019年，豆吉首创汤圆奶茶品类，聚焦国风茶饮，将传统国民小吃“汤圆”结合奶茶进行创新。
< class="pgc-img">1、汤圆加奶茶的新中式茶饮品牌
2019年，豆吉推出一款汤圆与奶茶融合的产品——豆吉汤圆奶茶。在奶茶中加入一份汤圆增加软软糯糯的口感，销量和复购表现突出。
之后，豆吉又在招牌系列超吉汤圆奶茶的基础上推出水果汤圆饮品，葡萄、柠檬、草莓——这些“汤圆+水果”的产品成为消费者愈发关注的饮品。
2、为什么要将汤圆和奶茶进行融合
1）多场景，做增量
重庆及周边西南市场是豆吉汤圆奶茶的目标市场，这些地区春节的习俗就有吃汤圆。汤圆作为中国的传统小吃，寓意团圆吉祥，久而久之汤圆已经形成了一种味觉和场景的记忆。奶茶在近几年已经成为备受年轻人喜爱的产品，选择在奶茶的基础上加入汤圆，为食客带来了全新的饮品选择。
既可以抓住奶茶爱好者的心，又可以拴住汤圆爱好者的胃，两者味道互不冲撞，自然得到完美结合。这是在提供增量价值，可以扩大品牌消费群体。
2）对老口味做升级
“冰汤圆奶茶、葡萄酒酿小汤圆、血糯米汤圆奶茶、吉栗牛乳，你会发现原有的很多产品都再一次在更新，这是在对现有产品进行创新升级。因为新茶饮还处在一个迸发灵感的活跃期，大家都在找新鲜感、找创意。
具有颠覆性价值的创新是可遇而不可求的，而对鲜果、冰激凌这些我们熟悉的东西做口味升级，也是一种新玩法。茶饮品牌的推新是无止境的。
3）在品牌价值上做延伸
面对新一代年轻人，豆吉汤圆奶茶从用户角度出发，在产品、空间、服务
等细节融人用户的真正需求，从而使用户拥有美好的生活体验。无论是汤圆奶茶还是汤圆水果奶茶系列都打破了人们对奶茶的传统认知。目的是带给用户新的体验，满足用户更多的需求。消费者将要购买的不仅仅是一件产品，而是对品牌的认知，是这些品牌售卖的所有产品。
吉首创汤圆奶茶，将中国传统小吃，家喻户晓的汤圆融入奶茶中，并对奶茶基底进行再制作，选用传统酒曲自然发酵的川渝特产酒酿，味型丰富，口感软糯。以现代茶饮调制方式，创意再造传统小食风味。
< class="pgc-img">2018年豆吉在重庆一家专业茶饮运营公司的手下诞生，以汤圆奶茶细分品类开创了属于中国的“吉乐之饮”。通过不断的研发创新产品，在重庆建立了不错的口碑，2021年将在成都成立分公司。
一、颠覆创新茶饮配方，传递国风茶饮文化
白胖胖、糯叽叽的汤圆作为中国的传统食物，在全国范围内都是有美誉度和知名度的。豆吉能把汤圆和奶茶进行结合，巧思之中还透露着“心机”。
汤圆这种国民认知度高的食物和奶茶结合，很难让人不产生试一试的心理。除了汤圆，还有自然发酵的非遗酒酿（俗称醪糟）加入奶茶，使得快乐甜水又多了一层风味，有股淡淡的酒香气息。
豆吉在重庆设立产品研发实验室，用于新茶饮产品和衍生品的研发，致力于新茶饮产品设计、配方研究、样品实验和新品上市。
产品创新专注新消费洞察，顺应消费升级大环境，为消费者提供更高品质、更优体验的产品。致力于中国味道的传承，匠心手艺的坚持，品质食材的把控，用新的思维去审视产品的研发初心，做年轻人更喜欢的新中式茶饮。
国风之处不仅仅在产品原料，门店风格也有体现。空间以四级流转为创意来源，承袭中国传统色调；取墨绿、朱红、赤金、雪白四色有序搭配，整体色调大气不失温婉，古朴不乏新潮。以底蕴深厚的传统文化为出发点，取飞檐斗拱之形，重峦叠嶂之意，搭配灯笼、水波纹、山形之势等元素，整体相得益彰，营造出一种新中式风格独有的氛围。
二、优选饮品原料，重视奶茶品质
好水泡好茶，优质的原料保障奶茶品质。
豆吉选用来自新西兰的安佳牛奶、奶油，确保顾客喝到的每一口都有醇厚奶香。公司设有专门的采购人员，负责从全球采买新鲜水果，一切追求可溯源。
为了保持口感、味道、质量的稳定性，控制所使用的农产品标准化，豆吉制定了高级别的自有标准。
对产地，同一批次的外观，大小都做出了严格的限定。最大限度降低食品安全卫生问题发生的可能性，给顾客带来稳定味蕾体验。对于比较“娇气”的水果，过了保质期绝不采用，例如保质期只有天的桑葚。
三、保护地球，传达友善
疫情期间给外卖小哥送奶茶
年轻的豆吉，拥有一股“向善的力量”，在推动社会发展上不遗余力，助力环保、社会公益是豆吉应该承担的社会责任。
自2021年1月1日起，国家拉动环保警报禁止使用塑料吸管，豆吉积极开展吸管禁塑令的行动中。门店提供PLA吸管2.0，在满足吸取汤圆的基础上，还实现了在堆肥的条件下完全可降解，对自然和人体都无害，为保护地球，减缓全球气候变暖做出小小的一份贡献。
2020年初疫情严峻的时候，外卖小哥为广大市民日常生活提供了巨大的方便，而豆吉则为外卖小哥送了爱心奶茶。
在3月14日—31日期间，凡在豆吉汤圆门店取餐的外卖员均可免费领取奶茶一杯，让外卖员在繁忙的工作之时也能感觉丝丝温暖。
卖平台的销售链条大致包括店铺曝光、进店人数、店面下单率、顾客客单价和店铺复购率五个要素和环节。奶茶店经营者可以根据以下5个方面着手，提升门店的外卖销量。
< class="pgc-img">1. 提升店铺曝光次数
店铺曝光即为店铺（头像）在平台中向用户展示的次数。这是店铺产生潜在消费者基数的判断标准。豆吉的外卖头像定期更换，主要画面是依据当季主推的产品来设计。及时更替将豆吉动态展示给消费者，增加顾客的好奇心，提升外卖店铺的曝光率。
除了更换门头，还有方法提升曝光次数。
（1）购买外卖平台中的推广广告。推广广告是系统收费推广，因此效果会比较明显，也比较大，就是费用有点高。
（2）提升店铺单品月销量。提升单品月销量，容易打造单品爆款，平台为了更好的分成，会对单品月销量高的店铺进行优先展示。
（3）提升店铺评价。当店铺在销售数据相当的情况下，平台会对评价高的店铺进行优先展示。豆吉公司有外卖部门会监测评论情况，提前制定计划处理各种评价。
（4）参加官方活动。五一节期间，豆吉联动美图外卖推出“小耳朵”杯盖活动，凡活动期间在美团外卖点单相应产品，即可获赠“小耳朵”杯盖一个，在小红书引起了一波热度。
2. 提升进店人数
进店人数即为展示后，有多少用户点击店面链接，进入店内浏览产品。和实体店不同的是，外卖平台进店和消费的比例与线下近乎99%有着明显差异。如何在展示后吸引用户点击进店显然是网络外卖的第一道分水阀。
（1）为店铺设计符合品牌定位的展示标志。豆吉简约大方的标志让顾客产生对品牌的信任感，对品牌产生可靠度，从而点店铺产生购买行为。从美团外卖上获悉，豆吉几家门店都是区域好评榜第一。
（2）提升店面月销量和评分。可以在外卖里发放福利卡片。
（3）争取平台排行榜名次。平台会出品类区域排行榜榜单，店铺可以专门选择2款产品冲销量。
3. 提升店面下单率
进店后顾客是否下单，是提高店铺营业的关键。那么如何提高奶茶店铺下单率呢？一个下单率高的店铺往往销量会呈现爆发式增长。
（1）将爆款产品放在首位
（2）设置不同的产品分类，豆吉设置了推荐产品、葡萄系列、水果茶、厚乳茶等多个类别，分类直观，方便顾客快速点单。
（3）将点单率低的产品下了
（4）上传精美的饮品图片，撰写细致有趣的产品介绍。
4. 提升顾客客单价
奶茶外卖店铺的客单价是外卖营业额锦上添花的部分。一般来说单店客单价比较稳定。奶茶店提升外卖客单价可设计热销产品，减少同类型、同价位非爆款产品。
5. 提升顾客复购率
复购率的增高，表明品牌开始拥有一批忠诚度高、黏性较强的顾客。
（1）优化回复，提升顾客安全感。豆吉非常关注顾客回复，即使购买过了的评价也会好好回复，而不会设置机械的话术。豆吉这个举措让满意的顾客产生强烈的消费愉悦感，提升复购率；让差评的顾客感受到店家的真诚抱歉，并产生二次购买的信任前提；对无理取闹的顾客，让其他顾客认知到商家的认真负责，降低其他顾客的购买顾虑。
（2）加强店铺收藏的推荐。平台是一个逐利的战场，新店、品牌推荐等曝光手法层出不穷，让顾客轻易地找到我们唯一可以凭借的就是店铺收藏率。那么回复内容中和活动推介中都可以大力度加强店铺收藏的推荐环节。豆吉推出了收藏立减配送费活动。
（3）分节奏回复好评信息。这是一个隐藏技巧。很多平台具有新评论和新回复优先显示的规则，因此，对于好评，特别是详细好评信息的分批次回复，并适当提醒收藏店铺，是邀请顾客二次消费的有效保障。
