年贼火的辉山牛奶
快闪店终于又回来啦
带着各种口味的奶茶
真就是把女生的心理拿捏的死死的
< class="pgc-img">辉山牛奶
地址：红旗街这有山一楼
< class="pgc-img">首先向我们走来的是奶茶代表队
沁香乌龙 茉莉奶茶 减半蔗糖
各种口味应有尽有
而且和奶茶比还便宜不少
< class="pgc-img">教大家一个小常识
配料表是按照成分多少排序的
他家的奶茶都是真奶真茶
可以看配料表前几位哦
< class="pgc-img">辉山用的牛奶都是在
自家牧场培育的娟珊牛奶
娟珊牛是英国皇家牛
一百头牛里才有一头
符合牛奶里有3.7倍乳蛋白的标准
光这瓶生牛乳里就有125ml的原生钙
相当于吃五六片的钙片
这也太补了
这么健康谁还喝奶茶啊
< class="pgc-img">小红帽酸奶是一次性的封口设计
高级又卫生
奶味很厚很重
可以挂杯不倒哦
< class="pgc-img">心动桃桃的口感酸酸甜甜
包装也是粉粉嫩嫩的非常少女
最重要的是15块钱4个
超市的酸奶也没几个是这个价格的吧
< class="pgc-img">对于我这种想喝奶茶
又想抗糖又不想胖的妹子来说
真的没办法空手走出他家
你懂我意思吧
< class="pgc-img">我不允许我的姐妹们
不知道这种宝藏奶茶
想喝的姐妹们快冲啦
020年伊始，一场没有硝烟的战争轰然打响，突如其来的疫情，让这个本该喜乐祥和的新春佳节，蒙上了厚厚的一层阴影……
从前欣欣向荣的城市，如今却是一片萧条，受疫情影响，各行各业都遭遇重创，旅游，餐饮，娱乐，电影，商场，物流……而餐饮业则是遭受打击的重灾区。
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来势汹汹的疫情，让全国各地的餐饮企业损失惨重，春节本应是餐饮业的传统消费旺季，
谁也没料想到这疫情突发，打乱了众多餐企的发展节奏。
一时间，如何生存下去，竟成了餐饮人交流最多的话题，每天盘算着房租损失多少，人工损失多少，手头上的资金还能维持得了多久，也成为疫情重压下众多餐饮企业的生存现状，
（一众创业者对未来忧心忡忡、焦虑不已）。
但是，一味地焦虑显然是无补于事，面对如此惨淡境地，餐饮人恰好可以静下心来，认真思考一下，未来如何生存，如何绝地反击，不妨把这场疫情危机看作是一次行业洗牌，危机正在加速淘汰行业内抗风险能力低的企业，要想在危机中屹立不倒，靠的是对行业的认知和对基本功的修炼，靠的是长期以来的信念和积累，而现在就是抓紧时间修炼升级的好时机，
调整心态，认清行情，快速做出应变，才能把这场“寒冬”变成逆袭的好机会。
在2003年的上海，一张晚报记录了这样一条新闻：非典来了，上百家网红店一夜之间消失，
昨天还在电视上做着几十秒的广告，一周之后，老板就不见了，疫情之中，重营销、轻产品的“爆款店”。
是最先被消费者所抛弃的，毕竟，再诱人的营销口号，没有真材实料都是一句空话。
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然而，据非典时期的经验，在疫情结束之后，大部分的消费行业，都会迎来一波“报复性消费”的增长，尤其是餐饮行业，那么，对于咱们奶茶饮品店而言，又该以什么样的方式去坚持，支撑到疫情结束后这波补偿性消费的来临呢？
第一，面对线下近乎于零的客流量，线上外卖服务成为突破口，疫情来袭，虽说一直呼吁大家不要出门，但很多人对于奶茶饮品的需求还是不减，大力发展外卖业务，做好疫情下的外卖服务，就成了当下的重中之重。（部分奶茶店甚至建起了外卖群，反响热烈）
结合疫情防控措施，可以跟外卖小哥商量，为他配备一次性的手套和包装等，在配送给顾客的时候，现场把外层包装拿掉带走，而这些都可以成为外卖的宣传点。
第二，加强卫生健康方面的管理，疫情爆发，归根结底是卫生健康管理疏忽的问题，也是此次疫情为餐饮行业所敲响的警钟，因此，内部的卫生监管更要加强，店内的酒精、消毒水等要配备齐全，器具的清洗消毒必须更加频繁和注重。
秉承一个原则，凡洗必消毒，而且频繁触摸的公共地方，一定要做到每小时一消毒擦拭，并且每天都要有至少一次的全面消毒，务必加强对食材健康以及卫生的管理，千万不要存在侥幸心理。
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第三，保证员工的安全与健康，准备好充足的口罩以及电子测温仪，每天开店之前保证每个员工都戴好口罩，保证员工的口罩每天都进行更换，每天上班之前所有人员都要进行体温测量。
另外，要专门做一份员工健康信息登记表，每天都要填写，包括员工的出行点、出行方式，
体温测量、口罩穿戴和更换情况，衣物清洗情况、是否有洗手消毒，是否有感冒、咳嗽、发烧、头晕等症状，同时，为了员工和食品的保障，所有进店的顾客也需要进行体温测量。
第四，根据节点调整菜单，疫情突发，打乱了很多奶茶饮品店的销售计划，现阶段销售情况肯定是大不如以前的了，及时调整菜单，可以率先突围而出，抢占市场先机，疫情当前，主推提升免疫力的茶饮品类成为共识，其中奈雪的茶率先推出了新品迎合市场需求，相信疫情过后营养、养生类的茶饮，如满杯橙橙、鲜牛乳等或成为市场主流。
同时根据疫情变化的情况，适当调整营业时间，毕竟堂食已经被禁止了，如果一味为了赚钱像以往那样营业，说白了也只是浪费水电费，如实在难以坚持可适当和房东沟通，争取减免租金或延后交租，因为在这个时刻，省出来的钱，就是一笔能够让我们坚持下去的保命钱，
疫情之下，钱才是保命的关键，只有活下来，才能看到春天。
疫情所带来的也并非只有挑战，换个角度，对于打算涉足该领域的新餐饮创业者来说，或许这也是一次难得的机遇。
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在疫情爆发的这段时期，有一些奶茶饮品店已经挺不住了，就会面临着低价进行转让，甚至比平时转让的价格更低，如果创业者选择接手这种店，花费就会少很多，如果本身装修也不算差，那么基本上就是换个招牌，简单进行一些装饰就可以重新开业了，这样就能够为自己节省了一大笔费用，同时也缓解了前期投入的压力。
接手了转让店铺，降低了投资成本，这无形当中就降低了创业者的风险，而且在接手之后，
还会有一些原来的老顾客上门，多少也会有一些知名度，对于开拓市场和客户方面，也会有一定的优势。
疫情的趋势已经好转，或许，这真的是餐饮行业的一次灾难，但在这自救的一个多月里，大家都在向最好的结局去努力，以最坏的可能去准备。
还记得2003年非典过后，政府出台了各种保护措施、减税、补贴等，这次也必将会一样，
全国商业物业都在降租和实体经营者共度难关，所以大家一定要坚持，要活下去，疫情后的3-6个月，是机会，待到抗疫胜利的那天，必将迎来属于咱们餐饮人的春天！
最后，祝愿疫情早日过去！中国一定会更好！
于市民来说，社区商铺是生活的必需，也是眼前的风景。记者通过梳理南京城南某社区百家商铺的近20年变迁，发现便利店、餐饮店、药店、房地产中介和菜市场是永恒的刚需业态，而最终沉淀下来的店铺无不是便利、朴素、诚信共存。
有“烟火气”的，才能长长久久
2005年，张阿姨搬到了秦淮区某小区居住。因为要照顾一家人的生活起居，她去得最多的就是各式商铺了。
她发现，有的商铺一直在那，而有的，每隔几年甚至几个月就会换个新招牌。“最久的，是小区东边巷子的几家小吃店，它们卖鸭子、猪头肉、旺鸡蛋、蜜藕。我搬过来，这些店就在那了，招牌没变过，卖的东西没变过，就连老板的脸，好像也都一直那样。”
为啥一直不挪窝？因为生意好。以鸭子店为例，始终有人排队。张阿姨分析，鸭子店口味不错，价格也不贵，这么多年都没怎么提价，街坊邻居都认这家。
有段时间，不少年轻人也涌进了这几家小吃店，一打听，有人把这条不起眼的巷子封为“宝藏小吃店”，照片传到了网络上，引来吃货打卡。
此外，小区周边被各式餐饮店面包围，这些店铺装修越来越新潮，港式、泰式、日式不一而足，也有小酒吧、咖啡店的身影。但是，近20年，近百家餐饮店在这个社区铩羽而归，一直坚守的反而是一家小炒店，20平方米的空间，老板最拿手的三道菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼。夫妻俩勤勤恳恳，早已在南京买了房。
张阿姨家小区后门还开了家药店，算起来也有10年。一家人总会生病，出个门就能在这家药店买药了，而且药店隔段时间就会搞促销，再办张会员卡，还是比较实惠的。
换个不停的，是药店旁边的一个门面房商铺。“不知道换了多少家，什么古董店、家具店，隔个一两年，就看见门口挥泪大甩卖，然后老板就消失了。”
不过，这一两年，张阿姨跑这个店铺倒是挺勤的，因为它摇身一变成了菜场。
有品牌优势的，方能击退对手
任丽（化名）所供职的美容院，2007年下半年也搬到了这个社区，她在这里工作了近10年。“你能想象得到，就这么两三百米远的距离，包括我们在内，多的时候开了6家美容院、3家理发店吗？”她说。
任丽介绍，前几年，美容店、理发店的老板经常跑路，手上有卡的客户欲哭无泪。这几年，老板们有些节操了，退出前会在大门口发告示，接收的店铺会承担原有店铺的一切客户，也算是一种进步。
据了解，生意能做长久的美容院、理发店，要么是知名品牌、连锁店比较多，给社区居民以信任感；要么是价格比较适中。任丽表示，在仪器、价格差不多的情况下，爱美人士还是倾向于家门口的美容院，来得够勤才能保证护肤效果。
餐饮店、房地产中介，同样是社区经济中的刚需业态，商家也是来来往往。小区南边和北边各有一家房地产中介公司，张阿姨经常从门口过，看下最新的房价信息。在她的印象中，房地产最红火的时候，周边有四五家房地产中介，穿着笔挺工作服的姑娘、小伙子们，带着客户经常出入小区。如今，房地产中介公司关了不少，但实力最强的、有品牌优势的还在那，毕竟房价涨跌，谁能不关心呢？
有群众缘的，也能顺势存活
经济发展的风向也在影响这个社区的商铺。
形同一阵风的，有投资理财咨询公司，还有各类奶茶、烘焙店铺。就在今年，一家面包店装修了几个月，没想到开张才两周，就挂出了“旺铺转租”启事。家门口的奶茶店多达十几家，其中多半才开了一年，有的开了两三个月就倒了。
倒是女人和小孩的生意比较好做。小区周边有几家女装、童装服饰店，衣服价格都在300元以内，虽说人气不是特别旺，但有固定的客户群体，也开了很多年。
30多岁的王力在这个社区住了10年，他表示，家门口还有干洗店、烧饼店，这些店经营多年，跟居民相处融洽。这两三年，这些店变成了社区团购、快递收发点，也是生存之道。
对新零售颇有研究的上海商学院教授周勇认为，社区是人们生活的场所，以吃为主，所以菜场、超市、餐饮店都比较活跃。遇到小病、慢性病也需要看病买药，药店也是必需的。至于老字号不倒，可能是大家对老字号情有独钟，毕竟老字号有质量、口味、信誉的保证。社区业态有一个更新周期，最初的时候建材、五金、装潢是主力，后来入住率高了，最需要菜场或超市，进一步发展得比较成熟了，则需要养生、休闲、餐饮等偏重服务的需求。总体来说，真正便民、诚信经营的商铺才能存活长久。 南报融媒体记者 江芬芬
来源： 南京日报
