开餐厅一定要学会创新求变

以食为天，所以对于美食来说是每一个人一直追求的，而我的职业就是将最普通的食材做成一道最美味的食物递送到顾客的多少，没错，我的职业就是厨师。

曾经在电视上我们不止一次的看过一句广告语，厨师永不失业，确实是这样的，因为我从小生活在农村，刚刚读完初中就辍学到城市里打工了，一来二去慢慢的自己闯荡到现在拥有了自己的餐厅前前后后用了15年的时间，而现在每周的营业额将近30万，除了给工人的工资以及日常食材和店里的其他消耗，每周的纯利润应该在12万元左右，日子还算过得去，虽然说自己当了老板，但是对于食物的把控，每次我都是亲力亲为，我一直坚信把最好的一面带给顾客，顾客才会把最好的反馈给我们。

就在上个月，决定将店面彻底翻新一下，还特意找了设计师，毕竟是做餐饮行业的，所以装修风格还是非常接近现代人的审美的，但是如果仅仅是为了吃饭让顾客们来店里的话，这一点的营销力度是完全不够的，于是我突发奇想，完全可以在店里安装一台电视，而电视上可以把《舌尖上的中国》这档栏目放上去，这样的话，顾客们在每次吃食物的时候，即使是味道不怎么样，看着《舌尖上的中国》栏目吃的也会津津有味。

说干就干，刚好TCL 21号的时候上市了新的电视，型号为X11G电视，一不做二不休，一次性订购了五台，购买这台电视最主要也是看对了这台电视的画质少5000技术，画质确实非常不错，而播放《舌尖上的中国》各种食物的时候，颜色确实非常漂亮，确实非常有食欲。

果然在店面装修完之后，顾客大增，每月的纯利润在原有的基础上又降价了将近6万元，个人感觉还是非常值的。#见证双5000画质天花板#?

这个日新月异、创新层出不穷的时代，一家餐厅因其独特的盆装菜形式，引发了社会的广泛关注与热烈讨论。这不仅仅是一场美食的革命，更是一场餐饮文化与传统之间如何平衡与交融的深刻思考。

盆装菜，这一新颖的就餐方式，将美食与艺术巧妙地融为一体，宛如一幅幅色彩斑斓的画卷，呈现在食客们的眼前。翠绿的蔬菜、鲜嫩的肉类、香气四溢的调料，和谐共生在盆中，每一口都似乎在诉说着一个关于美食与情感的故事。然而，正如任何创新都伴随着争议，盆装菜的出现也不例外。

巨大的盆子占据了餐桌的半壁江山，无疑给就餐环境带来了一定的挑战。这种新颖的呈现方式，虽然给食客们带来了视觉上的享受，但也让一些人开始质疑其实用性和对传统餐饮文化的尊重。对此，餐厅方面表示，他们在设计盆装菜时，初衷是为了打破传统的束缚，呈现出更加丰富和独特的视觉效果，让食客们在品尝美食的同时，也能感受到餐饮文化的魅力。

然而，如何在创新与传统之间找到平衡点，却是每一个餐饮从业者都需要深思的问题。我们不能否认，创新是推动餐饮行业发展的重要动力。但同时，我们也不能忽视传统餐饮文化所蕴含的智慧和价值。因此，餐厅在追求新颖呈现方式的同时，也应注重对传统餐饮文化的传承与尊重。

为了平衡这种新颖形式与实用性的关系，餐厅方面也在不断探索和改进。他们根据食客的反馈，对盆装菜的形式进行了优化，以更好地满足食客们的需求。同时，餐厅还注重提升服务质量，让食客们在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和舒适。这种对于餐饮文化的探索和创新，不仅体现在盆装菜的形式上，更体现在餐厅对于食材和烹饪技巧的严格把控上。他们坚持选用最新鲜、最优质的食材，注重烹饪过程的每一个细节，以确保每一道菜都能达到最高的品质标准。

除此之外，我们还应看到，盆装菜的出现并非是对传统餐饮文化的颠覆，而是一种有益的补充和丰富。它让我们重新审视餐饮文化的内涵与价值，激发我们去探索更多可能性和创新空间。同时，它也提醒我们，在追求创新的同时，不能忘记对传统餐饮文化的尊重与传承。

综上所述，盆装菜作为一种新颖的餐饮形式，既带来了视觉和味蕾上的享受，也引发了我们对传统餐饮文化与现代创新之间如何平衡的深思。我们应该在尊重传统的基础上，积极拥抱创新，让餐饮文化在时代的洪流中焕发出更加璀璨的光芒。

展望未来，我们有理由相信，随着餐饮行业的不断发展和创新，我们将会看到更多类似盆装菜这样的新颖形式出现。它们将在尊重传统的同时，为我们带来更多的惊喜和感动。而我们作为食客和消费者，也应该保持开放和包容的心态，去欣赏和接纳这些创新成果，共同推动餐饮文化的繁荣与发展。

如今，我国一线城市的餐饮市场竞争已经呈现出饱和状态，价格战盛行，导致北上广深的餐饮市场集体低迷。在这种背景下，餐饮商家的竞争也在日趋白热化。为了突破这一僵局，餐饮市场亟需探索新的出路。

品质是立足之本。在竞争激烈的市场中，提升餐品品质是吸引消费者的关键。餐饮商家应该不断提升食材的选择和加工工艺，确保每一道菜品都能够体现出独特的口感和品味。此外，服务质量也是至关重要的一环，优质的服务能够增加消费者的满意度，提升品牌忠诚度。

创新是突破口。在竞争激烈的市场中，创新是餐饮商家获取竞争优势的关键。可以从菜品创新、营销策略创新以及用餐体验创新等方面入手。在菜品创新上，可以推出独具特色的新品，结合时下流行的饮食元素，吸引更多消费者的关注。在营销策略创新上，可以注重线上线下结合，利用社交媒体进行精准营销，提升品牌曝光度。在用餐体验创新上，可以从餐厅环境、服务流程、用餐氛围等方面下功夫，为消费者营造更加舒适、愉悦的用餐体验。

双赢之道在于持续创新，通过提升品质和创新，餐饮商家可以在竞争中脱颖而出，实现消费者与商家的双赢。同时，政府也应该加强对餐饮市场的引导，提供更为便利的经营环境和政策支持，帮助餐饮企业更好地发展。此外，消费者也应该以理性的消费观念支持那些注重品质和创新的餐饮企业，共同推动整个餐饮市场向着更为健康、可持续的方向发展。

在竞争激烈、价格战盛行的背景下，北上广深的餐饮市场面临着挑战，但也蕴藏着新的机遇。唯有不断提升品质，不断创新，餐饮商家才能够在激烈的竞争中立于不败之地，实现双赢，赢得市场与消费者的青睐。