彩贵州网讯（本网记者 程曦 徐昆 吴国彬 何秋怡）“建议加大对本土特色餐饮街区的培育力度，不断满足游客‘舌尖上的需求’。”围绕如何培育新的旅游消费热点，省政协委员、省文物考古研究所研究员赵小帆向记者介绍了她的思路和想法。
省政协委员、省文物考古研究所研究员赵小帆
近年来，贵州旅游知名度和影响力不断提升，入黔旅游人次不断攀升，但仍然存在旅游产品结构单一，产业化效应不强等问题。
如何破解入境入黔的游客逗留时间短、消费低的困境？赵小帆认为，可以从培育本土特色餐饮街区入手。
“贵州全省各地都有独具特色的名小吃，例如贵阳的肠旺面、丝娃娃，安顺的夺夺粉、裹卷，水城的烙锅，凯里的酸汤鱼等，我们可以尝试以这些特色小吃为抓手，将餐饮业作为特色优势支柱产业加以培育。”赵小帆说。
美食是本土的，也是世界的。赵小帆认为，通过培育本土特色餐饮街区，打造“旅游+美食”名片，吸引游客打卡，让其成为游客愿意消费的目的地。
“抓住了游客的味蕾，必然能拉动当地经济的发展。”赵小帆说，以美食吸引游客、留住游客，将大大促进旅游产业的融合发展。
一审：曹轶
二审：林萌
三审：王幸韬
2021年5月26日，以“数智变物致新”为年度主题的中国国际大数据产业博览会（以下简称：2021数博会）在贵阳盛大开幕。在大数据、云计算、5G等前沿技术的驱动下，传统经济的转型升级以数字化为跳板，进入新经济快速发展的“蓝海”，彼时，数字经济将逐渐成为未来的新经济形态。
< class="pgc-img">大会上，数字化转型成了众多专家讨论的焦点。经历新冠疫情的冲击，所有人都意识到，数字化转型将会是未来企业竞争的新赛道。
在联合国贸易和发展会议发布的《技术和创新报告2021》指出，人工智能、物联网、大数据、区块链、5G等11项前沿技术通过数字化和连通性相互结合后，能够产生倍增效应，这种倍增效应到2025年将创造超过3.2万亿美元的市场需求。截至2019年，中国数字经济规模已经到了35.8万亿元，占GDP的39.2%。
< class="pgc-img">在这场数据经济席卷下，传统行业的改革势在必行，能够提前完成数字化转型，适应数字化运营的企业，将在未来激烈的市场竞争中占据优势地位。
以“数据”为媒，链接全国消费者
译乐茶饮，创立于2015年，是贵州怡乐餐饮管理有限公司旗下的奶茶连锁品牌，是一家以茶饮、新鲜冰淇淋为主的连锁饮品品牌。
< class="pgc-img">贵阳是中国的大数据之都，这里有广泛的数据人才交流和大数据发展的前沿理念，这样的环境为译乐茶饮与数字化的交融有了得天独厚的优势，目前译乐门店数量已经突破200家，不仅是饮品行业成长速度最快、最具发展潜力的品牌，更是贵州地区餐饮行业数字化运营的代表品牌。
自成立以来，译乐茶饮一直高度重视数字化运营管理，积极地拥抱大数据浪潮，为数字化运营打下坚实的基础。
< class="pgc-img">2018年，引进供应链数字化管理系统，实现供应链管理线上线下一体化，大大提高了工作效率。
2019年，引进收银pos端和总部统一收银及进销存系统，为门店管理持续赋能。
2020年，疫情来临，全国餐饮提倡无接触消费，译乐茶饮快速反应，开发了消费者小程序点餐系统，集合了当下餐饮最全面的营销功能，并通过数字化、智能化的运营方式，对消费者实现有效的分群，高效的区别化触达，真正让每一次营销都有的放矢，为广泛的消费者提供更精准的定位。
数博会展厅中，译乐茶饮以数据云参谋大屏的形式，为广大消费者展示了译乐茶饮的数字化运营。
< class="pgc-img">基于证据的判断，尊重消费者的需求
谈及译乐数字化运营，译乐茶饮创始人孙忆提到，从2020年开始，译乐即与阿里巴巴达成收银系统数字化战略合作协议，通过客如云系统，实现了多品牌，多区域，多层级的混合管理。总部只需要管理后台就能统一组织架构、门店权限、商品价格和营销规则。
< class="pgc-img">他还表示，以用户画像和用户习惯，制定的个性化营销引流和锁客方案，才能真正的实现品牌发展的数字化，智能化；通过打造进销存一体化的系统，实现门店和总部之间订发货的一站式服务，让加盟店能够更加高效与便捷的管理。
孙忆深知，与“我认为”、“我猜”做出的决策相比，基于数据的判断会显得更为可靠。以数据为依据制定统一的规则，再通过数据运营的方法，就可以推测出事情发展的方向，从而展开有效的行动。以数据为参考的同时，能够帮助决策者及时的发现问题并解决，故而更好的推动创新。
< class="pgc-img">乘优而上，做数字化经营急先锋
对于消费者而言，在非常时期，如果没有线上购买等数字化平台，可能连最基本的生活需求都无法保证，但是因为有了数字化经营平台，即使数月不出门，衣食住行也不成问题。
对于商家而言，数字化经营可以让他们的决策更精准，引入数字化经营模式后，店家可以通过数据透视第一时间了解消费者在哪里，他们的需求爱好是哪一类，从而可以对消费者更精准的营销。
< class="pgc-img">一、清晰化管理运营
针对运营中所带来的数据，通过后台的数据报表，进行分析和给出修改方案，比如餐饮行业就可分析出用户的消费走向、消费兴趣，从用户的视角去追随用户的兴趣，不管是新品还是店铺招牌特色都能及时的做出修改和调整，让运营管理更加的简单智能化。
二、及时有效的沟通
传统的实体行业中，沟通起来比较困难，因为没有具体的数据，所以不能够针对相应的对象具体分析，造成沟通困难，办事效率低下，比如，从业者有良好的发展思路，但又找不出直观的数据去证明，这样做是正确的，所以利用数据说话，才能实现高质量的沟通。
三、业务可视化
业务可视化是数字经营中的重要环节，通过大数据的云计算实现传统配置的整合，线上线下的统一管理，利用创新性的管理平台，解决企业面临的信息孤岛的现象，以及企业缺乏信息化的管理导致的风险。数据可视化能够对企业内部的人员进行高质量的管理，通过高质量的数据实现线上客户的获取以及数据定位。降低获客的难点和痛点。
所以企业实现数字化转型，实现数据可视化，离不开数字化经营，它不仅解决了传统行业中数据封闭性、无法沟通的问题，还利用数据化的管理，实现更好的运营管理，打通线上线下的方式，实现数字化的效果。
< class="pgc-img">为此，孙忆表示，在数字的时代，译乐茶饮必将不断开拓创新，总结经验教训，实现企业数字化管理，成为数字经营的排头兵、急先锋。
022年9月，本是旅游饭店行业的营销黄金时期，贵阳却遭遇了疫情的反扑。年底，国内疫情呈现多点散发、局部爆发的态势，多地旅游、会议、宴会按下暂停键，疫情的反复让国内旅游饭店行业面临着巨大的经营压力。
相较于2020年疫情突然暴发的措手不及，如今的酒店行业拥有了更多的应对措施和丰富经验，酒店在承担社会责任的同时也在积极探索创新、开拓思路，为行业的全面复苏做准备。
作为贵州旅游饭店行业标杆的贵州饭店在反复不定的市场环境中，坚持以住宿为核心，持续丰富配套产品，不断提升服务质量，探索了更多的营销思路，激发了更多的消费潜力，创造了更多的经营效益，通过“酒店+”模式逐渐打开营销新思路。
贵州饭店。
“酒店+外卖”
贵州饭店作为贵州酒店集团旗下星级饭店，自1989年开业至今，饭店经典的菜品不仅是很多贵阳本地人童年的回忆，时至今日依旧深受广大市民朋友喜爱，其中以鲜肉包、卤味、糖醋排骨等经典菜品最为特色。疫情期间，不少市民朋友出行受限，贵州饭店主动出击，积极与贵阳市大小社区的业主团购群加强沟通联系，设置社区联络员，建立线下运输队伍，采取市民微信下单、饭店以社区为单位统一配送的“酒店+外卖”模式，让很多社区居民足不出户也能享受到星级菜品。为积极拓展外卖业务，饭店制定了《全员促销活动方案》，激励全体员工开展外卖促销宣传，着力打造贵州饭店外卖新品牌，“酒店+外卖”模式开启至今，社区团购点已增加到76个，外卖产品总收入达到301.82万元，受到了广大市民朋友喜爱和肯定。
“酒店+餐车”
贵州饭店位于贵阳市云岩区北京路，来往人流量大且多为上班族和学生群体，饭店立刻抓住新商机，在饭店外人流量巨大的路口开设贵州饭店直营店餐车，以早餐销售为主，提供全天销售服务，所售产品除贵州饭店·迎宾楼的经典菜品、面点以外，还有贵州饭店·贵宾楼的特色创新产品。餐车成本低、经营地点可随客流量随时变化，灵活性强，在增加收益的同时也为贵州饭店做了良好的品牌宣传，进一步巩固了饭店口碑。目前，饭店直营店餐车一天的销售额达到8000元左右。
贵州饭店移动餐车。
“酒店+婚庆”
近年来，随着人们消费水平和生活质量的提高，越来越多人对婚姻的观念也发生了变化，在高端酒店举行婚礼已经成为众多新人的选择，但同时，往往一场完美的婚礼需要耗费新人大量的时间和精力，常常让人头疼。为此，贵州饭店推出的“酒店+婚庆”模式完美化解了新人的烦恼，从配套服务、菜品质量、婚礼策划、婚纱选择、拍摄、舞台布置等方面进行整合，为新人提供一站式婚礼服务，确保新人们省时省力地迈入婚姻殿堂。
今年，贵州饭店全新高端酒店品牌贵州饭店·贵宾楼正式营业，饭店环境大气美观、菜品美味、服务贴心，成为不少新人举办婚宴的选择地。今年5月，饭店举办的“生如夏花”夏季婚嫁博览会获得了良好效果和反响，在婚博会期间共签订单30余份，婚宴桌数877桌，预收入达246.5万元。贵州饭店结合双十二活动推出的“弥足珍贵”冬季婚嫁博览会将于2022年12月10日开启，届时将推出系列优惠产品，提供更高品质服务。
贵州饭店“生如夏花”婚博会。
“酒店+线上直播”
面对突发疫情，饭店住宿、堂食等主营业务收益锐减，结合时下直播带货的热潮，贵州饭店及时启动线上直播业务，开辟了新营收增长点。
直播将贵州饭店的特色餐饮、客房、娱乐设施等向消费者直观地展现出来，让消费者有身临其境之感，提高了酒店知名度。为全力做好线上直播业务，在产品方面，贵州饭店推陈出新，除基本的贵州饭店·迎宾楼98元自助餐、贵州饭店·贵宾楼199元自助餐等基础产品以外，还推出了贵州饭店·贵宾楼699元一价全包套餐(含住店一晚+2份自助早餐+2份自助晚餐)、888元连住套餐(住店2晚)、428元两大一小自助套餐等产品，除此之外饭店在客房产品中还加入了免费迷你吧、胶囊咖啡、免费健身房等项目。
贵州饭店直播数据。
目前，贵州饭店双十二直播活动正在火热开播中，直播单场观众人数最多时超过3万人次，日销售金额超10万元，粉丝增长超千人，截至目前，双十二直播活动收入已破百万元。
下一步，贵州饭店将持续以多形式的营销思路拓宽酒店的营收渠道，努力给行业带来更多的潜力与生命力。越是在困难的时候，越是创新的关键期，特殊时刻，只有努力修炼内功、找准方向，才能迎接另一个春暖花开。(文/图 樊娴谷、阮鹏)
