.客流分析

每一个行业的加盟店，顾客对象都是不同的消费群体，而不同的设店区域和场所，加盟者一定要知道，顾客属于哪一类型，哪一地点能够吸引哪些消费者，要做到心中有数，才不会盲目的选择。

2.客群洞察洞察的目的就是为了能够避免主观上的思考和一些表面的认知，去发现背后真正的问题。

认识用户可以洞察用户需求，可以帮助产品确立正确的市场定位洞察用户是先从市场池中圈出目标用户群，也可以理解成目标用户画像

3.商圈分析

所谓商圈，是指以私人会所座落点为圈，向外延伸某一距离，以次距离为半径，形成一圆形之消费圈。

商圈之大小，视其业态，业种不同而有所区分，以火锅店而言，一般以方圆500米为主商圈，方圆1000米为次商圈。

4.区域价值分析

店铺价值有三个核心关键词：区位、交通和人口。一个好的区位周边有强烈的商业需求、良好的卖场氛围、便利的交通，及丰富的可整合资源，对消费者有极强的导向性。能满足其购物与日常活动需求的一体化、一站式服务，形成良性循环。

例如店铺周边业态、配套设施、周边地产房价、租金等多源信息。

综合数据分析火锅店开在哪里合适，预估开店后营业额范围！依据客群及客流数据制定营销方案

称为火锅之都的重庆，据说生活在那里的人，连血液里都流淌着红汤。

项目档案

项目名称 遍地红火锅

项目地址 重庆 江北 观音桥

项目设计 积客主创设计师 陈行

功能场景 聚会、就餐、美食打卡

项目概况

本案位于重庆江北区观音桥，地处主城核心商圈，靠近茂业天地、星光68广场，区位条件优越。作为重庆人消费的首选地之一，观音桥交通便捷，周边购物中心、大型商超众多，来往游客络绎不绝。

设计理念

• 设计师以其精湛的艺术造诣，巧妙地将“遍地红”的店名延伸至实际的空间中，与火锅店的本质、氛围和特色深度融合。

• 在策划过程中，精心挑选了红色、中国风、重庆特色等相关元素，巧妙地糅合在店铺的每一个细节中。

设计要点

• 在黑色的栅格背后，显露出大片鲜艳的红，将白色的店名映衬得愈发清晰。门窗同样采用红色，延续着中国红的传统意义，承载着喜庆和祥瑞，与古朴的灯笼相互呼应，透露出一股浓厚的中国风。

• 店里四处点缀着具有重庆特色的装饰，接待处让人熟悉的招牌，墙面上挂着的热门景点，一股独属于重庆的市井烟火气息扑面而来。坐在这里，仿佛回到了几十年前的重庆街头，品味着地道的重庆老火锅。

• 设计师以独特的设计语言，赋予红色全新的意义和表达方式，串联起中国风和重庆市井特色。在这家的火锅店里，时空交错，仿佛能感受到传统与现代的碰撞。

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#装修设计#

华社客户端重庆10月14日电（曾敏、刘蕾）在位于巴南区的重庆翔翔食品加工有限公司车间内，工人们正在进行毛肚、鸭肠等火锅食材的加工处理。该公司负责人介绍，公司毛肚加工年产量达800吨左右，主要供货于德庄、小天鹅等知名火锅企业，公司年产值可达5000万元。

从规模种养到精深加工，从田间地头到百姓餐桌，近年来，巴南区聚焦火锅食材产业，积极打造“从田间到餐桌”的食品全产业链，推进农村一二三产业融合发展，为农民增收致富提供有力支撑。

作为中心城区最大的米袋子、菜篮子、果盘子保供基地，巴南区拥有火锅食材产业规上企业15家、农业产业化国家重点龙头企业11家、全产业链“链主”企业4家、屠宰企业4家，具有较好的产业基础，发展火锅食材产业前景广阔。

通过大力发展种养殖业，巴南区让火锅食材实现从田间地头到餐桌上的全链条供应：区内有600余个蔬菜基地，蔬菜种植面积约30万亩；30亩以上规模水产养殖场110余个，水产养殖总面积4.7万亩；标准化生猪养殖场17家，年出栏生猪22万头左右。

“巴南将围绕火锅全产业链体系，结合区位、物流、产业及屠宰场优势，积极构建国际国内集采集配体系。”巴南区农业农村委相关负责人表示，下一步将积极打造“巴实毛肚”区域公共品牌，依托区内技工院校和职业技能培训机构打造火锅料理师培育认证基地，加强火锅食材加工能力建设，配齐科技研发、包装设计、冷链物流等毛肚类火锅食材全产业链要素，推动火锅产业多业态高质量发展。

来源： 新华社