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餐厅经理最需要什么软技能?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:院发过不少餐厅老板的技能手册,今天这篇文章是将作为经理人你最需要的软技能,希望能帮到你。作为经理人,有再多技能旁身也不觉

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院发过不少餐厅老板的技能手册,今天这篇文章是将作为经理人你最需要的软技能,希望能帮到你。

作为经理人,有再多技能旁身也不觉得多,也需要擅长软技能,软技能是什么?就是你在和别人工作时表现出来的个性、态度、习惯和行为,对员工来说有好的软技能很加分,但对于经理来说,软技能是必备要素,当然对于那些想要成为经理的人来说也是。这里就有最为重要的10个软技能:

01可靠

你能在任何地方都靠谱,做你需要做的事情,完成你承诺过的事情吗?老板觉得能指望你,你才有机会向前发展,同时,你的同事或者属下觉得能靠得住你也很重要,如果你不靠谱,就别想得到成功必备的支持。

02坦率

不矫饰事情,不要只说你老板想听的话,我尊重所有坦白率直的人,无论是我的老板、同级还是下属,我不需要浪费时间去想他们话语背后的意思。

03职业道德

你被雇来是工作的,你是自己做还是就坐在一边看别人做呢?你是团队里最勤奋的那个么?你应该是。

04沟通技能

你和老板、同事、下属的沟通能力如何?你的沟通技巧和你的书面能力一样好么?如果你的沟通有点弱,需要在这块领域强化。

05团队协作和团队建设

有很多文章写过团队协作,现在有很多项目都是跨团队,团队协作技能更显重要。另外会建设团队或社区也很重要,不要只是成为你团队的一员,要站在更高的角度看团队,想团队如何融入更大的组织,并加强彼此之间的融合度。

06时间管理

作为经理最缺的就是时间,要成为一个成功的经理人,好的时间管理能力以及不断改进的能力太重要了,决定什么事情需要优先,什么事情可以委派他人处理,会缩短你的办公时间,你可以把你的时间最大化去做那些该做的事情。

07目标设定

好的经理人会设定目标并完成,不要每天迷失在当前的文件中,事情有有限换季,理清楚什么需要完成,为自己和团队设定目标。

08心智敏捷

我通常会雇佣那些在面试时比我先想一步的人,因为他们会在正视工作中也这样。这些人很聪明,跟得紧,他们大致知道商业运作规律,特别是他们所在的行业。他们有着批判思维,也能解决问题。

09灵活度

每天都在变化,规则也在变,竞争者上市了新产品,危机发生,好的经理人有面对变化的灵活度,好的经理人期待变化也会跃跃欲试主动变化,结果就是你能更好地面对变化的局面,灵活度让你更快地反应以及最小化变化带来的坏结果。

10接受指示

经理人最大的优势在于看清目标并完成的能力,但是无法避免地会被告知需要完成什么工作,不管是策略方向上的调整或者是有关他工作表现方面的指导,好的经理人不仅能够接受指示,还能用积极的态度面对,并从中学习。

你的硬件技术可能是你被关注或者被升值的原因,你需要明白那是不够的,想成为一个成功的经理人,你必须拥有卓越的软技能。上述说的软技能中,如果你已经有了,保持它,如果还不足请努力改进,这是你迈向成功的机会。

本篇文章翻译自What Soft Skills Managers Need Most

作者:F. JOHN REH 翻译:Mandy


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1丨?组织能力

老板需要具备组织管理能力。得能找人、管人、培训人,把团队拧成一股绳。

员工、供应商、顾客都得给你整得服服帖帖的,这样才能保证餐厅的正常运营。

02丨算账技巧

这得能算啊,成本、收入、利润这些财务知识得懂,不然怎么定价格、怎么控制成本、怎么赚钱呢?

03丨营销手段

如今餐饮行业竞争激烈,老板得有营销策略才能吸引顾客。

当然,如果你是大品牌或者预算充足,可以请专业人士来做。

但咱们普通人还是得自己学点营销技巧,不然怎么从众多餐厅中脱颖而出呢?

太高深的理论咱们也学不进去,其实我们只需要研究好小红书、美团、抖音这3个平台中的任意1个就行。

04丨厨艺常识

你不一定非得成为烹饪大师,但多少得懂点烹饪的常识,这样才能摸清消费者的口味,区分出哪些菜品是真正的好货。

好产品永远是吸引回头客的法宝,这个道理在哪个行业都适用。

只要产品过得去,不愁生意不上门。

当然,味道也不能太差,不然顾客根本不会给你机会。至于做到超级好吃,那也是凤毛麟角,可以忽略。

05丨商业头脑

这是最关键的,有了这个,就算你是个小白,也能在餐饮业混得风生水起。

餐饮说到底就是个生意,生意的底层逻辑都差不多。无非就是引流=转化=产品的闭环。

只要你懂得多,就能比别人更有优势。拥有商业头脑,对同行就是降维打击。

为老板,需要具备哪些能力?如果没有新人加入,你的餐饮店就无法扩大规模。那么,现在作为老板需要具备哪些能力呢?如果你既没钱又没能力,那就不要开餐厅了。作为老板,如果连这三个方面都做不好,那就不要开店了。有钱可以做很多事情,比如选址、招聘员工、策划线上平台等。如果你能提供资金支持,这些问题就都能解决。如果你能提供技术支持,比如学设计、摄影或有好的食材配方,这也是一种出力的方式。闭嘴就是不要乱说话,只提供合理的建议,让员工去执行。

那些在市场上做得比较成功的老板,都有一个共同点,那就是他们懂得找到专业人士来帮忙,不会随意插手。他们只会提供建议,让员工去执行。因此,要想把餐厅经营好,老板必须了解这三个方面。如果你不具备这三个方面中的任何一个或都不具备,那就不要开餐厅了。这样做没有意义。

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如果你能提供资金支持,所有的员工都会为你工作。如果你能提供技术支持,比如学设计、摄影或有好的食材配方,这也是一种出力的方式。如果你能闭嘴,不乱说话,只提供合理的建议,让员工去执行,那就是一个合格的老板。

除了这三个方面,老板还需要具备哪些能力呢?没有了,除非你出现了纰漏,说明你的认知只停留在餐饮领域的一些基础知识上。

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有些老板经常带员工出去学习和吃饭,他们认为人才是最重要的。但是,如果你的餐饮店只有这么大,你只能在东北三省立足,那就很难吸引新人加入。因此,你需要不断地丰富自己的知识和技能,让你的餐饮店更有竞争力。

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一些上市公司之所以能够快速发展,是因为他们引进了高端人才,扩大了自己的规模,并在全球范围内取得了成功。这些成功都是由核心人员的变化带来的。因此,你需要不断地提高自己的能力和水平,让你的餐饮店更有竞争力。

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