“端菜小妹”到如今身价百亿的CEO，她究竟做对了什么？
各位小伙伴们大家好，今天是每周一次的立德人物时间，这期的主人公是这位被称为“最牛服务员”的杨利娟女士。
也许你对她还比较陌生，但是说到海底捞这个闻名全国的火锅品牌，火锅届“扛把子”，你瞬间就觉得“倍感亲切”，即便没有吃过，也会有所耳闻。
前段时间，海底捞的前CEO张勇做了个决定，把海底捞交接给了自己的副手杨利娟，杨利娟正式成为了海底捞的新任CEO。
记得去年1月，她就以125亿人民币的身家登上《胡润中国职业经理人榜》第七位；同年4月，又以16亿美元的财富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。
她17岁进入海底捞，19岁做店长，21岁管理百名员工，30岁成为副总经理，40岁担任首席运营官，43岁成为公司一把手，接管千亿餐饮帝国，被称为“中国最牛打工人”。
从服务员到女富豪，从农村妹到CEO，她的故事比海底捞创始人张勇还要为人们津津乐道，被视为经典励志教科书，打工人的逆袭“圣经”。
曾经有人说：一个人的命运，在他出生时就已经有80%是注定的，往后余生都是在搏那20%的可能。杨利娟就是那个把20%的可能硬生生变成100%的人。
1978年她出生在四川的简阳农村，一个看不到任何希望的家庭。两个哥哥做蜂窝煤生意失败，欠了一屁股高利贷，全家人生活在被债主催钱的噩梦里。
她为了帮家里还债，十几岁辍学打工，跑到简阳的一家餐馆做服务员。
那个时候张勇恰好经常在她打工的餐馆吃饭，一天张勇注意到这个聪明伶俐、做事麻利的服务员，出于好奇就问：“小姑娘你在这里每个月能赚多少钱？”她答：“120块。”
张勇
果不其然，被他注意的人都不简单，简阳餐馆服务员平均工资大概在80元左右，而她能比别人高出三分之一。
随后张勇向她抛出了橄榄枝：“去我们那里做吧，我给你160元。”这一次她还没有意识到这是她很重要的一次机会，她说：“谢谢你，我想想吧。”
没过多久，餐馆老板想带着她一起去广东开店，因为奶奶坚决不同意，她才留下继续找新的工作，这时候她想到了张勇，于是她找到海底捞的门店，一打听真是每月160元的薪水，她二话不说就在店里干了起来。
海底捞当年在简阳的首店
在她进入海底捞的第一年，她没有回家过年，因为家里逢年就挤满了前来讨债的人。
但是有一天，她的母亲来店里找她，满脸憔悴，告诉她有个债主把家里值钱的东西都拿走了，实在没办法，找她借800块钱来应付别的债主。
但是她身上哪里还有钱？除了每个月给自己留的10块钱，其他都寄回家了。
一起打工的同事们都是农村姐妹，谁也没有多余的钱拿出来借她。张勇知道了此事，立即以公司的名义借给她800。
她激动地说：“每月从我的工资里扣吧！”后来张勇不但没有扣除她的工资，年底该给她的奖金一分不少。
从此，这个农村小姑娘真心追随张勇，把海底捞当成了自己的家，谁要是敢对公司动手，就跟谁拼命。别看她不到1米6的小个子，真要动起手来，她未必会占下风。
一次海底捞西安店里3位男顾客喝醉酒动手打了店里的女服务员，男服务员气不过，将这3个醉酒闹事的顾客打了一顿，火冒三丈的他们扭头找来了60多个手持棍棒的大汉，威胁说5万赔偿，不然砸店。
海底捞报警后，她叫上店里100多名员工，挡在店门口，男的在前，女的在后，她站在最前面气势汹汹地盯着这群闹事者，一副光脚不怕穿鞋的架势，愣是让这60个大汉站在马路对面，不敢过来。
一会儿警车赶到，她才松了口气：终于守住了店面。这一年，她才21岁。
当她回想起这段经历，她说她当时忘记了害怕，只是一个念头上来，店绝对不能被砸了！
记得2008年她拒绝了很多猎头的价码，百万年薪加股份不在少数，但不论开价多少，她都不为所动。别人问她为什么，她说：“不是钱多钱少的问题，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛它，再说了，给自己家干活和给别人干活，能一样么？”
海底捞给了她一份工作，虽然这仅仅是份工作，但她能从“端菜小妹”做到CEO，靠的不仅仅是这份对待工作的热忱，更多的是自己的努力。
初到海底捞，她其实并没有那么适应，工作压力和强度确实对身体是一种考验，再加上被家里的债务缠身，让她几度产生想要离职的想法，但是海底捞丰厚的薪水让她咬牙坚持了下来。
最难的时候，她去西安开店，生意很差，压力自然是大到没办法想象，但她还是没有放弃，不管有多难，她的内心总是有一股韧劲，就等触底反弹的那天。
在海底捞，她工作能力突出，几乎把所有工作内容都干了一遍，上菜、配菜、收款、验货等等，基本以每年晋升一级的速度不断升级。
从服务员到领班，到大堂经理，再到19岁时担任店长。
在西安开店经营困难的时期，她在不断思考如何增加新顾客和客流量。
去电线杆上贴小广告，结果被城管没收营业执照，她想尽办法把执照给要了回来；她给每家每户送豆浆，同时宣传海底捞；后来直接跑大街上拉客……用了各种方法后，终于把西安店给救活了。
她在海底捞工作的同时，张勇不断逼迫她学习，指定一些书让她一定要看，比如《致加西亚的信》、《性格决定命运》等等，还有逼着她学习电脑操作等一系列的技能。
这些都让只有小学文凭的她感觉快要喘不过气，她有一天受不了打电话给张勇，边哭边说：“张大哥，我实在是不行了，我不想做了！”
结果张勇劈头盖脸把她训了一通：“合资我来解决，生意不好我们慢慢做，但是你不想学习，不行！你这么年轻，你什么都能学会！”
不知道为什么，这个农村小姑娘就是选择无条件相信他。她边哭边学习，花30块买了一个键盘，让餐馆旁边打字店的人教她打字，省吃俭用攒够7000块买了台电脑，报了电脑班去学习。
也就是这段经历，让她在整个海底捞接上电脑系统后，非常轻松地就跟上了科技进步的节奏，赶上了时代的步伐。
张勇对所有海底捞的员工，都是一样，让他们熟悉电脑，学会打字，就连海底捞的大姐，在后来感叹：“我初中学历，结婚又早，很排斥这些，如果不是张大哥一路逼着我们学习、进步，我现在还不会用电脑、不会开车，可能还是个后厨洗碗的服务员。是张大哥没有让我们被这个社会落下！”
海底捞新加坡首店
每一年杨利娟都在快速成长，在2012年，她开始全面掌管海底捞所有门店的经营，也就是这一年，海底捞走出了国门，接着打开了新加坡市场、美国市场。
2018年，海底捞上市，张勇带着首席运营官的她，一同敲响了港交所的铜锣。她以75亿美元的身价，登上了福布斯富豪榜。
图：视觉中国
命运对每个人来讲都是公平的，因为对每个人来讲机会是均等的，关键是你眼里有没有机会，你愿不愿意抓住这个机会。
我曾经说过：人生没有天花板。我相信杨利娟的故事应该就是最好的启迪，不要给自己设置一个天花板，你的人生有无限的可能。
这就是本期的立德人物，我们下期再见??。
最后，小伙伴们有没有喜欢的立德人物推荐？欢迎你在评论区告诉萌姐??。你喜欢的她/他有机会出现在公众号作家张萌的推文中，让更多人领略这些优秀人物的人生故事，快来留言吧！
底捞，这个名字一提起，很多人的脑海里就会浮现出那热情洋溢的服务和顾客至上的服务理念。这不仅仅是一家火锅店，更像是一个温暖的家，让每一位顾客都能感受到宾至如归的体验。
走进海底捞，首先映入眼帘的是那些穿着整齐制服的服务员们。他们总是面带微笑，热情地迎接每一位顾客。无论你是第一次来还是常客，他们都会用同样的热情和耐心来对待你。这种服务，让人感觉到的不仅仅是尊重，更是一种被重视的感觉。
海底捞的服务，可以说是细致入微。从你坐下的那一刻起，服务员就会为你递上热毛巾，让你在享受美食之前先暖暖手。然后，他们会耐心地为你介绍各种菜品和调料，根据你的口味推荐最合适的选择。如果你对火锅不太熟悉，他们甚至可以帮你调配一份专属的调料，让你的味蕾得到最大程度的满足。
< class="pgc-img">而且，海底捞的服务并不仅限于此。在用餐过程中，如果你需要任何帮助，比如加汤、换盘子或者调整火候，只要轻轻一招手，服务员就会立刻出现在你面前。他们就像是你的私人助理，随时准备为你服务。
更让人印象深刻的是，海底捞还提供了许多额外的服务。比如，如果你带着孩子来用餐，他们会有专门的儿童游乐区，让孩子们在享受美食的同时也能玩得开心。如果你在等位的时候感到无聊，他们还会提供免费的小吃和饮料，甚至还有免费的美甲服务。这些小小的细节，都体现了海底捞对顾客的关怀和用心。
当然，海底捞的服务之所以能够如此出色，离不开他们对员工的培训和要求。每一位服务员都要经过严格的培训，学习如何更好地服务顾客，如何用微笑和热情去感染每一位顾客。他们相信，只有真正把顾客放在心上，才能提供出最好的服务。
< class="pgc-img">海底捞的服务，已经成为了他们的一张名片，让无数顾客为之倾倒。在这里，你不仅能享受到美味的火锅，更能感受到那份贴心的关怀和尊重。这种服务，让人在享受美食的同时想说也能感受到一种家的温暖和舒适。
在海底捞，员工们的工作状态常常被形容为在高压环境下的"战斗"。这里的"高压"并非指工作环境的恶劣，而是指工作要求的严格和对服务质量的极高标准。员工们需要在严苛的规则和不断的挑战中，展现出他们的专业和热情。
首先说海底捞对员工有着严格的培训和考核制度。每一位新员工在正式上岗前，都必须经过一系列的培训，包括服务技能、菜品知识、企业文化等。这些培训不仅仅是理论上的学习，更多的是实践操作，确保每位员工都能熟练掌握服务技巧和应对各种顾客需求。
< class="pgc-img">在实际工作中，员工们面临着各种各样的挑战。比如，他们需要在繁忙的用餐高峰期，保持高效的工作节奏，同时确保服务质量不打折扣。这需要员工们具备出色的时间管理和协调能力，以及在压力下依然能保持冷静和专注的心态。
此外想说海底捞的服务标准极高，员工们需要不断地超越自我，提供超出顾客期望的服务。这不仅仅是满足顾客的基本需求，更是要创造惊喜，让顾客感到意外和感动。比如，为顾客庆祝生日、为等待的顾客提供免费的小吃和娱乐活动等，这些都是员工们在日常工作中需要不断思考和实践的。
然而呢这样的高压环境也带来了一定的挑战。员工们需要在保证服务质量的同时想说处理好与同事之间的关系，维持团队的和谐与协作。在面对顾客的不满或者投诉时，员工们也需要有足够的耐心和智慧，去化解矛盾，转危为安。
< class="pgc-img">海底捞的管理层也非常重视员工的心理健康和工作生活平衡。他们会定期组织团队建设活动，提供心理咨询服务，确保员工在高压的工作环境中，也能得到必要的支持和关怀。
总的来说吧海底捞的员工们在高压环境下展现出了非凡的韧性和专业精神。他们用自己的行动诠释了什么是真正的顾客至上，什么是不懈追求卓越的服务。这种精神，不仅赢得了顾客的赞誉，也为海底捞赢得了良好的口碑和市场地位。
记得那天，我作为海底捞的新员工，带着满腔的热血和一丝紧张，踏入了这个闻名遐迩的火锅店。一进门，我就被那股热烈的工作氛围所包围。同事们个个精神抖擞，动作迅速而有序，让我瞬间感受到了这里的工作节奏——快，非常快。
我的第一天，是从一场紧张的早会开始的。店长站在前面，用铿锵有力的声音强调着服务的重要性和今天的工作重点。我站在一旁，认真地听着，心里默默记下每一条要点。早会结束后，我被分配到了我的岗位，开始了我的海底捞之旅。
< class="pgc-img">工作一开始，我就被那高强度的工作节奏给震撼了。顾客络绎不绝，我需要不断地在各个餐桌间穿梭，为他们提供服务。从点餐、上菜到清理桌面，每一个环节都不能有丝毫的懈怠。我必须时刻保持微笑，即使面对一些特别挑剔的顾客，也要耐心地满足他们的需求。
清洁工作也是一项挑战。海底捞对卫生的要求极高，桌面、地板、餐具，每一个角落都要保持一尘不染。我需要在忙碌的服务间隙，迅速完成清洁工作，确保下一位顾客能够享受到一个干净整洁的用餐环境。
随着时间的推移，我开始感受到了疲惫和压力。我的腿开始感到酸痛，嗓子也因为不停地说话而变得有些沙哑。但是，当我看到顾客满意的笑容，听到他们对我的服务表示感谢时，所有的疲惫和压力仿佛都烟消云散了。
< class="pgc-img">然而呢工作中的挑战远不止于此。有时候，顾客的需求千奇百怪，甚至有些超出了我的想象。比如有一次，一位顾客要求我用特定的方式为他调配酱料，而我必须在极短的时间内学会并满足他的要求。这不仅考验了我的应变能力，也锻炼了我的服务技巧。
在这个过程中，我也深刻体会到了团队协作的重要性。我的同事们总是在我最需要帮助的时候伸出援手，我们相互支持，共同面对挑战。这种团队精神，让我感到温暖，也给了我前进的动力。
海底捞的第一天，对我来说，是充满挑战和成长的一天。虽然身体上的疲惫和压力不断考验着我，但我也在这个过程中学到了很多，感受到了服务工作的真谛。我相信，随着时间的推移，我会越来越适应这里的工作节奏，成为一名优秀的海底捞员工。
< class="pgc-img">海底捞的管理制度，可以说是它成功的关键之一。这里的管理，既有严格的要求，也有细致的关怀，形成了一种独特的企业文化。
首先说海底捞对员工的要求非常严格。"笑，跑，达"是海底捞员工的三大行为准则。"笑"代表着始终保持微笑，用积极的态度面对每一位顾客；"跑"则意味着在工作时要迅速响应，不让顾客等待；"达"则是要确保服务的高效，完成顾客的每一个需求。这三个字，看似简单，实则包含了海底捞对服务质量的极高追求。
在对顾客满意度的考核上，海底捞也有一套完善的体系。他们会定期收集顾客的反馈，对服务进行评估。每一位员工的表现，都会直接影响到他们的绩效考核。这种考核机制，既激励了员工提升服务质量，也让管理层能够及时发现并解决问题。
< class="pgc-img">更有意思的是，海底捞还有一项独特的管理制度——"神秘人"抽查。这些"神秘人"其实是公司内部的质检人员，他们会不定期地以顾客的身份到店里用餐，对服务进行暗访。这种方式，可以更真实地了解顾客的用餐体验，发现服务中可能存在的问题。每当"神秘人"出现，员工们都会打起十二分的精神，因为他们知道，这不仅是一次考核，更是一次展示自己服务能力的机会。
海底捞的管理制度，还体现在对员工的培训和晋升机制上。公司会为员工提供系统的培训，帮助他们提升专业技能和服务水平。同时想说海底捞也鼓励员工通过自己的努力，实现职业发展。在这里，每个人都有机会成为店长，甚至是区域经理。这种晋升机制，让员工看到了自己的发展前景，也激发了他们的工作热情。
< class="pgc-img">此外想说海底捞还非常注重员工的福利和生活。公司会为员工提供良好的住宿条件，解决他们的后顾之忧。在节假日，公司还会组织各种活动，增强团队的凝聚力。这种人文关怀，让员工感到被尊重和重视，也让他们更愿意为公司的发展贡献自己的力量。
总的来说吧海底捞的管理制度，既有严格的要求，也有人性化的关怀。这种管理方式，既保证了服务质量，也培养了员工的忠诚度和归属感。正是这种独特的管理制度，让海底捞在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了顾客的信赖和员工的尊敬。
在海底捞工作，员工的生活状态是多姿多彩的，既有工作上的挑战和压力，也有生活中的温馨和关怀。
首先说住宿条件是员工们非常关心的一个问题。海底捞为员工提供了相对舒适的住宿环境。虽然不是豪华的公寓，但干净整洁，基本生活设施齐全。员工宿舍通常离工作地点不远，这样可以节省通勤时间，也方便了员工在工作之余的休息和调整。宿舍里，大家共享空间，互相帮助，形成了一种类似家庭的氛围。
< class="pgc-img">员工餐也是海底捞生活的一部分。在这里，员工们可以享受到免费的员工餐，而且菜品种类丰富，营养均衡。公司会根据员工的口味和需求，定期调整菜单，确保员工能够吃得健康、吃得满意。有时候，员工们还会在员工餐中尝试一些新菜品，这不仅是一种福利，也是一种乐趣。
情感联系在海底捞员工之间也非常重要。由于工作性质的原因，员工们每天在一起的时间很长，大家在工作中相互支持，生活中也建立了深厚的友谊。有些员工甚至在海底捞找到了自己的另一半。公司对员工的恋爱关系持开放态度，只要不影响工作，公司都会给予理解和支持。
家庭责任也是员工们需要面对的一个问题。许多员工来自外地，远离家乡，他们需要承担起对家庭的责任。海底捞在这方面也做得很好，公司会为员工提供一定的假期，让他们能够回家探亲。此外想说公司还会在节假日组织一些家庭日活动，邀请员工的家人来店里参观，让他们感受到公司的温暖和关怀。
< class="pgc-img">在海底捞，员工们的生活虽然简单，但却充满了人情味。大家在这里不仅能够获得工作的机会，也能够感受到家的温暖。这种生活状态，让员工们更加珍惜在这里的每一天，也更加努力地为顾客提供优质的服务。
总的来说吧海底捞为员工提供了一个良好的生活和工作环境。在这里，员工们可以享受到公司的关怀，也能够在同事之间建立深厚的情感联系。这种生活状态，让员工们在面对工作中的挑战时，更加有动力，也更加有信心。
海底捞在提高员工工作积极性方面，有着自己独特的一套方法和措施。这些措施不仅让员工感到被重视，也极大地激发了他们的工作热情。
首先说海底捞的工资明细非常透明化。每位员工都能清楚地知道自己的工资构成，包括基本工资、绩效奖金、加班费等。这种透明度让员工感到公平和安心，知道自己的每一分努力都能得到相应的回报。
< class="pgc-img">其次来说海底捞经常举办各种岗位比赛，比如服务技能大赛、菜品创新大赛等。这些比赛不仅能够展示员工的专业技能，也能够激发他们的创新精神。在比赛中脱颖而出的员工，不仅能够得到公司的认可和表扬，还能够获得丰厚的奖金和荣誉证书。这种荣誉感和成就感，对员工的激励作用是巨大的。
海底捞还设立了各种奖金制度，比如月度优秀员工奖、年度最佳团队奖等。这些奖金不仅能够直接提高员工的收入，也能够增强团队的凝聚力和向心力。员工们为了共同的目标而努力，这种团队精神是非常宝贵的。
此外想说海底捞还非常注重员工的职业发展。公司会为员工提供培训和晋升的机会，让他们看到自己的职业前景。对于那些表现优秀的员工，公司会给予更多的发展机会，比如提拔为店长、区域经理等。这种职业发展的机会，对员工的吸引力是非常大的。
< class="pgc-img">海底捞还通过一些非物质的奖励来激励员工。比如，公司会定期组织员工旅游、团队建设等活动，让员工在工作之余得到放松和充电。这些活动不仅能够增进员工之间的感情，也能够提高他们的工作积极性。
总的来说吧海底捞通过各种奖励和激励措施，让员工感到被重视和被激励。这种以人为本的管理理念，让员工更加愿意为公司的发展贡献自己的力量。在海底捞，员工们不仅能够获得物质上的回报，更能够得到精神上的满足。这种工作积极性的提高，对公司的长远发展是非常有利的。
七天，在海底捞打工的日子，对我来说，既是一段挑战，也是一次深刻的体验。从最初的紧张和不适应，到现在的逐渐融入，我感受到了很多，也思考了很多。
记得第一天来到海底捞，我就像是一只刚刚踏入新世界的小鸟，对一切都感到新奇和好奇。看着同事们忙碌的身影，听着他们热情洋溢的问候声，我感到了一种前所未有的紧张和兴奋。我知道，这里将是我新的起点，也是我新的挑战。
< class="pgc-img">刚开始的时候，我对工作确实有些不适应。海底捞的工作节奏非常快，要求也非常高。我需要在短时间内学会各种服务技能，比如快速上菜、准确点餐、及时响应顾客需求等。这些对我来说都是全新的挑战。但随着时间的推移，我逐渐适应了这种节奏，也开始享受其中的乐趣。
在海底捞的员工生活中，我也有了更深的理解。这里的员工来自五湖四海，有着不同的背景和经历。但在这里，我们都是一家人，共同为了一个目标而努力。我们一起吃饭、一起工作、一起面对挑战。这种团队精神和家庭氛围，让我感到非常温暖和安心。
海底捞的服务文化，也给我留下了深刻的印象。在这里，顾客至上不是一句空话，而是体现在每一个细节上。从微笑服务到个性化需求的满足，从快速响应到细致入微的关怀，海底捞的服务文化让我深刻体会到了什么是真正的以客为尊。但同时想说我也在反思，这种服务文化背后，员工的付出和牺牲。他们需要在高压的工作环境下，始终保持微笑和热情，这需要多大的毅力和耐心。
< class="pgc-img">七天的时间，虽然不长，但对我来说，却是一次宝贵的经历。我在这里学到了很多，也成长了很多。我开始更加理解和尊重每一位服务行业的工作者，也开始思考如何在服务和员工福祉之间找到平衡。海底捞给了我很多启发，也让我对未来有了更多的期待和憧憬。
在这里，我看到了服务的力量，也看到了团队的力量。我相信，无论是在海底捞，还是在其他任何地方，只要我们用心去服务，用心去工作，就一定能够创造出更多的价值和可能。这七天，只是我人生旅程中的一小段，但它给我的影响和启示，将会伴随我很长一段时间。
者 | 曹安浔
编辑 | 周智宇
任职海底捞CEO，成为国内最大火锅连锁集团掌门人两年后，“最牛服务员”杨利娟有了新职位。
近日，海底捞公告称，杨利娟将于7月1日辞任执行董事及首席执行官，51岁的海底捞老将苟轶群将接任她的职位。而后，杨利娟将加入特海国际，担任执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国际的管理和战略发展。
杨利娟给海底捞留下了一个不错的版图。
在杨丽娟任职的第一年，通过推进啄木鸟计划、硬骨头计划和提高餐厅运营等能力，海底捞实现了扭亏为盈，归母净利润达到13.74亿元。
到2023年，海底捞交出了史上最好的年度财报。2023年海底捞实现整体收入为414.53亿元，同比增长33.6%；年内溢利为44.95亿元，同比增长约174.6%。
同时，海底捞餐厅翻台率显著提升。海底捞表示，因整体消费环境复苏，消费者外出就餐次数相对增加，2023年，海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%。
业绩回暖后，海底捞也站上了新发展起点。海底捞创始人张勇在6月初的股东大会上就曾表示，“海底捞未来将着眼于多品类、多层级的发展。”
一方面，海底捞今年首次开放加盟，特海国际5月在纳斯达克实现双重上市，加快扩张的步伐。海底捞称，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多区域。
另一方面，随着门店扩张到一定程度，海底捞遍布全球1300多家的餐厅也面临着如何保障服务和品质的要求。6月初被曝光的“二手饮料”事件就是一个警示。
彼时，海底捞回应称，涉事门店服务员的操作严重违反了服务流程规范，海底捞已依据制度流程对相关责任人进行严肃处理，并责成区域负责人对该店操作规范进行专项核查辅导，确保服务流程准确与流畅。
盘古智库高级研究员江瀚表示，杨利娟的卸任标志着海底捞一个时代的落幕，同时也开启了企业转型的一个新阶段。
江瀚表示，随着餐饮行业的不断变革和消费者需求的日益多样化，技术的应用和财务的精细管理成为企业持续发展的关键因素。
“苟轶群在技术和财务领域的专长，可以引领海底捞在技术创新、数字化升级、供应链管理、资本运作、成本控制等方面取得突破，提升企业的运营效率和顾客体验。”江瀚说道。
海底捞公告显示，苟轶群自2000年1月就在海底捞担任关键职务，拥有超过24年的行业及管理经验，曾担任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等。
海底捞董事会也坦言，苟轶群的丰富经验及深厚的行业知识将能够带领集团实现新的发展里程碑，海底捞也已准备好迎接未来的机遇与挑战，通过创新及数字化发展强化其在餐饮行业的领导地位。
作为头部的中式餐饮品牌，海底捞换帅之后的表现也将指引更多中餐品牌的转型、扩张之路。
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