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记在餐馆做服务员被气哭的体会

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:战考研失败的我,因为觉得整天无所事事,距离下一次考试也还有段时间,就在一家私房菜馆去做了一天服务员,也正是这一天让我改变

战考研失败的我,因为觉得整天无所事事,距离下一次考试也还有段时间,就在一家私房菜馆去做了一天服务员,也正是这一天让我改变了对社会底层的看法,当然我自己也是社会底层人士。

这家私房菜馆,前厅是吃饭的地方,后厨在另一个房间,从后厨端菜到的前厅话需要接近一分钟的样子。后厨跟前厅服务员也是分工明确,谁都不帮谁做事的。我去是做服务员的,做服务员的只有一个阿姨,加上我两个。老板早上是没有过来的,因为早上没什么人。我一去前厅的服务员阿姨就让我拖了地,然后接下来也没什么事了,就坐起来了,早上没有人,所以一点都不忙。此时,这个阿姨打电话给自己女儿,在电话里这样说的:“好好读书哟,不然以后只能像这个姐姐一样出来当服务员,给别人端菜。”好吧,但是难道举例子不应该用你自己吗来举吗?后面她挂了电话:“你是什么学校毕业的?”我:“我是医科大学毕业的”她:“哦,我大小孩在马来西亚读博,小的小孩儿成绩也好,上次考了全班第一。”我:“那您真幸福。”此外,还说了他老公特别心疼他,总之就是说家庭十分幸福。有一些事我刚去不是很懂,然后我就想问她一下怎么做,刚开始还会敷衍地告诉我一下,后面直接就是我问她假装没听见。好吧,我勉强接受了,她就是从心底里不那么想教我。然后就是下午慢慢地开始来客人了,第一桌,来了以后她扫码验劵,我想给客人倒两杯柠檬水。但是装柠檬水的壶里没水了,我正想问问她在哪里接水,她:“给客人倒水啊,不知道倒水么?”我“阿姨,壶里没水了,去哪儿接呢?”后面我找到了在哪儿接,我也不知道接多少,她也不会帮我说一下,我水接多了,她又来了“两个人你接这么多水”。算了吧,我因为自己刚来,还是选择一个谦虚的态度吧,我给客人端了水。后面到上菜的时候,她端了过来,我以为两个客人没有多少菜,就没去帮忙了,她:“端菜啊”我觉得有什么事,完全可以用一种和平的语气,但是他就是非要用一种让别人听了会郁闷的语气。一些细节不多说了,总之就是,很不愿意教新人,害怕我跟她抢饭碗一样,有什么需要做的事,藏着掖着,不告诉我,不教我,对新员工很苛刻。到了晚上人更多,老板也过来了。这个时候更过分的来了,所有重的东西,装了很多盘子的盆,她端不动的,都喊我去端。我也端不动啊,我想喊她跟我抬一下,人家表示不得空。我就让老板帮我一下,老板:“你在家没怎么做过事吧?”我:“做过事这么重的东西给我一个人拿我也拿不动啊”。然后就是不停的端菜,就是一个传菜员的那种意思吧。因为我刚去,不知道他们精致双人餐,三人餐是哪些菜,也不认识那些菜是什么,所以就是我把菜端过来,然后那个阿姨上一下菜,那个阿姨,背着老板那个阿姨不停地说我,不停地教育我,再说,其他的工作,我早上想问她怎么做,她也不给我说,我怎么帮忙,而且难道不是端菜的工作更累吗,四五盘菜一起端,盘子又重,好几次端完我手都在发抖了。我一直都没有闲下来过,但是只要老板不在边上,她就会不停数落我,不停地数落我,我最后中午生气了,让她别再说了。但是她还是不停地数落我,说我什么都没做,都是她在做。我一直一直都在做事,她还是不停催促我,哪里没做好,直接就骂我。当然这些都是背着老板。当着老板的面她都会装作很耐心地在带我,好像是我太笨了学不会一样。后面我就想着明天不去了,算了,懒得计较了,也还是一直在做事,看她在做事我就马上去帮忙。后面人都走差不多了,到了我们吃饭的时间,我就给老板说,明天不想来了,让他把今天的工资给我,他之前也说了,前三天辞职只有百分之八十的工资,相当于我干了一天只有八十块钱,我也觉得没关系,结给我就行了。这时候老板又说话了:“你不我这里做了,在其他地方去也是这样,做事要灵活,这些阿姨对你这么好,要大方一点,年轻果然是人吃不了苦。”我当时真的特别委屈,我到底是哪里有问题呢,难道我有比他们多闲下来一分钟吗?我就说:“没有啊,我以前在奶茶店做过兼职,大家都很喜欢我。”大家都吃完饭了,准备走了,老板还是没打算把工资给我,我就问了一下,他说耍哈儿给我,不是,都下班要走了还耍什么,我就让他马上把工资给我,哪怕是八十,也对得起我今天的劳动了,犹犹豫豫,终于在微信上发给我了。我出了门以后给老板发了一个微信:只知道欺负新员工的店,永远招不到新员工。就把他删了,他也许不知道是什么意思吧,但是我只要是说出来了,心里还是会舒服一点。我出来的时候跟做菜的小哥哥一起的,听到他说之前的服务员也都是,做一天做半天就走了。看来真的不是我的问题。

所以,不要觉得一个阿姨,四五十岁了还在餐馆打工很可怜,很辛苦,不要去同情她们,她们不需要你的同情,她们觉得那份工作让自己很有优越感。当有一个新员工来的时候,她们有了欺负别人的机会一定不会口下留情,或者是手下留情。一辈子都在受别人压迫的人,有了欺负别人的机会,你觉得她会放过吗?他们很享受那种新人有很多事都不会做,但是他们会做的感觉,也许那样会比较有成就感。他们觉得,每个人都应该像他们那样被压迫,甚至瞧不起跟他们一样出来打工的人,让孩子不要像我这样,不好好学习,只能出来当服务员这件事就可以看出来,其实就是极度自卑又自负吧。其实教会了新员工是双赢的事,她的工资没有变,也多了一个帮忙的人,把新员工排挤走了,她的工资不会多一块钱,还要多做一个人的事,这么简单的道理,人家就是不明白,或者是明白,但是还是享受那种欺负新人的快感。后面走在路上真的是委屈哭了,想想今天的经历,以及这段时间一来的压力,哭了很久很久,知道男朋友回来给我带了一个鸡腿,哭着吃完之后,才没哭了。

在很多顾客都会说猪肉降价了,为什么菜品还是保持原来的价格,以前因为猪肉涨价而在快餐要升价,但是现在猪肉降价了,为什么价格不下来呢?我想说啊,处在不一样的位置,所遇到的困难都是不一样的。我们做快餐要给租金水电费,而且猪肉稍微降了一点点价格,其他的菜品也都没有降价,总体的一个菜肉菜都是在一个上升的趋势猪肉只是比以前稍微的下降一点点。而且租金房租铺租都是没有的降价。如果房东给我们降价,我们菜品也可以适当的调价。我们吃快餐的,我们也要吃个早餐,早餐我记得以前吃个肠粉是3块5,现在要涨到5块一个。其实我们做快餐了,我们自己要吃饭,我们也是到菜市场去买菜回来煮。平时我们广东人都喜欢喝汤,我们平时煮一个汤可能就要五六十块钱。真的,我们虽然说是老板开的餐厅,但是也是为大家打工而已,真的也不容易,真的也不是随随便便就把价格打下来,那我们真的是没有一分钱的利润了。

么才是工作的乐趣?

未来是不确定的,有些事情是你无法掌控的,面对工作中的挫败,怎样才能发挥出挫折的正面效应?

金融危机一夜来袭,还没到秋天,华尔街已经萧瑟了,成千上万失业的金融才俊捧着纸盒子从摩天大楼里悻悻地走出来。

电视上一名前投资顾问在街头接受访问,幸运的她刚刚在一间小公司找到一个职位,待遇没有以前高,但是她诚惶诚恐地表示一定会珍惜这个机会,兢兢业业地做下去。

有人说繁荣的经济才会刺激大家都去搏命赚钱,其实世道不好会让人有危机感,更尊重眼前这份工。

既然靠这份工养家糊口,就算是工作辛苦、老板刻薄,也得忍字当头。

反之如果外头永远有无限的可能性,老板怎么才能留住能干的员工呢?

一份合约没多大用处,必须用升职加薪这样的必杀技,好用是好用,可是成本也未免太高了。

前几年社会繁荣,经济处于起飞期,新职位满天飞,谁一个月不接上三五通猎头的电话,薪酬水涨船高,没有50%的增长一切免谈。

“人才”们都被惯坏了,一旦遇到行业低谷,兜头一闷棍打下来,根本不知道前途在哪里,行业里最大的公司都倒下来了,我们以后还有什么地方可去呢?

其实这正是考验人的时候,最好的人才永远不会被市场抛弃,最坏的形势下也存在着机遇。

谁都听过那个“态度决定一切”的故事吧?

阿迪达斯的老板叫两个销售代表去非洲做市场调查,发现非洲人民光脚不穿鞋。

态度消极的那位下结论说:此处无市场需求,没生意可作。

乐观积极的那位兴高采烈地汇报:这里存在巨大市场潜力!

咱且不站在理论的高度去量化积极的态度在成功路上究竟能起多大作用,问题在于:市场低迷的时候、公司倒闭的时候、长期失业的时候、受老板打压的时候,你不振作起十二分精神打仗,又能怎么办呢?

在挫折面前一蹶不振实际上是件相当奢侈的事,我们要能负担起这种奢侈,大概也不需要出来打工了。

其实还不用等到大难临头,如果你列席任何都市白领的饭局,一定会听到如下血泪斑斑的控诉: 老板不用说是刻薄的,同事中时常涌现出小人与白痴,工作量大到匪夷所思,累死也等不到升职……(我们先假设他说的都是真的)

可是你从来听不到他打算花任何力气来改变不如意的现状。

其实职场会有什么无法解决的难题呢?这又不像全球变暖,阿富汗战乱,南极臭氧层出现破洞,咱们老百姓现在能做的也不过是杯水车薪。

工作难,请努力进修;

老板恶,可以设法讨好,升职加薪事宜,可以去跟公司讨价还价,实在忍无可忍,还可以辞职转工,东家不做做西家。

有些人把一句“这公司真是一天也待不下去了”嚷了三年,个人简历还一字没更新过,你究竟指望得到谁的同情呢?

与其用人生大道理给白领们频繁打鸡血,倒不如让他们心平气和地接受现实。

比如公司在遣散员工的时候,他会不会因为你面色难看、消极怠工就放你一马呢?你要么是去公司内积极活动,要么是赶紧去市场上找工作,哪怕就是去组织工会跟公司坐地谈判,也不失为一种解决问题的方法。即便最后不可避免地离开公司,也不见得是世界末日。

我认识有人拿着遣散费出国进修,或者终于可以去丽江休那个永远不能成行的长假……

光是坐在家里哭,时间也是会过去的。

人生是自己的,最少你要对自己有个交代,或者在找下一个工作的时候,跟面试官也有个交代吧。

通勤生涯其实并不至于像有些职场工具书的封面标题那样险恶和触目惊心,大多数人不过是坐在冷气间踏踏实实打一份工,享受五险一金和免费茶点。

爬到上层权利中心才需要勾心斗角步步为营,也不是人人都有机会高处不胜寒。

只是人人偶尔都得摆出一副备受困扰的姿态挟以自重,这年头承认自己的工作不苦不累一帆风顺,就好像说自己没失过恋一样老土无趣。

试想一名资深白领女,穿着本季新款的名牌专业套装,挽着杂志推介的通勤款皮包,坐在城中最流行的时尚餐厅里,不发几句职场牢骚,简直就是暴殄天物。

不过耐人寻味的是,如果你注意到,成功人士有时也抱怨,但她们极少把重点放在老板有多不靠谱,公司政策有多变态……

她们更爱说自己做了些什么,以及千辛万苦改变了些什么,也许这就是她们之所以成为成功人士的原因。

职场心得: 在挫折面前一蹶不振是我们负担不起的奢侈,既然靠这份工养家糊口,就算是工作辛苦、老板刻薄,也得忍字当头。

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