悉，由世界中餐业联合会指导，红餐网、新快报联合主办的“2018中国餐饮品牌力峰会”于17日在广州香格里拉酒店盛大举行。
作为业界高规格活动峰会，众多知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家及1300位餐饮精英，以“品牌力”为主题展望中国餐饮品牌的未来之路。
峰会期间举行“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”，评选“中国餐饮品牌力100强”“最具影响力餐饮人物奖”“卓越餐饮服务品牌”“年度最佳锐力餐饮品牌”“百年杰出餐饮品牌”五大奖项，对2018中国餐饮的企业、品牌、人物进行图鉴式铭刻。
李先生牛肉面大王双料开花，荣膺“中国餐饮品牌力100强”，李先生餐饮集团董事长张林兵先生荣膺“最具影响力餐饮人物奖”。一碗陪伴国人四十年的牛肉面，在餐饮品牌建设层面为行业树立典范。
李先生牛肉面大王及董事长张林兵先生荣获“中国餐饮品牌力100强”以及“最具影响力餐饮人物奖”
双11双12业绩骄，斩获双奖“李”由足
李先生餐饮品牌以及董事长张林兵先生在如此高规格峰会斩获“中国餐饮品牌力100强”以及“最具影响力餐饮人物奖”双料大奖，是依托四十余年的业界实力并依靠不断创新驱动品牌生命力而取得的硕果。尤其是李先生在双11、双12的强势表现，不仅以销售百万的业绩加冕口碑“最受欢迎品牌”，更使此次峰会上赢得双料奖项变得毫无悬念。
今年双11是餐饮界的盛世狂欢，李先生餐饮集团未雨绸缪，早早为双11埋下一系列战役伏笔。李先生市场营销中心总经理王紫剑先生这样诠释此次双11的营销激战：获客越来越难，已成为餐饮行业的普遍痛点。为此，李先生以《红与黑》为切入点，推出经典牛肉面红卡与邱君扣肉饭黑卡，通过该两大流量型产品赢得新用户青睐，并以单品组合形式售卖套卡并赋予次卡适当的消费周期，进而实现，线上拉新进店、带动复购（消费频次）和关联消费。
通过寻找共鸣的预热、借势热点的发酵，李先生最终在双11共售出红黑卡35023张，合计售出牛肉面16万碗，交易总额达到196万元，购买人数33219人，新用户占比65%，拉新十分成功。凭借破百万的销售额，李先生斩获阿里口碑的“双11最受欢迎品牌奖”。
乘胜追击，李先生再战双12，双11大卖的“红卡”王者归来，并且加码12月营销布局，通过对李先生人群细分，推出白领、商旅、学生三款主题套餐以及抹茶暖冬套餐，三位一体赢战双12。最终，红卡售出4万张合计20万碗经典牛肉面（销量赶超双11），三款主题套餐共售出11646份，抹茶暖冬秒杀套餐售出3914份，当日斩获262.7万的骄人业绩，超越双11。
两场战役的胜利，是李先生下半年以来对品牌进行年轻化运作的肯定。今年9月份开始，在市场营销中心总经理王紫剑的带领下，将品牌年轻化进行到底，以“陪伴国人四十年，这就是牛肉面的态度”布局品牌硬核，以双11和双12打响品牌战役，以红黑卡、新品套餐输出品牌火力，最终将李先生牛肉面大王年轻化的品牌旗帜插在消费者心中。
李先生这一系列动作路径，诠释了“品牌力”的强大作用力。
四十年李先生，彰显真正品牌力
消费升级的首要表征是“食消费升级”，餐饮行业身为中流砥柱，品牌力的重要性不言而喻。科幻小说《三体》提出“降维打击”，这是一种几乎占据绝对优势的竞争关系。拥有品牌力的餐饮企业就可以对不具备、弱具备品牌力的对手进行降维打击。
四十年的李先生已然完成品牌力的原始积累，已经占据降维打击的主动权。李先生需要考虑的是如何做到品牌力的精确制导，在受众群形成轰炸力。通过双11与双12的营销运作，李先生高度完成了这种轰炸力。
李先生市场营销中心总经理王紫剑认为：对餐饮行业而言，“品牌力驱动生意”的时代已经来临，餐饮企业应该拥抱变化，抓住时机，从粗放型横向经营模式向精细型纵向经营模式转变，深度洞察消费需求，从菜单模式、就餐环境、餐厅服务到品牌传播、营销推广、外卖，再到会员系统、新零售……，整合系统性传递品牌核心价值，而品牌核心价值，恰恰是品牌力塑造的精髓所在，这也是目前餐饮行业所普遍缺失的内核。
为2018年留下难忘的品牌印记的李先生，在2019年势必继续对“品牌力”作出更有力的注解。
目新闻记者 卢成汉
视频剪辑 卢成汉
通讯员 谈希
“幸亏被你们发现了，给我们吃了定心丸，谢谢！”10月19日上午，武汉东西湖区一家餐饮店店主李先生对径河街综合执法中心路长曾俊发现黄码燃气瓶后，及时消除安全隐患表达了谢意。
10月19日，东西湖区径河街综合执法中心路长曾俊在一家餐饮店内，进行燃气安全排查，他手持检测仪器检查时，确认燃气瓶无泄漏现象。当他用手机扫码液化气钢瓶上的二维码后，发现是一个“黄码”燃气瓶。
路长曾俊扫码发现黄码液化气钢瓶
极目新闻记者了解到，武汉市每一个燃气钢瓶上，都有一个二维码，这个二维码就是每只钢瓶独有的身份证，通过扫码，可以查询燃气瓶的生产、充装、检验、流转等信息，实现了燃气瓶质量安全信息全流程可追溯。根据扫码查询结果，如果显示“绿码”，代表可以正常使用，“黄码”代表档案信息不全，存在安全隐患，需立即与充装单位联系了解气瓶当前安全状态，并及时转为“绿码瓶”才可使用；而“红码”则代表超过检验期限，存在较大安全隐患，需要联系充装单位进行回收处理。
路长曾俊扫码发现黄码液化气钢瓶
曾俊扫码发现这家餐饮店是个“黄码”液化气钢瓶后，立即将情况告知该餐饮店业主，说明了该气瓶的危险性，并暂扣了这只“黄码”燃气钢瓶，将其移交给燃气供应站。
记者了解到，当事燃气供应站初步分析，这只“黄码”液化气钢瓶可能是过期气瓶，将进行回收处理。
暂扣黄码液化气钢瓶进行处置
曾俊提醒，商户要加强对燃气瓶的使用和安全管理，在使用燃气时应严格遵守相关规定，定期检查和更换燃气设备，并及时报告异常情况，共同维护社区的安宁和稳定。
（来源：极目新闻）
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目新闻记者 马浩然
疫情来临时，作为餐饮从业者，西安一面馆老板选择冲锋在前。1月4日，西安市雁塔区一面馆老板曹保红和妻子经营的面馆开始为转运核酸标本、医护人员的的哥的姐免费提供餐食。
4日起，每到中午饭点，面馆门前就会聚集多名的哥的姐，目前每天要做500多碗面。他告诉记者，为的哥的姐提供免费餐食暂时试运行一周，之后将根据防疫政再做决定。
面馆老板为的哥的姐送餐
43岁的曹保红来自咸阳，2年前，他和妻子选择做餐饮并在雁塔区开了一家面馆。受疫情影响，夫妻俩没有考虑暂时闭店回家，而是想为疫情防控出一份力。看到西安部分的哥的姐投身抗疫，转运核酸标本、运送医护人员的消息后，曹保红和妻子将铺盖搬到店里，并于1月4日起免费为他们提供餐食。
因店内其他员工封控在小区无法上班，面馆内只有夫妻两人，每天上午，曹保红和妻子在店里做午餐前的准备工作，他们切菜翻炒、擀面煮面。临近中午，的哥的姐就会驾车来到店门口等待午餐，曹保红将煮好的面盛到碗里并加入佐料，穿着防护服的的哥的姐端着面站在门外就餐。
曹保红告诉极目新闻记者，疫情期间市内街道的餐馆基本闭店停业，防疫服务人员很少有就餐的地方。1月4日面馆开门第一天，前来就餐的哥的姐人数不多，当日只免费送出200多碗面，提供的是店内招牌“三合一大刀拔面”，如果面不够还可以添加，之后随着人数越来越多，目前每天要做500多碗。
曹保红表示，疫情期间得知面馆营业后，有不少非出租车行业从业人员前来就餐。对于这些顾客进行正常收费。免费餐食只提供给出租车运营人员，来店出示48小时内核酸阴性证明后方可就餐。夫妻俩从上午准备食材一直忙到下午6时，晚上则住在店里。
曾做11年的哥后改行卖面
曹保红经营面馆之前，曾是西安市的一名出租车司机，有过11年的营运生涯，期间也认识结交不少同行朋友，在41岁那年，因身体不适等原因转行做餐饮开面馆并经营至今。
据曹保红回忆，此前做的哥时，在生活和工作中也遇到过困难，同事和朋友提供了不少帮助，自己也曾做过救落水女孩等见义勇为之举，在转行开面馆后，与此前的同事朋友保持着联系。如今看到此前的同行们义无反顾参与防疫服务，他和妻子也想贡献一份力，考虑后决定为的哥的姐免费提供餐食。
在面馆门外就餐的的哥李先生表示，他参与转运医务人员已近一周时间，每天早上将医务人员从定点酒店运送至医院，晚上待他们下班后再送回酒店，午餐成为了难题。得知曹保红师傅提供免费餐食后，近期中午都会过来就餐，非常感谢他。
极目新闻记者获悉，曹保红此前做的哥时曾下水勇救跳河女子，也曾获得过西安市“十大百姓英雄”荣誉称号。
曹保红告诉极目新闻记者，此前相关防疫人员看到门外有人员聚集，也曾让他提醒就餐人员注意保持安全距离，目前面馆为的哥的姐提供免费午餐暂时试运行一周，之后将根据防疫政再做决定。
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