023年9月25日，西安索菲特人民大厦市场销售部总监王欣女士应邀参加了2023年西安市星际饭店高质量发展论坛暨十佳星级饭店评选颁奖仪式。
0月11日，有“中国餐饮界的奥斯卡”之称的“第五届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典在广州南丰国际会展中心举行，西安饭庄从全国数万餐饮品牌中脱颖而出，暨去年获誉“2022年度餐饮区域标杆品牌”后，作为陕菜引领者，再度荣膺“2023年度餐饮品牌力百强”。西安饮食股份有限公司党委书记、董事长靳文平作为颁奖嘉宾出席活动。
“中国餐饮红鹰奖”由红餐网携手相关机构和餐饮产业上下游专家于2019年创办，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。“2023年度餐饮品牌力百强”作为中国餐饮实力最核心奖项，表彰实力雄厚、表现卓越，对中国餐饮行业做出巨大贡献的品牌。该类品牌为行业注入新活力，新动能，引领行业发展。中华老字号西安饭庄经过品牌的消费口碑、媒体传播、运营健康、荣誉背书、业内关注等多维度严格评选，以绝对实力入选该重磅奖项。
品牌力作为消费者心目中的认可与肯定，对企业发展有着巨大赋能效应，品牌力对企业降本增效也有积极助推作用。今年上半年，西安饭庄选派多名技术骨干以最高标准、最快速度、最好效果，用实际行动和技术水平，打造高精水准的国宴标准，成功展示了老字号的“真功夫”，受到全球瞩目，“西安味道”成为国宴主角霸屏全媒体阵容。作为西安饮食手中的一张王牌品牌，后国宴时代继续发力。在品牌力、大IP的发掘上，西安饮食旗下中华老字号的故事还在精彩上演。
月初，在西安有一家豪华酒店出乎意料地成为了网络热点话题。一位游客在西安君悦酒店的自助餐厅品尝了一碗油泼面，然而碗里竟孤零零地仅有一根面条和两根葱。这位游客心里自然是有些憋屈，随后他把这一画面拍成视频，发布到社交平台上，并抱怨道：“这么大一碗油泼面，就给我一根面，居然还标价 68 元！” 这番言语瞬间吸引了众多的关注，引发了热烈的讨论。
酒店方面迅速给出了回应。工作人员解释称，自助餐的特性在于顾客能够随意选取食物，想吃多少就拿多少，这碗油泼面是游客自主取用所导致的。酒店表明，他们期望给予顾客自由抉择的余地，并非严格把控每一道菜的份量。然而，这一番解释不但没有平息网友们的热议，反倒激起了更多的争议。
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有些网友觉得，这样的吐槽未免有些“大惊小怪”。在自助餐当中，食物的份量通常是由顾客自身来决定的。例如，小碗的面食、本地的馄饨或者米粉，往往都只是提供一小份，其目的是让人们能够品尝更多种类的菜肴。而在这个过程里，每个人的选择都不尽相同。就如同逛街时，手里提着满满一袋零食的人或许会与另一边手捧着一支冰淇淋的朋友并肩同行，丝毫不会觉得有什么不妥。
但另一部分网友却指出，即便在自助餐里，酒店也应当斟酌一下食物的摆盘以及容器的选用。用一个大碗盛放一根面条，着实不太恰当，极易让人产生误解，甚至有种“被坑”的感受。这就好比去水果摊买一斤葡萄，结果商贩却递给你一个装满葡萄梗的袋子，虽说份量没问题，可那种感觉实在是难受。
< class="pgc-img">有陕西本地的网友站出来发声，为油泼面“叫屈”。在陕西，油泼面用大碗盛装是有其门道的。大碗不单单是为了方便搅拌，更是为了防止吃面时热油溅到身上。油泼面里的热油一泼而下，香气弥漫，但倘若碗小，稍不留意，油就可能溅到衣服上。而大碗不但能让面条更均匀地裹满调料，还能够避免这类尴尬情况的发生。
这场风波的最终结局，那位发布视频的游客悄悄地删除了自己的吐槽视频。虽说风波看似平息，但它促使人们开始更多地思索餐饮服务中的细微之处。对于众多消费者而言，去高档酒店用餐，讲究的不单单是菜品的口味和价格，还有整体的用餐感受。这当中，如何在提供丰富多样选择的同时，避免由于服务细节的疏忽而引发不必要的误解，成为了餐饮行业值得深入思考的问题。
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就如同做饭时，火候至关重要；对于餐饮服务来说，分寸的把握同样不可或缺。看似一根面条的区区小事，折射出的却是顾客对于服务品质的期许。毕竟，无论是一碗油泼面还是一场用餐体验，都是生活中点点滴滴的累积。生活不止眼前的这碗面条，还有碗里飘散的阵阵香味。
