年很高兴收到了Suri的邀约，能够参加中国餐厅周杭州这边餐厅的内测。是的，一年两次的餐厅周又又又要来了。（9.15日开始，大家可以Mark一下）
有人不太熟悉中国餐厅周，我先来补充介绍一下。
< class="pgc-img">中国餐厅周是一次以超值价格在中高端餐厅享用精致美食的美食活动 ，一年举办两次，每次活动都会限时，活动期间可以选择不同价格档位的固定套餐。
直白点来说，就是我们能用比较低的价格，去吃比较高级的酒店餐厅，这里包含了很多五星酒店，米其林餐厅等。
平时我们没事真的不太会经常刷。反正，给你一个平价体验高级餐厅的机会，不去白不去。我应该会连续吃上十天左右，但是我应该只挑我比较感兴趣的来剧透，各位可以持续关注。
< class="pgc-img">第一家：四季酒店WL Bistro西湖餐厅
我今年五月其实刚写过这一家的情况，也可以翻阅打卡杭州顶级酒店西子湖四季，我用138元预定了午市套餐
当然，今年涨价了，188元。因为138的价格真的太好抢了，如果不是拿着大V的卡，我根本都预约不到。
四季酒店，每一年都是餐厅周最热门的餐厅，没有之一，今年是四季酒店在杭州营运的第十年了，不过酒店看起来并没有陈旧，也许是因为使用了这种典雅的园林风格，用了比较稳重的木色，让它更有文化底蕴，设计不会过时。
< class="pgc-img">没有走进四季酒店的人，会觉得这是高级酒店。但真正来到这里，你会觉得氛围还是挺舒服的，中式的那种典雅和自然的环境相融合，亭台楼阁，小桥流水，各种景观的搭配很好。尤其是阳光很好的时候，你会觉得在户外跟朋友，家人用餐很舒服。
因为你就像置身于某处西湖景区之中，却又有很好的私密空间。所以说，不管怎样，还是值得来的，尤其是没有来过的人。
它的金沙厅，做的是中餐，相比于其他的酒店餐厅来说，挺难预约的，尤其是周末去。餐品品质一直在线，中餐会根据四季来调节餐单。
< class="pgc-img">水池里的鸭子
当然，由于金沙厅太过热门了，所以餐厅周基本上参与的都是它的西湖餐厅，也就是西餐厅。
说回这一次的正题，其实，当午餐和晚餐摆在一起来说，很明显午餐的性价比更高。
晚餐多了一份前菜和饮品，多了两种甜点搭配，但价格要高出100多。主要也不是因为这100多，而是甜点3选1我觉得够了，没必要三种都吃。
我们先来看一下午市菜单：
< class="pgc-img">餐厅周每次的菜品都会做调整和替换。我喜欢它鸡尾酒的设置，因为从名称上和材料的选择上来说，真的和季节和杭州相呼应。因为青桔和薄荷叶的搭配，口感很像mojito，但相比多了浓郁的桂花香，还用了乌龙茶做基底。
这种中西合璧，是我喜欢的。
< class="pgc-img">但其他的菜品，其实还是用了比较稳妥的招牌菜，没有毛病，但少了点心意（其实可以在食材的选择，搭配和菜单的文案上多一些和季节的呼应）。毕竟是四季出品，我觉得要求可以更高一些。
我接着说，这次餐前面包，也换了品种。
两种餐包中，我更喜欢自制土豆佛卡夏，这个真的超级松软，入口很意外，蘸橄榄油调制的醋碟，我吃得有点停不下来。真的是很好吃的面包。
< class="pgc-img">前菜的蘑卡奇诺，就是唯一保留了去年的一道汤，因为当时的口碑比较好，虽然平日餐单没有，但餐厅周就加上去了。
< class="pgc-img">有点像喝咖啡，味道不会过于浓郁。用了卡布奇诺的小杯子，萌萌的，怪可爱的。
< class="pgc-img">主食外祖母的牛肉酱意面，这道主菜是四季四餐厅的招牌。牛肉酱是匠心熬制，在烹饪时加入红酒 慢慢炖煮2小时，使酱汁更为浓稠与入味，而后在烹调过程中加入牛肝菌。
但我觉得真的看口味。我平时会习惯于吃酱汁浓稠一些的，这个对我来说拌匀之后，有点过于清淡，偏干一些，我可能吃不出来那种鲜美。但也有人非常喜欢。
对于男士来说分量可能不够的。
因为意面我自己也做的比较多，所以作为主食，我真的更推荐双人+56元，换一份意式炖牛小膝。（一个人去真的就悲剧了，因为一个人升级要花更多钱，感觉有点鄙视单身狗哈）。
牛小膝的分量惊人，炖的非常软烂，并且搭配一小碟蔬菜和土豆泥。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看到这个尺寸，就会很惊喜。但是那个配菜的土豆泥我觉得一般。主要的快乐，还是来源于吃肉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">甜点有三款，提拉米苏，芝士蛋糕和意大利奶冻。
三款之中，味道最特别的可能是帕克“嫲嫲”的提拉米苏，它的做法和我们常吃的提拉米苏不太一样，用了新鲜的优质的芝士，厨师摒弃明胶的使用，使得质地较为清爽 口感丝滑顺口。
入口就没有那种Q弹的蛋糕的感觉，而是入口即化，非常柔和。
< class="pgc-img">再来看到晚餐的餐品，会多一份前菜，鸡尾酒会调整，主食会变成鳕鱼，然后甜点变成三份。
< class="pgc-img">香煎扇贝，将海洋的鲜味和大山的鲜味做了碰撞。当蘑菇遇上扇贝，入口香味浓郁。
< class="pgc-img">鳕鱼的话，食材很好，汤汁浓郁，搭配欧芹面包碎。但是确实这个对男士仍然不太友好，分量不够，然后摆盘稍微空了一些。看过去视觉效果，就是很小的一块鳕鱼。
< class="pgc-img">最后再来总结一下，其实四季在用餐的整体氛围上考虑的是比较周全的，从餐厅花器的摆放到服务的介绍，到餐具的选择都会考虑到。第一次餐厅周去，其实我被吸引的，是装食物的餐盘。
其实在我的认知里，高级餐厅的用餐，需要带给顾客的美的体验是一体的，每个感官都很重要，视觉，嗅觉，味觉。这一点我觉得可能还是需要提升的，因为这一次仔细去观察，餐盘的颜色，整体的色系其实不是很一体。
< class="pgc-img">用了非常多不同的餐具组合，有黄色，绿色还有蓝色和天青色，其实如果色系的搭配能整体去规划一下会更好。
< class="pgc-img">四季的味道一定是在线的，不会有坑，但能多一些惊喜的设计会更好，这一次的餐点安排和平时的菜单重合度比较高。
希望未来能带给我们更多的惊喜。毕竟四季的团队，厨师能力都很高。
最后，推荐各位餐厅周要锁定时间，抢中餐。因为从性价比而言，当然中午188的更好啦，能抢就抢中午吧。
统计，目前国内果冻市场体量已经达到了200亿的规模，在休闲食品行业来说，已经是一个不容忽视的品类了，从最初的儿童小食品，已经变形为儿童及各年龄段消费者都比较喜爱的休闲甜点了。由于近年果冻市场变化比较大，加上生产果冻的门槛也较低，所以造成果冻的生产厂家在最近几年变化也是比较大，也造成市场上果冻品牌鱼龙混杂、起起伏伏。
不过，笔者依然认为，2016年-2018年应该是果冻大发展的阶段，机会均等，至于哪几家果冻企业能最终笑傲江湖，这就要看哪家企业真正把果冻当回了事儿。笔者能够得出这样的判断，是基于以下四方面原因。
200亿果冻市场谁领风骚？
一，果冻行业老大在“睡觉”
为什么这么说呢?果冻行业的老大无疑就是喜之郎， 而且占据行业老大的位置已经有不少年头了，大概在2011年之前，喜之郎在市场上到处风生水起，无论是产品的包装、产品的口味，还是产品在卖场的陈列，无不是所有果冻厂家学习的榜样，自从喜之郎“跨界”做了海苔并做了杯装奶茶优乐美之后，感觉企业的重心出现了偏移。纵观这几年，喜之郎在市场的动作，千篇一律，几乎就是在央视等电视媒体做做广告，地面活动推广少之又少，而且也感觉都是些固定动作，没任何新意可言，除了水晶之恋，还是水晶之恋，缺乏创新产品，这些都说明公司要么所有者出了什么问题，要么就是公司的重心已经不在果冻上了，无论是何原因，这都让其他所有的果冻企业都有机会，或者说也应该去“篡位” 了，超越一个正在“睡觉兔子”，“乌龟们”应该是满满的机会。
二，果冻行业的大佬们集体出现问题
金娃果冻，曾经风靡全国，无论是气势还是市场表现都直逼喜之郎，业绩成长惊人，但是由于企业股东之间出现问题之后，金娃果冻可谓一日就基本消失在公众的视野，让人不免唏嘘不已;之后的亲亲果冻，在被恒安收购之后，明显成了“后娘养的小孩”，在恒安整体业务上，本来就占不到什么份额，所以，即便亲亲的产品研发上有些优势，团队上也算较强，但依然改变不了被忽视的境地，落得又要被恒安出售的境地;而蜡笔小新，也是在果冻销售起来之后，公司的重心移向了房地产及其他领域，加上近两年，引入原旺旺团队，不服民营企业的水土，在将果冻转向休闲化的过程中败下阵来，2015年，公司进行全面调整，引入金丝猴营销From EMKT.com.cn人员，由于模式差别较大，营销理念也有些落后，能否将蜡笔小新带入正轨，具体情况还要接着看;而走中低端路线的来一口果冻，也曾在市场上占有一席之地，由于老板与职业经理人之间发生了一些矛盾，也基本上让来一口元气大伤，想恢复元气也不是一朝一夕的事情。
三，将果冻作为季节互补的糖果
糖果企业里果冻做的较好的是徐福记、金丝猴、马大姐、雅客、金冠等，由于这些企业只是将果冻作为糖果淡季的补充产品，所以在产品研发及创新上投入较少，跟风的情况较多，也并未对果冻品类寄予厚望，这也就不足为虑了，除非这些企业真正将果冻这个品类重视起来。只有旺旺这家企业，虽然不是糖果企业，是一家品类繁多的食品企业，尤其是由一个做包装产品为主的食品企业，已经顺利进入了散装休闲品市场，并占据了一定的行业地位。由于该企业是事业部制，团队是分品类操作市场，相对于那些糖果企业，旺旺在果冻这个品类的重视程度要高一些。这两年旺旺陆续率先出了吸吸果冻、棒棒冰、碎碎冰等产品，几乎主导了整个果冻市场的导向，让几乎所有的果冻企业都在跟风。但由于旺旺企业的有些产品在行业是老大地位，也造成旺旺在市场上操作手法以强势著称，一贯是压货、压货再压货，这两年也是让全国的经销商苦不堪言，这对于其他果冻企业来说也是机会。
前三点说的这些，都是这几年果冻市场的现状，而且不管哪家企业在做果冻，市场上的果冻产品包装、品质、内容基本雷同，产品价格带也是如此，走的都是中低端路线，很少有厂家主动冲击高端果冻市场，偶尔见了一些马来西亚、台湾等地的高端果冻产品，但基本很快就消失了，这就更加让果冻企业原地踏步了。而在1203年底，一个以前做文具的老板，突然杀入了食品圈，做起了果冻--巧妈妈，这个在包装设计上颠覆了传统果冻，在价格上也是走高端路线，高举高打，在行业人士的一片质疑声中，也高调地基本平稳地走过了2014、2015年。笔者认为，巧妈妈果冻的成功在于企业走了所有果冻企业想走而不敢走的路，冲破了经验的桎梏。而没有特别成功，在于巧妈妈以前没有做果冻的基础，也就是在产品研发、口味调和上比较缺乏，包装新颖、价格高端，一时是可以吸引很多消费者，但产品本身的口味、品质，才是长期吸引消费者的根本，再加上团队的培养也是需要时间的。
四、进口果冻及果冻后起之秀巧妈妈对果冻市场的搅局
由于近两年受食品安全问题的影响 ，2014、2015年进口食品在国内市场风起云涌，带动了可康、雅米熊猫、卡奇诺等进口果冻在市场上的销售，特别是国产果冻后起之秀的巧妈妈，直接杀入了高端果冻市场，在果冻市场引起了不小的震动，但由于进口食品的保质期问题，国产果冻巧妈妈的产品口感及品质问题(这里说的是和价格的匹配问题，而非质量问题)，都相应地影响了这些品牌的最后的销量，没有让某个品牌形成市场的霸主地位。但这些动作，却撕开了果冻市场未来几年的发展大幕，而且2015年也有不少果冻企业进行了跟进，蜡笔小新出了纯滋100乳酸菌果冻，但因团队、营销还是存在一些问题，在市场上也就冒了一个泡;乐客乐克果冻也是在高端果冻秀了一把，只是这家企业和巧妈妈遇到的应该是同样的问题。
笔者从以上分析，果冻行业的又一个春天来了，而且对所有果冻生产企业来说，现在没有什么排位了，不存在“天花板”，大家基本是在同一个起跑线上了，抓好四方面工作：创新且品质匹配的产品、冲锋陷阵的团队、足够的经销商利润、好的营销策略，还是4P，聚焦了，4P做到位了，市场又有这么大的需求，果冻企业的销售数据何愁不增长呢?出现井喷的增长也不是什么稀罕事。
展望2016年，果冻的旺季也马上到来，各个果冻企业应该已经着手在新的一年，研发并遴选了新品果冻去市场上冲刺，特别是会盯准高端果冻，当然要让消费者感觉得到的，品质与价格相匹配的高端果冻，既然高端果冻市场空间巨大，果冻企业尤其是最近几年有一些市场基础的新兴果冻企业，如樱桃小丸子、迪怩司、佐佐，如果在选对了产品，团队执行到位，推广得当，谁又能说不会是下一个喜之郎呢?而那些真正聚焦了、专注在果冻上的休闲食品企业，谁又能说不会引领200亿果冻市场前行呢?果冻市场，谁领风骚?2016年，期待能有答案。
腾讯科技讯（悠悠/编译）据国外媒体报道，日前，美国新闻媒体最新盘点十大最怪诞的科能等。
学发现，其中包括：玛雅2012年世界末日论推迟50-100年；130种鸟类是“***”；研制相当于猫大脑的人工智
神秘的玛雅预言，绚丽的好莱坞大片，让“2012年世界末日论”在世界各地迅速普及。有“玛雅迷”虔诚地开始倒计时，等待这一重要时刻降临地球。但最近美国学者的研究发现，人们对玛雅历法的计算有误，“世界末日”将会推迟至少50年。
2010年10月份，一本新上市的书引起了“玛雅迷”们的关注，书名为《历法与纪年II——远古与中世纪世界天文与时间》。这本书中有一章专门介绍了玛雅人的历法和现代人历法之间的区别。正是这一章，给津津乐道于“2012年世界末日论”的人们泼了一盆冷水——作者认为，玛雅人所预言的世界末日并非2012年，而是2062年或2112年。这种误解是计算错误造成的。
根据玛雅预言，2012年12月21日就是世界末日。预言称，如今我们所生存的地球，处在所谓的第5太阳纪。此前地球已经过了4个太阳纪，而每一太阳纪结束时，都会上演一幕幕惊心动魄的大毁灭场景。美国加州大学圣巴巴拉分校“卡斯诺语与卡奇诺研究所”副教授杰拉尔德-阿尔达纳研究结果显示，玛雅历法与现代历法的差异此前并未被人充分认知，玛雅人所说的第5太阳纪结束的时间至少比2012年要推迟50-100年。
2010年12月份，艺术史学家在《蒙娜丽莎》的双目中发现了迷你数字和字母，目前，他们正对隐藏在《蒙娜丽莎》中的真实的“达芬奇密码”展开调查。即便是在今天，这幅由达芬奇在文艺复兴时期创作的不朽名作仍然充满神秘感；画中少妇嘴角勾勒出迷人的笑容，但她的真实身份却始终无从得知。现在，据意大利文化遗产全国委员会成员透露，在经过高分辨率放大后，他们在蒙娜丽莎的双目中发现了数字和字母。委员会主席希尔瓦诺·文塞蒂12月12日称，这些符号“用肉眼看不到，但在放大镜下却清晰可见”。
右眼内有LV字母，这很可能代表了他的名字达芬奇(LeonardoDaVinci)，而左眼内也有一些符号，但却无法定义。很难清楚地辨认它们，但看起来像是字母CE，或是字母B——你必需记住，这幅作品创作于近500年前，所以它们不可像刚刚画完时那样棱角分明，清晰可见。在背景中的拱桥上可以看到数字72，或者是一个L和2。
一些历史学家认为，达芬奇是***，而且他对谜题的热爱使他将自己画成女性。而其他理论则认为蒙娜丽莎实际上是丽莎·吉拉蒂尼，是一名佛罗伦萨商人的妻子，或甚至可能是达芬奇的母亲。
2010年10月份，一个争辩不休但无从定论的问题如今有了科学上的确认：“先有鸡，才有蛋”。
英国谢菲尔德大学和华威大学的研究人员合作，对“先有鸡还是先有蛋”这个古老的争辩进行科学推敲。最后科学家得出结论：必须是先有鸡，才有蛋，因为蛋的形成需要一种只有在母鸡卵巢内才存在的特殊的蛋白质。
谢菲尔德大学的科林-弗里曼表示，一直以来我们怀疑先有蛋才有鸡，但是现在我们有科学证据断定，事实上是先有鸡才有蛋。这种被称为“OC-17”的蛋白质具有催化剂的功能，能加速蛋壳的发展成形。科学家使用超级电脑放大鸡蛋的结构，发现“OC-17”能启动蛋壳最初成形的结晶化。这种蛋白质能将碳酸钙转化成“方解石晶体”，这种晶体是蛋壳的组成成分。
瑞典考古学家上周在发掘工作中发现一个像是用于性**的工具。瑞典国家遗产办公室的考古学家格兰-格鲁巴说：“这枚工具的外形无需解释，就是一个勃起状态的男性生殖器。”
雕刻和制作动物器官始于石器时代中期，该国此前在穆塔拉地区的公元前4000到6000年前的遗迹中也曾发现过类似的文物。这枚**工具长10.5厘米，直径2厘米。除了最有可能是性玩具外，考古学家们认为，它还有可能被用于捣碎小石块。
2010年11月份，英国生物学家的一项最新研究发现，图伯鲁斯灌丛蟋蟀拥有世界上最大的睾丸(相对于体重而言)，该器官在其体重中的占比达到14%，而此前的纪录保持者是果蝇，睾丸重量约占体重的11%。
领导此项研究的英国德比大学行为生态学家卡里姆·瓦赫德表示：“这种灌丛蟋蟀的睾丸个头之大令我非常震惊，它们似乎占据了整个腹部。”有趣的是，这种蟋蟀的睾丸虽然问鼎全球最大头衔，但**数量与之并不匹配。研究小组发现，图伯鲁斯灌丛蟋蟀的**数量低于其他睾丸较小的灌丛蟋蟀。
美国宾夕法尼亚大学考古人员撰文宣称，中国人早在9000年前就成功掌握了酒类发酵酿造技术，并很可能从那时就开始享受这种美味饮品了。
此前，科学家曾经在中东伊朗地区考古活动中发现了早期的啤酒和葡萄酒的遗迹，但最新成果表明，中国人的酿酒历史远远长于其他地区，并且在促进人类文化发展和技术进步上发挥了重要作用，对农业、园艺业和食品加工业的推动尤其明显。同时，他们认为古代啤酒进一步促进了古代文明延续。
2010年12月份，印尼弗洛伦斯岛上发现了一种生活在更新世的巨鹳，这种已经灭绝的不能飞行鸟类和著名的“弗洛伦斯人”（Homofloresiensis）生活在同一个岛上。
美国史密森尼国立自然历史博物馆（SmithsonianNationalMuseumofNaturalHistory）专门研究岛屿上鸟类化石的H.梅杰尔博士及其同事是鹳化石的发现者，发现巨鹳化石的地层年龄在2万-5万年前，位于曾出土过弗洛伦斯人的梁布洞内。
这种灭绝的巨鹳叫作粗壮秃鹳（Leptoptilosrobustus），它体长约为1.8米，重达16公斤，比现生的鹳类体型还要大。科学家们认为，它的体型足以捕食幼年的霍比特人，因为成年霍比特人也只有1米高。根据现生鹳的习性来看，虽然它们大部分时候是食腐动物，有时也会捕食小型哺乳动物、鸟类、鱼类和青蛙。梅杰尔博士介绍，在岛屿上大型鸟类化石并不罕见，特别是岛上有大量食物、缺少食肉哺乳动物。从巨鹳的体型来看，它很可能无法飞行，然而，它的祖先或许是一种能飞的鸟类，它们飞到了这座孤立的岛屿上并成为了岛屿的统治者。
2010年4月份，美国密西根大学研究学家利用猫识别人脸的速度比一台超级计算机还快的生物特性，正在研发“猫大脑”计算机，能够完成多个并行复杂任务。
美国密西根大学计算机系工程师WeiLu正在开发能够进行学习和认知的计算机，这种计算机相对传统的计算机来说，可以做出更复杂的决策，并可以同时执行多个任务。而引人注目的是，这种计算机是对“猫大脑”进行了电子模拟，从而使得计算机的人工智能水平达到猫的智能水平。他举例称，将屋里的沙发移动后，“猫大脑”计算机可以进行调整，并找到一条可以到达沙发的道路。科学家称，现代最复杂的超级计算机可以完成和猫大脑功能相当的某些任务，但是，这个庞大的机器具有14万个中央处理单元和专用电源。即使如此，速度也比猫的大脑慢83倍之多。一个传统的计算机，逻辑和记忆功能位于电路的不同部分，每个计算单元和少量相邻电路相连，以线性方式执行代码，它们只是在执行具有有限变量的简单任务时非常有用。
但是猫大脑可以同时或者并行完成多个工作，这就是为什么猫能够在瞬间识别出人的脸部，但是超级计算机花费更长的时间消耗更多的能量才可以完成这个工作。
科学家研究声称，地球上有130多种鸟类为***，并且出现很多对长久的同性鸟“夫妻”。一些动物并非如人们料想的那样只有异性之间才能成功交配繁殖。2010年8月份，最新研究显示有一些特殊的鸟类可以在固定的周期内与同性和异性交配。通常，“***”鸟类会向爱慕者发出精心准备的求爱“招术”，如果它们都互相爱慕就会相互碰触生殖器官，这也就表示新的一个同性家庭成立了。一些“***”鸟类甚至会生幼崽，而且会相亲相爱地相守几年的幸福时光。
据澳大利亚纽卡斯尔大学的生物学家在2007年时研究表示，在“一夫多妻“的鸟种中雄性鸟***的居多，在“一夫一妻”的鸟种中雌性鸟“***”居多。据科学家最近对93种野外鸟类研究发现，同性鸟通常会在外交配，它们的异性“伴侣”会负责抚养幼崽。据估计，在这93种鸟类中至少有5%的鸟类有着同性交配行为。科学家表示，这些鸟类的***行为多和交配系统有着很大的关系。科学家估计，在“一妻多夫”的鸟类中也许同样会存在雌性***鸟，他们对此也会进行调查研究。
2010年2月份，日本研究人员用麦片粒模拟东京和周围城市的关系，而让阿米巴菌处于东京的位置，在26小时后，阿米巴菌所建立的捕食网络，不仅和东京铁路系统惊人相似，有些路线甚至更有效率。在未来，城市交通系统是否能借鉴阿米巴菌的“设计”？研究者认为前景值得期待。
日本铁路系统被公认为世界上最有效率的铁路系统之一。在人口稠密的东京，其高效的地铁系统在2004年日客运量就达到了770万人次。这样的地铁系统让城市交通规划者花费数十年的时间探索、建设。但在最近的一项实验中，科学家发现，一种叫做阿米巴的黏液菌，仅仅用了26个小时，就架起了与东京铁路系统惊人相似的捕食网络。
