，还要求有食品专业的学历。
< class="pgc-img">而一家有过以大专学历为加盟门槛的茶饮连锁介绍，品牌在要求加盟商学历时一定要多方考虑。
一方面是自身品牌的流量是否足够，如果本身咨询加盟的客户就不多，大概率会失去品牌扩张机会。
第二是加盟商的综合实力，这会涉及到加盟商的精力、经验。比如，目前有部分品牌会优先选择25~35岁的加盟商，这一年龄段的加盟商无论在精力上还是与主力消费群体的信息共享上会有一定优势。
除了学历与年龄外，这些因素也是加盟商常考虑的问题。
02PART ——
加盟商筛选
考虑的44个主要因素
对于一些已形成地区或区域规模的加盟品牌而言，他们在品牌建设上，重心不仅是门店店数扩张，还有门店存活率。所以，以下因素会着重考虑。
< class="pgc-img">01 | 财力
此时对于加盟商的财力要求，不再是能否开起一个店的资金。还需要加盟商有一定抗风险能力。
这一要求源于行业竞争加剧，过去开店就能赚钱的时代已过。茶饮加盟店需要承担来自各种平台推广、线下促销以及竞品分流等多方因素。这就需要加盟商准备开店资金外，有足够的资金应对后续竞争所带来的“保店成本”。
加盟商在过去重点考虑的店面成本回收周期，也变为了门店存活周期。只要有足够的时间创造口碑、积累人气，才有更大机率从竞争对谁中脱颖而出。
< class="pgc-img">02 | 是否本人经营
台湾连锁经营的法则中有这样一条，连锁加盟店需要投资者自身参与经营，甚至以家庭为单位参与而至。这样的做法，是确保投资者能够为店面的存活而负责。
一位茶饮连锁负责人表示，在他们体系内，店主亲自参与经营的门店往往在产品制作标准、服务上远比外招店长管理的门店做得更优秀。而他们的存活率也相对较高。
投资者是否本人经营，或者重心放在经营上，正在成为大陆茶饮连锁筛选加盟商的重点。
< class="pgc-img">03 | 投资模式
另一个影响加盟店存活的因素，不少连锁认为是投资模式。不少连锁认为，个人独资与多人合伙的门店，前者生存率更高。
多人合伙，容易在股权分配、店务分工、经营观点上出现分歧，这些都易导致门店经营管理、沟通不顺畅。
< class="pgc-img">04 | 个人能力
个人能力是一个较为宽泛的概念，包括加盟者的服务、观念、知识结构、社会关系等综合能力。
一些加盟连锁并不认为个人能力越强越好。一家颇具规模的茶饮品牌在加盟商选择上对于观念过于偏激或个人能力超强的人，常常会慎重考虑。
他们认为，茶饮门店相对其他餐饮虽然小，但更考验团队的分工协作。一个个人能力过强的人容易出现观点强于总部，在合作时出现分歧，不利于总部整体协调性。
所以，在他们看来，个人能力中除了业务能力外，与人为善的协调、沟通能力，更能保证门店长存。
< class="pgc-img">据全国第六次人口普查数据显示，具有大专及以上文化程度的人口为119636790人，占总人口的8.7%左右。全国每年在校大学生的平均数超3000万，每年毕业大学生数量为700万人。
以此类推，10年后，中国大专以上文化程度人口将超过2亿。
当下茶饮店的发展，不将需要开店者具备产品制作技能、服务意识，同时也需要具备大数据分析、财务、管理等综合知识。这些都需要具备一定学习能力，用大专学历设为门槛并不仅仅是作为能力的检验，更为重要的是对其学习能力的筛选。
茶饮准入门槛的提高，实则是对茶饮行业向着更好方向发展，起到主推作用。
整体而言，利大于弊。
（图片来源于网络，与文中所述品牌无关）
月11日下午两点，郑州淅淅沥沥下起小雨。室外冷清，衬托出瀚海北金商业中心16楼格外热闹。
这里是蜜雪冰城股份有限公司（以下简称：蜜雪冰城）冰淇淋与茶连锁总部。公司门口两个显示器上，正循环播放近期的“洗脑”神曲：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。
“没有通过”。
当天，新京报贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，面试等待区内，来自全国各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人员表示，“每天来上百人面试”。
记者走访了解到，郑州总部承担蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，从加盟介绍、筛选到集体交流上课，有意者蜂拥而至，但大多在“过五关斩六将”后奶茶梦碎。
据公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商初试通过率在10%以内。“比高考还激动”，前来面试的邓隆（化名）总是听到有人没有通过加盟审核，开始不断打听蜜雪冰城审核标准。
扎堆加盟
开店35万元起步，原材料“烧钱”
蜜雪冰城加盟有着一整套流程：项目咨询、递交申请、参加面试、审核门店、签约、装修、培训、开业，数个环节设置，亦成为层层闯关。
7月11日下午，贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商已在等候面试。
根据规定，线上提交开店申请后，蜜雪冰城员工将在7个工作日内审核，审核通过后才能预约面试时间。当天，不少人跟记者一样并未提前申请，自然无法见到面试官。
在工作人员指导下，记者填写了一项调查问卷，随后与其他近10位意向加盟商听取工作人员简单介绍了加盟流程。
该工作人员表示，总部每天面试名额有限，能否进入面试环节、什么时候能够参加面试，需要看意向加盟商是否符合面试条件以及面试预约量。“如果面试预约满了，我们就只能往后推”“每天来上百人”。
邓隆提前约好面试，来郑州之前线上专门填写了自己的详细信息，包括开店城市、计划投资金额、门店是谁管理以及资金有无借款等。
面试官不时走到大厅喊面试人员进场。一间会议室里两个会议桌隔开公司内外人员。
“就是问了些审核时的问题，准备多少钱开店，之前的工作经历。”刚刚结束面试的一位年轻男士走出房间，手握封面为“雪王”标志的卡片，这将是第二天进入集体加盟讲解的入场券。
加盟讲解同样需要排队，“不一定能排到上午场，也许还是下午场”。
贝壳财经记者探访期间了解到，加盟签约前“递交申请、参加面试、审核门店”三个阶段，蜜雪冰城层层审核加盟商资质，随时会有人无法通过。其中，参加集体加盟讲解后，蜜雪冰城还要发一份“试卷”给意向加盟商，考的就是讲解中的内容。
“没通过”。
一位来自河南的意向加盟商告诉贝壳财经记者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已经很严格，“如果是新疆、青海、安徽这样的地方，就很容易通过，因为河南太饱和了”。在他看来，“（门槛）琢磨不透”。
“我总结，主要是有一定实力，条件刚好够最好。还要有阅历，能自己经营、区域不要太饱和”，一位拿到蜜雪冰城开店资质的加盟商表示。
闯过两关后，邓隆随即赶往机场回家。一路上，他不时跟同去面试的老板们发消息，了解彼此加盟动态。
实际上，蜜雪冰城的加盟流程远比看起来复杂。在参加面试、通过审核并拿到开店资质后，还需要蜜雪冰城工作人员审核加盟商计划开店的门店位置，通过后才能真正与蜜雪冰城签约、缴费。此后，蜜雪冰城签约的装修团队进场装修，老板需要带着员工去培训。
对于一心想要加盟蜜雪冰城的邓隆来讲，加盟费并不低。按照蜜雪冰城工作人员介绍，开店费用要35万元起步。加盟费用清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.1万元/年、保证金1万元、品牌管理费4800元/年、后期提供生产流程等咨询服务费2000元/年，还有门店开设所需要的设备8万元、首批原材料6万元、装修预算8万元、房租费和转让费等10万元起。
相比较而言，地级城市和县级城市加盟费分别为9000元/年、7000元/年，其他费用并无差别。
事实上，蜜雪冰城最大的收入来源并不只是加盟费用。按照蜜雪冰城收费标准，加盟费、管理费、咨询服务费一年缴纳一次。如果每个商家缴纳三项费用总合为1.5万元，10000家门店收费仅为1.5亿元。
对其而言，真正长久的是原材料生意。工作人员对记者表示，加盟店中所有原材料都需要从蜜雪冰城购买。首批需要的原材料价格6万元，有的门店1个月就能用完。每次原材料送货申请时，只要总金额超过8000元就可以免配送费，“这个很容易就能达到”。
乱象频生
伪平台宣称可加盟喜茶，中途“劝退”转向小品牌
“夏天才喝茶饮冬天就不喝，逛街或者平时购买一杯饮品已经是有消费习惯了”，7月11日，蜜雪冰城总部的人正在讲解加盟相关事项，现场不停有人提问：如何才能审核通过加盟、利润率多少、开店区域保护政策是什么、经营要注意什么……
前往蜜雪冰城的很多人都已经对奶茶市场加盟品牌做了深度了解。
“一点点太贵了”，同样计划开奶茶店的陈勋（化名）告诉记者，茶百道的开店成本也高，古茗的审核相对较难，“只能加盟开放的地方”。
记者注意到，一些加盟品牌还对加盟商的学历和年龄提出要求。其中，西南领域发展较大的品牌“书亦烧仙草”官网显示，要求年龄20-40岁之间、大专以上学历。此外，大多数品牌都会要求加盟者全职经营店铺。
加盟时，大多数人也会被品牌方要求不能同时加盟其他竞品。在蜜雪冰城的一起相关诉讼中，蜜雪冰城要求加盟方承诺，在合约起始至终止后二年内，本人以及关联方、关系密切家庭成员不从事与蜜雪冰城相竞争的同类行业。
值得一提的是，加盟奶茶品牌热潮及高门槛下，不少人也被乱象“割韭菜”。贝壳财经记者搜索发现，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接受加盟，但网上不少以“喜茶官网加盟”、“奈雪的茶加盟”为标题的网站。而检索“一点点加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等关键词，也能搜索出很多伪平台。
贝壳财经记者在一家网站填写手机号后，便有号称某品牌加盟的大区经理打来电话。不过，沟通中，其“劝退”记者加盟一些知名品牌，极力推荐一款号称与某综艺联合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟该品牌，就能在门店内使用该综艺知名主持人的照片，“品牌与IP双向引流”。
明星代言招商背后，暗藏的套路不少。今年5月，女星马伊琍代言的一款品牌茶芝兰因涉嫌诈骗，接受公安机关调查。该品牌的套路加盟诈骗案，涉案金额高达7亿。至于其中的玩法，主要是在一些一线城市黄金地段开一家店，每天雇100多人排队买奶茶，营造火爆假象。吸引到加盟商后，再拖延门店选址时间、翻看地图随机选址、抬高装修采购报价、供应原料以次充好等方式消极履约，直接导致大量加盟店经营惨淡甚至关门停业。
同期，郑恺代言的奶茶品牌茶主播同样被加盟商发帖质疑涉嫌虚假招商。企查查显示，该品牌的运营方南京永茂餐饮管理有限公司目前已经显示经营异常，并被纳入失信被执行人。
无独有偶，7月8日企查查显示，魔力SHOW奶茶的运营方佰润（北京）生物科技有限公司被列为经营异常，原因为通过登记的住所或者经营场所无法联系。官网显示，该公司产品为魔力SHOW奶茶，由王子文、rain代言。
成本门道
“本钱只有1.2元/杯”，奶精、奶茶版“浓汤宝”当道
蜂拥而至的奶茶行业背后，承载不少人创业梦想。20平方米店铺，几台操作机，加上按比例配比原材料，有的门店一天的正常流水可达几千元。
现制奶茶行业，尚未有统一的生产标准规定，其中用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明确。在现制奶茶的外包装上，也普遍不对产品配料信息、营养信息等做相关标识。
贝壳财经记者发现，大部分品牌的奶茶主要原料是传统植脂末，也就是奶精，还有部分品牌开始使用味道更为浓郁的“特调乳饮料”。
7月初，记者在电商平台看到，一款由深圳一诺食品配料有限公司生产的“晶花植脂末”产品显示，每公斤售价14.4元-21.12元。用途包括咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。产品介绍称，每2升香浓醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一个30克的红茶包。
“500克的杯子，本钱只有1.2元/杯。”一家奶茶原料供应商告诉记者，目前市场上大部分商家都在使用这类奶精，味道香浓、成本较低。
7月12日，贝壳财经记者随机拨打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一点点等品牌的加盟门店电话，了解公司奶茶是否为鲜奶制作，只有少数几款产品使用了鲜奶。
“是茶跟奶粉配的”，一家书亦烧仙草的工作人员告诉记者，门店里没有鲜奶制作的产品。茶百道一位工作人员也表示，门店奶茶并不是鲜奶制作。
贝壳财经记者注意到，一些门店会在部分产品中使用“特调含乳饮料”，这类产品大部分为乳白色液体，配料成分包括氢化植物油、稀奶油、乳清粉、黄油、全脂乳粉、增稠剂、酸度调节剂等。在商家看来可谓牛乳版的“浓汤宝”，也被贴上“代替植脂末”标签。
1升“特奶”价格不到30元，商家示范视频里只需要70克，再加上不同辅料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。
值得一提的是，今年5月，町芒研究院针对市场上在售奶茶进行测评，结果显示现制奶茶存在糖、咖啡因含量过高而未做标识、蛋白质含量低、脂肪含量过高等问题。其中，蛋白质含量过低，主要原因为奶茶原料中大量使用“奶精”。
新京报贝壳财经记者 李云琦 阎侠 编辑 王进雨 校对 刘军
< class="pgc-img">奶茶妹妹“章泽天
最近兰台看到一名网友爆料，他声称京东创始人刘强东的夫人，著名的初代网红“奶茶妹妹”章泽天应该拿的是清华大学专科毕业证。
看到这一则爆料，兰台此时的表情完全是黑人问号脸。
什么？清华大学居然有专科？
早说啊，早说兰台当年就不读某末流985了，直接去清华读专科，万一还有专升本，岂不是美滋滋？
认真说，兰台听到这一则爆料时最震惊的不是章泽天女士很可能拿的是清华专科毕业证，而是清华有专科？
经过兰台一番考证，原来清华是真的有专科毕业证的。
专科毕业证
这是怎么回事呢？
首先，清华大学在2006年之前还真有专科，但是自从2006年，教育部出台了“双一流大学不允许招收专科”的文件后，“双一流”大学的专科以及专升本就成为历史了。
其次，清华大学虽然2006年后100%不再设立专科，但是清华大学至今依然具有发放专科文凭的权力，只是不会在专科阶段招生而已。
那么，哪些清华学生在毕业时能“荣幸”领到少见的“清华专科毕业证”呢？
主要是在本科毕业时，因为种种原因没有修够学分，或者挂科后补考也没通过，甚至干脆不参加补考的毕业生，如果他们没有自动退学，那么他们在毕业的时候就会拿到“清华专科毕业证”。
章泽天
大家不要以为清华大学就没有学生因为修不够学分，又或者是补考没通过而拿专科文凭。其实根据清华大学自己统计，清华大学每年退（休）率是7.6%。
换言之，尽管清华大学的学生在高中阶段差不多都是学霸，都是高考600、700分进入清华的，但是这并不代表这些高中学霸进入清华后依然是学霸，总有人因为种种原因“掉队”。
比如著名的因为沉迷网络游戏而两次被北大和清华退学，最后第三次考上清华的张非，他就是典型例子啊。
被北大和清华各退学一次的张非
他整个求学生涯中三次考上北大、清华，但两次都因为沉迷网络游戏，一学期7门功课不及格而被北大清华两次劝退。
其实张非并非个例，2015年还有一位学霸常书杰，他也是因为沉迷网络游戏，结果也是因为挂科被北大劝退，2019年他又再次考上清华。
中国青年报当年报道
而且拿到清华专科毕业证的人也不少，2010年中国青年报还专门报道过两名因为创业而没能修够学分，最后选择领取清华专科毕业证的清华学子。
那么，网传章泽天拿的是清华专科文凭是怎么回事呢？
有网友表示，自己曾咨询过章泽天在清华的本科同班同学，根据他所获得的信息，章泽天在清华本科阶段确实挂过科，而且似乎也没有听说章泽天曾经参加补考。
因此，从理论上说，章泽天确实存在因为挂科而且没有参加补考（又或者补考未通过）被清华颁发专科文凭的可能的。
章泽天夫妇
而且兰台通过搜索，发现关于章泽天女士仅仅获得专科毕业证的流言从2018年开始就已经在互联网上流传，甚至在清华内部论坛里也有议论，但是章泽天女士一直没有正面回应过这个流言。
2018年相关报道
当然，兰台希望章泽天女士是不屑于回应这种谣言，而不是不能回答；其实要回应这种流言也很简单，只要在朋友圈晒出自己清华大学本科毕业证即可。（事实上在2017年的时候，章泽天就在朋友圈晒出了自己英语六级成绩作为对她“学历造假”流言的抨击。）
END
