绿色餐厅（4）- 扬州皇华国际大酒店

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022年绿色餐饮创建申报表

绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。本期推荐：扬州皇华国际大酒店

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以邮为地名者，其唯我高邮也。这是一座以双黄鸭蛋而闻名的城市；扬州皇华国际大酒店是以诗经《小雅 皇皇者华》而得名，是一所座落于运河边上的四星级饭店；酒店旗下的皇华驿馆是让入住的宾客以体验一家店，记住一座城，了解一段邮驿史的邮文化主题的酒店。

酒店客房房型众多，满足不同人群的出行、入住需求。豪华套房、影视房、商务标间、豪华大床房、景观房，庭院式家庭房、智能房等，带给您别样的睡眠体验，客房均能看到湖景，视野开阔，停车方便，更显品质。

餐厅装修古朴典雅，彰显当地的文化气息，独立包厢服务，地道的当地菜肴，在酒店可以领略宋代高邮文人秦少游-少游宴，现代作家汪曾祺-汪氏家宴的美食文化，是旅游商务首选。早餐厅风景独好，大幅落地玻璃窗可欣赏盐河游轮，白鹭戏水，垂柳绿草。

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当地首家3D宴会大厅为您量身设计，舞美道具、婚纱投影、炫目的灯光为您打造梦幻仙境般的现场效果，让您拥有前所未见的视听效果，与新颖感受。

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特色美食

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高邮汪豆腐

一道“汪豆腐”将天地与自然调和，食之，味道鲜美，油而不腻，稠而不黏，细而不碎，嫩而不蔫。

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· 花雕醉蟹

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· 碧绿莲蓬鱼胶盅

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· 田园蒸南瓜

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· 香米墨鱼仔

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· 蒲包肉

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· 生态老鸡汤

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· 什锦石榴包

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· 土灶红烧肉

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· 红烧狮子头

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· 红烧老鹅皇

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金丝鱼片

此菜以昂刺鱼为主料，取肉经上浆划油后滑炒而成。成菜鱼肉滑嫩，口味鲜美，深受人们的喜爱。

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· 全家福

【扬州皇华国际大酒店】

地址： 江苏省扬州市高邮市海潮东路18号

订餐电话：0514-84881111

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022年绿色餐饮创建申报表

绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。

本期推荐：天目湖涵田度假村

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天目湖涵田度假村是以“生态、自然、环保”为特色，集会议、度假、旅游服务于一体的一家综合型度假村酒店，是中国特色主题酒店TOP10，被国务院批准为中欧经济论坛永久会址。

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度假村坐落在森林植被覆盖率高达95%的国家5A级景区天目湖畔，拥有近800间特色温馨的客房及独栋度假屋，40多座室外温泉池及融合新中式建筑风格和江南山水园林造景艺术的聆湖湾商业街区。

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度假村把美食当成一种艺术和创意，讲究“术、材、器、形、境”，度假村以“绿色美食、健康养生”为特色的9间餐厅及酒廊，从本地特色菜肴到中国八大菜系，从中式传统围餐到西式主题美食，涵田半岛为您提供名厨主理的季节菜肴，以湖光山色为佐，品味从东到西的纯正风味美食，味觉里有内涵，舌尖上有乾坤。

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天目明珠·度假天堂，一方净土养三生，涵田度假村倾心为您打造美好生活方式。

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特色菜肴

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· 陈年花雕醉膏蟹

精选长荡湖膏蟹腹朝上蒸熟放入陈年花雕酒及鲜果汁泡制一天一夜，其蟹膏形如琥珀，色泽鲜红，滋味悠醇。

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· 天目鱼头佛跳墙

运用厨师的智慧，把传统的佛跳墙经过改良，用闻名遐迩的天目鱼头及其独有的高钙骨，似乎世间美味尽在其中。

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· 石锅泡米香

选用炒米、虾仁、果蔬等生态原料，经过石锅烹制汤色乳白，其味感特别鲜香滑糯，是酒前养胃之首选。

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· 茶香猪手

猪手有“发财就手”的寓意，五谷饲养的黑猪是当下难得的肉类食材，加以天目一绝白茶的浸泡，茶香扑鼻，香酥脆爽。

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· 南山蕈菇面

深秋时节大雁南飞，是溧阳采食雁来蕈的时节，取其熬汁配以手工制作的面条可谓风味一绝，质嫩味鲜，面条爽滑。

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【天目湖涵田度假村】

地址：江苏省常州市溧阳市天目湖旅游度假区东园路88号

电话：0519-87178888

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022年绿色餐饮创建申报表

绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。本期推荐：南京金元宝快餐发展有限责任公司

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南京金元宝快餐发展有限责任公司是经国家工商核准注册，专业经营企事业、园区食堂、美食广场的餐饮服务企业。隶属全国著名企业、“江苏符号”——南京金箔控股集团。

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公司前身南京金元宝餐饮集团，专业从事餐饮业近30多年，业务范围涉及社会餐饮、团餐、快餐、美食广场、食品等模式运营，专注服务企事业园区食堂、政府机关食堂和园区美食广场服务。公司秉承“以人为本，保本微利”的经营原则，不断规范管理，完善服务，已成为江苏省地方餐饮著名品牌。

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特色菜肴

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· 鱼头捞饭

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· 秘制红烧肉

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· 黄焖大甲鱼

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· 羊肚菌炖牛尾

【南京金元宝快餐发展有限责任公司】地址：南京市江宁区科宁路268号订餐电话：18021395177